Kış için dondurulmuş kabak hasadı, taze sebzelere erişimin olmadığı soğuk mevsimde bol miktarda besin almanın kolay ve emin bir yoludur. Bu kadar basit görünen bir konuda, dondurmadan önce mutlaka anlamanız gereken birçok incelik vardır.
Kabak dondurmak mümkün mü
Kabağı kesinlikle kış için dondurabilirsiniz. Bu hasat yönteminin çeşitli varyasyonları vardır. Bu, tek bileşenli bir dondurma veya diğer ürünlerle, örneğin patlıcan veya biberle bir karışım olabilir. Hostesler ve sahipler arasındaki bu tür eğitimlerin yalnızca olumlu değerlendirmeleri vardır.
Kış için hasat için kabak nasıl seçilir
Kabak dondurmanın asıl amacı, kış mevsimi için faydalı ve besleyici unsurları korumaktır.
İşlemeden önce aşağıdaki parametrelere uygun en iyi örnekleri seçmeniz gerekir:
- tam olgunluk;
- ürün tazeliği;
- cilde zarar vermez;
- yumuşak bir cilt, çatalla kolayca delinebilir.
Önemli! Belirgin çürüklüğü olan meyvelerin kullanılması son derece istenmeyen bir durumdur. Bu özellikle bebek maması için boşluklar hazırlarken önemlidir.
Dondurmak için kabak nasıl hazırlanır
Uygun kabak seçildiğinde ürünü hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Bunun için aşağıdaki adımları adım adım uygulamanız gerekmektedir.
- Meyveleri akan su altında durulayın.
- Ürünü tamamen nemden arınıncaya kadar kurutun. Bunu yapmak için mutfak havlusu veya peçete kullanabilirsiniz.
- Sapı çıkarın.
- Bir bıçak veya sebze soyucuyla cildi kesin.
- Meyveleri uzunlamasına ikiye bölün.
- Kağıt hamuru ve tohumlardan oluşan orta kısmı çıkarın. Halkaları dondurmaya hazırlanırken bu adım atlanmalıdır.
- Ürünü planlayın.
Kabağı dondurmadan önce haşlamam gerekir mi?
Teknik olarak kabaklar haşlanmadan dondurulabilir ve çözüldükten sonra kullanılabilir. Ancak bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır; pek hoş bir tat değildir. Bunu önlemek için meyveyi kesmeden önce haşlamanız gerekir.
Bunu aşağıdaki şekilde yapmanız gerekir.
- Ocakta bir tencerede suyu kaynatın.
- Sebzeyi bir tencereye koyun.
- 2 dakika kaynatın.
- Ürünü tavadan çıkarın ve soğutun.
Haşlama, zararlı bileşenleri yok ederken ve tadı kötüleştirmeden, meyvenin bileşiminde en fazla miktarda faydalı madde bırakmanıza olanak tanır.
Biliyor musun? Kabağın kalori içeriği 100 g’da sadece 23 kcal’dir. Böyle bir enerji değeri, bu ürünün diyet listesine dahil edilmesini sağlar.
Dondurucuda taze kış için kabak nasıl dondurulur
Dondurmanın en etkili olabilmesi için doğru şekilde yapılması gerekir.
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere hazırlığın tüm aşamalarını tamamlamak gerekir:
- en iyi örneklerin seçimi;
- ilk hazırlık;
- ağartma;
- kesme;
- fermuarlı özel torbalara veya ısıya dayanıklı gıda kaplarına paketleme;
- sebzeleri dondurucuya doğru sıcaklıkta yerleştirmek.
Video: kışın kabak nasıl dondurulur
Sıcaklık ve saklama süresi
En iyi sonuç için tüm kurallara uygun olarak hazırlanan ürünün -10 … -20 °C sıcaklık ayarına sahip dondurucuya konulması gerekmektedir. Bu koşullar altında 10 aydan fazla saklanamaz.
Dondurma ve dilimleme yöntemleri
Kabak kadar basit bir şey sayısız tarifte kullanılabilir. Tüm pişirme yöntemlerinde bu ürünün temel şartı doğru kesilmesidir. Meyveleri dondurmaya hazırlama aşamasında bunu düşünmelisiniz, böylece sonunda onları hemen uygun bir formatta pişirebilirsiniz.
daireler
Dilimleme halkaları daha sonraki kızartmalar için idealdir.
