¿Cuándo y cómo cosechar el ajo?

El ajo es uno de los cultivos más populares que mucha gente cultiva en sus casas de verano. Las plantaciones maduras deben recolectarse de acuerdo con ciertas reglas. En el artículo de hoy, aprenderemos cuándo y cómo exactamente se debe cosechar el ajo.

signos de maduración

Antes de proceder al montaje directo de un cultivo, es muy importante reconocer en él todos los signos necesarios de maduración. El ajo se suele retirar desde los últimos días de julio hasta los primeros días de agosto, si hablamos de variedades de plantas de invierno. Antes de la cosecha directa, el jardinero debe asegurarse de que el cultivo esté 100% listo para excavar y almacenar más.

Sólo bajo esta simple condición podemos esperar que el ajo tenga un sabor excelente y demuestre una calidad de conservación normal.

Es especialmente importante no pasar por alto la etapa de maduración del cultivo si se cultiva en grandes volúmenes para su posterior venta. Para comprender con precisión que el cultivo está completamente maduro y se puede cosechar, es necesario observar sus características visuales.

Es necesario prestar atención a las bolsas tipo aire disponibles, así como a las inflorescencias de ajo. En las flechas que se extienden hacia arriba, las características capas exteriores de las inflorescencias comienzan a estallar. Las semillas también se vuelven visibles (su otro nombre es bulbo).
Es importante controlar el estado de las hojas de las plantas. Los brotes inferiores de la plantación suelen tener un aspecto más seco y amarillo. Los brotes superiores también se vuelven notablemente amarillos. Si la mayor parte del follaje tiene esa apariencia, esto significa que la planta ha detenido el proceso de fotosíntesis y con él el crecimiento. Entonces, puedes cosechar una cosecha saludable. El momento en que las láminas de las hojas se marchiten y caigan al suelo indicará que el residente de verano ya llega tarde a la limpieza.
Es necesario mantener bajo control el estado de las bombillas. Vale la pena sacar literalmente un par de cabezas de ajo para probarlas. Además, a veces las plantas se desentierran aproximadamente a la mitad (es recomendable hacerlo en diferentes lados del jardín). Las posiciones maduras normales deben caracterizarse por un nivel suficiente de densidad, que se desprendan fácilmente unas de otras, cubiertas con capas especiales de tipo escamoso (estas capas deben recolectarse sin problemas). Las escamas en este caso suelen manifestarse con un característico tono violeta. Los dientes de una variedad que aún no ha madurado completamente estarán blandos y, en el caso de un estado demasiado maduro, agrietados.

Muy a menudo surgen situaciones en las que los residentes de verano comienzan a cortar las plantaciones de flechas durante su crecimiento. Debido a esto, se pierde la posibilidad de rastrear la maduración de un cultivo por el estado de sus bastones. Los jardineros más experimentados aconsejan no cortar al menos una pequeña cantidad de varillas, para que luego puedan revelar el nivel de maduración de toda la cosecha en su conjunto.

Además, los bulbos se pueden utilizar como material para las plántulas: cada uno de ellos puede germinar.

El momento del ajo tiernos

El momento en que se pueden cosechar los ajos tiernos depende directamente de la región en la que se cultivan. A menudo, el inicio de este procedimiento cae en los primeros días de agosto y puede finalizar con la llegada de la temporada de otoño.

En el territorio de la región de Moscú. Las fechas de recolección del ajo temprano caen en la segunda quincena de agosto. Las variedades tardías se pueden recolectar en otoño, es decir, a partir del 20 de septiembre.
En las regiones del Volga y Chernozem El cultivo en cuestión se podrá recoger desde el 20 de agosto hasta el 15 de septiembre.
En las regiones del Cáucaso Las variedades tempranas se pueden cosechar en los primeros 10 días de agosto y las variedades tardías, desde el 15 de agosto hasta los últimos días de septiembre.
En Siberia y el Lejano Oriente Puedes cosechar el ajo a partir del 15 de agosto y la pulpa hasta el 20 de septiembre.

¿Cuándo cosechar variedades de invierno?

