Przewodnik krok po kroku dotyczący uprawy boćwiny

Boćwina to rodzaj buraka bez korzenia, który stosowany jest jako zwykła zielenina. Kultury nie można nazwać popularną, nasi ogrodnicy rzadko ją uprawiają. Dowiemy się, czym charakteryzuje się to liściaste warzywo, jak je sadzić, uprawiać i jak zbierać obfite plony.

Pochodzenie kultury

Burak ćwikłowy – boćwina, to podgatunek buraka zwyczajnego. Południe i centrum kontynentu europejskiego uważane jest za kolebkę kultury.

Boćwina uważana jest za jedną z najstarszych. Naukowcy sugerują, że uprawiano ją już 2 tysiące lat przed naszą erą. mi. Buraki boćwinowe pojawiły się w wyniku popularnej selekcji. Istnieje wersja, w której warzywo zostało uzyskane przez sztuczną selekcję ze zwykłych buraków.

W Rosji kultura jest uprawiana od XVI wieku. Tutaj od dawna nazywa się go „burakiem”.

W wyniku zmian klimatycznych i glebowych roślina ewoluowała – rośliny okopowe rozkładały się na szerokość, twarde tkanki nabrały soczystości i mięsistości. Boćwina jest w rzeczywistości przodkiem buraków stołowych, więc te dwie uprawy mają podobne praktyki rolnicze.

Opis rośliny

Kultura należy do rodzaju Beetroot z rodziny Amaranth i rozwija się w cyklu dwuletnim. W pierwszym roku życia roślina tworzy rozetę liściową, a w drugim kwitnie, tworząc nasiona.

Z wyglądu boćwina przypomina zwykłe buraki. Ma niejadalne korzenie, jadalne są jedynie liście i ogonki.

Krótki opis rośliny:

• Liście. Błyszczący, wydłużony, bąbelkowy. Różnią się stopniem skręcenia – w zależności od odmiany.
• łodygi. Mięsisty i mocny. Kolor łodyg zależy od odmiany, są jasnożółte, srebrne, bordowe, zielone.
• Źródło. Wydłużony, cylindryczny. Miąższ jest biały lub czerwonawy. Ma twardą konsystencję i nieprzyjemny smak. Pod koniec sezonu dorasta do wielkości pięści i nabiera koloru ogonków.

Charakterystyka buraka liściowego:

• Łodygi boćwiny są smaczniejsze niż liście. Smakują jak rabarbar lub seler.
• Bardziej mrozoodporna niż odmiana stołowa. Dlatego może być wysiewany wcześniej i zbierany do mrozów.
• Wydajność przy uprawie przemysłowej – 70-100 t/ha.

Wszystkie odmiany buraków liściastych są podzielone na dwie duże grupy:

• Ogonek (łodyga). Mają widoczne żyły. Liście są niewielkich rozmiarów, a ogonki są bardzo grube i soczyste. Można je stosować zamiast szparagów.
  Aby łodygi rosły większe i grubsze, ogrodnicy uciekają się do przycinania liści.
• Liściasty. Te odmiany mają bujne rozety z dużych mięsistych liści. Takie boćwiny mają drugie imię – kapusta rzymska. Może zastąpić sałatę, kapustę, szpinak i inne warzywa liściaste w różnych daniach. Roślina może zimować w glebie, produkując wczesne wiosenne plony świeżych liści.

Zalety i wady

Podejmując decyzję o uprawie boćwiny na swojej stronie, ogrodnicy powinni ocenić zalety i wady tej uprawy:

Zalety buraków liściastych:

• dojrzewa wcześnie;
• Wygląda dobrze;
• dobry w smaku;
• skromny;
• owocuje długo;
• bogaty w witaminy i minerały;
• dobrze toleruje zimno;
• nie zuboża gleby;
• jest korzystnym sąsiadem dla innych upraw warzywnych;
• wytrzymuje niekorzystne wpływy środowiska;
• ma wysoką odporność;
• produktywny;
• zawiera dużo białek i pektyn;
• niskokaloryczne.

