A raíz de la creciente ola de comida vegetariana, los garbanzos se adaptan a todos los gustos y tipos de dieta, especialmente aquellos que buscan nuevas fuentes de proteínas vegetales.
El mercado de consumo está cambiando, al igual que los hábitos alimentarios. En Brasil, esto no es diferente. Por ello, ha crecido mucho la búsqueda de la producción de granos alternativos, como es el caso del cultivo de garbanzos.
Es rico en proteínas y tiene una buena adaptación al clima de Brasil. Sin embargo, no se produce en cantidad suficiente para satisfacer la demanda interna.
Además de utilizarse en la alimentación humana en forma de granos, los garbanzos se pueden utilizar como forraje y abono verde, es decir, plantando, cortando en la floración e incorporando la planta al suelo con el fin de enriquecerla con nutrientes, mediante la descomposición. de la masa vegetal.
En este sentido, hemos preparado este artículo para que conozcas más sobre el cultivo de garbanzos y quizás explores este mercado de consumo.
Beneficios de los garbanzos
Los garbanzos son un alimento completo, rico en nutrientes y con numerosos beneficios, mira algunos a continuación:
- Mejora la función intestinal;
- Controla el colesterol;
- Fortalece el sistema inmunológico;
- aliado del embarazo;
- Ayuda en la fertilidad masculina;
- Mantiene la saciedad por más tiempo;
- Fortalece los huesos;
- Previene la anemia;
- Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares;
- Ayuda a ganar masa muscular.
¿Qué tipo de suelo es ideal para plantar garbanzos?
Con el fin de un mejor desarrollo de la planta, la recomendación es que la siembra de garbanzos se realice en suelos con textura silico-arcillosa. No crece en suelos encharcados y muy salinos.
La siembra de garbanzos es similar a la del maíz, es decir, con la siembra se realiza en hileras y espaciamientos de aproximadamente 40 cm y 50 cm entre las plantas.
El cultivo es muy similar al del maíz, es decir, espaciamiento de 40 cm y 50 cm entre cada planta, con un total de 150 a 200 mil plantas por hectárea. Es importante analizar el suelo para verificar la necesidad de fertilización.
De hecho, nuestro consejo es acceder a nuestro artículo sobre análisis de suelos, que explica cómo se puede realizar. El pH ideal oscila entre neutro y alcalino.
condiciones climáticas ideales
Los garbanzos crecen mejor en un clima seco y templado. La mejor época de cultivo es entre finales de verano y principios de invierno, al fin y al cabo, durante este período las temperaturas fluctúan entre 25º y 30°C.
Siembra de garbanzos
La profundidad de siembra del garbanzo debe ser de unos 5 cm y el espaciamiento de 40 a 50 cm, como se indicó anteriormente. Las plantas suelen emerger entre cinco y seis días después de la siembra.
Al cultivar, tenga cuidado con las plagas y enfermedades.
En el cultivo es muy importante mantener el campo libre de plantas invasoras. Esto debería ocurrir al menos en los primeros 40 días después de la siembra, debido a la sensibilidad de los garbanzos a la competencia.
En el cultivo de garbanzos los productores deben prestar atención principalmente a la acción de las malezas, teniendo el suelo libre de estas plagas.
De hecho, en el caso del control de malezas, sólo existe una opción de herbicida contra las malezas que afectan al garbanzo, lo que dificulta mucho el cultivo.
La principal enfermedad es la pudrición del cuello y de la raíz, provocada por hongos. Fusarium solani, Fusarium zonal mi Esclerocio rolfsii. El insecto que más afecta a este cultivo es la oruga. Heliothis virescens.
Una vez cosechadas y almacenadas, es muy importante estar atentos a los gorgojos y polillas.
Cosecha de garbanzos
Los garbanzos se suelen cosechar entre 60 y 70 días después de la floración, especialmente cuando los frijoles están maduros y las plantas secas. Puede ser semimecanizado o mecánico.
La recolección de los garbanzos se puede realizar de forma mecánica o semimecanizada y debe realizarse con baja humedad.
Existe poca información oficial sobre la producción de garbanzos en el país. Sin embargo, se estima que la producción brasileña es de aproximadamente 3 a 4 mil toneladas/año.
Por ello, es necesario importar, anualmente, cantidades importantes de esta leguminosa desde países como México y Argentina.
Gestión
Debido a su reciente cultivo en suelo brasileño, existe poca investigación y exploración sobre métodos de manejo en el cultivo de garbanzo.
Los garbanzos todavía se producen poco en Brasil. Por ello, el país recurre a las importaciones para poder satisfacer la demanda.
Por ahora, en Brasil sólo se cultiva una variedad de garbanzo, el kabuli. Sin embargo, en el mercado exterior no tiene buena aceptación.
Fuera del país la variedad más consumida es la tipo desi. Por eso falta mucha investigación y desarrollo para satisfacer el mercado internacional.
Consumo de garbanzos en Brasil
Por tratarse de un cultivo muy reciente en Brasil, Embrapa Verduras y el Instituto Brasileño de Frijoles y Legumbres (Ibrafe) realizaron un estudio con el objetivo de monitorear el comportamiento del consumidor brasileño de garbanzos.
De los casi 10 encuestados, el 85% respondió que ya había consumido garbanzos. Entonces, otra pregunta fue sobre los factores que impidieron a estas personas iniciar o aumentar el consumo de garbanzos.
Los principales fueron precio (34%) y falta de costumbre (27%). Verificar:
Fuente: Embrapa.
¿Te gustó este artículo sobre el cultivo de garbanzos? ¿Y qué tal probar algunas recetas culinarias utilizando este tipo de grano alternativo? Compruébalo en video:
Fuente: Karol Deliberado.
De paso, acceda a nuestro artículo y conozca todo sobre un cereal que también está llamando la atención de los productores brasileños: la siembra de avena.
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