Malgré l’abondance de sacs colorés contenant des graines de légumes, leur contenu ne plaît pas toujours à l’acheteur. En caressant l’espoir d’obtenir des concombres miracles ou des poivrons et aubergines inhabituels, vous pouvez récolter un miracle sans précédent en tant que culture, mais absolument pas les légumes sur lesquels comptait le jardinier. Et un grand ressentiment s’installe dans l’âme contre les trompeurs et contre ceux qui se font confiance. Pour éviter ces soucis, vous pouvez récolter en toute autonomie les graines nécessaires sur votre site. Naturellement, il existe certaines règles concernant la culture du matériel végétal et son stockage, dont le non-respect donnera les mêmes résultats que l’achat auprès d’escrocs du marché.
Graines de légumes récoltées
Conseils généraux pour obtenir de bonnes graines
Il est plus judicieux d’attribuer une parcelle séparée à la culture de semences de légumes. Dans une telle parcelle (relativement petite), plantez 1 à 3 plantes dont les fruits seront utilisés pour des graines à maturité biologique. Mais vous pouvez simplement choisir parmi les plantes poussant sur le massif correspondant qui sont les plus typiques en termes de caractéristiques biologiques et les marquer comme futurs testicules (par exemple avec un arc). puis travaillez séparément.
Pour obtenir des semences variétales, le site doit être dans des conditions optimales :
- dans un endroit bien éclairé, à l’abri de la rose des vents et des courants d’air,
- dans un isolement spatial suffisant, ce qui est particulièrement important pour les cultures à pollinisation croisée,
- cultiver une seule variété de culture, s’il existe plusieurs variétés d’une même culture, alors voir le paragraphe précédent,
- le site doit être maintenu absolument propre, car les mauvaises herbes peuvent noyer les plantes cultivées, polliniser (unifamiliales par exemple crucifères) et servir de source de maladies et de refuge temporaire pour les ravageurs,
- les testicules doivent être absolument sains,
- les soins et le traitement sur le site de semis doivent être effectués avec un soin particulier : arrosage en temps opportun, pansement supérieur, protection contre les ravageurs et les maladies, moment de la récolte des fruits et de leur transformation ultérieure.
Caractéristiques de la collecte de graines de légumes
Nous récoltons des graines de concombres, courgettes et citrouilles
Sur les plants de concombres, les premiers concombres inférieurs sont laissés sur les cils du premier ordre jusqu’à maturité complète. Les testicules à pleine maturité ont une peau épaisse, brune ou brun clair et un maillage fin. Pédoncule séché jusqu’au noircissement. Les concombres sont laissés sur le buisson ou retirés et conservés jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Lors de la préparation des graines du fœtus, 2 à 4 cm sont coupés aux deux extrémités, ne laissant que le milieu, là où se trouvent les graines de la plus haute qualité. Le concombre est coupé en deux et les graines sont retirées avec la pulpe (pulpe). Le mélange liquide est disposé dans un récipient à large ouverture (bol profond, pot, autre récipient) pendant 3 à 4 jours pour la fermentation. N’ajoutez jamais d’eau pendant la fermentation. Pendant cette période, la température dans la pièce est maintenue à +22..+25°C. Lorsque la mousse monte, la fermentation a eu lieu et les graines se sépareront facilement de la pulpe.
En fin de fermentation, les graines de la pulpe sont lavées à l’eau courante, séchées avec une serviette en papier et laissées sécher complètement. À la maison, vous pouvez immédiatement sélectionner les graines les plus lourdes et de la plus haute qualité. Pour ce faire, les graines doivent être placées dans une solution saline. Retirez les plus légers qui ont flotté, lavez les plus lourds qui se sont déposés au fond du récipient sous l’eau courante et séchez-les à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits. Les graines qualitativement séchées picotent la paume lorsqu’elles sont pressées.
Les graines de fruits mûrs ou même légèrement immatures sont sélectionnées parmi les courgettes et les citrouilles. Les graines de citrouille trop mûres peuvent être utilisées comme médicament anthelminthique ou comme bon dessert frit pour une soirée devant la télévision. Soit dit en passant, les fruits de citrouille trop mûrs, ainsi que les pastèques, ont un faible pouvoir germinatif et la capacité de germer alors qu’ils sont encore dans le fruit. Tous les autres processus (sans fermentation) sont effectués comme pour les concombres. Les meilleures graines sont grosses, situées au centre d’un fruit mûr.
Les fruits des concombres, des citrouilles et des courgettes tombés sous le gel sont transférés dans une pièce fermée, progressivement réchauffés et les graines sont libérées. Les graines doivent être réparties avant janvier, sinon elles germeront à l’intérieur du fruit.
