Kabak nasıl düzgün şekilde saklanır?

Kabak birkaç ay boyunca başarıyla saklanır, ancak bu yalnızca belirli çeşitler için geçerlidir. Mahsulün uzun süre korunması için uygun şekilde montajı ve hazırlanması önemlidir. Kabağı saklamak için farklı seçenekler vardır, her durumda belirli özellikler vardır.

Uzun süreli depolamaya uygun kabak çeşitleri

Uzun süreli korumanın önemli bir koşulu doğru çeşit seçimidir. İyi bir kaliteyi korumak için yoğun bir kabuğa, az miktarda küçük tohumlara ihtiyacınız vardır. Aşağıdaki çeşitler bu koşulları karşılar:

• Deniz Çalışması. Hibrit çeşitlilik, 35-40 günde ultra erken olgunlaşır. Meyvelerin ağırlığı 0,8 kg’a kadardır. Çok yüksek verim – 1 metrekare başına 22 kg’a kadar. Meyveleri silindirik, rengi soluk yeşil, hafif belirgin kaburgalardır. Meyve uzunluğu 15-20 cm, eti yoğun ve yumuşak, tohumları iridir.
  
• Arlika. Hollanda çeşidi, ortalama olgunlaşma süresi – 50-65 gün. Meyveleri 15-17 cm ye kadar büyür, ağırlığı 0,8 kg, açık yeşil kabuklu, koyu ağlıdır. Kağıt hamuru sulu fakat gevşektir. 1 kareden 6 kg’a kadar getirir. M.
  
• Balon pilotu. Bu bir kabak kabağıdır, erken olgunlaşması 45 gün sürer. Meyveleri yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda, 1,5 kg ağırlığa kadar büyür. Yüksek verimliliğe sahip çeşitlilik – 1 metrekare başına 7 kg’a kadar. Meyveler 4 ay saklanabilir.
  
• Gribovski 37. Gösterişsiz bir melez, ortalama olgunlaşma süresi 45-55 gündür. Açık tenli, meyveler 17 cm büyür, ortalama ağırlık – 1 kg. Çeşitlilik 1 kareden 9 kg’a kadar çıkar. M.
  
• armut şekilli. Çeşitliliğin adı şekliyle ilişkilidir; meyveler tabana doğru kalınlaşır. Kabuğu soluk sarıdır, meyve ağırlığı 1,4 kg’a kadardır. 50 gün sonra olgunlaşma, verim – 1 metrekare başına 9 kg’a kadar. Sulu ve hoş kokulu portakal posası. Kabuğu çok yoğundur, meyveler uzun süre saklanır.

  

• sarı meyveli. Yerli çeşitlilik, erken olgunlaşma – 45 gün. Safran ağlı güneşli sarı renkli meyveler muza benzer, 20 cm ye kadar büyür, ortalama ağırlığı 1 kg’dır. Çeşitlilik 1 kareden 18 kg’a kadar çıkmaktadır. M.
  
• Altın Kupa. Hibrit çalı çeşidi, erken olgunlaşma. Bir çalı aynı anda 16-20 cm uzunluğunda ve 1 kg ağırlığında 5-6 meyve getirir. Hasat Şubat ayına kadar mükemmel şekilde saklanır.
  
• Markiz. Hibrit çeşitlilik, erken olgunlaşma – 40-45 gün. Meyveleri koyu yeşil, beyaz etli, 45 cm ye kadar büyür, ortalama ağırlığı 3,5 kg’dır. 1 m2 11 kg’a kadar ağırlık getirebilir. Çeşitlilik sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır, nakliye için mükemmeldir.
  
• Zenci. Hibrit çeşitlilik, erken olgunlaşma – 40 gün sonra. Meyveler koyu yeşil renktedir, küçük beyazımsı noktalar mümkündür. Meyve eti yeşilimsi beyaz renkte olup, ortalama meyve ağırlığı 1 kg’dır. Hasat büyüktür, 1 kare başına 18 kg’a kadar. M.
  
• Tristan. Hibrit kabak-kabak, ultra erken olgunlaşma – 35 gün. Pürüzsüz koyu yeşil kabuklu ve narin beyaz içerikli meyveler, uzunluğu 25-30 cm, ortalama ağırlığı 1 kg’dır. 1 m2 ekim 15 kg’a kadar kabak getirir.
  
