Zucchini sanannen kayan lambu ne kuma mai sauƙin girma. Dace ko da mafari lambu. Duk da haka, girbi ba koyaushe yana farin ciki ba, saboda, saboda rashin sanin alamun balaga da lokacin girbi, masu shuka kayan lambu marasa kwarewa sun wuce gona da iri a cikin lambun. Sa’an nan kuma sun sami ƙarfi, kuma sun dace da abincin dabbobi kawai.
Yadda za a gane cewa zucchini ne cikakke?
Idan ‘ya’yan itatuwa sun kai cikakke balaga, dandano suna raguwa sosai. Bangaren ɓangaren litattafan almara yana samun tsarin fibrous. Yana rage yawan ruwa. Fatar ta zama mai kauri kuma ta yi kauri.
Matsayin hardening na kwasfa ya dogara da iri-iri. Akwai matasan da suka kai girma masu girma, amma tsaba sun kasance ƙananan, fata yana da laushi.
Babban alamun da ke nuna balaga ‘ya’yan itace:
- zucchini saya launi mai launi don wani nau’i na musamman;
- bawon ya zama mai sheki da yawa;
- sauti maras ban sha’awa yana bayyana idan kun buga tayin;
- kututturen ya yi duhu kuma ya yi tauri;
- a kan yanke za ku iya ganin ainihin fibrous tare da cavities;
- an rufe tsaba da harsashi mai yawa.
Amma cikakken cikakke zucchini shima yana da wasu darajar. Ana amfani da su:
- don ciyar da dabbobi;
- don ajiya na dogon lokaci;
- don shirye-shiryen shirye-shiryen hunturu, tun da ƙananan ‘ya’yan itatuwa kawai suna raguwa yayin kiyayewa;
- Ana fitar da tsaba na ‘ya’yan itatuwa masu girma, a bushe kuma a yi amfani da su azaman kayan dasa don kakar gaba (sai dai hybrids).
Bar ‘ya’yan itatuwa masu girma a kan daji kawai a karshen kakar wasa. An bayyana ƙa’idar a sauƙaƙe. A cikin ‘ya’yan itace, irin waɗannan kayan lambu suna jawo kansu duk abubuwan gina jiki. A sakamakon haka, shuka ya raunana kuma adadin ovaries ya ragu.
Sharuɗɗan girbi zucchini
Don shirye-shiryen jita-jita daban-daban, ana girbe ‘ya’yan itatuwa da suka kai ga ingancin fasaha. Tsawonsu ya kai kusan 15 cm kuma faɗin kusan cm 8. Suna isa wannan girman zucchini kamar kwanaki 18 bayan fara fure.
Ƙananan ‘ya’yan itatuwa suna da ɓangaren litattafan almara da m, kwasfa na bakin ciki (ba ya buƙatar yankewa yayin aiki). Dangane da takamaiman nau’in, ana ƙayyade lokacin girma:
- Tushen farko. Kusan kwanaki 26-40 sun shude daga ranar dasa shuki zuwa girbin ‘ya’yan itatuwa.
- Tsakanin kakar. Kuna iya girbi kwanaki 44-55 bayan shuka.
- Marigayi cikakke. Fruiting fara 60-75 days bayan shuka.
Kuna buƙatar tattara ‘ya’yan itatuwa matasa aƙalla sau ɗaya a kowace kwanaki 5. A cikin kaka, tsarin girma yana raguwa kaɗan, kuma ana yin girbi a kowane kwanaki 7.
Lokaci na tarin ‘ya’yan itatuwa kuma ya dogara da yankin da aka girma zucchini:
- Siberiya da Urals. Ripening na zucchini na farko yana faruwa a watan Yuli, girbi yana ƙare a watan Agusta.
- Yankin Moscow, layin tsakiya. A cikin kwanakin ƙarshe na Yuni, fruiting yana farawa. Girbi zucchini har zuwa tsakiyar ko ƙarshen Satumba (har sai yanayin sanyi ya tashi).
- Yankunan Kudu. Ana fara ɗaukar ‘ya’yan itace a watan Mayu. Idan an girma iri-iri-ripening iri-iri – Yuli ko Agusta.
‘Ya’yan itãcen marmari ne kawai za a iya dage farawa don adana dogon lokaci. Daskararre kayan lambu sun rasa halayen halayen su kuma da sauri fara lalacewa.
