Elaboración de un plan de negocio para una granja porcina.

Un plan de negocios correctamente elaborado al abrir una granja porcina debe basarse en las necesidades actuales del mercado, los salarios reales, el costo de los piensos y el producto final que se vende. La planificación cuidadosa de cada etapa de producción le permitirá evaluar con seriedad la rentabilidad del negocio y sopesar el nivel aproximado de inversiones financieras.

Desarrollo de planes de negocios.

¡Importante! Un plan de negocios típico para una granja porcina debe incluir las siguientes secciones:

• etapa de planificación;
• plan de marketing;
• locales y equipos;
• Plan financiero;
• Evaluación de riesgos;
• atracción de inversiones.

Etapa de planificación

En la etapa de planificación de una granja porcina, es necesario prever la solución de las siguientes tareas:

• canales de compra de cerdos (es importante comprar ejemplares sanos de razas de alto rendimiento, preferiblemente de diferentes proveedores, para evitar vínculos familiares entre animales);
• suministro de piensos y planificación de inventarios (el consumo medio anual de cereales en una granja porcina de 400 cabezas será de unas 40 toneladas, también es necesario comprar aditivos alimentarios, premezclas, vitaminas, tipos especiales de piensos para animales jóvenes y cerdas preñadas;
• determinación de la lista de equipos necesarios;
• Planificación de todas las etapas del ciclo productivo.

Plan de marketing

Una granja porcina como tipo de negocio se caracteriza por una alta rentabilidad, a partir del 25%, y una demanda de productos constantemente alta. En primer lugar, un emprendedor novato debe decidir cuál es la actividad principal: puede ser la cría de lechones reproductores o el engorde de cerdos para el sacrificio. Las grandes explotaciones a partir de 100 cabezas pueden combinar ambos tipos de actividades, así como organizar un matadero si existen canales de venta de productos cárnicos terminados.

Venta de productos cárnicos terminados.

A la hora de elaborar un plan de marketing es necesario analizar el nicho competitivo: la presencia de otros productores en la región y la escasez de productos cárnicos. También es necesario comprender la estructura de la demanda: los productos se suministrarán a los consumidores finales o a las plantas procesadoras de carne.

El número óptimo de ganado para una nueva explotación es de 300 a 400 cerdos, de los cuales 150 son cerdas, 10 son verracos y el resto se engordan para su posterior venta. Se pueden vender animales engordados o animales jóvenes para su posterior crianza. Es este modelo de granja porcina el que consideraremos en este plan de negocio como el más común.

Indicadores clave para la planificación:

• el aumento medio del peso vivo de un cerdo es de 600 a 800 g por día;
• productividad de las cerdas: alrededor de 12 lechones;
• venta mensual de cerdos engordados – 60 cabezas;
• costo promedio en peso vivo – 125 rublos / kg;
• la duración del ciclo de crecimiento es de 7 a 10 meses;
• el ingreso mensual de la finca es de 650 rublos.

buscar local

La apertura de una granja porcina requiere la selección de un terreno con edificios ubicados en él. El área óptima es de 3 a 4 mil metros cuadrados. El sitio debe estar diseñado para albergar una granja subsidiaria y no puede ubicarse dentro de la ciudad. En el territorio del sitio se requiere tener un granero con una capacidad de al menos 100 toneladas, un pajar, una pocilga y un taller.

A la hora de abrir una granja porcina, existen varias opciones diferentes:

Granja de cerdos

1. Compra de un terreno y construcción de una nueva pocilga llave en mano. Todo esto requerirá considerables inversiones financieras. Por lo tanto, al planificar la adquisición de terrenos en el plan de negocios, es necesario prever reservas financieras por un monto de 1,2 a 1,5 millones de rublos, y en la construcción de locales para la cría de cerdos, que cumplirán con todos normas sanitarias y contra incendios, 10-14 millones de rublos (el costo se calcula sobre la base de la tarifa promedio de 12-000 rublos por 14 metros cuadrados de edificio terminado). Al construir una nueva instalación, se requerirá un permiso de construcción y la aprobación del proyecto.
2. Alquiler de granja porcina. Una opción más asequible y con una baja inversión inicial.
3. Compra de una granja porcina terminada. Un objeto terminado en buenas condiciones y en un área adecuada le costará al comprador entre 20 y 100 millones de rublos, dependiendo de la ubicación de la finca, su área y su equipo técnico.

