Abin da za ku nema lokacin siyan tsaba kokwamba da kuma yadda za a zaɓi iri-iri masu kyau ko matasan kokwamba don ya dace da pickling, sabo ne na farko na bazara, crispy da zaki?
Yawan nau’in kokwamba yana girma ta hanyar tsalle-tsalle – kowace shekara ana samun sababbin sababbin a kasuwa. Jeka gano wanda za ka saya? Amma a gaskiya, ba shi da wahala idan kun bi tsarin. Don haka, menene ya kamata ku kula da lokacin zabar iri-iri?
Mataki 1. Alƙawari na cucumbers: ta yaya za mu yi amfani da su?
Duk nau’in cucumbers za a iya raba zuwa kungiyoyi 4:
1. Salatin cucumbers. An tsara shi don sabon abinci: salads da sandwiches. Irin waɗannan ‘ya’yan itatuwa ba su dace da kiyayewa ba. Da fari dai, galibi suna da girma (ko da yake akwai kuma ƙananan ‘ya’yan itatuwa). Abu na biyu, a cikin paradoxically, suna da fata mai laushi – gishiri ba ya shiga ta da kyau kuma ba sa gishiri, wanda ya sa su zama marasa dadi. Bugu da kari, idan aka yi gishiri, sai su yi laushi, babu komai a cikinsu. Amma a daya bangaren, fata tana da santsi, tare da mafi ƙarancin adadin tarin tubercles da masu laushi masu laushi. Naman su yana da ɗanɗano, mai daɗi da ƙamshi.
Irin waɗannan nau’ikan kuma suna da kyau saboda ba sa juya rawaya a kan lashes na dogon lokaci.
2. Yankakken cucumbers. Yawancin lokaci ana amfani da su don gishiri a cikin hanyar sanyi – a cikin ganga ko kwalba. Fatar su tana da kauri amma siririya. Akwai tarin tubercles da ƙaya da yawa akan ‘ya’yan itacen, kuma ƙaya tabbas baƙi ne ko launin ruwan kasa. Gishiri yana shiga da kyau ta cikin tubercles da spikes kuma cucumbers suna gishiri daidai. Bugu da kari, pickled cucumbers ne m, suna da babban abun ciki na sugars da pectin – shi ya sa suka zama crispy kuma tare da na musamman, musamman dandano. A cikin siffar, irin waɗannan cucumbers suna da gajere kuma ba su da lokacin farin ciki. Tsaba ƙanana ne.
Babban hasara na irin waɗannan nau’ikan shine cewa ‘ya’yan itatuwa da sauri sun juya launin rawaya, don haka suna buƙatar girbe kowane kwanaki 2-3. Amma a gefe guda, ana adana su na ɗan lokaci kaɗan a cikin firiji ko cellar, don haka ana iya sarrafa su yayin da suke taruwa.
3. Gwangwani gwangwani. Yawancin lokaci ana dafa su a cikin kwalba. Fatar su ta fi na pickles, amma ba ta da yawa fiye da na latas. Tun da vinegar yana cikin marinade, yana da mahimmanci cewa ganye suna cike da gishiri a hankali tare da brine kuma kada su juya zuwa “porridge”. A lokaci guda, fata dole ne ya zama “hygroscopic”.
4. Cucumbers na duniya. Kamar yadda sunan ya nuna, ana iya amfani da su a cikin salads da kuma adanawa.
Yadda za a gano ko wane rukuni ne kokwamba da aka bayar? Ana nuna wannan bayanin koyaushe akan kunshin tsaba a cikin bayanin iri-iri. Ko kuma ana iya samun ta a gidan yanar gizon Jiha na Nasarar Kiwo.
Mataki na 2 Wuri: a ina za mu shuka su?
Ana iya samun zaɓuɓɓuka 2 a nan:
1. Cucumbers a cikin greenhouses. A wannan yanayin, wajibi ne a zabi nau’in parthenocarpic da hybrids – ‘ya’yan itatuwan su an ɗaure ba tare da pollination ba. Wannan yana da mahimmanci saboda babu ƙudan zuma a cikin greenhouse.