Comment récolter les graines de tomates ?
Dès le début de la plantation, on note les buissons les plus développés de plants de tomates typiques de la variété. Sur les buissons sains sélectionnés, un arc est attaché à la tige au testicule marqué sur le 2e-3e pinceau. Le fruit reste sur le buisson jusqu’à sa pleine maturité biologique, mais pas pourri ou trop mûr, c’est-à-dire qu’il est coloré dans des couleurs et des nuances rouges, bordeaux, roses typiques de la variété. Doux au toucher, mais pas pourri.
Les fruits au début de la maturité biologique sont retirés si le buisson commence à souffrir du mildiou, bien qu’il ne soit pas recommandé de sélectionner ces fruits. Les fruits non mûrs mûrissent sur le rebord de la fenêtre ou dans un autre endroit approprié.
Les graines mûres sont séparées de la pulpe par une peau, placées dans un récipient approprié et les mêmes conditions de fermentation sont créées que pour les concombres. La fermentation des tomates par temps frais dure 4 à 5 jours, par temps chaud 2 à 3 jours. La solution fermentée avec les graines est lavée à l’eau courante. Séchez les graines propres. Comme le concombre, ils peuvent être immédiatement divisés en eau salée légère et salée.
Graines de piments doux, amers et gogoshara
Le poivre est sujet à la pollinisation croisée, c’est pourquoi les variétés douces, semi-aiguës et épicées doivent se trouver dans un espace d’isolement spatial de 100 mètres. Les meilleures plantes à graines sont les fruits récoltés à maturité biologique (les bruns peuvent également être récoltés), situés sur les poivrons sur les branches des ordres 1-2 et sur la tige principale du gogoshar. Les boîtes craquent lorsqu’on les presse. La couleur est typique de la variété (jaune, rouge, orange, rouge foncé à bordeaux à Gogoshar).
Les fruits récoltés sont conservés à l’intérieur jusqu’à 7 jours, mais ils sont surveillés afin que la caisse ne devienne pas molle. Les graines de fruits ramollis et trop mûrs perdent par la suite certaines qualités positives (énergie de germination, qualité des plants).
Lorsque vous séparez les graines de la boîte, coupez le couvercle avec la tige en cercle. Les graines sont séparées dans un récipient préparé. Étaler sur une passoire ou une serviette de séchage sous le soleil. Les graines sèches sont broyées pour mieux se séparer les unes des autres, vannées, enlevant leur coque et emballées dans des sacs en papier. Les graines restent viables pendant 2 à 3 ans.
Graines de poivre récoltées
Récolter des graines d’aubergines
Les aubergines sont pratiquement des plantes autogames, mais leur pollinisation croisée est également observée dans le sud. L’isolement variétal dans le sud est d’au moins 300 m, dans les régions du nord et du centre, la distance peut être réduite à 100 m. Par conséquent, il est préférable de cultiver des plants à graines d’une seule variété.
Les plants d’aubergines de la plus haute qualité sont les 3 premiers fruits (le meilleur est le 2ème). Le reste doit être éliminé afin qu’il ne leur enlève pas les nutriments nécessaires à leur croissance et à leur développement. Après retrait, les fruits sont laissés à l’intérieur pendant 7 à 10 jours à une température de +10 .. + 12°C pour ramollir la pulpe. Les fruits mûrs acquièrent des couleurs grises, brunes, brun-jaune et autres. Les graines dans les testicules deviennent dures (important !). A maturité, les fruits sont conservés dans une pièce à température modérée de +12..+15°C pendant 15-12 jours.
Pour isoler les graines, les fruits sont broyés : coupés en tranches, broyés sur une râpe grossière (les graines mûres ne souffrent pas) ou au tamis. Dans un récipient contenant de l’eau, les graines avec pulpe sont broyées et lavées, en séparant les graines. En remuant, la pulpe et les graines légères flottent, et les graines lourdes et de la plus haute qualité se déposent au fond. Les graines ne sont pas laissées dans l’eau, mais immédiatement rincées et étalées sur de la toile de jute ou des serviettes lisses absorbant l’humidité en tissu naturel. Si les graines restent mouillées, elles commencent à gonfler et à germer. Séché sous un auvent ou au soleil, en remuant constamment, jusqu’à coulabilité.
Graines de carottes. © Anna
Carottes et autres ombellifères
Chez toutes les espèces de plantes parapluies (carottes, céleri, aneth, persil, panais et autres), la floraison, et donc la formation des graines, commence par le parapluie central et les parapluies de premier ordre. Le reste doit être coupé. Pour obtenir des graines de haute qualité, 8-12-15 parapluies sont laissés sur la plante. Dans les tubercules, on laisse de grosses racines mûres de taille moyenne, pour une variété donnée, pour obtenir des graines. Leurs graines formeront une masse aérienne plus ramifiée avec de grandes ombelles et des graines.
