Sarımsak oldukça yaygın bir üründür; hemen hemen her bölgede yetiştirilmektedir. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil; burası bir vitamin deposu ve birçok konserve sebzede ve diğer yemeklerde gerekli bir bileşen. Ne yazık ki herkes sarımsak yetiştirme teknolojisinin inceliklerine aşina değil ve bu olmadan kaliteli bir ürün elde edemezsiniz.
Yazımızda sarımsağın nasıl yetiştirileceği, bu mahsulün bakımının nasıl yapılması gerektiği, ne zaman ekileceği ve zararlılardan nasıl korunacağı hakkında konuşacağız.
Ekim şartları
Kışlık sarımsak ekimi sonbaharda ilk soğuk havaların gelmesiyle birlikte yapılır ancak şu ana kadar toprak henüz donmamıştır. Spesifik olarak, tarihler bölgeye ve iklim koşullarına bağlıdır, ancak genel olarak kışlık sarımsak çeşitlerinin Ekim ayı başlarında – Kasım ayının ortasında ekilmesi gelenekseldir.
İlkbahar ekimleri kural olarak bahar çeşitlerinin ekimleridir. Bahar sarımsağı, konserveye uygun daha fazla karanfil üretir. Ancak her iki sarımsak türü de hem sonbaharda hem de ilkbaharda ekilebilir, her ikisi de dikiş amaçlı kullanılır.
Tüm sarımsakların ekim yöntemleri de aynıdır. Bu kültürün nasıl yeniden üretildiğini daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Ekim yolları
İlkbahar ve kış ekimlerinin tarım teknolojisi aynıdır, ancak teknoloji biraz farklıdır. Kıştan önce sarımsak daha derine – 3-5 santimetre (bazen 6-8 cm) derinliğe kadar ekilir ve ilkbahar ekiminde tohum bir santimetre daha az derinleştirilir.
Şimdi sarımsağın nasıl filizleneceğine dair çeşitli teknikleri ele alacağız (bu mahsulün fidelerle çoğaltılması uygulanmamaktadır).
dişler
Genellikle sarımsak bir bütün olarak ekilmez (tek dişli çeşitler hariç), ekimden önce her bir diş ayrılır. Bir karanfil – bir ekim materyali. Bu yöntemin yatakları 1-2 metre genişliğinde yapılır.
Dişler birbirinden 15 hatta 20 santimetre mesafeyle ekilir. Mevsime göre 2-8 cm derinleştirilir ve üzerine yaklaşık 1 cm kadar humus serpilir. Bu bir kış inişiyse, daha büyük dişlere sahip bir kafa seçin, her biri en az 4 g ağırlığında olmalıdır.
hava ampulleri
Sarımsak oklarının üzerinde hava kabarcıkları oluşur. Oklar çoğunlukla kış sarımsak çeşitlerinden atılır, bahar ok vermez. Dikim için iyi gelişmiş bir bitkinin soğanları seçilir. Bu yılki hava ampulleri kullanılarak soğuk havalar başlamadan önce ekiliyorlar.
Kesin zamanlama ve ekim teknolojisi, kış sarımsaklarının karanfil ile çoğaltılmasıyla aynıdır. Toprağa derinleşmeden önce ampullerin kül çözeltisine batırılması tavsiye edilir (odun külü kullanın), 10-12 saate dayanabilirler.
Birbirinden 4-6 cm mesafede ve 2-4 cm derinliğe ekilir. Bu tür dikimler malçlanır, malç tabakası 2 cm içinde olmalıdır. İlkbaharda bu tür fidelere diş ekiminde olduğu gibi bakılır. İlk yıl hava ampulünden tek dişli sarımsak (sevok) çıkacaktır.
Sevok çeşitliliği güncellemek için iyi bir malzeme olacaktır. Böyle bir mahsulün zamanında hasat edilmesi önemlidir; tek dişli ampuller kendiliğinden derinleşme özelliğine sahiptir. Sarımsak yaprakları sararıp aşağı sarktığında hasat zamanı gelmişti.
Küçük hava ampulleri ancak 2 yıl sonra standart sarımsak başlarına dönüşecektir.
Sevkom
Büyük tek dişli sarımsak başları elde etmek için 15-20 Nisan’da bir takım (tek dişli soğan) ekilir ve düzenli başaklar yetiştirmek için sonbahardan itibaren bir takım dikilir. Bu tohum materyali aynı zamanda seçim aşamasından da geçer: ekim için en büyük ve en güzel örnekler seçilir.