Las instalaciones para cerdos deberán estar equipadas de acuerdo con las normas básicas de cuidado y mantenimiento. El área de los corrales para cerdos se selecciona en base a un mínimo de 3 metros por cabeza. La temperatura en la pocilga debe mantenerse entre 15 y 20°C. Es necesario equipar un sistema de ventilación eficaz que proporcione aire fresco y mantenga la humedad necesaria. Los animales necesitan acceso constante al agua.

¡Atención! Las cerdas preñadas necesitan entre 20 y 25 litros de agua al día para una adecuada alimentación y absorción de nutrientes.

Reclutamiento de personal

El número de personal de la granja porcina depende del número de cabezas de ganado. Para un número estimado de 400 personas, se necesitarán entre 8 y 9 trabajadores permanentes:

• veterinario – 1 unidad de personal con un salario de 25 rublos;
• especialista en ganadería: 1 unidad a tiempo completo con un salario de 21 rublos;
• gerente – 1 unidad a tiempo completo con un salario de 18 rublos;
• trabajadores – 2 unidades de personal con un salario de 12 rublos;
• criadores de cerdos: 3 unidades de personal con un salario de 15 rublos;
• contador – 1 unidad de personal con un salario de 20 rublos o servicios de subcontratación por valor de 000 rublos por mes.

Veterinario examinando un cerdo

Al registrar a un contador para la subcontratación, el fondo salarial total será de 141 rublos por mes. Sobre una base anualizada, se necesitarán 000 millones de rublos para pagar al personal de la granja porcina. Para optimizar el número de empleados y reducir el fondo salarial, puede considerar comprar equipos que automaticen el trabajo manual tanto como sea posible. En primer lugar, esto incluye equipos de distribución de alimento, bebederos grupales, contenedores de alimento y equipos para limpiar corrales. Además, en algunas explotaciones el trabajo de veterinario y ganadero lo realiza la misma persona debido a la escasez de personal.

Plan financiero de la empresa.

El plan financiero de una granja porcina incluye todos los indicadores calculados anteriormente y le permite estructurar claramente los costos, determinar el beneficio bruto y neto. Los principales gastos de la explotación porcina al mes incluyen:

• fondo salarial – 141 rublos;
• deducciones de seguro – 42 rublos;
• pago de electricidad, agua y calefacción – 30 rublos;
• el costo del alimento y su entrega – 180 rublos (a razón de 000 rublos por 450 animales);
• gastos adicionales, que pueden incluir la compra de instrumentos veterinarios, medicamentos, combustibles y lubricantes: 20 rublos;
• total – 413 rublos.

Para calcular la ganancia neta, debes realizar los siguientes pasos:

• beneficio bruto u650d 000 (ingresos) – 413 (coste) u300d 236 rublos;
• deducciones fiscales (6%) – 14 rublos;
• beneficio neto u236d 700- 14 u202d 222 rublos.

Cálculo del beneficio neto.

Con los indicadores calculados, la rentabilidad de una explotación porcina será del 34%, lo que es un indicador bastante alto en la industria. Este beneficio se obtiene siempre que existan canales de venta y un ciclo de producción bien establecidos. La recuperación de la inversión de una granja porcina dependerá del volumen de inversiones de capital, para lo cual es necesario decidir si se construirá una nueva instalación, alquilará o comprará una granja porcina ya preparada. Como ejemplo, tomemos la construcción de una nueva granja en una zona rural. La inversión total estará compuesta por los siguientes costes:

1. Compra de una parcela – 1 rublos.
2. Construcción llave en mano – 15 rublos.

Además, la lista de gastos para abrir una granja de cerdos debe incluir el registro de una empresa, la obtención de aprobaciones y permisos (100 rublos), la formación de reservas de piensos (000 rublos) y la compra de cerdas (400 rublos). En los costos de capital, es necesario indicar fondos adicionales para gastos no previstos en el plan de negocios (000 rublos), fondos para la compra de equipos (500 rublos), así como capital de reserva por un monto de 000 rublos. Así, con una inversión de 300 millones, el plazo de recuperación será de 000 años.

Según las estadísticas, en los últimos 5 años ha habido una disminución en las importaciones de carne de cerdo a Rusia. Esto se debe al paulatino aumento del número de fabricantes locales que compiten con éxito en este segmento. A pesar de esto, la cría de cerdos sigue siendo una industria altamente rentable que, con la distribución adecuada de las inversiones, se amortiza en un plazo de 5 a 7 años.