Stockage hivernal adéquat des graines

Travaux d’automne terminés. Le jardin est prêt pour la saison prochaine. Il est temps de préparer les travaux de printemps, de faire pousser des plants, de semer des cultures précoces en pleine terre, dans des serres et des serres. Les soirs d’hiver, sous le bruissement de la pluie dans le sud ou sous les chutes de neige dans les régions du centre et du nord, vous pouvez commencer à semer.

graines de légumes

Habituellement, déjà à la fin de l’automne, à la fin de tous les travaux de récolte, les estivants et les jardiniers dressent une liste de cultures, examinent les semences variétales ou hybrides proposées sur les sites concernés et sélectionnent le matériel de plantation qui leur plaît en fonction de la description ou des histoires. d’un voisin pour achat et semis.

Souviens-toi! Ce n’est qu’avec un stockage approprié que les graines donneront des plants amicaux de plants sains. Par conséquent, il est nécessaire de se familiariser à l’avance avec l’évolution des processus biochimiques dans les graines pendant le stockage, les termes et conditions de stockage et la longévité économique (germination) des graines de diverses cultures. La violation des règles de stockage entraînera une forte diminution de la germination, la défaite de diverses maladies et, par conséquent, une récolte de mauvaise qualité avec des coûts de matériaux et de main-d’œuvre élevés.

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Processus biochimiques dans les graines pendant le stockage

Les graines font la distinction entre la longévité biologique et économique de la capacité à germer. La durabilité biologique est le principal intérêt des biologistes, mais la longévité économique intéresse constamment les praticiens. C’est la longévité économique qui détermine la germination conditionnelle des graines, qui diminue fortement si les exigences de stockage ne sont pas respectées.

Raisons de la perte de germination

Les principales raisons de la perte de germination des graines sont considérées comme une teneur accrue en humidité des graines et de l’air, ainsi que des températures élevées dans la pièce où les graines sont stockées.

Les graines sont très hygroscopiques. Ils sont capables d’absorber la vapeur d’eau de l’air et de libérer de l’humidité vaporeuse dans l’environnement. Dans des conditions optimales, une « respiration » saine et équilibrée des graines s’installe (combien vous avez donné, combien vous avez pris). Le niveau d’une telle respiration à l’équilibre dépend des caractéristiques biologiques des graines et est déterminé par la teneur en amidon et en graisses brutes de la composition, la taille et la densité des couvertures de graines.

Avec une teneur en humidité des graines comprise entre 6 et 12 %, leur respiration est insignifiante. Une augmentation de l’humidité de 1 à 2 % augmente fortement l’intensité de la respiration des graines et leur température. Des processus biochimiques commencent, entraînant une perte de matière sèche. En conséquence, la germination est fortement réduite, les graines moisissent, peuvent pourrir et mourir, ou réduire considérablement la germination.

Par exemple, chez le chou, une augmentation de l’humidité des graines de 2 % par rapport à l’optimum accélère la respiration de 27 fois et de 4 % – de 80 fois. En pratique, les graines commencent à germer intempestivement et, bien sûr, meurent. La température de stockage optimale pour la plupart des cultures de la famille des crucifères, des citrouilles et des solanacées est considérée comme étant de 10 à 12 ºC avec une humidité relative de l’air dans la pièce ne dépassant pas 60 %.

Pour les représentants de la famille des ombelles, le céleri, le lys, le potiron, certaines crucifères et la morelle, pendant le stockage, sans modifier la température, l’humidité de l’air est réduite à 50 %. Les graines bien séchées ne perdent pas leur germination et se conservent bien à la maison à des températures de +1 ºС à -5 ºС.

Méthodes de stockage des semences

Les graines sont stockées de manière ouverte et fermée.

Avec la méthode ouverte, les graines sont conservées pendant toute la période de stockage dans un récipient qui laisse facilement passer l’air et l’humidité vers les graines. De tels conteneurs sont des conteneurs en tissus naturels – lin ou jute, cousus en 1 à 2 couches (sacs, pochettes, sachets, etc.).