Bu hazırlıkta 2 nüans vardır:
- hazırlanırken hamurun temizlenmesi adımını atladığınızdan emin olun;
- Kabuğu açık bırakabilirsiniz ancak isterseniz meyvenin kabuğunu da soyabilirsiniz.
Küpler veya küpler
Küp veya çubuk şeklinde hazırlanması, sebzenin buzunu çözdükten sonra geniş çapta kullanılmasını mümkün kılar. Bu formda güveç, güveç, püre çorbaları ve diğer yemek türlerinde kullanılabilir.
Biliyor musun? Kabak, A, E, C, B vitaminleri, beta-karoten, demir, potasyum, çinko, kalsiyum, magnezyum dahil olmak üzere birçok faydalı mikro ve makro besin içerir.
Küpleri veya küpleri toplarken bu formatın bazı özellikleri dikkate alınmalıdır:
- zamandan tasarruf etmek için kabuk açık bırakılabilir;
- bireysel parçaların optimum kalınlığı yaklaşık 1 cm’dir.
Rendelenmiş sebzelerin dondurulması
Kabak krepleri pek çok kişinin en sevdiği yemektir ve sebzelerin dondurulması sayesinde sadece mevsiminde değil kışın da pişirilebilir. Bu durumda meyveleri rende üzerine rendelemek en uygunudur. Ayrıca bu yöntem güveç yapımına da uygundur.
Bu formdaki boşlukların özellikleri aşağıdaki gibidir:
- kabuğundan, posasından ve tohumlarından kurtulmak oldukça arzu edilir;
- sürtünme için büyük bir rende kullanmak daha iyidir.
Bebek maması için nasıl dondurulur
Modern konutlarda dondurucuların varlığı genç ebeveynler için gerçek bir keşiftir. Çocuk yazın doğmuşsa, ilk beslenme dönemi, raflarda neredeyse hiç taze ve sağlıklı sebze bulunmadığı kış mevsimine düşer. Hazır konserveleri kullanabilirsiniz ancak sebzeleri evde dondurmak çok daha sağlıklı ve ucuzdur. Kabak püresinin sağlıklı tamamlayıcı besinler arasında ilk sıralarda yer aldığı düşünülürse bu seçenek harika bir seçenek olacaktır.
Bebek için boşluğu hazırlarken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:
- gıda kalitesi bebek beslenmesinin temel bir özelliğidir, bu nedenle uygun fetüsün seçimine özel bir dikkatle yaklaşılmalıdır;
- genç örnekleri tercih etmek daha iyidir;
- kabuğu ve tohumları çıkardığınızdan emin olun.
Bebekler için boşluklar için 2 seçenek vardır:
- küpler (buz çözme sırasında daha fazla pişirmek ve doğramak için);
- püre şeklinde (bu durumda haşlamak yerine ürünü 10 dakika kaynatın ve bir blender ile püre haline getirin).
Buz çözme nasıl yapılır
Kışın tüketime yönelik boşlukları alma zamanı geldiğinde, buz çözme kurallarını unutmamak önemlidir.
Bunu şu şekilde yapabilirsiniz:
- mikrodalgada buz çözme modunda, cihazın gücüne göre sürenin belirlenmesi;
- yavaş pişirme için uygun olan yavaş buz çözme için buzdolabında;
- ürünü oda sıcaklığında bırakmak;
- pişirme sırasında doğrudan bir tavada veya tencerede (güveç veya çorba hazırlarken kullanışlı ve zaman tasarrufu sağlar).
Önemli! Kabakların buzunu çözdükten sonra tekrar dondurulması kesinlikle önerilmez. Bu sadece lezzetlerini değil aynı zamanda kalitelerini de olumsuz yönde etkiler.
Dondurulmuş taze kabak, kışa bol miktarda vitamin hazırlamanın çok iyi bir yoludur. Bu seçenek, zamanına değer veren tutumlu insanlar ve özellikle bebeğe yalnızca en faydalı olanı vermek isteyen genç ebeveynler için vazgeçilmezdir.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
