La conquête de l’Europe par l’aubergine débute au XVIe siècle. Et depuis, il a subi de nombreux changements. Les sélectionneurs ont essayé et essaient encore d’augmenter la taille de l’aubergine et de réduire son temps de maturation. Chaque année, on nous propose de plus en plus de ses variétés.
Aubergine (Solanum melongena). © Forêt et Kim Starr
Les principaux critères qui peuvent intéresser les jardiniers :
- La durée de maturation depuis la germination jusqu’à la maturité technique est
- maturité précoce – jusqu’à 110 jours,
- mi-saison – jusqu’à 130 jours,
- maturation tardive – plus de 130 jours,
- Poids des fruits
- forme de la tige
- trop petit,
- taille moyenne,
- vigoureux
Je me donnerai les variétés les plus appréciées, ainsi que les variétés qui ont reçu d’excellentes recommandations de la part des jardiniers.
Aubergine (Solanum melongena)
Variété « Front de taureau » — variété à longue maturation et à fructification abondante (durée jusqu’à maturité technique 140-150 jours), Convient à la culture en pleine terre et sous serre. La plante est basse, buissonnante. Les fruits sont gros, larges, en forme de poire, noir-violet, longs de 16 à 19 cm, pesant jusqu’à 1 kg. La pulpe est dense, blanche, sans amertume. La plante porte bien ses fruits même dans des conditions défavorables.
Variété « Diamant » — variété à maturité moyenne. La période allant de la plantation à la récolte est de 109 à 149 jours. La plante est compacte, de hauteur moyenne – 45-56 cm. Le fruit est cylindrique, de 14 à 17 cm de long et de 3 à 6 cm de diamètre. La couleur du fruit à maturité technique est violet foncé, à maturité biologique elle est brun-brun. La surface est brillante. Poids des fruits 100-164 g, la chair est verte, dense, sans amertume. Diffère par une ramification précoce et amicale.
Variété « Beau noir » — variété à long terme, terme jusqu’à maturité technique 135-150 jours, productivité accrue. Les fruits sont gros, larges, en forme de poire, noir-violet, pesant 700-900 g. La pulpe est dense, blanche, sans amertume. La plante porte bien ses fruits même dans des conditions défavorables.
Variété « Ping-Pong » — variété à maturité moyenne (110-115 jours du semis à la nouaison), hybride sous-dimensionné (60-70 cm), à haut rendement, destiné à la culture en serre cinématographique et en pleine terre. La plante forme un grand nombre d’ovaires et, lorsque le fruit mûrit, il semble très décoratif. Les fruits ressemblent à des boules de 5 à 6 cm de long et de 4 à 6 cm de diamètre. Forme de nombreux petits fruits pesant 50-70 g. Coloration blanc, la surface est mate. Pulpe de densité moyenne, blanc verdâtre, au goût épicé.
Aubergine (Solanum melongena). © Miya.m
Variété « Dragon » — variété à maturation précoce (période allant de la plantation à la récolte 100-120 jours). Il est destiné à la culture en serre et en pleine terre. Grand buisson 70-100 cm. Fruit en forme de poire. La coloration est violet foncé. Poids 200-300g. Longueur 17-21 cm. Diamètre 8-9 cm. Résistant aux maladies.
Variété « Carlson » — première année maturation et fructification abondante (durée jusqu’à maturité technique – 72-75 jours). Il est destiné à la culture sous serre et sous abri film. La plante est basse de 60 à 65 cm. Les fruits sont ronds, de 15 cm de diamètre, violet foncé, à surface brillante, pesant 250-350 g. La pulpe est dense, blanc jaunâtre, sans amertume.
Quelles variétés recommanderiez-vous ?
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