Réduire les pertes liées à la récolte de canne à sucre est devenu un défi majeur pour les producteurs. En effet, avec le développement économique, la canne à sucre est devenue une matière première importante dans la fabrication de produits destinés à la consommation humaine, au commerce et à l’industrie.
Selon Sugar Research Australia, une entité qui investit et gère des projets de recherche pour l’industrie de la canne à sucre en Australie, les pertes dans la récolte de canne vont de 5% à 15%. Mais ils peuvent même atteindre 20 % dans les cas les plus extrêmes. Il est donc essentiel de réduire ces indices.
Ainsi, une récolte plus petite signifie moins d’argent dans votre poche. Logiquement, il s’agit d’une perte pour le producteur qui a beaucoup investi depuis la plantation et a réduit ses revenus précisément dans la dernière étape de la récolte.
Il est donc nécessaire de connaître des techniques pouvant apporter des résultats prometteurs et des solutions simples pour réduire ces pertes.
Vous souhaitez en savoir plus et réduire ces pertes lors de la récolte de canne à sucre ? Suivez dès maintenant cet article de MF Rural.
Qu’est-ce qui peut causer des pertes dans la récolte de canne à sucre
L’industrie de la canne à sucre est devenue l’une des principales entreprises économiques dans plusieurs pays, notamment au Brésil. Le pays est aujourd’hui le premier producteur mondial de canne à sucre, représentant 40 % de la récolte (720 millions de tonnes).
Cependant, comme cette culture correspond à une denrée périssable, il est essentiel de connaître tous les facteurs qui peuvent impacter votre récolte. De plus, des pertes aussi bien à ce stade qu’en saccharose.
Conformément à la législation et aux exigences sociales et environnementales, la récolte mécanisée de la canne à sucre est devenue une pratique incontournable. À tel point qu’au cours de la dernière décennie, cette pratique est passée de 25 % à pratiquement 95 % de la totalité de la récolte réalisée dans le pays.
Le Brésil est le plus grand producteur de canne à sucre, avec 8,6 millions d’hectares plantés, selon une enquête de la National Supply Company (Conab). Mais il y a un défi : réduire les pertes de récolte.
Ainsi, la réduction des pertes lors de la récolte mécanisée de la canne à sucre est devenue très importante. Plusieurs facteurs intrinsèques et extrinsèques peuvent provoquer, voire exacerber ces pertes.
La biodétérioration, associée à des délais excessifs entre la récolte et la mouture, en est souvent l’une des principales causes, étant responsable d’une forte dépréciation du tonnage.
Selon l’Université de Rio Verde, un autre problème est lié aux mauvaises conditions des champs de canne à sucre et des machines de récolte qui pourraient contribuer à ce taux élevé de pertes. À cela s’ajoute une production de canne à sucre pleine d’impuretés, qui finirait par voir leur saccharose altéré.
Autres facteurs responsables des pertes de canne à sucre
Mais ce ne sont pas les seuls points à surveiller pour réduire les pertes. D’autres éléments sont également présents, tels que la température ambiante, l’humidité, la variété de canne, l’état de maturité et même la période de stockage (dans le cas de l’après-récolte) qui peuvent générer de nombreux préjudices aux bénéfices des investisseurs.
Et en parlant de cette période ultérieure, les activités des invertases et la prolifération d’acide, d’éthanol et de polysaccharides producteurs de microbes jouent également un rôle crucial dans la réduction des pertes de canne à sucre.
Bien entendu, tout cela influence le processus dans son ensemble et peut entraîner la perte d’une bonne partie de la récolte.
Les principales techniques implantées au Brésil
Afin de réfléchir aux techniques et solutions établies pour réduire les pertes dans la récolte de canne à sucre, il est nécessaire de considérer toutes les recherches réalisées jusqu’à présent par différents spécialistes du domaine.
Dans ce contexte, une étude réalisée par l’Universidade Estadual Paulista a souligné qu’il est essentiel de se concentrer sur les conditions du sol, ainsi que sur la gestion de la culture, afin de réduire ces pertes. Ainsi, que le processus soit manuel ou mécanisé, l’organisation met en évidence :
- Préparation du sol, y compris le dessèchement, l’application de correctifs et le travail du sol ;
- La plantation, correspondant au sillonnage, à la fertilisation et au recouvrement ;
- Pratiques culturelles, telles que la culture, l’application de pesticides et la fertilisation.