Jedynym minusem boćwiny jest trudność w zbiorach na zimę. Zamrożone i marynowane liście i ogonki smakują i pachną trochę jak świeży produkt.

Popularne odmiany boćwiny i ich cechy

Istnieje wiele odmian buraków liściastych (sałatowych), które różnią się między sobą kolorem łodyg i szorstkością liści.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na odmiany:

• Wcześnie płodny. Miraż (41-42 dni), Rubin (34-38 dni), Szkarłat (35-40 dni), Granat (32-41 dni).
• Odporny na kwitnienie. Są to odmiany Granat, Rubin, Szkarłat.

Popularne odmiany buraków liściastych:

• Szmaragd. Rośliny zwarte z pionowymi rozetami i szerokimi ogonkami. Wysokość rośliny 30-45 cm. Liście są jasnozielone. Plon jednego krzewu wynosi 1 kg ogonków i liści. Jest to odmiana wcześnie dojrzała, której okres wegetacji wynosi 60 dni.
• Ali. Hybryda odporna na kwitnienie. Wcześnie dojrzałe, pierwsze zbiory są gotowe po 35-40 dniach, pełną dojrzałość osiągają po 90 dniach. Rozeta jest rozłożysta, liście fioletowo-zielone, musujące, dorastające do 60 cm długości. Długość ogonków dochodzi do 25 cm. Kolor jest czerwony. Z 1 m2 zbierz 3-5 kg ​​liści i ogonków, w szklarni – 10 kg.
  
• Zielony. Odmiana późno dojrzewająca, dojrzewająca w ciągu 85-120 dni. Gniazdo jest półpionowe. Wysokość rośliny – do 60 cm. Liście są ciemnozielone, musujące, błyszczące. Ogonki są zielone, do 25 cm długości.
  
• Uroda. Odmiana hybrydowa o zwartych pionowych rozetach. Liście są duże, ciemnozielone, ogonki jaskrawoczerwone. Długość – 40-45 cm. Liście są faliste, soczyste i mięsiste. Dojrzewa w ciągu 60 dni. Z jednej rośliny zbiera się 0,8 kg zieleni.
  
• Srebro. Krzewy są mocne, liście mięsiste, zielone. Ogonki są srebrzystobiałe. Liście są kędzierzawo-bąbelkowe lub gładko-faliste. Wydajność może osiągnąć 6 kg na 1 m2.
  

Warunki uprawy

Od warunków uprawy zależy nie tylko ilość plonu, ale także jego cechy jakościowe. Na smak części nadziemnej wpływa skład gleby, zgodność z technologią rolniczą, temperatura, oświetlenie i inne czynniki.

Wybór witryny

Dobre zbiory boćwiny można uzyskać tylko na żyznych glebach. Na ubogich i ciężkich glebach gliniastych liście boćwiny stają się szorstkie i pozbawione smaku.

Jaka powinna być fabuła dla rosnącej boćwiny:

• Kwasowość gleby od pH 6.
• Dobre oświetlenie.
• Lądowanie na nizinach, gdzie obserwuje się stojącą wodę, jest niedozwolone. Kultura nie toleruje podlewania.

Wybierając miejsce, przestrzegaj zasad płodozmianu. Boćwina nie rośnie dobrze po szpinaku.

Polecani poprzednicy:

• marchewka;
• rzodkiewka;
• fasolki;
• pomidory;
• ogórki;
• ziemniaki;
• rzodkiewka.

W jednym miejscu buraki liściaste uprawia się w odstępach 3-4 lat.

Przygotowanie gleby

Pod boćwiną glebę przygotowuje się w taki sam sposób, jak pod burakiem stołowym. Kultura potrzebuje luźnych, przepuszczalnych, żyznych gleb. Na ubogich glebach burak liściasty traci soczystość, ogonki stają się szorstkie i żylaste.