Dikim için yataklar birbirinden 20 cm aralıklarla yapılır ve bir başlık diğerinden 10-12 cm aralıklarla dikilir. Tüm hazırlık kısmı, yer seçimi ve ekim zamanlaması, soğan ve karanfil ekimindekiyle aynıdır.
Bakım
Açık alanda ekim ve bakım sarımsak ekim zamanına bağlıdır. Bu nedenle kış öncesi toprağa ekilen sarımsağın (baştakinin) malçlanması gerekir. Yataklardaki toprak kalın bir saman tabakasıyla kaplanır veya bahçeden ve bahçeden toplanan yapraklar sarımsağın yetiştiği yeri kaplar.
Bu tür bir yalıtım, tohum materyalini ani sıcaklık değişimlerinden ve donmaya karşı koruyacaktır. Bu arada, eğer ısıtılmamışsa serada da malçlama yapıyorlar. İlkbaharda malç kaldırılır ve güneş, doğal ısıyla dünyayı ısıtma fırsatına sahip olur.
Sarımsakları düzgün bir şekilde yetiştirmek için mahsulü zamanında sulamanız ve beslemeniz gerekir. Bu pozisyonlara yönelik yetiştirme ve bakımın sırları aşağıda daha ayrıntılı olarak ele alınacaktır.
Sulama
Toprak çok kuru değilse sarımsak su konusunda çok seçici değildir. Sırlardan biri şu anda yatıyor: Sulama sırasında nem ne kadar az olursa sarımsak tadı o kadar zengin olur. İşte o zaman nemi izlemeniz gerekir, yani bu yeşil kütlenin aktif büyümesi sırasındadır – bu yaklaşık olarak Mayıs’tan Temmuz ortasına kadardır.
Bu süre zarfında sarımsak tarlalarını en az 10 kez sulamanız gerekecektir. Hava yağmurluysa veya toprakta nem oranı yüksekse sulama önerilmez. Aşırı nem, ampullerin çürümesine, yaprakların sararmasına veya çeşitli mantar hastalıklarının gelişmesine yol açabilir.
Yazın ikinci yarısından itibaren sarımsakları hiç sulayamazsınız veya sadece sulama miktarını azaltamazsınız.
Ek gübreleme
Büyüme mevsimi boyunca bitkiyi iki kez beslemeniz gerekecektir. İlk defa, çimlenmeden hemen sonra: Bunun için odun külü (2 bardak) suda (10-12 l) eritilir ve toprak işlenir. Aynı zamanda nitrojen bileşimi ile gübrelemeye de izin verilir.
İkinci kez, ampullerin oluşumu sırasında sarımsakları beslerler. Küçük olmamaları için yatakların mineral bileşiklerle gübrelenmesi gerekir. Ayrıca humusun dağılması da gereklidir; tüm bu faaliyetler büyük sarımsak başlarının oluşumuna katkıda bulunur.
Bu kültür ve organik maddeyi sever, bu nedenle ülkede taze gübre varsa ondan infüzyon yapıp sulayabilirsiniz. Özellikle nitrojen bileşimi ile beslediyseniz, böyle bir gübreyi kötüye kullanmayın.
Gevşeme
Sarımsak temiz alanları sever ve aynı zamanda gevşek toprakta da iyi yetişir, bu nedenle gevşetmek sarımsak tarlalarının bakımının ayrılmaz bir parçasıdır. Her sulamadan sonra toprağın gevşetilmesi tavsiye edilir ve eğer sarımsak yabani otlar tarafından ele geçirilirse, alanı temizleme tekniği olarak gevşetme de yapılabilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Sarımsak sıklıkla mantar hastalıklarının üstesinden gelir. Yani peronosporoz, pas, siyah küflü çürüklük, beyaz çürüklük, siyah boyun çürüklüğü gibi hastalıklardan etkilenebilir. Önleyici tedbirler alınmazsa yeşil ve siyah küfler sarımsak ekimlerine de saldıracaktır.
Ayrıca, tohum materyalinin depolanması sırasında bile mantar enfeksiyonlarının yenilgisi meydana gelebilir. En az bir fetüsün mantar kapması durumunda, sağlıklı kafaların enfeksiyonu çok hızlı bir şekilde geçecektir. Bu tür ampullerin üzerinde koyu lekeler belirir ve uyuşuk hale gelirler.
