Buraki białe: opis, cechy sadzenia i uprawy

Buraki białe są egzotyczne w przydomowych ogrodach, domkach letniskowych i w menu Rosjan. Roślina okopowa nie ustępuje swoim czerwonym krewnym pod względem zawartości witamin i minerałów, jest podobna w uprawie, ale ma delikatniejszy i słodszy smak.

Opis białych buraków

Burak ćwikłowy to dwuletnia roślina zielna należąca do rodziny amarantusów. W pierwszym roku uprawy tworzy duży plon okopowy, a w drugim szypułkę, na której dojrzewają nasiona.

Buraki białe dzielą się na podgrupy:

• rufa – jeden ze składników diety zwierząt gospodarskich lub hodowlanych. Do pożywienia wykorzystuje się zarówno rośliny okopowe, jak i wierzchołki rośliny.
• Cukier – To kultura przemysłowa zawierająca 18-22% cukru. Masa rośliny okopowej w zależności od odmiany waha się od 300 g do 3 kg. Przerób buraków jest bezodpadowy. Po otrzymaniu cukru wszystkie produkty uboczne znajdują zastosowanie.
• Kantyna – w rolnictwie, w ogrodach warzywnych i domkach letniskowych burak ten sadzi się głównie jako jednoroczny do uprawy roślin okopowych na sprzedaż lub na własny użytek.

Następnie skupimy się na buraku białym. W Rosji popularne są głównie buraki czerwone, w Europie i USA popularne są buraki białe. Warzywa mają podobny smak, ale białe rośliny okopowe są delikatniejsze i słodsze, a zapach przyjemniejszy. Zewnętrzne różnice między kulturą białą i czerwoną:

• ogonki jasnozielone, nie szkarłatne;
• liście są całkowicie zielone (bez fioletowego zabarwienia);
• jasnożółta skórka i miąższ.

Buraki białe różnią się od buraków czerwonych tym, że brakuje im barwnika betacyjaniny. Czasami podczas gotowania zadaniem jest zapobieganie plamieniu składników czerwonym pigmentem, wówczas stosuje się to warzywo stołowe.

Odmiany buraków białych

Na rynku rosyjskim dostępne są tylko trzy odmiany białych buraków stołowych:

• Gwiazda biegunowa;
• Lawina;
• Albinos.

gwiazda biegunowa

Ta odmiana ma następujące cechy:

• przedwczesny. Rośliny okopowe zaczynają być wykopywane do badań już 70 dni po siewie. Jeśli pogoda była niekorzystna dla wzrostu i rozwoju upraw, warzywo otrzymuje kolejne 10 dni. W tym czasie udaje mu się dojrzeć, aby gromadzić witaminy i pierwiastki śladowe, jego skórka staje się grubsza, a miąższ bardziej soczysty.
• uniwersalny. Do spożycia wykorzystuje się zarówno rośliny okopowe, jak i młode liście buraka oraz mięsiste sadzonki.
• Wymagająca opieka. Uwielbia terminowe podlewanie, pielenie i nawożenie.
• Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Rośliny okopowe nadają się tylko przez pierwsze 1-2 miesiące od daty zbioru.

Lawina

To zwycięzca selekcji All-American 2015. Ta odmiana ma następujące cechy:

• wczesne dojrzewanie. Rośliny okopowe osiągają dojrzałość techniczną po 70-75 dniach od posadzenia.
• owocny. Średnia waga jednej rośliny okopowej wynosi 250-300 g. Z 1 m2 zbierz 6-7 kg.
• Odporny na choroby grzybowe. Jest odporna na cerkosporozę, dość powszechną chorobę buraków.
• Wymagające żyzności gleby. Lubi żyzną, lekko zasadową i przepuszczalną glebę. Rośnie lepiej po nawożeniu.

Albinos

Jest to odmiana ukraińskiej selekcji. Różni się takimi cechami:

• Średnia dojrzałość. Zbiór rozpoczyna się 103-107 dni po posadzeniu.
• Średnio wydajne. Masa roślin okopowych wynosi 250-350 g. Z 1 m2 zebrać 3-3,7 kg warzyw.
• Uniwersalny. Można jeść zarówno rośliny okopowe, jak i wierzchołki. Nadaje się do konserwowania i zamrażania.
• Kochający światło. Lepiej jest sadzić w słonecznym miejscu.
• Odporność na choroby. Nie boi się chorób grzybiczych.

Specyfika uprawy

Hodowlę uprawia się na dwa sposoby: nasiona wysiewa się natychmiast na otwartym terenie lub najpierw uprawia się sadzonki, a dopiero potem przesadza się je na otwarty teren.

Rozpoczęcie siewu buraków uzależnione jest od warunków atmosferycznych. Do przyjaznego pędu nasion podczas sadzenia bezpośrednio w otwartym terenie wystarczy, aby gleba ogrzała się do + 6… + 8 ° C. A do przeniesienia sadzonek gleba powinna ogrzać się do + 12… + 15 ° C Zazwyczaj jest to koniec kwietnia-początek maja.

