La pastèque a différents types et tailles, avec ou sans graines et même pulpe de différentes couleurs.
Naturelle originaire d’Inde et appartenant à la même famille que le melon, la pastèque est un fruit très rafraîchissant, surtout à consommer lors des saisons très chaudes. Sa pulpe est utilisée dans les jus, les cocktails et naturellement.
Aux propriétés hydratantes (elle contient environ 90 % d’eau), la plupart des types de pastèque contiennent une bonne quantité de sucre, ainsi que des vitamines B et des sels minéraux (calcium, phosphore et fer).
Dans cet article, découvrez les principaux types de pastèques et choisissez celle que vous préférez pour la consommation et la production.
Principaux types produits
Il existe trois principaux types de grosses pastèques qui sont couramment produites et vendues.
L’un d’eux est celui de pulpe amère, qui est cultivé principalement en Afrique. Ses graines sont frites avant d’être consommées.
La pastèque est l’un des fruits les plus populaires au Brésil et il en existe environ 50 types populaires.
Le deuxième type est appelé pastèque fourragère, qui a une pulpe blanchâtre et consistante, avec une teneur élevée en matière sèche. Ils ont de faibles niveaux de saccharose, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas très sucrés.
Ils sont généralement utilisés pour nourrir les animaux, précisément parce que leur goût n’est pas très apprécié des humains.
Enfin, il y a les pastèques de pulpe plus sucrée, qui peut avoir trois couleurs différentes : rouge, orange et jaune. Ils sont les plus populaires au monde et contiennent également beaucoup d’eau dans leur composition. C’est précisément d’eux que nous discuterons ensuite.
Les fruits à pulpe jaune et rouge se trouvent déjà de cette façon, rivalisant fortement en termes de saveur et de nutrition par rapport aux pastèques traditionnelles.
pastèque à chair jaune
Connus sous le nom de japonais ou kodama, ils sont plus petits que leur « parent » plus populaire, ce qui les rend faciles à transporter. Sa consommation est indiquée principalement lorsqu’il s’agit d’une famille de plus petit nombre de personnes.
La pastèque jaune est l’une des variétés les plus populaires car elle est très sucrée et contient peu de graines.
Il est également riche en bêta-carotène, qui contribuera à la formation osseuse, à la vision, à la croissance et à la force. Il est idéal pour les enfants, les jeunes et les personnes âgées car il contient beaucoup de sucre naturel et peu de graines.
pastèque à chair blanche
Cette espèce est arrivée au Brésil à l’époque coloniale. Parmi les types de pastèque, c’est la moins appréciée car elle est pauvre en sucre, bien qu’elle soit riche en minéraux. Néanmoins, il peut être utilisé pour faire de la confiture ou des bonbons.
La pastèque blanche est faible en sucre, elle fait donc partie des types que la plupart des gens n’aiment pas. Photo : Monde et écologie.
Précisément parce qu’il n’est pas sucré et qu’il contient une grande quantité d’eau dans sa composition, il est largement utilisé dans l’élevage car il facilite la digestion et le maintien de la santé du bétail.
pastèque à chair rouge
Parmi les types de pastèques, elle est considérée comme la plus populaire et se trouve au Brésil. Il est riche en eau et en sucres, ajoutant beaucoup de saveur au fruit.
Cette pastèque possède également des propriétés antioxydantes, riches en nutriments tels que la vitamine C, les caroténoïdes, le lycopène et la cucurbitacine E.
La pastèque rouge est l’une des variétés les plus juteuses. Il contient plusieurs graines noires et, selon le sol, peut peser plus de 15 kilos.
En effet, comme il a une faible valeur calorique, il peut être particulièrement recommandé pour les régimes hypocaloriques. Il est diurétique, élimine les déchets du tube digestif et agit comme laxatif.
pastèque sans pépins
Parmi les types de pastèques, nous en soulignerons une qui attire l’attention par son nom. En fait, il possède des graines, mais elles sont très peu développées, en plus d’être comestibles.
Elle pèse en moyenne 6 à 8 kilos, soit la moitié d’une pastèque traditionnelle qui pèse plus de 15 kilos.
Les fruits à pulpe jaune et rouge se trouvent déjà de cette façon, rivalisant fortement en termes de saveur et de nutrition par rapport aux pastèques traditionnelles.
La pastèque « sans pépins », peu cultivée au Brésil, fait partie des variétés qui ont le plus de succès auprès des consommateurs.
Il est également moins calorique et plus pratique à consommer, en plus d’être facile à digérer. Bien que sa production sur le territoire brésilien soit encore faible, cette variété a été introduite dans le monde en 1947 par le Japon.
Et si vous profitiez de la coquille ?
Dans cet article, nous parlons des types de pastèques, en mettant en valeur leur chair. Mais saviez-vous qu’il est possible d’apprécier l’écorce ? À partir de là, nous pouvons préparer plusieurs choses délicieuses à manger.
Vous pouvez le préparer à partir de gelée, l’utiliser dans des conserves, entre autres recettes, en utilisant l’écorce de ce fruit. Que diriez-vous de rendre votre petit-déjeuner plus sain et plus facile en buvant du jus d’écorce de pastèque ? Elle est considérée comme « détox » et aide à perdre du poids. Vérifiez-le sur vidéo ci-dessous:
Source : Penser le contraire.
Vous avez aimé notre article sur les types de pastèques ? Si vous souhaitez en savoir plus sur d’autres fruits, visitez notre article sur les types de citron et comment les utiliser. Bonne lecture!!!
Vous pouvez ajouter cette page à vos favoris
