¿Cómo criar lechones para carne?

La cría de lechones es una de las áreas de la ganadería. Se trata de un negocio muy rentable porque los cerdos ganan peso rápidamente y se reproducen bien. Con la organización empresarial adecuada, puede obtener hasta un 2% de beneficio en un plazo de 3 a 1000 años. Antes de comenzar a criar cerdos, debe averiguar qué dificultades tiene este negocio, qué tendrá que enfrentar y cómo criar y alimentar adecuadamente a los animales.

Lechones en crecimiento

Condiciones de detención

Después de haber decidido empezar a criar y criar cerdos, primero hay que equipar una habitación adecuada donde vivirán. Puede ser un granero en el patio u otra estructura. Considere los requisitos básicos para su disposición:

1. Se requiere una superficie de al menos 5m2 por cada cabezal.
2. Si no se planea tener más de 10 cabezas, es aconsejable equipar una sección separada de 2×2,5 m para cada cerdo.
3. La altura del techo debe superar los 2 m.
4. Las ventanas tipo corral son deseables. Es bueno si su área total no excede el 20% del área de la pared.
5. Es importante cuidar el flujo de aire, la calefacción y la iluminación adicional.
6. Si se planea un paddock, es necesario equipar una plataforma con un dosel, protegida del viento, cerca del paddock.
7. Necesitará un pozo para bañar a los cerdos.
8. En la pocilga están equipados un comedero y una madriguera, así como un compartimento de alimentación para los cerdos lecheros.
9. Para drenar el estiércol y la orina, el piso se hace en ángulo y se instala una rejilla restrictiva en la parte inferior.
10. La pocilga está equipada con comederos y bebederos.

¡Atención! Es importante separar un lugar para parir hembras con crías: al menos 7 m2. Esta zona debe ser cálida y confortable.

La temperatura óptima para la cría de cerdos oscila entre + 16… + 22 grados. Estos animales experimentan estrés si tienen mucho frío, calor o están congestionados. En condiciones de poca luz, también resultan incómodos.

Es importante cuidar la presencia de basura. Está elaborado con paja y heno y se cambia periódicamente para mantenerlo limpio.

Cama de paja para cerdos

Cultivo

Después del nacimiento, los lechones necesitan una atención de calidad. Nacen sin capa de grasa y son muy fríos. La cerda se mantiene con los cachorros en un corral separado, donde se debe colocar la luz con anticipación. Si el parto se produjo durante la estación fría, es recomendable instalar allí una lámpara roja para calentar a los lechones. En la habitación se coloca ropa de cama densa.

Los cerdos en crecimiento en casa se pueden dividir en varios períodos:

1. Periodo de nacimiento y lactancia.
2. Destete de la cerda.
3. Alimentación de lechones.

Hasta el mes de edad, los bebés se alimentan de la leche materna, durante este período están constantemente con su madre. A la edad de un mes y medio o dos meses, se los desteta gradualmente de la cerda. Primero, separan a la madre en otro corral y la llevan a los cachorros solo para alimentarla. Entonces el tiempo de su comunicación se reduce a nada.

A partir de 3 o 4 días después del parto, las cerdas lactantes deben recibir suplementos de hierro, de lo contrario se volverán anémicas. Ya en el primer mes de vida, a los bebés se les presentan alimentos complementarios: se les da alimento concentrado y verduras en pequeñas cantidades. De media, un lechón aumenta su peso 5 veces en el primer mes de vida.

¡Atención! Si en un parto hay individuos débiles y de bajo peso, se mantienen en un corral separado. Para ellos se está desarrollando un régimen especial de nutrición mejorada.

El cuidado de los cerdos incluye cuidar su salud. Es importante vacunar al ganado a tiempo para protegerlo contra enfermedades infecciosas. Los lechones deben ser examinados periódicamente para detectar problemas de salud. Si se detectan síntomas alarmantes (diarrea, tos, estornudos, manchas en el cuerpo, falta de apetito), los individuos enfermos son inmediatamente separados del rebaño.

A la edad de 2 meses se seleccionan algunos lechones para sustituir a los que han abandonado la piara. Se llaman renovaciones. Estas personas deben pesar al menos 18 kg, estar sanas y activas. Posteriormente, de entre los individuos seleccionados se seleccionan los más fuertes y pesados. Luego se utilizan para la reproducción.

lechones de reposición

Esquema de alimentación

El cuidado de los lechones incluye una alimentación adecuada. Desde el nacimiento es importante prestar mucha atención a este aspecto, porque de la alimentación de los cerdos depende su salud y su aumento de peso. A pesar de que los lechones lactantes reciben leche materna hasta el mes de edad, a partir del quinto día de vida es necesario acostumbrarlos a la alimentación sólida.

Alimentación de lechones lactantes

2 semanas después del parto, la producción de leche de la cerda se reduce y los bebés en crecimiento necesitan más nutrientes. Poco a poco van introduciendo en su dieta:

1. Premezclas de huesos, harina de pescado y tiza.
2. Los piensos jugosos se introducen a partir de los diez años. Le dan zanahorias ralladas y un poco más tarde remolacha y calabaza.
3. A la edad de 3 semanas, se introducen en la dieta patatas hervidas.

Referencia. Todavía no hay suficientes enzimas en los intestinos de los retoños para digerir los alimentos gruesos, por lo que se les da a beber yogur acidófilo.

Alimentación después del destete

El destete se realiza cuando los lechones alcanzan la edad de 1,5 meses. Según la mayoría de los agricultores, este es el momento óptimo. La cerda se separa de las crías y se les lleva al corral sólo para alimentarlas. La frecuencia de los encuentros entre madre e hijos se reduce progresivamente para reducir la lactancia. Para que deje de salir leche, se eliminan los piensos suculentos de la dieta de la cerda.