Existen muchas variedades populares de ajo de invierno. La mayoría de ellos maduran en diferentes épocas. Entonces, Las variedades tempranas están listas para la cosecha ya 3 meses después de los primeros brotes, pero también hay variedades tardías que están listas en poco menos de 4 meses. Además, las etapas en las que es posible realizar la recolección dependen en gran medida de la región.

Sujeto a región

Descubra cuándo necesita cosechar ajo, según la región en la que se planta.

En Crimea y la región del Cáucaso, la recogida se puede realizar del día 5 al 10.
En la parte central (región del Volga, región de Chernozem), el período a partir del décimo día es aceptable.
En la región de Moscú, desde el día 12 en adelante hasta los primeros días de agosto.
En Siberia y el Lejano Oriente, la época más óptima para la cosecha son los primeros días de agosto.
En las condiciones de las regiones del norte, se recomienda retirar la verdura a principios de agosto.

calendario lunar

A menudo, los jardineros cosechan ajo, a partir del calendario lunar. En general, se acepta que el procedimiento de desenterrar las cabezas de ajo en determinados días puede prolongar el período de conservación. En función de los movimientos de la Luna, es posible implementar todas las operaciones necesarias: aporcar, cortar flechas, aflojar, etc.

Si partimos del calendario lunar, será necesario comenzar a cosechar en el contexto de una luna menguante. Tan pronto como el cultivo esté técnicamente completamente maduro, puede proceder a desenterrarlo casi en cualquier momento conveniente. Las únicas excepciones son los períodos con los que coincide la luna nueva o la luna llena.

¿Cómo cavar y prepararse adecuadamente para el almacenamiento?

El ajo maduro debe extraerse del sitio de acuerdo con todas las reglas. No se deben cometer errores en tales procedimientos para no causar daños graves al cultivo. El esquema para una cosecha competente de variedades de hortalizas de invierno y de verano es el mismo. La recolección debe realizarse exclusivamente en un clima despejado y seco. Es recomendable elegir el momento óptimo, a saber: temprano en la mañana o al final de la tarde, cuando el calor agobiante del verano ya no resiste.

El procedimiento para desenterrar una cosecha de ajo sana en el sitio consta de los siguientes pasos importantes, que en ningún caso deben descuidarse.

Las cabezas de ajo se deben desenterrar con una pala. También puede utilizar una horca o herramientas especiales de jardín: tenedores de jardín. Las cabezas deben retirarse con cuidado y cuidado de la capa de suelo. Es necesario actuar de forma gradual, sin prisas excesivas. De lo contrario, existe un alto riesgo de dañar las raíces. Estos últimos suelen caracterizarse por una mayor fragilidad, por lo que deben tratarse de forma especial.
De las raíces de ajo vulnerables, es necesario limpiar con mucho cuidado los residuos de tierra adheridos. Es imposible golpear o cepillar bruscamente el suelo de estas partes, porque los dientes pueden dañarse debido a esto. Los dientes dañados pueden comenzar a pudrirse rápidamente.
Si, al extraer el ajo, algunas cabezas se dañan, se recomienda utilizarlas inmediatamente como alimento. Para el almacenamiento a largo plazo, estas verduras son completamente inadecuadas. Todas las muestras podridas o mohosas deben desecharse inmediatamente.

Una vez que las verduras en cuestión hayan sido desenterradas de los lechos en los que crecieron, será necesario secar los dientes. En este caso, no es necesaria la eliminación de las raíces de las plantas. Las láminas de las hojas también se dejan en su lugar. Es necesario secar los dientes de ajo durante una semana o un poco más (8-10 días).

Algunos jardineros dejan la cosecha cosechada directamente en las camas, pero estos métodos solo se pueden utilizar en caso de condiciones climáticas secas. Es muy importante tener en cuenta que el rocío suele aparecer por la noche. Puede mojar los materiales recogidos.

Durante el período en que el ajo cosechado se seca, todos los nutrientes importantes de las zonas superiores pasan gradualmente a los bulbos.

Básicamente, el ajo extraído se seca en una habitación bien protegida de la lluvia. Para ello, es adecuada una terraza de verano, un cobertizo, un granero o incluso un ático. En un área seleccionada adecuada, es imperativo organizar una ventilación buena y de alta calidad. Al mismo tiempo, las bombillas deben colocarse sobre una mesa de madera preparada previamente o sobre un periódico colocado en el piso. Después de 1-2 semanas, los dientes de ajo que han tenido tiempo de descansar un poco deben someterse a un procedimiento para recortar raíces, puntas y follaje. Todas las acciones necesarias deben realizarse con tijeras de podar especiales. Gracias al uso de dicha herramienta, será posible evitar el riesgo de dañar las bombillas.

