A cukkini érettségének és betakarítási idejének meghatározása

Javasoljuk, hogy a cukkinit időben gyűjtsük össze az ágyásokról, mivel ez nemcsak a túlérés megelőzését, hanem a termelékenység növelését, a tárolási időszak meghosszabbítását is lehetővé teszi ősszel és télen. A betakarítási idő számos tényezőtől függ – régió, fajta, érettségi fok, felhasználási cél.

Hogyan lehet megérteni, hogy a cukkini érett?

A tapasztalt kertészek könnyen meghatározzák a cukkini érettségi fokát. 2 fő módszer létezik erre:

• Megjelenítés. Gondosan vizsgálja meg a zöldséget – ügyeljen az árnyalatra, mintára és méretre.
• Tapinthatóság. Ügyeljen arra, hogy érezze a gyümölcsöt, hogy meghatározza a héj keménységét, és koppintson rá a tompa hang érdekében.

Az első módszer akkor releváns, ha a kertész ismeri a fajta külső mutatóit és jellemzőit, és még egy kezdő is használhatja a másodikat.

Az érettségi fokot befolyásolja a cukkini felhasználási célja – ha a főzéshez kell, akkor már fiatalon szedhetjük. Teljes lejárat szükséges a következő esetekben:

• állati takarmányhoz (túlérett állapot elfogadható);
• magvak;
• hosszú távú tároláshoz;
• megőrzésre.

Az érett cukkini a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• gazdag árnyék a zöldség teljes hosszában;
• cukkini hossza – 15-25 cm;
• szár – kemény (fás) és sötét;
• a gyümölcs tapintásra szilárd;
• megjelenésében – enyhén fényes;
• ha megérinti a felületet, tompa hang jelenik meg;
• a héj vastag;
• ha vágást végez, a magban lévő rostok láthatóvá válnak;
• a pép puha és gyengéd;
• a magok sűrű héjúak.

Ha túl sokáig tartjuk a cukkinit a kertben, a héja fásodik, olyannyira, hogy problémás lesz felvágni a zöldséget. Ugyanakkor a pép lédússága és érzékenysége elvész.

Hogyan befolyásolja a fajta a betakarítás idejét?

A cukkini téli tárolására jó eltarthatóságú fajtákat válasszunk, hogy ne veszítsék el tápértéküket és ízüket. Ezért a fajtaválasztás hosszú ideig közvetlenül befolyásolja a termék eltarthatóságát.

Erre a célra a legjobb megoldás a későn érő fajták, amelyek érési ideje 60-80 nap. A leghíresebb és legnépszerűbb fajok az F1 Fesztivál, az Arlik hibrid, az F1 Görögdinnye. Az eltarthatóság körülbelül 9 hónap.

Más fajták jellemzői:

• Középszezon fajták. Hosszú távú tárolásra is termeszthetők. 45-60 napon belül érnek, és februárig tárolják. Fajták – Gribovsky, Golden Cup, Kuand.
• Korai változatosság. Érési idejük 35-45 nap, tárolási ideje maximum 4 hónap. Téli tárolásra nem alkalmasak. Népszerű fajták a Kavili F1, Iskander, Tsukesha, Aeronaut.

Fajtától függetlenül vegye figyelembe a célt – ha a termesztést takarmánynövényként végzik, akkor a gyümölcsöket ne szedjük le, amíg el nem érik a maximális tömeget. Főzéshez és tartósításhoz a félérett állapotban történő betakarítás elfogadható. Ha tárolásra – műszaki érettségben.

Takarítási idő

Ha nem lehet kivárni a szüret idejét, nyugodtan szedjük le a cukkinit az ágyásokról, hiszen tárolás közben is képesek beérni. Ha a zöldségek teljesen érettek, idővel a húsuk meglazul.

A szakértők nem javasolják, hogy megvárják a cukkini tömegének jelentős növekedését, és azért, mert az érett elemek levet vonnak ki a növényből, így fiatal újak nem tudnak kialakulni, és a petefészkek egyszerűen leesnek.

Érett cukkini

A cukkini teljes érése a gyártó által a magos csomagoláson feltüntetett időszakban következik be, mivel ez a fajtától és az adott zöldségfajtától függ. A kifejezést egyéni szinten határozzák meg, az érettség vizuális és tapintási módszere alapján.

fiatal cukkini

A cukkini akkor tekinthető fiatalnak, ha hossza nem haladja meg a 15 cm-t, fajtától függően. A maximális szélesség 8 cm, a virágzás utáni időszak 15-20 nap. Könnyű azonosítani őket – lédús és gyengéd kéreg, világos bőrárnyalat.

Mikor kell betakarítani a régiótól függően?

Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a termés növekedési területét. Például hideg éghajlaton az érési időszak több nappal megnő. Ennek ellenére a cukkini esetében vannak átlagos betakarítási arányok, regionálisan és fajtánként (korán korábban, későn később):

• Moszkva régió, Középső sáv – június 20-tól szeptember 20-25-ig;
• déli régiók – május 20-tól augusztus 10-ig;
• Szibéria és Urál – július 10-től augusztus 30-ig.

Kerülje el az első fagyot. Ellenkező esetben a zöldségeket nem lehet sokáig tárolni, és elveszítik ízüket.

Hold naptár

Sok amatőr kertész a holdnaptár szerinti betakarításra összpontosít. Minden évben változnak a kedvező napok, de van egy lényeges szabály: a cukkinit csak a fogyó holdon gyűjtsük tárolásra, amikor a bolygó 3/4-re van az újholdtól.

Főzéshez teliholdkor vagy növekvő holdkor gyűjtsük.

Gyűjtemény szabályai

Szigorúan tilos a cukkinit éles mozdulatokkal leszedni a bokorról, mivel a zöld tömeg és a gyökérrendszer deformálódik, ezért nem képződik új petefészek. Tartsa be ezeket az egyszerű szabályokat:

• használjon éles kést az összegyűjtéshez;
• vágja le a szárat úgy, hogy ne legyenek szakadt területek;
• szár hossza – 4-5 cm;
• csak száraz az idő;
• kora reggel van az idő.

Közvetlenül a betakarítás után terítse ki a gyümölcsöket bármilyen tiszta felületre, hogy megszáradjon. Ha ez egy helyiség, gondoskodjon szellőzésről. Száraz ruhával távolítsa el a szennyeződéseket, ne mossa le a cukkinit vízzel.

Hogyan gyűjtsünk magokat otthon?

A cukkini szedése után azonnal vigye át a zöldségeket a szobába, és tartsa ott körülbelül 30 napig. Ez az idő szükséges az ültetési anyag teljes éréséhez. Ezután tegye ezt:

1. A gyümölcsöt hosszában 2 részre vágjuk.
2. Óvatosan távolítsa el a magzati részt a placentával együtt.
3. Végezze el az erjesztési eljárást, amelyhez töltse fel a magokat vízzel 24-48 órán keresztül.
4. Válasszuk szét a szálakat, amelyek az áztatás után kezdenek emelkedni a víz felszínére.
5. Öblítse le a szemeket tiszta vízzel, terítse egy ruhára és szárítsa meg.

Ha a kultúrát enyhén érintették a betegségek vagy a kártevők, ügyeljen arra, hogy az ültetési anyagot halvány rózsaszín kálium-permanganát-oldatba helyezze 30-40 percig, majd öblítse le és szárítsa meg.

A terménytárolás jellemzői

Annak érdekében, hogy a termés a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, feltétlenül tartsa be a cukkini tárolására vonatkozó fő szabályokat és feltételeket:

• optimális szobahőmérséklet – 0 és + 5-7°C között;
• páratartalom – 80-85%;
• világítás – teljes sötétség;
• dámajáték – távol kell lennie, de szellőztesse ki a helyiséget;
• szomszédság – kizárt, mivel a cukkini magába szívja az egyéb szagokat, de tök és cukkini mellett tárolható.

A gyümölcsöket úgy rakjuk egymásra, hogy ne érjenek egymáshoz, vagy csomagoljuk be papírral.

Mit és hol tároljunk:

• Fadobozok. Szalmát vagy fűrészport helyeznek a tartályba.
• Kartondobozok. Fektessen rétegesen, váltakozva minden réteget papírral.
• Rácsok. Csomagoljon minden zöldséget papírba, tegye sötét helyre.
• Polcok. Nem fektetheti ki a polcok felületére, jobb, ha tesz egy kis szalmát.

Tilos a cukkinit pincében tartani, mert túl nedves egy zöldséghez. Ez lerövidíti az eltarthatósági időt. Ház vagy lakás körülményei között használjon szekrényeket, kamrákat, az ágy alatti területeket. Vannak más módszerek is:

• fagyasztó – szükségszerűen magok nélkül, amelyek a hideg hatására keserűséget adnak;
• megőrzés – sok recept létezik;
• szárítás – ezután levesek, szószok készítésére használható.

Miért kell rendszeresen eltávolítani a cukkinit?

A cukkini egy olyan növény, amely egy szezonban többször is termeszt. Ha nem gyűjti be a gyümölcsöket érés közben, akkor tápanyag- és fényhiány miatt nem képződik új petefészek.

A cukkini betakarítása több napon át történik, de a termésszint növelése érdekében a vegetációs időszakban 7 napon belül 1-2 alkalommal távolítsa el a zöldségeket. Ha a termés csökken (az elmúlt 2-3 hétben), 10 napon belül egyszer vágja le a gyümölcsöt.