Razza di mucche Alatau – allevata a metà del XX secolo al confine tra Kirghizistan e Kazakistan come risultato del tentativo di migliorare la specie kirghiso-kazaka incrociandola con tori provenienti dalla Svizzera. Il bestiame conta più di 800 mucche.
Razza di mucche Alatau
Storia della razza
Questo tipo di mucca è stata allevata nel 1950 e prende il nome da una catena montuosa situata vicino all’habitat originario. Gli esperimenti che portarono alla nascita di un nuovo tipo di bestiame iniziarono già nel 1904. Il loro obiettivo non era sviluppare una nuova razza di mucche, ma migliorare gli animali esistenti. La specie kirghiso-kazaka era resistente, si adattava facilmente e aumentava di peso, ma pesava solo circa 400 kg. Queste mucche avevano anche problemi con la produzione di latte, raggiungendo solo 600 litri per lattazione, sebbene il latte risultante fosse grasso.
Per migliorare le caratteristiche di peso e resa del latte, all’inizio del secolo furono portati in Kirghizistan e Kazakistan fino a 5000 tori dalla Svizzera. Il loro vantaggio era un buon adattamento ai cambiamenti climatici, potevano facilmente sopportare il caldo clima montano. La prole ottenuta a seguito dell’incrocio era più grande e più resistente dei genitori, aveva una maggiore produzione di latte per lattazione.
Tuttavia, gli allevatori andarono oltre e presto iniziarono ad incrociare la prole risultante con bovini della regione di Kostroma. Ben presto apparve una specie, ora conosciuta come razza Alatau.
Descrizione
La razza si distingue per il suo peso ridotto: nei tori raggiunge i 900 chilogrammi e nelle mucche fino a cinquecento. Hanno una forte struttura scheletrica e un aspetto armonioso, muscoli ben sviluppati.
L’animale ha una forma rettangolare pronunciata, una testa grande e leggermente ruvida con un muso allungato e un collo corto di medio spessore. Il torace della mucca è profondo, con giogaia sviluppata. Costole ampiamente distanziate, zampe di media lunghezza posizionate correttamente. Mammella arrotondata di una mucca con capezzoli cilindrici. Le vene del latte sono ben sviluppate, ma non troppo visibili sul corpo. In alcuni rappresentanti, in alcuni casi, può verificarsi una groppa cadente o uno spostamento delle zampe anteriori.
È importante considerare che la spaziatura delle gambe può essere associata alla sottoalimentazione dell’animale in giovane età.
Il colore principale delle mucche della razza Alatau è il marrone, ci sono anche mucche rosso-marrone e macchiate di bianco.
Descrizione dei rappresentanti della razza
Caratteristica della produttività
La razza Alatau è giustamente considerata una delle sottospecie di bovini più produttive. In questo caso vengono prese in considerazione le seguenti categorie, all’interno delle quali viene valutata la produttività di un animale in agricoltura:
La prima caratteristica può differire a seconda delle condizioni di detenzione e delle linee ancestrali, ma solitamente la produzione di latte raggiunge le 4 tonnellate di latte con un contenuto di grassi fino al 4% per lattazione. Un contenuto di grassi così elevato nel latte viene raggiunto in linee di animali di peso fino a 600 chilogrammi. Sono stati registrati numerosi casi in cui una mucca ha dato 10 tonnellate di latte in una lattazione.
Anche la razza Alatau ha buone prestazioni di carne. Il peso delle femmine adulte raggiunge i 600 chilogrammi e quello dei maschi – da ottocento a 1 tonnellata. Gli animali giovani castrati possono ingrassare molto. La resa della macellazione della carne di qualità di ciascuna carcassa è più della metà, dopo l’ingrasso è superiore al 60%.
Vantaggi della razza Alatau
Essendo discendenti di mucche kirghiso-kazake, tori svizzeri e Kostroma, i rappresentanti della razza Alatau hanno ereditato molte qualità positive. I principali vantaggi degli individui di questa specie sono che:
- adattarsi ai cambiamenti meteorologici e alle condizioni climatiche;
- ingrassare anche al pascolo;
- avere un carattere equilibrato e pacifico;
- fornire latte ricco di grassi e carne di alta qualità.
Questi vantaggi lo distinguono da tutti gli altri, quindi i rappresentanti di questo tipo di bestiame hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo non solo nelle grandi aziende agricole, ma anche nell’uso domestico.
Puoi aggiungere questa pagina ai segnalibri