Si el almacenamiento de ajo se realizó en una habitación cálida, por ejemplo, en un apartamento, los dientes cortados incorrectamente pueden demostrar una mayor germinación. El corte de rizomas, que es obligatorio para preparar verduras en la estera, debe realizarse de acuerdo con el esquema correcto.

Si se planea enviar ajo a la venta, en la parte inferior de las verduras deberá dejar la barba más pequeña de 1 a 3 mm. También puedes cortar las raíces por completo, dejando después una pequeña muesca.
En todos los demás casos, se permite cortar las raíces, dejando después de 3 a 5 mm de longitud. De esta forma, la verdura se conserva especialmente bien.
Si originalmente se planeó colocar una parte del cultivo en una siembra posterior, entonces se aceptan tamaños de raíz de 5 a 10 mm.

Para evitar que los dientes de ajo broten, puede utilizar otro método costoso. De acuerdo con esto, las raíces se sellan junto con el fondo con cera caliente. Para el aterrizaje posterior, estos especímenes, por supuesto, ya no serán adecuados, sin embargo, son muy rígidos, por lo que pueden pasar el invierno fácilmente incluso en las mejores condiciones.

¿Deberían eliminarse las flechas?

Antes de enviar las verduras para su almacenamiento a largo plazo, es necesario liberarlas de las flechas secas. Estamos hablando de brotes que crecen desde arriba. La mejor longitud de corte del cuello es de 6 a 10 cm. Este parámetro depende directamente de qué forma específica de almacenamiento elegirá el jardinero.

Si se planea almacenar la cosecha resultante en forma de paquetes, entonces tiene sentido dejar los esquejes con un parámetro de longitud de 10 a 15 cm. Gracias a esto, será mucho más fácil y conveniente atar varias cabezas.
Si se planea colocar la cosecha de ajo en una red colgante, se debe dejar un tallo corto de no más de 3 cm. Las verduras con este parámetro no se pueden colocar menos cómodamente en cajas o cajas. Sin embargo, las escamas de cobertura del cultivo deben ubicarse en un punto debajo de la línea de corte. Gracias a esto, será posible evitar problemas graves asociados a la descomposición del ajo.
También existe una versión antigua de la conservación de las cabezas de ajo, que implica el uso de trenzas trenzadas. En este caso, se implica la presencia de todo el tallo. Tanto las flechas como el follaje deben permanecer en su lugar.

Antes de colocar los ajos conviene clasificarlos según su tamaño. Además, los recipientes que se hayan elegido para alojar las verduras deben limpiarse bien con antelación.

Por ejemplo, será necesario esterilizar los recipientes de vidrio y espolvorear las bolsas con sal de mesa.

Posibles errores

A menudo, los residentes de verano, al recolectar cultivos de ajo para su posterior almacenamiento, cometen muchos errores. Pueden ser tanto leves como muy graves. Echemos un vistazo a los posibles errores más comunes.

El ajo plantado antes de la temporada de invierno a menudo no se cosecha a tiempo. Debido a esto, es posible que las cabezas de las verduras no se formen completamente con normalidad o comiencen a desintegrarse en dientes separados temprano. Además, por este motivo, las escamas suelen agrietarse. Como resultado de estos procesos, la calidad de conservación de las verduras puede ser muy baja. Pueden ser susceptibles a enfermedades infecciosas.
Sucede que los jardineros sin experiencia cosechan en un clima demasiado húmedo o lluvioso. Se recomienda asegurarse de que no entre humedad excesiva en el cultivo, de lo contrario las cabezas de ajo se pudrirán inevitablemente.
Durante el almacenamiento de la cosecha de ajo tampoco se deben utilizar bolsas de polietileno. Un exceso de humedad sin duda provocará el desarrollo activo de podredumbre en las verduras. La mejor opción es utilizar medias de nailon o bolsas de lona o lino.
Un grave error es cortar las puntas hasta la raíz…