2. Cucumbers a cikin fili. A nan za ku iya girma duka cucumbers-pollinated cucumbers da parthenocarpic. Amma yana da kyau a dasa su duka biyu, saboda kowace ƙungiya tana da nata matsalolin.
Kudan zuma pollinated iri da kuma hybrids zai iya barin ku ba tare da amfanin gona ba a cikin hadari da ruwan sama – ƙudan zuma ba sa tashi.
Mummunan yanayi ba shi ne cikas ga parthenocarpics – cucumbers an kafa a kowace harka. Amma kuma suna da batutuwan da za su yi la’akari da su.
Da fari dai, suna da matukar damuwa ga haske – ba sa son duka wuce haddi da rashin rana. Kuma idan yanayin ba shi da kwanciyar hankali, sau da yawa ana maye gurbin ranakun haske da gajimare, busassun busassun busassun suna bayyana a cikin ganyayyaki. A cikin matsanancin zafi, ovaries suna fara rugujewa, kuma waɗannan ‘ya’yan itatuwa kaɗan da suka sami tsira suna girma.
Abu na biyu, ƙwayoyin cuta suna cutar da su – a cikin matsanancin zafi, fararen fata suna bayyana a cikin ganyayyaki, suna ƙara girma, suna cutar da dukan lashes kuma tsire-tsire sun mutu.
Na uku, suna da tsayin girma na amfanin gona – kowane kore na gaba yana samuwa lokacin da na baya ya kai rabin tsawonsa. Wannan ya dace lokacin da aka tara su a cikin salatin. Amma yana da matukar wahala a karbi cucumbers don kiyayewa a cikin hunturu tare da irin wannan fasalin ‘ya’yan itace.
Mataki na 3. Lokacin girma: yaushe muke son girbi?
Duk nau’ikan nau’ikan cucumbers da nau’ikan cucumbers an raba su cikin yanayin yanayi zuwa ƙungiyoyi 3 gwargwadon lokacin girma:
1. Farko – tare da lokacin girma har zuwa kwanaki 45 (daga lokacin germination zuwa girbi). Su ne farkon ripening, amma suna da matsaloli guda biyu: cututtuka suna fama da su kuma suna barin duk amfanin gona da sauri.
2. Tsakanin kakar – 45-50 kwanaki. Suna ba ku damar samun amfanin gona a tsakiyar lokacin rani.
3. Latti – fiye da kwanaki 50. Labari mai dadi shine cewa ana iya girbe cucumbers ko da a watan Agusta.
Abin da cucumbers da nawa shuka?
Don ƙaddamar da tarin cucumbers don dukan lokacin rani, yana da kyau a shuka dukkanin kungiyoyi uku. Kimanin 20% – da wuri don yin liyafa a kansu a farkon lokacin rani. Kimanin kashi 70% na nau’in nau’in nau’in nau’i ne na matsakaici, za su zama manyan abubuwan da ke cikin ku. Kuma kusan kashi 10% ana iya noma har zuwa ƙarshen iri don jin daɗin cucumbers a watan Agusta. Babu kuma, saboda a ƙarshen kakar, dare ya riga ya yi sanyi, kuma rana ba ta da zafi, don haka ba za su yi girma sosai ba.
Mataki 4. Launi: muna son classic iri ko hybrids, ko exotics zama mai kyau ma?
Anyi amfani da mu cewa cucumbers suna kore, amma kwanan nan nau’in da ba a saba da su ba a launi sun bayyana. Kuma idan kuna son shuka wani abu na asali, ba su ɗan sarari kuma.
Masu dafa abinci na zamani suna shirya jita-jita masu ban mamaki daga cucumbers masu launin ruwan kasa. Bugu da ƙari, ba a yi amfani da sabo ba, amma … Boiled! Kuma ana samun irin waɗannan abubuwan jin daɗi!
Kuna iya yin alamar shafi wannan shafi