Les inflorescences brunies sont coupées, liées en un paquet lâche afin qu’elles ne pourrissent pas, ne moisissent pas à cause d’une infection fongique et sont séchées en suspension dans des sacs de gaze. Vous pouvez disposer les inflorescences coupées sur du papier et les faire mûrir. Les parapluies entièrement mûrs sont stockés jusqu’au printemps ou ils sont écrasés et les graines sont séparées des débris de graines par vannage. Les graines nettoyées sont conservées dans des sacs en toile dans des conditions ambiantes.
Oignons et autres types d’oignons
Sous les plants d’oignons, des bulbes bien mûrs et conservés sont choisis. La plante mère doit être ferme au toucher et ne pas avoir de germes (le picage vert est autorisé). La pollinisation croisée variétale est possible, par conséquent, un isolement variétal important (jusqu’à 600 m) ou la culture de l’une des variétés est nécessaire.
Avec la formation complète de boîtes d’oignons et la fissuration de certaines d’entre elles dans les parapluies, les testicules peuvent être retirés. Le testicule est arraché par les racines et séché à l’intérieur, si le temps est humide, les températures sont basses. Par temps sec et chaud, les parapluies mûrs sont coupés avec une tige (une partie de la flèche). À l’intérieur ou sous un auvent, étalez sur une toile de jute et séchez.
Les parapluies sont placés de manière lâche afin qu’ils ne se soulèvent pas et ne moisissent pas. Les parapluies séchés dont les boîtes à graines sont ouvertes sont pelés à la main, vannés et stockés dans des sacs en toile ou des récipients en verre bien fermés.
Graines d’oignon, moutarde et fenugrec. © wendall
Haricots, haricots, pois
Les plants de graines de ces cultures sont faciles à récolter. Au début de la maturation, on note des buissons développés de haricots, de haricots, des fouets de variétés grimpantes de haricots et de pois. Vous pouvez généralement attendre que la gousse ou le haricot soit mûr. À maturité biologique, la surface du fruit acquiert une couche de maille blanchâtre et la couleur des valves acquiert des nuances brun jaunâtre, jaune foncé, jaune clair ou autres. En général, les fruits vont commencer à se dessécher, à bruisser dans les mains. Si peu de graines sont nécessaires, les plus grosses lames et gousses sont coupées avec des ciseaux et envoyées mûrir sur une toile de jute sous un auvent.
Les omoplates et les gousses pèlent ou pèlent 1 à 3 semaines après séchage complet. Si les testicules sont collectés avec le buisson ou le cil entier, les grappes lâches sont attachées et suspendues à l’intérieur et pelées pendant leur temps libre les soirs d’automne. Lors du pelage, les petits grains noircis et malades sont immédiatement rejetés.
Le haricot mûr a une couleur variétale, très dure. Les haricots et gousses mûrs sont récoltés dans la première moitié de la journée par temps sec, après disparition de la rosée. Immédiatement après les pluies, la bruine automnale, il est impossible de récolter. Le grain peut germer dans les gousses et les limbes, ou gonfler et mourir lors du nouveau séchage. Avant la maturation, les cils et les buissons inspectent et découpent toutes les petites gousses et haricots (omoplates) jeunes et sous-développés afin que tous les nutriments pénètrent dans les graines.
Conditions de stockage des semences
La sécurité du matériel semencier est une étape très importante dans l’auto-récolte des graines.
Les graines sont nettoyées des débris et disposées dans des sacs en papier ou en tissu naturel. Dans les sacs de cellophane et autres matériaux synthétiques, les graines moisissent souvent à cause de l’humidité libérée et perdent de leur qualité, elles peuvent mourir complètement.
Les données suivantes sont inscrites sur l’emballage ou mises dans le sac : nom de la culture, variété, type – précoce, moyen, tardif, année de récolte, durée de conservation.
Les graines préparées sont mises dans une boîte et stockées dans des pièces où la température est constante et l’humidité est faible (cela n’est pas recommandé en cuisine, où l’humidité change généralement de manière significative).
La température de stockage optimale varie de 0 à +5°C, l’humidité ne dépasse pas 55 %. A des températures élevées (supérieures à + 20°C), les fruits se dessèchent. Certains jardiniers gardent une boîte de graines dans le couloir, sur une étagère, s’il n’y a pas d’autre pièce.
Durée de conservation des graines
Connaître la durée de conservation des graines…
