Les aubergines sont affectueusement appelées « bleues » parmi les gens, ce qui reflète généralement leur couleur et aide à s’orienter dans la variété des légumes. Cependant, les variétés d’aubergines regorgent de couleurs, de demi-teintes, de nuances et de motifs complexes. Autrement dit, la définition du « petit bleu » ne correspond plus à la réalité. Sujet de l’article : les meilleures variétés d’aubergines adaptées à la culture en Russie, leurs types et leur description.
Violet
La plus grande variété de variétés revient à la couleur violette de l’aubergine. De plus, non seulement les nuances de violet diffèrent, mais aussi la forme, le taux de maturation et les conditions climatiques. Fondamentalement, les aubergines, dont le fruit est de couleur violette, se sentent bien dans le climat de la Russie centrale.
Au premier plan se trouve « l’Albatros », qui se distingue par un rendement élevé en légumes, de 350 à 400 g chacun. C’est un légume de mi-saison aux fruits courts en forme de poire. L’amertume n’en est pas caractéristique et la chair est de couleur blanc pâle. Il se caractérise par une qualité de conservation élevée et un transport facile.
«Arap» à maturation tardive atteint 90 cm de hauteur. Ses fruits atteignent souvent 25 cm de long, ils sont cylindriques, sans mélange d’amertume.
Parmi les aubergines à maturation précoce, il convient de distinguer « Bagheera ». Il s’agit d’un légume hybride vigoureux aux fruits ovales pesant jusqu’à 300 g. Il est célèbre non seulement pour sa productivité et sa résistance à la plupart des maladies fongiques, mais aussi pour sa garniture douce et blanche comme neige, sans amertume.
Parmi les espèces précoces, il convient également de prêter attention à la variété d’aubergine Long Purple. Premièrement, c’est une variété très compacte – elle dépasse rarement 50 cm. Deuxièmement, il possède de belles inflorescences et des ovaires à la peau brillante, pesant jusqu’à 300 g.
Les espèces à maturité précoce adaptées à la voie du milieu comprennent également Don Quichotte. C’est un légume hybride de taille moyenne qui pousse bien en serre. En longueur, les fruits atteignent 45 cm et leur poids oscille entre 300 et 400 g.
La sous-espèce hybride de mi-saison « Lolita » donnera une récolte riche lorsqu’elle est cultivée en serre. Le buisson est grand et atteint souvent 2,5 m. La forme des légumes est allongée, leur longueur maximale est de 25 cm et leur poids est de 300 g. La chair est blanche comme neige, compactée et ne contient pratiquement pas de graines d’aubergine.
En plantant des légumes de la variété « Maria », vous serez parmi les premiers à recevoir une récolte d’aubergines cylindriques allongées.
Une autre variété de mi-saison « Nautilus » fait référence aux hybrides pour serres. Les buissons ont tendance à pousser, des fruits en forme de sabre atteignant 30 cm de long et pesant jusqu’à 500 g.
Une galaxie d’aubergines violettes est complétée par « Diamond ». C’est un légume de mi-saison, compact, aux fruits cylindriques. La taille du fruit dépasse rarement 20 cm et son poids est de 170 g. Sa chair est verte, compactée, sans amertume caractéristique.
Vidéo « Les meilleures aubergines variétales »
Un aperçu détaillé des variétés d’aubergines est donné dans cette vidéo.
Blanc
Les meilleures variétés d’aubergines blanches sont peu nombreuses, mais en même temps, leurs plants décoreront sans aucun doute n’importe quel parterre de jardin ou serre, suscitant de nombreuses questions : « De quel genre de légume s’agit-il ? Il arrive souvent que les graines d’aubergines blanches jaunissent en fin de saison : ce sont des erreurs de sélection que les scientifiques tentent de corriger.
L’un des types les plus connus est bien sûr le « Ping-Pong ». Ses ovaires sont petits, légers, leur poids dépasse rarement 70 g. Le buisson est de taille moyenne, lors de la fructification, il semble vraiment qu’il ait été suspendu avec des balles de ping-pong. Se sent bien aussi bien dans les serres qu’en plein champ.
Les variétés d’aubergines blanches comprennent également le « Swan » de mi-saison. Il pousse bien aussi bien en serre qu’en extérieur, atteignant 70 cm de hauteur. Les fruits sont cylindriques, jusqu’à 22 cm de long, le poids dépasse rarement 255 g. La plupart des ovaires sont blancs, mais parfois des ovaires jaunes sont également visibles. L’attrait principal est la chair blanche et douce et la densité de rendement élevée par mètre carré de plantation.