Przygotowanie gleby

Zaplanuj wcześniej uprawę roślin okopowych. Najpierw musisz przygotować glebę do sadzenia:

Stosowanie nawozów

Dopuszczalne jest nawożenie gleby zarówno wcześniej, jak i bezpośrednio przed sadzeniem:

• jeśli sadzenie planowane jest na wiosnę, to jesienią dodaj mąkę dolomitową (2 łyżki na 1 m2) i gnijący obornik (1-1,5 wiadra na 1 m2) i wymieszaj gliniastą glebę z piaskiem;
• jeśli jesienią nie przeprowadzono wstępnej obróbki gleby, to wiosną, 2 tygodnie po posadzeniu, użyj złożonych nawozów (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), a także dodaj popiół (0,5 kg na 1 m2). M);
• jeśli terminy już się kończą i nie ma czasu czekać 2 tygodni, to bezpośrednio przed sadzeniem w powstałe do siewu bruzdy wlać azotan, siarczan potasu i superfosfat po 10 g na metr kwadratowy. m (posypać nawóz ziemią i dopiero potem siać lub sadzić sadzonki);

Gleby piaszczyste i piaszczyste nawozić dwukrotnie – wiosną i jesienią.

Lądowanie

Gdy ziemia nagrzeje się do optymalnej temperatury, rozpocznij wysiew nasion buraków w rzędach:

1. Wykop łóżko na głębokość łopaty bagnetowej.
2. Wyrównaj warstwę wierzchnią za pomocą grabi, rozbij duże grudy ziemi.
3. Zaznacz rzędy, zachowując między nimi odległość 25 cm.
4. Lekko zwilżyć glebę.
5. Odległość między nasionami w rzędzie wynosi 10 cm. Głębokość umieszczenia wynosi 3-4 cm.
6. Przykryj uprawy ziemią.
7. W przypadku zagrożenia przykryj łóżka folią:
   • mrozy;
   • wypłukany przez deszcz;
   • dziobanie przez ptaki.
8. Otwórz nasadzenia, gdy pojawią się pędy.

W rozsadach buraki sadzić w doniczkach lub pod tunelami foliowymi. Usuń schronienie lub roślinę na zewnątrz, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków, a temperatura powietrza nie będzie już spadać poniżej +12°C.

Nie zapomnij aktywnie odchwaszczać nasadzeń z chwastów. Zacznij to robić od pojawienia się kiełków, aż do momentu, gdy buraki utworzą obfite liście.

Podlewanie

W miarę rozwoju Twojej kultury postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami:

• Podlewaj buraki wodą podgrzaną na słońcu, w zależności od fazy wzrostu rośliny:
  • sadzonki w ilości 4 litrów na 1 m2;
  • uprawiane kiełki z 4-6 liśćmi – do 10 litrów na 1 m2;
  • rośliny dojrzałe – 20 litrów na 1 m2.
• Unikaj podlewania powierzchniowego, zwilż glebę w 2-3 etapach.
• Używaj konewki, aby nie uszkodzić gleby i nie odsłonić roślin okopowych.
• Po każdym podlaniu rozluźnij glebę i ściółkuj, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na glebie.
• Ściółkuj łóżka, aby zapobiec zaleganiu wody. Jako powłokę zabezpieczającą powierzchnię należy zastosować siano lub trociny.
• Przestań podlewać na 3 tygodnie przed zbiorami.

Więcej informacji na temat zasad podlewania buraków znajdziesz tutaj.

Karmienie

Aby nakarmić rośliny i uzyskać dobre zbiory, użyj:

• Nawozy azotowe – na etapie zwiększania masy zielonej. Odpowiedni azotan amonu lub mocznik.
• Nawozy potasowo-fosforowe – przy formowaniu rośliny okopowej stosować superfosfat, siarczan potasu, chlorek potasu.
• Kwas borowy – 0,5 g na 1 litr wody w fazie rozwoju podziemnej części rośliny.
• Sól kuchenna jako źródło sodu – weź 1 łyżkę. l. sól na 10 litrów wody. Podlewaj roztwór soli do sadzenia trzy razy:
  • na etapie tworzenia szóstego liścia;
  • po podniesieniu roślin okopowych nad ziemię o 3 cm;
  • 2 tygodnie po drugim karmieniu.
• Margantsow – rozcieńczyć lekko różowy roztwór, opryskać roślinę do 5 razy w sezonie.

Więcej o tajnikach karmienia buraków przeczytasz tutaj.

Środki kontroli chorób

Buraki są najczęściej dotknięte chorobami grzybowymi. Buraki białe są na nie odporne. Ale jeśli tak się stanie, użyj środków grzybobójczych:

• substancja chemiczna – mieszanina Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazole;
• biologiczne – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksybacylina, Phytodoctor.

Nie zapomnij o bezpieczeństwie podczas obchodzenia się z roślinami.

Przeprowadzić leczenie dotkniętych buraków dwukrotnie w odstępie 2 tygodni. Na 20 dni przed zbiorem należy przerwać wszelkie przetwarzanie.

Zbiór i przechowywanie plonów

Zbiór rozpoczyna się od końca sierpnia do połowy października. Buraki białe nie są w stanie uśpienia, dlatego należy je zjeść w ciągu pierwszych kilku miesięcy po zbiorze.

Możesz zachować świeżość warzyw tak długo, jak to możliwe, jeśli umieścisz zebrane plony w piwnicy lub piwnicy. Niewielką ilość warzyw korzeniowych można przechowywać w lodówce.

Burak biały godny jest uprawy w domkach letniskowych na całym świecie. Krótki okres przydatności do spożycia roślin okopowych rekompensowany jest delikatnym smakiem, słodkim soczystym miąższem i przyjemniejszym zapachem.