La razza di mucche Charolais fornisce un’elevata produzione di latte e la sua carne è gustosa e dietetica. Grazie a questo abbinamento molti agricoltori lo scelgono per la propria azienda agricola.
Mucca charolaise
Storia dell’evento
Il nome della razza è stato dato dall’omonima contea francese. Le pecore furono le prime a ricevere il suo nome, e poi le mucche. È successo nel 1864. Inizialmente gli animali venivano usati come cavalli da tiro e dopo qualche tempo guadagnarono popolarità nei mercati francesi. A quel tempo, era già chiaro che gli animali danno una grande quantità di latte e la loro carne è molto gustosa.
Dopo la rivoluzione in Francia, il contadino Claude Mathieu si trasferì da Charolais a Nièvre, portando con sé una mandria di bovini allevati. Nella nuova sede gli animali sono diventati ancora più popolari. Ben presto la loro produzione aumentò. Le mucche venivano utilizzate solo per produrre latte e carne. Per accelerare l’aumento di peso, si incrociarono con gli shorthorn inglesi. Oggi la razza della mucca Charolais è considerata una delle migliori tra le mucche da carne.
Caratteristiche della razza
- L’altezza delle mucche è di circa 155 cm, i tori – fino a 165 cm.
- In lunghezza obliqua, gli animali hanno da 195 a 220 cm.
- Circonferenza torace – 200 cm.
- La testa è piccola e corta, con fronte ampia.
- La canna nasale è leggermente piatta e concava, il viso è corto e stretto.
- Le corna sono lunghe, rotonde e bianche.
Attenzione! Sherola ha zoccoli abbastanza forti, il che è importante con un peso significativo dell’animale.
La razza Charolais è aggraziata, ha un colore chiaro.
Origine
La razza è originaria della Francia. Attualmente può essere trovato in altri paesi, inclusa la Russia.
Peso esterno
Un toro adulto pesa fino a 1100 kg
Le mucche adulte pesano 900 kg, i tori – 1100 kg. La resa di macellazione arriva fino al 65%. I vitelli nascono grandi (circa 50 kg), aumentano rapidamente di peso. Sviluppano muscoli invece di grasso. Le mucche possono ingrassare mangiando l’erba, ma hanno un buon appetito e necessitano di ampie aree per correre. La carne animale è tenera e saporita.
Produttività
In media, la produzione di latte è di 1.000-1.500 litri all’anno, ma ci sono delle eccezioni: alcuni allevatori ne ricevono fino a 4.000 litri.
Vantaggi e svantaggi
Le mucche di questa razza hanno molti vantaggi, quindi vengono allevate in diversi paesi famosi per la loro industria sviluppata. I vantaggi includono:
- rapido aumento di peso al pascolo;
- precocità
- forza dello zoccolo;
- buona immunità;
- la capacità di aumentare di peso sia sul grano che sull’erba;
- rapido adattamento ai diversi climi;
- ottenere vitelli di grandi dimensioni mediante incroci eterosi;
- la resa di macellazione più significativa della carne;
- la quantità minima di grasso.
La razza ha molti vantaggi, ma ci sono anche degli svantaggi. Questo è:
- aggressività delle mucche (aumenta se c’è un cucciolo), soprattutto dei tori;
- parto difficile, a causa del quale spesso si verificano morti di animali adulti;
- ereditarietà che provoca problemi cardiaci nei neonati;
- l’impossibilità di utilizzare tori su razze bovine più piccole a causa delle dimensioni significative dei vitelli.
L’aggressività delle mucche aumenta se c’è un cucciolo
Per eliminare i problemi di cui sopra e ottenere mucche di grandi dimensioni, la razza viene incrociata con altre. Quindi, i vitelli Hereford nascono piccoli e con l’età raggiungono rappresentanti di altre razze. Gli Sherola sono anche incrociati con i barhman (provenivano dall’India, rappresentanti degli zebù).
Questa razza è aggressiva, mentre dà bene il latte, ha una carne saporita. A causa della nascita di vitelli di grandi dimensioni, le mucche vengono incrociate con altre razze, evitando così la morte dell’animale durante il parto.
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