Glebę wykopuje się jesienią na głębokość 30 cm, wprowadzając następujące składniki:

• kompost, torf, humus lub inny nawóz organiczny – 4-5 kg ​​na 1 m2;
• superfosfat – 20-25 g;
• chlorek potasu – 15-20 g.

Na glebach ciężkich, gęstych i gliniastych dodaje się piasek w celu rozluźnienia struktury.

Temperatura i oświetlenie

Aby boćwina dała dużo smacznych liści, potrzebuje pewnych warunków temperaturowych i przestrzegania reżimu świetlnego.

Funkcje temperatury:

• optymalna temperatura wzrostu wynosi od +16 do +25°C;
• w okresie kwitnienia – od +20 do +25°C;
• jeśli kultura jest dobrze podlewana, może normalnie rosnąć nawet w temperaturze +35°C;
• nasiona kiełkują w temperaturze +6…+7°C;
• Młode rośliny, będące w fazie 3-4 liści prawdziwych, tolerują niskie temperatury do -3°C.

Chard nie wymaga specjalnego oświetlenia. Roślina ta dobrze rośnie zarówno na oświetlonych obszarach, jak iw niewielkim cieniu.

Sadząc rośliny w półcieniu, należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• przy braku światła słonecznego w liściach boćwiny gromadzi się dużo azotanów;
• długotrwałe zacienienie prowadzi do wolniejszego wzrostu i mniejszych liści.

Sadzenie buraków liściastych

Chard można uprawiać na różne sposoby. Dowiemy się jak i kiedy sadzić buraki liściaste.

Terminy

Boćwina to odporna na zimno kultura, która daje wczesne warzywa. Pierwszą boćwinę zbiera się, gdy inne zielone warzywa jeszcze nie wyrosły.

Aby mieć cały czas plon buraka liściastego, wysiewa się go trzykrotnie:

• na początku maja;
• w lipcu;
• pod koniec października.

Dokładne daty siewu zależą od odmiany i cech klimatycznych regionu. Głównym warunkiem siewu nasion jest ogrzanie gleby do + 5 ° C.

Na południu kraju nasiona wysiewa się 2-3 tygodnie wcześniej niż w innych regionach. Na obszarach o chłodnym i krótkim lecie zaleca się uprawę rozsadową lub szklarniową.

Technologia siewu wiosennego

Wiosną przed wysiewem nasion do gruntu moczy się je w ciepłej wodzie (+40°C). Po 2 dniach nasiona są gotowe do sadzenia. Zamiast wody można zastosować biostymulator, na przykład „Epin”, w którym nasiona przechowuje się przez 2 godziny. Boćwina jest sadzona w rzędzie.

Jak sadzić buraki liściaste:

1. Zrób małe bruzdy w łóżkach. Odstęp pomiędzy sąsiednimi bruzdami zależy od rodzaju boćwiny:
   • dla odmian ogonkowych – od 35 do 50 cm;
   • dla liściastych – 20-30 cm.
2. Rozłóż kiełkujące nasiona wzdłuż rowków. Odległość między sąsiednimi nasionami wynosi od 2 do 5 cm.
3. Przykryj nasiona ziemią. Grubość warstwy – 3-4 cm.

Do siewu 1 m2 potrzeba 1-1,5 g nasion.

Siew przed zimą

Boćwinę można wysiewać przed zimą. Ten sposób uprawy jest praktykowany w regionach charakteryzujących się krótkimi zimami i łagodnymi mrozami.

Cechy siewu zimowego:

• Przygotuj wcześniej bruzdy do siewu.
• Przygotuj wiadro suchej ziemi i pozostaw je w ciepłym pomieszczeniu.
• Poczekaj na mróz. Zasiej nasiona w zamarzniętej glebie. Rozłóż je wzdłuż rowków w odstępie 2-5 cm. Schemat siewu jest podobny do siewu wiosennego.
• Nasiona przykryj przygotowaną ziemią – suchą i ciepłą.
• Sadzonki pojawiają się wczesną wiosną, a jeśli istnieje zagrożenie przymrozkami, zaleca się je przykryć.