Dokokin girbi zucchini
Ana yin girbi da safe ko da yamma, don yanke ya sami lokaci don ja kafin duhu. Akwai kuma ƴan dokoki waɗanda dole ne ku bi:
- a cikin rana, ba a ba da shawarar girbi ‘ya’yan itatuwa ba, saboda suna dauke da ƙananan kayan abinci da ruwa, da sauri ya bushe;
- bayan taki ko shayarwa, kada ku tattara kayan lambu – kamuwa da cuta zai iya shiga cikin nama mai lalacewa tare da danshi;
- an yanke yanke tare da tsafta, mai kaifi ko wuka, zai fi dacewa a kusurwar dama;
- kada ku karya ‘ya’yan itatuwa da hannuwanku – wannan zai iya haifar da rauni ga kara;
- don ajiya na dogon lokaci, ana girbe ‘ya’yan itatuwa a ƙarshen watan Agusta kuma har zuwa kwanakin ƙarshe na Satumba;
- kafin farkon sanyi, kuna buƙatar girbi dukan amfanin gona;
- ‘yan makonni kafin girbi ‘ya’yan itatuwa da za a aika don adana dogon lokaci, wajibi ne a dakatar da shayarwa;
- lokacin girbi, ana tattara kayan lambu a hankali a ƙasa, ba za ku iya jefa su ba, in ba haka ba za su fara lalacewa da sauri;
- bayan girbi, ba a wanke zucchini ba (wannan yana lalata murfin kakin zuma wanda ke ba da kariya), kuma an cire datti a hankali tare da adiko na goge baki;
- bayan girbi, ana shimfiɗa ‘ya’yan itatuwa a jere ɗaya a kan katako na katako kuma a bushe na sa’o’i da yawa;
- idan kayan lambu za a adana, bar akalla 5 cm na stalk (zai fi dacewa 8 cm).
Lokacin girbi ‘ya’yan itatuwa matasa?
Tarin yana farawa a farkon Yuli, tun lokacin da kayan lambu suka girma har zuwa 10 cm tsayi. Don saita lokacin girbi daidai, zaku iya mai da hankali kan fure – kwanaki 15-19 bayan bayyanar furanni na farko.
Hakanan zaka iya dogara da abubuwan da kake so. Tun da ƙananan kayan lambu suna da taushi sosai, ana amfani da su don dafa abinci nan da nan bayan cirewa. Sabili da haka, uwargidan kanta ta ƙayyade abin da girma, girman ‘ya’yan itace ya kamata ya zama wani “mashahuri” na dafa abinci.
Milk zucchini ba a bada shawarar girbi don hunturu. Tare da maganin zafi mai tsawo, ba sa riƙe da tsarin su (sun zama mushy). Har ila yau, ƙananan kayan lambu ba su dace da ajiya na dogon lokaci ba. Suna lalacewa da sauri har ma a cikin firiji.
Lokacin girbi zucchini balagagge?
An ƙayyade lokacin girbi ta musamman iri-iri. Idan kayan lambu sun kasance tsakiyar da marigayi-ripening, kuna buƙatar girbi daga rabi na biyu na Agusta har zuwa kwanakin ƙarshe na Satumba – kimanin kwanaki 100-120 bayan dasa shuki.
Me yasa yake da mahimmanci don cire zucchini akai-akai?
Yakamata a girbe kayan lambu aƙalla sau ɗaya a kowace kwanaki 5. Idan kun rasa lokacin, kayan lambu sun girma, rasa dandano, kwasfa ya zama da wuya.
Akwai kuma yiyuwar raguwar amfanin amfanin gona. Haɗarin kamuwa da cututtuka yana ƙaruwa. A cikin kaka, ana girbe kayan lambu kowane kwanaki 7-10, yayin da ‘ya’yan itace ke raguwa a wannan lokacin.
Me za a yi da zucchini bayan girbi?
Matasan kayan lambu waɗanda suka isa balaga ga mabukaci ana iya adana su a cikin firiji na ɗan lokaci. A zafin jiki na 0 … + 2˚С, ‘ya’yan itatuwa suna riƙe ɗanɗanonsu da ɗanɗanonsu na kusan kwanaki 14.
Kafin a aika don adanawa, kayan lambu suna buƙatar warwarewa, samfuran da suka lalace fata da alamun farkon ruɓewar ƙwayar ya kamata a cire. Bi da wurin da aka yanke tare da kunna carbon foda ko tokar itace.
Ajiye kayan lambu a wuri mai bushe da sanyi tare da samun iska mai kyau. Yana da mahimmanci cewa yawan zafin jiki na iska yana cikin + 4 … + 10˚C. Ana sanya ‘ya’yan itatuwa a kan ɗakunan ajiya ko ɗakunan ajiya, suna raba kowane jere tare da kwali don kada su taɓa juna.
Zucchini amfanin gona ne da ke tattare da yawan ‘ya’yan itace da kuma dogon lokaci. Har ila yau, ana iya adana kayan lambu sabo na dogon lokaci, yayin da ba su rasa dandano da darajar sinadirai ba. Amma samfuran suna zama sabo ne kawai idan an kiyaye ƙayyadaddun ƙa’idodin tattara ‘ya’yan itatuwa.
Kuna iya yin alamar shafi wannan shafi