• Festival. Alışılmadık bir çeşitlilik olan yuvarlak şekilli meyveler balkabağına benzer. Renkler farklı renkteki şeritlerle değişiyor: yeşilimsi, parlak sarı, beyazımsı, neredeyse siyah. Meyvelerin her biri 0,5 kg ağırlığındadır, ortalama verim 1 m2 başına 6 kg’a kadar çıkar. Mükemmel saklama kalitesi – mahsul 10 aya kadar iyi korunur.
  
• Çapa. Hibrit çeşitlilik, 40 günde olgunlaşır. Meyveleri soluk sarı, posası aynı, ortalama ağırlığı 1 kg’dır. Hasat iyidir, 1 kare başına 12 kg’a kadar. M.

  

Kabak verimine, meyvelerin boyutlarına ve muhafaza kalitesine dikkat etmenin yanı sıra yetiştirme özelliklerini de dikkate almak gerekir. Bu, önerilen bölgeler ve bakım koşulları için geçerlidir.

Sebzeleri depolamaya hazırlama

Raf ömrünün mümkün olduğu kadar uzun olması için yetkili hazırlık önlemleri gereklidir. Aşağıdaki noktalar önemlidir:

• Dondan önce hasat. Dondurulmuş kabak lezzetini ve kalitesini kaybeder.
• Çalılıktaki meyveler keskin bir bıçakla kesilerek sapın 5-7 cm’si bırakılmalıdır.. Kabakların çekilmesine, saplarının bükülmesine izin verilmez – tüm bunlar raf ömrünü etkileyecektir.
• Saplardaki kesikler – çürüme ve hastalık riski. Bu, kabakları depolama için saklamadan önce işlenerek önlenebilir. Bunun için elenmiş odun külü, ezilmiş tebeşir, ezilmiş aktif karbon, sıvı balmumu veya parafin uygundur.
• Meyveler dikkatlice yerden soyulmalı ve güneşte bırakılmalıdır.. Yıkamak yasaktır, gerekirse hafif nemli bir bezle kirden kurtulabilirsiniz.
• Mahsul itlafı. Yalnızca sağlıklı meyveler depolamaya uygundur, hastalık belirtileri veya haşere hasarı kabul edilemez. Kabağın şekli çeşidin tanımına uygun olmalı, büyüklüğü orta olmalıdır. Olgunlaşmış meyveler depolamaya uygun değildir.

Sapın güçlü budaması nedeniyle kabakların raf ömrü zarar görür. Aynı durum mekanik hasar varlığında da gözlenir.

Depolama koşulları

Seçilen yönteme bakılmaksızın kabak aşağıdaki koşullar altında saklanmalıdır:

• karanlık ve serinlik;
• optimum sıcaklık 0-10 derecedir, sıcaklığa 20-22 dereceye kadar izin verilir;
• nem seviyesi -% 75’e kadar;
• meyveler birbiriyle temas etmemelidir – saklama kalitesi daha yüksek olacak, hastalıkların yayılma ve bozulma riski azalacaktır;
• kabakları bir filme, plastik torbalara paketleyemezsiniz;
• Yakınlarda herhangi bir ısı kaynağı olmamalıdır.

Kabakların uzun süreli saklanması sırasında düzenli denetim yapılması gerekir. İlk çürüme belirtisi görüldüğünde, tüm hasarlı numuneler derhal imha edilmelidir. Yattıkları yer dezenfekte edilmelidir.

Kabak saklama yöntemleri ve şartları

Kabak bitkilerini korumak için çeşitli seçenekler vardır. Saklama kalitesi, kullanılan yöntemin yanı sıra kültürün çeşitliliğinden, saklama koşullarına uygunluğundan da etkilenir.

Bodrum veya kiler

Bu seçenek karanlık ve serinlik nedeniyle idealdir. Herhangi bir sebzenin saklanması için önemli bir koşul havalandırmadır. Yokluğunda sürekli havalandırma gereklidir.

Hasat birçok şekilde kurtarılabilir:

• Kasalar (ahşap) veya karton kutular. Meyve tabakası bir olmalıdır. Aralarındaki mesafeyi hatırlamak önemlidir, bölümleri düzenleyebilirsiniz. İnce malzemeyle etkili dökme: kum, talaş, gazete parçaları veya gazete kağıdı.
• Raflar, paletler veya zemineğer çok soğuk değilse. Bu durumda kabak kuru saman üzerinde tutulmalıdır. Tek bir katmana koyun, aralığı unutmayın.
• Asılı. Bunu yapmak için güçlü iplikler kullanın ve bunları sapların etrafına bağlayın. Meyveleri çok büyük değilse saplarından çiftler halinde bağlayabilirsiniz. Onları çapraz çubuklara, ipe, tele asın. Birbirlerine dokunmamalı, hiçbir şeye bitişik olmamalıdırlar.
• Ağlara asılı, naylon çoraplar. Her meyveyi birbirine ve herhangi bir yüzeye temas etmeyecek şekilde tek tek yerleştirin.

