Las pérdidas de cosechas tienen como resultado principal la reducción de los beneficios de la producción agrícola, independientemente del cultivo cultivado. Ciertamente esta situación puede ocurrir por varios factores y durante el ciclo productivo, como en el caso de la aparición de plagas o cambios climáticos bruscos.
Sin embargo, hay una etapa en la que las pérdidas pueden, en la mayoría de los casos, preverse y evitarse: en la etapa final, es decir, en la cosecha de lo que con tanto esfuerzo, inversión y planificación se sembró.
Pero, después de todo, ¿existen maneras de calcular las pérdidas relacionadas con las pérdidas de cosecha y reducir considerablemente este volumen? Esto es lo que abordaremos en este artículo.
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¿Por qué es importante saber calcular las pérdidas de producción?
Saber estimar con precisión las pérdidas de una producción es una habilidad sumamente importante y, en ocasiones, capaz de salvar a los agricultores de grandes pérdidas.
Entre los factores que hacen de esta una tarea indispensable se encuentran:
- Presupuesto: comprender la pérdida ayuda a los pequeños, medianos y grandes productores a comprender su propio flujo de caja;
- Almacenamiento: sabiendo estimar el volumen final de la cosecha, es posible planificar y garantizar un buen almacenamiento del producto, especialmente en el caso de granos;
- Distribución: cuando se sabe cuál será la producción, el productor puede cerrar ventas y distribuir el producto cosechado sin que existan “huecos”;
- Marketing: calcular las pérdidas también garantiza cifras reales de lo que se puede ofrecer a los compradores al final de la temporada, es decir, el marketing será mucho más preciso.
El productor debe estar atento al momento de la cosecha. Las pérdidas de cultivos normalmente ocurren en esta etapa.
Con el tiempo y la práctica, estimar cuál será la pérdida de cosecha se vuelve más fácil y sencillo. Sin embargo, incluso aquellos que no están acostumbrados a realizar dicho cálculo pueden tener acceso a los números, utilizando algunos consejos básicos que veremos a continuación.
¿Qué puede causar pérdidas de cultivos?
En términos generales, podemos separar las pérdidas de cosecha en dos categorías: primarias y secundarias. ¿Entenderemos más sobre esto?
factores primarios
Las principales causas de las pérdidas de producción son:
- Pérdidas mecánicas: manejo inadecuado del producto entre el momento de la cosecha;
- Factores ambientales: en este caso hablamos de temperatura y humedad, por ejemplo;
- Microorganismos: La acción microbiana puede resultar en daños en el momento de la cosecha, ya que provoca bacterias y hongos en la plantación, afectando principalmente la producción de hortalizas y frutas.
factores secundarios
Entre las causas de pérdidas de cultivos que están en un segundo plano se encuentran:
- Cosecha realizada incorrectamente (método fallido);
- Problemas con maquinaria y equipo;
- Tiempo de espera muy largo para la cosecha;
- Almacenamiento inadecuado.
¿Cómo realizar un cálculo preciso de las pérdidas de cosecha?
Para calcular correctamente estas pérdidas es necesario tener en cuenta que cada producción es única, es decir, los métodos de estimación serán diferentes en el caso de los granos y otros productos, como frutas y verduras, por ejemplo.
Una de las mayores preocupaciones, para evitar pérdidas en la cosecha, es analizar las condiciones de los equipos.
De hecho, otro punto que es necesario considerar es que la mayoría de estas pérdidas ocurren como resultado de problemas con los equipos, como las cosechadoras. Por lo tanto, la estimación debe hacerse de la siguiente manera:
- Después de pasar la cosechadora, colocar un marco en el suelo, que contenga el ancho exacto de la plataforma de corte de la maquinaria y el largo de al menos dos metros cuadrados (suficiente como muestra);
- Luego de ello, es necesario recolectar los granos que no fueron cosechados, en el área delimitada;
- Luego elige el método que mejor se adapte a tus necesidades, que puede ser pesar dichos granos y estimar el peso promedio, o incluso utilizar una taza medidora y una balanza graduada.
