La poda del café es una de las prácticas importantes para asegurar una buena productividad y calidad del producto cosechado, a través de la renovación de ramas productivas.
Por lo general, la práctica de la poda sirve para que las plantas puedan potencializar su producción, a través de esta renovación.
Considerando que el café es una fruta, los nuevos cultivos no dependen de nuevas plantaciones. Sino, de un correcto manejo de las plantas para que puedan volver a producir con igual o incluso superior calidad a la cosecha anterior.
En este artículo presentaremos las técnicas de poda esenciales para que el cultivo de café se desarrolle de la mejor manera posible, a través de cuidados especiales.
Importancia del café para Brasil
Antes de hablar de técnicas de poda de café, es necesario recordar que la producción de café en Brasil es uno de los mayores generadores de nuestra economía, además de ser el mayor exportador del mundo.
De hecho, el país representa un tercio de toda la producción mundial. Su cultivo, en suelo brasileño, se da en diferentes regiones, permitiendo incluso la siembra de diferentes variedades, como el café Arábica y Conilón.
Importancia de la poda en cafetales
Ahora, vayamos directamente al tema de este artículo, es decir, los tipos de podas que se deben aplicar en los cafetales para asegurar una buena productividad.
La poda, cuando se realiza correctamente, mediante cuidados especiales, asegura una buena productividad de los cultivos de café en las próximas cosechas.
La poda debe realizarse en cafetales que tengan buena genética, espaciamiento y condiciones fitosanitarias adecuadas, buscando la mayor recuperación posible de la estructura vegetativa.
El momento ideal para la poda del café es muy variable y debe adoptarse según la variedad elegida, el clima, la región y también las condiciones financieras del cafetalero.
Según un artículo del ingeniero agrónomo Roberto Antonio Thomaziello, investigador del Centro de Café Alcides Carvalho/IAC, el mejor momento es inmediatamente después de la cosecha, preferiblemente entre julio y agosto.
En regiones con riesgo de heladas, se deberán realizar después del periodo de mayor ocurrencia de este fenómeno. Además, la poda debe realizarse después del año de alta cosecha, cuando las perspectivas son de baja producción para el año siguiente.
Poda de formación: ¡es la primera!
La poda de formación es una técnica indicada para la formación temprana de la copa de los cafetos conilon y robusta.
Es beneficioso porque aumenta la producción en la primera cosecha y permite estandarizar las podas de producción, ya que los tallos tendrán la misma edad.
Según Embrapa, la poda en formación puede aumentar la productividad en la primera cosecha de café hasta en un 30%. Estas precauciones también permiten estandarizar las podas de producción, ya que los tallos formados serán de la misma edad.
La poda de formación es la primera técnica que se aplica en los cafetales: aumenta la productividad y estandariza las demás podas.
Recepa: la poda baja del café
El segundo que citaremos es el poda baja, comúnmente llamada recepa. Es adecuado para cultivos que han sufrido daños provocados por la climatología, como las heladas, por ejemplo.
Con él la planta consigue renovarse, ya que elimina gran parte del tronco. Aunque al menos un cultivo quede sin dar la productividad necesaria, esto se verá compensado en el futuro.
La recepa es una de las podas más drásticas. Está indicado en situaciones como heladas, permitiendo la renovación de las plantas afectadas. Fotos: CNC.
Cecote leñoso: facilita la recolección
con la poda cecote leñosoel corte se realiza en la rama ortotrópica, buscando dejar más libres las ramas laterales productivas, es decir, aquellas que tienen potencial para la próxima cosecha.
Esto ayuda tanto en la cosecha como en la calidad del café, al haber mayor incidencia de luz en estas ramas, que están fuera de riesgo de “asfixia”, por ejemplo.
Control de altura: escote herbáceo
Cuando la intención del productor es aumentar las dimensiones laterales del cafetal, el escote a base de hierbas es una gran opción. Consiste en podar la altura de la planta, eliminando la yema terminal.
El mayor problema es estar preparado para ello, sólo tener espacio para el desarrollo después de la poda.
Forma cónica: esqueleto
Por otro lado, si la planta tiene muchas ramas productivas y necesita renovar otras con potencial, se recomienda hacer lo siguiente: esqueleto.
El esqueleto es el tipo de poda más utilizado en el cultivo del café. Son cuidados encaminados a incrementar el crecimiento de las ramas laterales.
De hecho, en este tipo de poda, el corte se dirige hacia los extremos de la planta, dando como resultado una forma cónica. Esto permite la renovación de sucursales. Por supuesto, preservando a aquellos con potencial productivo.
Cultivo: poda de las ramas productivas del café.
Este tipo de poda también le da al cafetal una forma cónica, sin embargo, se realiza cortando ramas productivas.
La intención del surgir es potenciar el crecimiento de las ramas laterales, aumentando la productividad.
Metas de poda de café
Existen muchas alternativas para el productor a la hora de realizar la poda de café.
Es importante entender y hacer pruebas para entender mejor el estado de los cafetos. Esto facilita la identificación de cuidados especiales para cosechas exitosas.
A modo de resumen, consulta a continuación los objetivos de la poda en cafetales:
- Renovar las ramas productivas;
- Adaptar la arquitectura de la planta a las prácticas culturales;
- Aliviar el diferencial productivo cada año entre plantas de un mismo cultivo (bienal)
- Reducir los daños causados por fenómenos climáticos (como las heladas), así como por plagas y enfermedades;
- Facilitar la luz y aireación de los cultivos;
- Vigorizar las plantas debilitadas.
No vídeo a continuaciónmira el paso a paso poda programada ciclo del café arábica:
Fuente: Incaper.
¿Es suficiente podar?
Sabemos que la poda por sí sola no determina el éxito de la producción, pero está en la lista de buenas prácticas para una cosecha satisfactoria en diferentes cultivos.
Actos como una buena fertilización, condiciones del suelo, cuidados durante la cosecha, entre otros, colaboran para el estándar de calidad del café brasileño.
Entonces, como productor, debes prestar atención a tu cafetal y también a las nuevas tecnologías e información del sector. Sin duda contribuirá a mantener el éxito de cada cosecha.
Hablando de las condiciones del suelo, consulte nuestro artículo sobre la importancia de controlar su fertilidad.
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