Bodrumda veya bodrumda kabak mahsulü 5 aya kadar yatacaktır. Uzun süreler kabuğun kabalaşması, tohumların çimlenmesi ile doludur. Meyve eti kıvam olarak pamuk yününe benzer, tadında acılık belirir.

Ev depolama

Kabak dairede uzun süre kalabilir, ancak pillerden, ısıtma veya ısıtma cihazlarından uzakta olabilir. Mümkünse balkon kapısına veya camlı balkona çıkarılmalıdır.

Zeminler ısıtılmadığı takdirde mobilyaların altındaki alan mahsulleri depolamak için uygundur. Güvenlik için meyveleri tek tek yumuşak kağıtla sarmaya değer.

Evde kabak 1-1,5 ay, özellikle olgunlaşan çeşitler ise 2-3 ay kadar iyi yatar. İyi görünse bile mahsulün daha uzun süre saklanması önerilmez. Kabuğu sertleşir ve etin tadı kaybolur.

Buzdolabı

Depolama için, içlerinde birkaç delik açılmış kağıt torbalar kullanmak daha iyidir. Her meyveyi ayrı ayrı paketleyin ve bir sebze kutusuna koyun.

Kabak buzdolabında 3 aya kadar saklanacaktır. Bu seçenek aynı zamanda ince kabuklu küçük meyveler için de iyidir, ancak 2-3 hafta yatacaklar.

Dondurucu

Bu şekilde saklanan kabak yemek pişirmek ve pilav yapmak için kullanılabilir. Hazırlık basittir:

1. Seçilen meyveleri yıkayın, kurutun.
2. Kabuğu kalınsa çıkarın.
3. Kabağı uygun bir şekilde kesin: halkalar, yarım halkalar, küpler, payetler. Meyveyi rende üzerine öğütebilirsiniz.
4. Hazırlanan ham maddeleri tek kat halinde yayın ve hızlı dondurma bölmesine koyun.
5. Dondurulmuş hammaddeler torbalara veya özel kaplara bölünür.

Dondurulmuş kabak sadece pişirmeden önce çıkarılmalıdır. Bunları istediğiniz gibi çözdürün. Kütleyi yeniden dondurmak imkansızdır.

Dondurulmuş kabak 9 aya kadar dayanır.

Ayrıca videodan kabakları dondurmanın yollarını da öğrenebilirsiniz:

Kabak kurutma

Bu hasat seçeneği daha zengin bir tat ve tüm faydalı özelliklerin korunmasını sağlar. Meyvelerin öncelikle uygun bir şekilde yıkanması, soyulması ve ince dilimlenmesi gerekir. Tohumları çıkarın.

Kabak nasıl kurutulur:

• Doğal kurutma. İşlem birkaç gün sürer. Ham maddeleri kağıt veya bez üzerine tek kat halinde yayın, güneşte kurutun. Parçaları her 4 saatte bir çevirin.
• Fırın. Ham maddeleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın, 50-55 derece sıcaklıkta 6-8 saat kurutun, kapıyı hafifçe açın.
• Elektrikli kurutucu. Mod, cihazın modifikasyonuna bağlıdır, kurutma 2-3 saat sürer. Kurutucunun talimatlarını izleyin.

Kurutulmuş kabak, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında uygundur. Gerekirse hammadde önceden ıslatılır.

Kurutulmuş kabak en iyi şekilde cam veya plastik kapaklı kavanozlarda saklanır. Yer karanlık ve kuru olmalıdır. Bir yıla kadar raf ömrü.

konserveleme

Kabak hasadı için seçeneklerden biri korumadır. Pek çok tarif var, ayrıca başka sebzeleri de kullanabilirsiniz. Boşluklar 2-3 yıl saklanabilir.

Tarif edilen kabak saklama yöntemlerinden herkes kendisine uygun seçeneği seçebilir. Bunu yapmak için, kendi başınıza bir ürün yetiştirmenize bile gerek yoktur; meyvelerin kalitesini ve kalitesini koruduğundan emin olarak satın alabilirsiniz.