Capacitación de los operadores
Además de los problemas con los equipos, es necesario invertir en la capacitación de los operadores de las cosechadoras, para que puedan desempeñar sus funciones de la mejor manera posible.
Como ocurre con cualquier proceso operado por humanos, pueden ocurrir fallas. Pero el riesgo de que ocurran será menor si el empleado está bien capacitado.
Además, cabe recordar que ya existen varias aplicaciones disponibles en el mercado, capaces de realizar el cálculo al productor de forma totalmente digital, con solo cierta información capturada en el momento de la cosecha.
Generalmente, el cálculo utilizado por este tipo de aplicaciones es el mismo (o se realiza manualmente), basado en una simple regla de tres, donde:
Digamos que en el área demarcada se recolectaron 10 gramos de maíz, entonces 10 gramos = 0,010 kg. Entonces:
- 0,010kg – 2m2
- x kilos – 10.000 m2 (o una hectárea)
- X = (0,010 x 10,000) / 2
- X = 50 kg (pérdida por hectárea)
¿Cuáles son las cifras tolerables en términos de pérdidas de cosechas?
Como mencionamos anteriormente, cada producción tendrá sus propios niveles de pérdida tolerables. Entre los principales ejemplos que podemos citar están:
- Maíz: hasta 90 kg, lo que equivale a un saco y medio, por hectárea;
- Haba de soja: aproximadamente 60 kg por hectárea de plantación;
- Trigo: 60 kg por hectárea.
Según datos publicados en el sitio web de Embrapa (Empresa Brasileña de Investigación Agrícola), se trata de valores internacionales, que sirven como parámetro para la cosecha realizada en Brasil.
Las pérdidas de cosecha son casi inevitables, dependiendo del cultivo que se realice. Pero es necesario mantenerlos en niveles aceptables.
Lamentablemente, la agencia también advierte que, en la mayoría de los casos, existe el riesgo de que estas cifras alcancen fácilmente el doble de las indicadas.
¿Qué hacer para reducir las pérdidas?
Si las pérdidas de tu cosecha son superiores a las indicadas, no te preocupes.
Al fin y al cabo, es posible reducirlos considerablemente mediante un diagnóstico preciso de la causa y el uso de herramientas de optimización durante el proceso. En este sentido, invierta en:
- Control de fugas: comprobar si existe algún tipo de fuga en la cosechadora utilizada. Busque agujeros y grietas en áreas como el alimentador, elevador, tapa del separador y tanque de granos, por ejemplo;
- Desaceleración de la cosechadora: Las altas velocidades pueden provocar estas pérdidas por el vertido de granos por la parte trasera de la maquinaria. Por tanto, lo ideal es reducir la aceleración poco a poco, comprobando si hay cambios significativos en las cifras;
- Conocimiento: Otra forma de evitar pérdidas es conocer las etapas de producción. El resultado es una cosecha realizada en el momento adecuado, es decir, ni demasiado pronto ni demasiado tarde;
- Control de plagas: los insectos, los hongos e incluso las malas hierbas pueden provocar la pérdida de cosechas. Por tanto, centrarse en los procesos necesarios para evitarlos o, en última instancia, deshacerse de ellos antes de que haya una pérdida en la etapa final de producción.
Una de las razones que provocan pérdidas de cosecha es la velocidad de las cosechadoras.
Recuerde que, aunque se espera (y relativamente normal) un porcentaje de pérdidas en cada cosecha, puede ser mínimo, lo que significa menos daño al productor al final del proceso.
Conclusión
Como se menciona en este artículo, es innegable que estas pérdidas terminan ocurriendo con cada cosecha. Pero es posible reducirlos. En el videovea cómo monitorear la cosecha de soja:
Fuente: Tecnología de radar de soja.
Con este post buscamos presentar consejos importantes con el propósito de reducir las pérdidas de cosecha.
En este sentido, nuestro consejo de lectura complementario es cómo reducir las pérdidas en la cosecha de caña de azúcar. ¡¡Feliz lectura y hasta el próximo artículo!!
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