Gelecekte böyle bir kafa boşalır. Bu nedenle tohum materyalinin saklama koşullarına uymak çok önemlidir; yüksek sıcaklık ve nem, mantarın yayılmasına neden olur. Ancak bir dizi mantar hastalığı, yataklardaki sarımsakları etkiler. Bu tür belirtilerin belirtileri:
yapraklar yukarıdan aşağıya doğru sararır ve kurur;
burcun tabanında beyaz bir kaplama oluşur;
bitki yavaş yavaş solar ve ölebilir.
Önleyici tedbirler olarak, mahsul rotasyonunu gözlemlemek, tohum materyalini periyodik olarak yenilemek, ekim için hava ampullerini almak gerekir. Hastalıklar yine de kültürü aşmışsa, mantar ilaçlarının yardımıyla baş etmek mümkün olacaktır.
Piyasada hem tohum kaplama hem de mantar hastalıklarının kontrolü için geniş bir kimyasal yelpazesi bulunmaktadır.
Kullanmadan önce bileşimi okuyun ve bu tür ürünlerle çalışırken alınacak önlemlere dikkat edin.
Çevre dostu bir ürün yetiştirmeyi hedef koyan kişi, bitkiyi halk ilaçlarıyla korumaya çalışabilir. Böylece sarımsak tarlalarını civanperçemi ve calendula infüzyonu ile tedavi edebilirsiniz. 50 gr yeşillikleri öğütün ve bu yeşil kütleyi 2 litre kaynar su ile dökün.
Konsantrenin bir hafta demlenmesine izin verin ve püskürtmeden önce 20 litre su ile seyreltin. Ekimden önce ve yeşilliklerin aktif büyüme döneminde toprak bu şekilde işlenirse, beyaz çürüklüğün ve sarımsaktaki diğer mantar hastalıklarının gelişmesi önlenebilir.
Sarımsağa saldırmayı seven zararlılar arasında soğan sineği ve diğer soğan severlerin yanı sıra kök akarları vb. de bulunur. Aslında bunlar sarımsak kokusundan tiksinmeyen canlılardır. Bu durumda onlardan kurtulmak için böcek ilacı kullanmanız gerekecektir.
Zararlı böceklere karşı önerilen kimyasal preparatlar arasında Neoron, Aktellik ve diğer araçlar bulunmaktadır. Kullanmadan önce kullanım talimatlarını okumak önemlidir. Ayrıca şu anı da hesaba katmalısınız: Yakınlarda arı kovanları varsa böcek ilaçları arıları öldürür.
Zararlılara karşı halk ilaçlarından sevişme etkilidir. Kırmızı acı biber ilavesiyle bir infüzyon yapılır. Bunu yapmak için 250 gr sevişmek ve 1 yemek kaşığı. 2 litre kaynar su ile bir kaşık dolusu biber dökülür ve 3 gün ısrar edilir. Daha sonra elde edilen konsantre filtrelenir ve 10 litre su ile seyreltilir.
Bu çözeltiye 30 g herhangi bir sıvı sabun ekleyin ve sarımsak yataklarını soğan sineklerinden arındırın.
Hasat
Sarımsağın iyi kalması için zamanında çıkarılması önemlidir. Temizleme süresi nasıl belirlenir:
Bölgeye ve hava şartlarına bağlı olarak temmuz ayının başından ağustos ayının sonuna kadar sarımsak hasadı düzenlenmektedir. Hasada geç kalırsanız soğanlar parçalanmaya başlayacak, karanfiller yuvadan düşecek, sarımsağın sunumu bozulacak ama en önemlisi – enfeksiyon riski vardır.
Erkenci çeşitler ekimden 100 gün sonra, geri kalanı ise 120-140 gün sonra hasat edilir. Kuru havalarda sarımsak başlarının toplanması tavsiye edilir. Sarımsak ince, keskin dişli bir dirgenle kazılır, böylece daha az zarar görür.
Köklerin yakınındaki toprak topu çıkarılmaz, sarımsağın kurumasına izin verilir ve ardından oldukça kolay düşer. Sarımsak en az 2-3 gün açık alanda kurutulur ancak ürün kavurucu güneşin altında bırakılmaz.
Gölgede bırakmak mümkün değilse, üzerini bir bezle veya çimle örtün, ancak filmle değil – bu şekilde buharlaşacaktır. Toplanan ve kurutulan sarımsak farklı şekillerde saklanır: tahta kutularda, kutularda, torbalarda ve askıda.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
