Des peintures de Van Gogh aux photographies de pré-mariage, le tournesol fait partie des fleurs les plus connues et les plus admirées. Cultivée sur environ 26 millions d’hectares dans le monde, cette plante est la quatrième graine oléagineuse la plus plantée. Mais son utilisation va bien au-delà de l’ornementation.
Selon la Société nationale d’approvisionnement (Conab), la récolte brésilienne de tournesol au cours de la période 2019/2020 était de 74,9 mille tonnes. Mais savez-vous à quoi sert cette production ?
Dans cet article, nous parlerons des principales utilisations du tournesol par la société. Suivez-nous !
Alimentation
Il existe de nombreuses façons d’utiliser le tournesol dans votre alimentation quotidienne, mais les principales sont l’utilisation de graines et d’huile de tournesol.
Les graines de cette plante ont une haute valeur nutritionnelle et plusieurs avantages pour l’organisme, car elles sont riches en sélénium, vitamine E, zinc, cuivre, fer, composés phytochimiques et de nombreux autres nutriments.
Les graines de tournesol sont même un élément essentiel du multimixture, un complément alimentaire de Pastoral da Criança qui a contribué à lutter contre la malnutrition au Brésil.
Qui veut inclure les graines dans l’alimentation, il est possible de les mettre dans des pâtes à pain ou des gâteaux, mélangées à des salades ou des jus.
Mais saviez-vous qu’à partir des graines de tournesol, il est également possible de produire du lait ? C’est exact. Ce n’est pas si populaire, mais c’est nutritif et économique. Découvrez comment produire :
Source : Végétarien présumé.
L’huile de tournesol a également été largement utilisée en cuisine, car elle possède des propriétés antioxydantes. Cependant, comme elle doit toujours être utilisée froide, elle ne peut se substituer à l’huile de soja. On l’utilise le plus souvent pour assaisonner les salades ou en cuisson à basse température.
Bien que moins courantes, les ligules (nom des pétales de la fleur de tournesol) sont également considérées comme comestibles, faisant du tournesol une plante alimentaire non conventionnelle (PANC). Et enfin, chaque hectare de tournesol peut générer 20 à 40 kg de miel.
Tournesol en agriculture
Le tournesol est également très important dans les processus agricoles, en particulier pour les producteurs qui pratiquent la rotation des cultures. Les racines pivotantes de cette plante favorisent le recyclage du sol qui reste avec une bonne quantité de matière organique dans le sol, après avoir été récolté.
De plus, les graines sont utilisées dans la production d’engrais vert, en raison de leur fonction allélopathique contre les mauvaises herbes, et dans la préparation du sol pour la prochaine culture.
Une autre utilisation du tournesol en agriculture est celle de brise-vent. Sa hauteur expressive le rend idéal pour atténuer les effets négatifs du vent sur d’autres types de plantations.
Le tournesol possède des caractéristiques agronomiques très importantes, dues à sa croissance rapide, sa grande résistance à la sécheresse, aux basses températures et à la chaleur.
Chez l’élevage, les graines de tournesol entrent dans la fabrication d’aliments pour volailles. Dans les environnements domestiques, il est également utilisé comme nourriture pour les oiseaux de compagnie.
Dans certaines régions du pays, la plante entre déjà dans la composition de l’alimentation du bétail, puisque l’extraction de l’huile génère une masse extrêmement riche en protéines. Son utilisation est également intéressante dans la production d’ensilage.
Biodiesel
L’utilisation de biocarburants, notamment le biodiesel, a fait l’objet de nombreux débats au cours des dernières décennies. En effet, il présente certains avantages par rapport au diesel pétrolier, tels qu’un rendement plus élevé et moins de dommages à la nature.
En général, la production de biodiesel est fortement associée à la production de soja. Pourtant, le tournesol s’est imposé comme une alternative très intéressante.
Le fait qu’il s’agisse d’une plante très polyvalente qui pousse dans pratiquement tous les climats et sur tous les continents joue certainement en sa faveur. Planter du tournesol est plus facile que planter du soja. C’est une plante qui, en général, offre une plus grande utilisation de toutes ses parties.
Lors de la production de biodiesel de tournesol, les grains de la plante sont pressés jusqu’à ce que l’huile pure soit extraite, qui subit ensuite le processus de transestérification.
Un autre facteur qui fait de l’huile de tournesol une alternative plus viable que le produit extrait du soja est la teneur en huile des grains de la plante.
Alors que les graines de soja ont une teneur moyenne de 20 %, dans les graines de tournesol, ce pourcentage d’huile s’élève à 40 %, car elles sont riches en acides gras. De cette façon, il est possible de produire plus d’huile avec moins de graines.
Le tournesol est également utilisé en médecine et en esthétique
La consommation d’huile et de graines de tournesol offre déjà plusieurs bienfaits pour la santé. Il favorise la perte de poids, améliore la circulation et le fonctionnement de l’intestin et de l’estomac. Mais ses propriétés confèrent à cette plante une fonction médicinale également.
Le thé à base de feuilles de tournesol est très indiqué dans le traitement des fortes fièvres. Il peut également être utilisé dans un pansement qui aide à réduire l’enflure et la douleur dans les zones inflammatoires.
Les fleurs peuvent être utilisées dans le traitement des maladies pulmonaires et du paludisme, également sous forme de thé. Et les graines sont également utiles dans les maladies pulmonaires car elles sont expectorantes.
Dans le domaine des cosmétiques, le pétrole gagne du terrain. Il peut être utilisé pour hydrater et nourrir la peau, contribuant même aux processus de guérison.
UN Vitamine E présent dans l’huile aide à combattre l’acné, favorisant le nettoyage de la peau. De plus, il est utilisé dans les processus d’hydratation et de mouillage des cheveux, notamment des cheveux bouclés.
Ornementation
Nous arrivons à la dernière utilisation du tournesol : l’ornementation. Fleur très vibrante et à la couleur forte, le tournesol véhicule une idée de soleil et de joie.
De cette manière, la plante est largement choisie dans l’ornementation de mariages, de 15 ans et d’autres types de célébrations.
Le tournesol est également largement utilisé en ornementation, principalement en raison de la couleur vibrante de ses fleurs.
Il y a ceux qui préfèrent la fleur dans un environnement plus domestique et utilisent le tournesol comme ornement dans le jardin ou dans un vase. Dans ce cas, de nombreuses précautions sont à prendre pour éviter la casse des tiges ou la malnutrition de la plante, qui a besoin de soleil pour survivre.
La production de tournesol ornemental est généralement l’une des plus rentables du marché. Une autre source de revenus pour le producteur est l’utilisation de l’espace où les tournesols sont plantés pour des reportages photo.
La plante étant particulièrement à la mode en ce moment, les champs de tournesols ont été très recherchés par les photographes pour réaliser les essais les plus divers. Ainsi, la location d’espace peut être une idée extrêmement rentable pour le producteur.
Maintenant que vous savez tout ce que l’on peut préparer à partir du tournesol, comprenez pourquoi c’est une excellente option pour les agriculteurs.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon de planter cette culture, visitez notre article.
Vous pouvez ajouter cette page à vos favoris