En parlant des conditions du sol, dans la vidéo ci-dessous, découvrez les impacts de la mécanisation de la récolte de la canne à sucre. De plus, un des moyens de réduire ces pertes : la systématisation :
Source : coloradomaquinas.
La vitesse de la récolteuse influence les pertes de canne à sucre
À son tour, l’Université d’État de Montes Claros soutient que la récolte mécanisée doit être réévaluée, en exigeant une manipulation correcte des récolteuses, dans le sens où ce matériel n’est pas perdu.
Ainsi, toute une évaluation a été réalisée autour du vitesse des machines au moment de la récolte. Et le résultat a montré que plus ils travaillent vite, plus l’augmentation des pertes est visible. Il faudrait donc trouver un rythme optimal pour réduire les pertes.
Une autre recherche, portant également sur la vitesse des moissonneuses, a été réalisée par des chercheurs du Groupe d’étude sur la récolte mécanisée (Gecom), lié au Fatec « Shunji Nishimura » à Pompéi/SP.
La vitesse des récolteuses est l’un des principaux points visant à réduire la récolte de canne à sucre.
Ils ont évalué l’influence de deux rotations de l’échappement primaire sur les pertes visibles survenues lors de la récolte mécanisée de la canne à sucre. L’étude a indiqué que la perte de copeaux est directement influencée par ce composant de la machine.
On peut donc considérer que la rotation de 800 tr/min était la plus adaptée pour offrir une quantité de 0,37% pertes inférieures par rapport à la rotation de 1 100 tr/min, ce qui entraîne une perte de 0,56 %.
Autres recherches scientifiques
Avec un autre parti pris, l’Université de São Paulo (USP) a souligné que, pour réduire les pertes de tonnage, il faudrait se concentrer sur pulvérisateur d’eaudans les applications de solutions bactéricides et l’utilisation d’anti-inversion.
De plus, selon les mêmes chercheurs, avant la récolte, il serait intéressant de folier le sol, en appliquant des composés de zinc et de magnésium.
Après la récolte, l’utilisation de dextranase pourrait contribuer à améliorer la récupération du saccharose et à minimiser d’autres problèmes de qualité.
Un espoir international pour un problème brésilien
En pensant résoudre le problème de la réduction des pertes lors de la récolte de canne à sucre, le Saudi Journal of Biological Sciences a étudié l’efficacité de la formulation chimique dans ces pertes. Il a été analysé si cette intervention pourrait apporter un certain positivisme autour du problème.
Les pertes liées à la récolte de canne à sucre sont un sujet qui fait constamment l’objet de nombreuses recherches.
Les résultats des recherches effectuées ont montré que l’application de chlorure de benzalkonium, mélangé à du métasilicate de sodium, avait un bon effet aussi bien sur les cannes sèches que sur celles cultivées dans des conditions normales, comme celles du Brésil.
Dans le cas de la canne sèche, il a été possible de réduire les pertes à 8,25% de la récolte et, dans des conditions normales, à 11%. De cette manière, cette pratique fonctionne encore mieux dans les endroits les plus secs, mais elle ne doit pas non plus être abandonnée dans le cas de la canne à sucre plantée sur le sol brésilien.
Il convient de rappeler que, comme le suggère l’Institut de chimie de l’Université de São Paulo (IQ-USP), les gènes présents dans la canne à sucre sont parfaitement adaptés aux conditions de sécheresse, ce qui la rend résistante à cette condition.
Par conséquent, pour les cultures qui existeront éventuellement dans les régions du pays confrontées à cette situation climatique, la stratégie indienne peut parfaitement fonctionner tout en apportant un nouveau regard sur cette question.
Conclusion
Ainsi, comme nous l’avons montré dans cet article, réduire les pertes de récolte est devenu un défi pour les producteurs de canne à sucre. Il est nécessaire d’adopter certaines mesures et techniques pouvant garantir un meilleur résultat dans ce processus.
Consultez également notre article sur la façon dont la bagasse de canne à sucre peut remplacer le pétrole dans la fabrication des plastiques. Bonne lecture!
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