Avec une méthode de stockage fermée (c’est moins courant), les graines sont placées dans un récipient résistant à l’humidité. Le conteneur souple comporte 2 couches. La tige est généralement en tissu et la doublure intérieure est en polyéthylène. La teneur en humidité des graines dans les doublures en polyéthylène ne dépasse pas 6 à 9 %. La doublure en polyéthylène avec des graines est étroitement liée pour protéger contre la pénétration de l’humidité, et la doublure supérieure en tissu est simplement serrée ou nouée avec des pattes latérales.

Boîte de stockage de graines antique

Où conserver les graines à la maison ?

À la maison, il est préférable de conserver les graines dans des sacs en papier épais placés dans des récipients en plastique ou de petites bouteilles. Les graines incomplètement utilisées sont laissées dans des sacs achetés, soigneusement pliés et protégés de l’humidité. Pour les conserver, il est préférable de verser un peu de farine séchée, de fécule de maïs ou tout autre matériau absorbant l’humidité au fond d’un bocal en verre. Placez les sacs emballés sur le dessus et fermez hermétiquement le couvercle.

Il est préférable de conserver les graines sur l’étagère inférieure du réfrigérateur ou dans une pièce fraîche séparée. Certaines graines bien séchées (aneth, fenouil, carottes, persil, laitue) se conservent commodément dans des bocaux en verre. Dans des sacs en aluminium denses, les graines s’étouffent au bout de 1 à 2 ans et perdent leur germination ou même meurent.

Conditions de conservation de la germination des graines

Les modalités de conservation de la germination des graines sont indiquées sur l’étiquette ainsi que le nom, l’année de récolte, la classe. Ces données sont nécessaires pour obtenir des plants à part entière, car lorsqu’ils sont stockés plus longtemps que la période prescrite, la germination diminue fortement et les plants ont une très faible immunité contre les maladies et les ravageurs.

La classe indiquée sur l’étiquette caractérise le pourcentage de germination des graines. Les graines de première classe ont le taux de germination le plus élevé, qui est de 60 à 95 % pour différentes cultures. Graines de deuxième classe – 40-85%. Le pourcentage de germination aidera le jardinier à déterminer plus précisément la densité de plantation de la culture.

Avec un stockage approprié, les graines de légumes conservent une germination élevée dans les termes suivants :

• 1-2 ans : céleri, ciboulette, panais, maïs, oignons, poireaux
• 2-3 ans : livèche, persil, aneth, épinards, oseille, poireau, coriandre,
• 3-4 ans : laitue, carottes, poivrons doux, oignons noirs, fenouil, petits pois,
• 3-5 ans : chou-rave, navet, betterave, chou-fleur, aubergine,
• 4-5 ans : tomates, radis, radis, rutabaga, chou blanc, brocoli,
• 4-6 ans : haricots, haricots,
• 6-8 ans : concombres, courges, courgettes, melons, pastèques.

Les durées indiquées de conservation de la germination des cultures épicées (vertes) et maraîchères ne sont pas limitatives. Pour les graines bien séchées, les fluctuations de température ne sont pas terribles, mais si l’humidité des graines est supérieure à celle critique, alors à basse température, les graines moisiront en raison d’une violation du rythme respiratoire (elles reçoivent plus que ce qu’elles peuvent donner ) puis la durée de germination diminuera fortement. Dans des conditions optimales, les graines pendant les périodes indiquées peuvent rester viables pendant encore 3 à 5 ans, et certaines (tomates) même 10 ans.

Quelques règles à garder à l’esprit

Les graines achetées au comptoir en hiver doivent être immédiatement mises au réfrigérateur ou laissées dans un endroit froid. Dans une pièce chaude, les sacs réfrigérants collectent la condensation, ce qui peut affecter le niveau d’humidité des graines.

Dans les régions du nord, il est préférable d’acheter les graines de la récolte de l’année précédente. Cela est dû au fait qu’en raison de l’été court, les graines sont récoltées non mûres et mûries à l’intérieur. Par conséquent, les graines fraîchement récoltées ont une germination et une énergie de germination plus faibles (facilité de germination).

Dans le sud, la différence de germination des graines âgées de 1 à 2 ans est presque impossible à distinguer. Mais les graines fraîches achetées doivent être réchauffées à la maison à une température ne dépassant pas 30-35 ºC avant d’être stockées.