Une autre sous-espèce hybride à laquelle il convient de prêter attention est le pélican. Ses buissons sont hauts, jusqu’à 1 mètre de haut, les légumes atteignent 18 à 20 cm, mais en même temps, ils ne peuvent pas se vanter d’un poids élevé – la masse oscille entre 200 et 250 g. La variété Pélican de mi-saison est principalement cultivée en serre.
« White Night » vous ravira avec ses fruits ovales blancs comme neige qui mûrissent au milieu de la saison. Le buisson pousse petit, jusqu’à 70 cm, décoré de nombreux fruits pesant jusqu’à 300 g chacun.
« Baby White F1 » a de drôles de fruits sphériques, qui sont parmi les premiers à mûrir. Les buissons «Baby White F1» sont bas, abondamment recouverts de verdure, atteignent rarement 50 cm, de nombreux petits fruits pèsent rarement plus de 300 g. La chair est blanche, sans amertume caractéristique.
La sous-espèce hybride « Tenderest F1 » vous surprendra, vous et vos invités, avec des ovaires oblongs et cylindriques pesant 300 à 400 g. Les buissons sont de taille moyenne, tentaculaires et les fruits à pulpe blanche sans aucune trace d’amertume. Ils survivent très bien aux périodes sèches, sans nécessiter de soins particuliers.
Lilas
Les types d’aubergines lilas sont également nombreux. Il est tout à fait possible de les appeler « bleus », puisqu’ils ne s’éloignent pas loin de leurs homologues violets. Après avoir absorbé le meilleur des variétés blanches et violettes, les variétés lilas, même vertes (aussi étrange que cela puisse paraître), plaisent avec une richesse de motifs et de formes.
L’un des leaders en popularité, la variété Lilas, a une période de maturation moyenne. Son buisson dépasse rarement 60-65 cm, les plants sont souvent allongés, cylindriques, pesant jusqu’à 200 g. La chair est blanche, compactée, sans amertume au goût.
Les aubergines rondes de la variété « Balagur » vous raviront avec des bouquets de légumes qui se trouvent sur les pinceaux. Il s’agit d’une variété à maturation précoce, avec des buissons de hauteur moyenne dont les feuilles sont d’un vert riche. Le poids d’une aubergine oscille entre 150 et 180 g.
Les variétés avec une durée de maturation moyenne comprennent également le « Pink Flamingo ». La hauteur des buissons Pink Flamingo atteint 180-190 cm, les fruits poussent en grappes de 4 à 6 morceaux, leur poids moyen est de 300 à 400 g. La pulpe d’aubergine est sans amertume, d’un blanc pur.
Si vous choisissez des aubergines lilas, vous ne pouvez pas contourner la variété Bumbo. Les fruits arrondis pèsent 600-700 g, de couleur blanc-lilas. Les buissons poussent étalés, puissants, ils constitueront donc une excellente décoration aussi bien pour la serre que pour le terrain découvert.
L’une des variétés les plus résistantes aux conditions instables et aux maladies fongiques est la Robin Hood. La hauteur moyenne du buisson atteint 90-100 cm, il s’étale, il porte bien ses fruits avec de petits ovaires pesant environ 300-320 g. La pulpe est sans amertume, blanche, élastique.
Un autre représentant brillant de la variété d’aubergine lilas – « Rotonda Bianca » ravira non seulement par sa mi-maturation et l’abondance des ovaires. Ses feuilles d’un vert riche s’intègrent à merveille dans n’importe quel paysage. Les fruits sont ovales, à pulpe blanche sans amertume.
Si vous recherchez non seulement la productivité, mais aussi l’aspect original des légumes dans les plates-bandes, faites attention à l’aubergine Matrosik. Les légumes de cette espèce sont ovales, ont une couleur rayée avec un motif bizarre, pesant jusqu’à 200 g.
Il convient de noter que les types d’aubergines ci-dessus sont pour la plupart des hybrides. Cela signifie que déjà au stade de la sélection, leur immunité, leurs caractéristiques protectrices et leur goût sont bien supérieurs à ceux des plantes ordinaires. Ainsi, ils sont moins susceptibles d’être exposés aux maladies fongiques (oïdium, anthracnose, tache brune, copperhead), ce qui facilite grandement leur culture.
Un avantage appréciable de ces légumes est que la plupart d’entre eux poussent facilement à la fois dans les serres et les serres, ainsi qu’à l’air libre, agréables à l’œil avec une forme et une couleur bizarres.
Vidéo « Variétés d’aubergines »
Les aubergines qui donnent un rendement de 100 % sont décrites dans la vidéo.
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