En las primeras 3 semanas después del destete, los lechones son alimentados 4 veces al día y luego tres veces al día. Durante este período, se produce un crecimiento intensivo del esqueleto y, por lo tanto, es importante incluir en su dieta más proteínas en forma de huesos, harina de pescado, leche cuajada y leche desnatada.

El esquema de alimentación para lechones se parece a esto:

• la dieta incluye hasta un 80% de concentrados;
• hortalizas y tubérculos: alrededor del 10%;
• legumbres (en forma de harina): no más del 5%;
• harina de huesos, harina de pescado – 5%.

Alimentación de lechones

Nutrición de enfermería

Cuando los lechones aumentan de peso entre 22 y 25 kg, el patrón de alimentación cambia. Ahora un cuerpo en crecimiento necesita más vitaminas. Se introduce hierba fresca en la dieta de las primerizas y se aumenta la cantidad de verduras. La hierba se ofrece no solo fresca, sino también al vapor, después de lo cual se mezcla con concentrados y tubérculos.

Tipos y esquemas de engorde.

Existen tres tipos de cerdos de engorde:

• para carne;
• de tocino;
• para engordar.

La primera opción se considera la más rentable y requiere un estricto cumplimiento de las reglas de alimentación. Los errores en la nutrición sin duda conducirán a un deterioro de la calidad de la carne.

engorde de carne

La carne magra se obtiene cuando los lechones aumentan de peso hasta 100 kg o más. Algunos agricultores prefieren sacrificar cerdos para obtener carne cuando alcanzan un peso de 120-130 kg, luego el rendimiento aumenta al 85%.

Para el engorde de carne se utilizan animales jóvenes cuyo peso ya ha superado los 30 kg. Para la reproducción se seleccionan hembras y machos de razas altamente productivas. El engorde cárnico se divide en 2 periodos:

1. Preparatorio.
2. Final.

El primer período de engorde es más largo que el segundo. Dura hasta unos 5 meses. La etapa final de engorde de la carne dura entre 1 y 1,5 meses. Durante la etapa preparatoria, los cerdos deben ganar unos 500 gramos por día, y en la etapa final de engorde, unos 750 gramos diarios.

Durante la etapa preparatoria del engorde, el 30% de la dieta de los lechones se compone de piensos suculentos y tubérculos. Por eso es bueno que este período caiga a finales de primavera o verano. El 70% del pienso son concentrados. En la segunda etapa de engorde, la proporción de pienso concentrado aumenta hasta casi el 90%. Cada día, el menú del cerdo debe incluir al menos 100-115 gramos de proteínas, así como suplementos de vitaminas y minerales, aminoácidos (triptófano, lisina, etc.).

¡Atención! Un mes antes del sacrificio, el mijo, el pescado, la soja y el salvado quedan excluidos del menú del cerdo. Estos aditivos afectan negativamente el sabor de la carne.

Engorde para tocino

Tocino

El engorde del tocino comienza a la edad de 2,5-3 meses, cuando los lechones aumentan de peso unos 25 kg. Los machos están castrados. Para obtener una carne tierna y jugosa con una fina capa de grasa, es importante no sólo alimentar adecuadamente a los cerdos, sino también pasearlos con regularidad. Caminar mejora el metabolismo y aumenta el apetito de los animales. La cebada debe incluirse en la dieta. Mejora los indicadores de calidad de la carne: color, sabor y textura.

En la primera mitad del período de engorde del tocino, los ganaderos pretenden alcanzar un aumento de peso diario de 450 gramos. En la etapa final (en los últimos 3 meses), el cerdo debe ganar al menos 600 gramos por día. En este momento, la dieta no incluye alimentos que empeoran el sabor de la carne: soja, pescado y harina de pescado, mijo y salvado.

Esquema de engorde de tocino por un día:

• forraje verde – 3 kg;
• concentrados y reversos – hasta 1,5 kg;
• unos 2 kg de tubérculos y hortalizas;
• Suplementos de sal, minerales y vitaminas.

La tecnología de cría de cerdos para manteca de cerdo difiere de las dos discutidas anteriormente. Discutámoslo más a fondo.

Engordante

Para el engorde, se toman manteca de cerdo a los cerdos que ya han ganado 100 kg de peso. Con una alimentación adecuada, el peso de estos animales se duplicará, mientras que el rendimiento de carne será de aproximadamente el 40%.

La dieta de los cerdos criados con manteca de cerdo está dominada por alimentos con carbohidratos:

• maíz;
• papas;
• trigo;
• tubérculos: zanahorias, remolachas;
• mijo.

Un esquema aproximado para alimentar a los cerdos con manteca de cerdo:

• forraje verde – hasta 4 kg por día;
• concentrados – 3 kg;
• patatas, calabaza – 3,5 kg;
• Suplementos de sal, minerales y vitaminas.

Manteca de cerdo

Con tal nutrición, al final del período de engorde, el cuerpo de los cerdos adquiere formas redondeadas, se mueven poco y sus costillas y omóplatos no son palpables. El aumento de peso diario normal para engordar es de aproximadamente 1 kg.

¡Atención! Los bebederos para animales siempre deben disponer de agua fresca en cantidad suficiente.

La cría de lechones es un negocio rentable, pero requiere ciertos conocimientos por parte del granjero. Es importante decidir de inmediato qué tipo de engorde animal se utilizará para obtener el resultado esperado. Habiendo decidido iniciarse en la cría de cerdos, conviene hacer esfuerzos e invertir en acondicionar las instalaciones para la cría de animales, proporcionándoles calor y ventilación adecuada. De lo contrario, el negocio podría colapsar debido a enfermedades de las mascotas.