La taille du caféier est l’une des pratiques importantes pour assurer une bonne productivité et qualité du produit récolté, à travers le renouvellement des branches productives.
En général, la pratique de la taille sert à ce que les plantes puissent voir leur production potentialiser, grâce à ce renouvellement.
Étant donné que le café est un fruit, les nouvelles récoltes ne dépendent pas de nouvelles plantations. Mais, d’une gestion correcte des plantes afin qu’elles puissent produire à nouveau avec une qualité égale voire supérieure à la récolte précédente.
Dans cet article, nous présenterons les techniques de taille essentielles pour que la culture du café se développe au mieux, grâce à des soins particuliers.
Importance du café au Brésil
Avant de parler des techniques de taille du café, il faut rappeler que la production de café au Brésil est l’un des plus grands générateurs de notre économie, en plus d’être le plus grand exportateur au monde.
En fait, le pays représente un tiers de la production mondiale. Sa culture, sur le sol brésilien, s’effectue dans différentes régions, permettant notamment la plantation de différentes variétés, comme l’Arabica et le café conilon.
Importance de la taille dans les plantations de café
Passons maintenant directement au sujet de cet article, c’est-à-dire les types de taille à appliquer dans les plantations de café pour assurer une bonne productivité.
La taille, lorsqu’elle est effectuée correctement et avec un soin particulier, assure une bonne productivité des cultures de café lors des prochaines récoltes.
La taille doit être effectuée dans les plantations de café qui présentent une bonne génétique, un bon espacement et des conditions phytosanitaires adéquates, en visant la plus grande récupération possible de la structure végétative.
La période idéale pour tailler le café est très variable et doit être adoptée en fonction de la variété choisie, du climat, de la région mais aussi des conditions financières du caféiculteur.
Selon un article de l’agronome Roberto Antonio Thomaziello, chercheur au Centre du Café Alcides Carvalho/IAC, le meilleur moment est juste après la récolte, de préférence entre juillet et août.
Dans les régions à risque de gel, elles doivent être réalisées après la période de plus forte occurrence de ce phénomène. En outre, la taille doit être effectuée après l’année de forte récolte, lorsque l’on s’attend à une faible production l’année suivante.
Taille en formation : c’est la première !
La taille de formation est une technique indiquée pour la formation précoce de la canopée des caféiers Conilon et Robusta.
Il est bénéfique car il augmente la production dès la première récolte et permet de standardiser la taille de production, car les tiges seront du même âge.
Selon l’Embrapa, la taille de formation peut augmenter la productivité de la première récolte de café jusqu’à 30 %. Ces précautions permettent également de standardiser la taille de production, puisque les tiges formées seront du même âge.
La taille de formation est la première technique appliquée dans les plantations de café : elle augmente la productivité et standardise les autres tailles.
Recepa : la taille basse du café
Le deuxième que nous citerons est le taille basse, communément appelé recepa. Il convient aux cultures ayant subi des dommages causés par les intempéries, comme le gel par exemple.
Grâce à lui, la plante parvient à se renouveler, car elle enlève une grande partie du tronc. Bien qu’il reste au moins une culture sans donner la productivité nécessaire, cela sera compensé à l’avenir.
La recepa est l’une des tailles les plus drastiques. Il est indiqué dans des situations telles que le gel, permettant le renouvellement des plantes affectées. Photos : CNC.
Cécote ligneuse : facilite la récolte
avec la taille cécote boiséela coupe réalisée dans la branche orthotrope, visant à laisser plus libres les branches latérales productives, c’est-à-dire celles qui ont un potentiel pour la prochaine récolte.
Cela aide à la fois à la récolte et à la qualité du café, car il y a une plus grande incidence de lumière dans ces branches, qui sont à l’abri du risque d’« étouffement », par exemple.
Contrôle de la hauteur : décolleté à base de plantes
Lorsque l’intention du producteur est d’augmenter les dimensions latérales de la plantation de café, le décolleté à base de plantes c’est une excellente option. Elle consiste à tailler la hauteur de la plante, en éliminant le bourgeon terminal.
Le plus gros problème est de s’y préparer, il suffit d’avoir de l’espace pour se développer après la taille.
Forme conique : squelette
En revanche, si la plante possède de nombreuses branches productives et a besoin d’en renouveler d’autres avec du potentiel, il est recommandé de faire le squelette.
Le squelettage est le type de taille le plus utilisé dans la culture du café. Ce sont des soins visant à augmenter la croissance des branches latérales.
En effet, dans ce type de taille, la coupe est dirigée vers les extrémités de la plante, ce qui donne une forme conique. Cela permet le renouvellement des succursales. Bien sûr, en préservant ceux qui ont un potentiel productif.
Culture : taille des branches productives du caféier
Ce type de taille donne également à la plantation de café une forme conique, cependant, elle se fait en coupant des branches productives.
L’intention du émerger est d’améliorer la croissance des branches latérales, augmentant ainsi la productivité.
Objectifs de taille du café
Il existe de nombreuses alternatives pour le producteur en matière de taille du café.
Il est important de comprendre et de faire des tests pour mieux comprendre l’état des plants de café. Cela facilite l’identification des soins particuliers pour des récoltes réussies.
Pour résumer, découvrez ci-dessous les objectifs de la taille dans les plantations de café :
- Renouveler les branches productives ;
- Adapter l’architecture de l’usine aux pratiques culturelles ;
- Atténuer le différentiel de production chaque année entre les plants d’une même culture (biennale)
- Réduire les dommages causés par les événements météorologiques (comme le gel) ainsi que par les ravageurs et les maladies ;
- Faciliter l’éclairage et l’aération des cultures ;
- Revigorer les plantes fragilisées.
Non vidéo ci-dessousconsultez le pas à pas taille programmée Cycle du café arabica :
Source : Incaper.
La taille est-elle suffisante ?
On sait que la taille à elle seule ne détermine pas le succès de la production, mais elle figure sur la liste des bonnes pratiques pour une récolte satisfaisante dans différentes cultures.
Des actes tels qu’une bonne fertilisation, les conditions du sol, les soins pendant la récolte, entre autres, collaborent pour le standard de qualité du café brésilien.
Ainsi, en tant que producteur, vous devez prêter attention à votre plantation de café ainsi qu’aux nouvelles technologies et informations du secteur. Sans aucun doute, cela contribuera à maintenir le succès de chaque récolte.
En parlant de conditions du sol, consultez notre article sur l’importance de surveiller votre fertilité.
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