Metoda rozsadowa

Metoda uprawy sadzonek jest praktykowana w regionach o długich zimach i krótkich, chłodnych latach. Plon uzyskany z sadzonek zbiera się miesiąc wcześniej niż w przypadku siewu w grządkach.

Metoda uprawy boćwiny:

• Wysiew nasion na rozsady w marcu lub na początku kwietnia. Nasiona wysiewamy w zakupionym podłożu lub w ziemi ogrodowej. Siew nie jest gęsty, aby sadzonki nie kolidowały ze sobą. Odległość między sąsiednimi nasionami wynosi 2-3 cm.
• Przykryj uprawy przezroczystym materiałem i umieść w ciepłym miejscu. Pędy pojawią się za 4-5 dni.
• Przesuń sadzonki bliżej światła. Optymalna temperatura dla sadzonek wynosi od +13 do +15°C.
• Jednorazowo przerzedzić sadzonki, pozostawiając 7 cm odstępu między sadzonkami.
• Po 30-35 dniach od wysiewu sadzonki będą miały 2-3 liście prawdziwe, należy je przesadzić do otwartego gruntu w taki sam sposób, jak przy siewie do otwartego gruntu – 40-50 × 20-30 cm.

Instrukcje opieki

Burak liściasty nie wymaga kompleksowej pielęgnacji, jest rośliną odporną i bezpretensjonalną. Zadaniem ogrodnika jest stworzenie dla niej takich warunków, aby zbiory były nie tylko obfite, ale także miały doskonałe walory smakowe.

Rębnia

Z każdego nasionka wyrasta kilka pędów, dlatego sadzenie należy wielokrotnie przerzedzać. Pogrubienie boćwiny jest niedopuszczalne. Rośliny rosnące blisko siebie nie rozwijają się dobrze, wzrasta ryzyko rozwoju chorób grzybowych.

Cechy przerzedzających się buraków liściastych:

1. W sezonie przeprowadza się kilka trzebieży.
2. Wszystkie słabe pędy podlegają usunięciu. Usuń także kiełki, które wyrosły później niż inne.
3. Wynikiem przerzedzania powinna być odległość między sąsiednimi roślinami:
   • u odmian petiolate – 40 cm;
   • w odmianach liściastych – 15 cm.

Podlewanie

Burak liściasty jest rośliną kochającą wilgoć, która przy braku wilgoci spowalnia wzrost i rozwój.

Cechy boćwiny:

• Częstotliwość podlewania – raz na 2 dni.
• W czasie suszy podlewanie staje się częstsze, ponieważ brak wody prowadzi do więdnięcia liści.
• Uprawa jest szczególnie wymagająca na etapie od siewu do momentu pojawienia się pędów.
• Aby zatrzymać wilgoć, gleba jest ściółkowana.
• Podczas podlewania buraków ważne jest zachowanie równowagi – boćwina równie negatywnie reaguje na suszę i stojącą wodę.

Rozluźnianie i pielenie

Po podlaniu zaleca się spulchnienie gleby, jednocześnie wyciągając chwasty. Poluzuj glebę za pomocą grabi, kierunek ruchu jest w poprzek rzędów. Rozluźnienie, poprawa napowietrzenia, zapobiega rozwojowi wielu chorób.

Aby zapobiec wzrostowi chwastów i spowolnić utratę wilgoci, glebę ściółkuje się torfem lub próchnicą.

Dodatkowe nawożenie

Kultura reaguje na karmienie. Większą część nawozu stosuje się przed siewem lub sadzeniem sadzonek.

Nawozy stosuje się:

• podczas wzrostu;
• na scenie…