İlkbahar ve kış sarımsakları arasındaki fark nedir?

Sarımsak oldukça faydalı bir üründür, bu nedenle neredeyse tüm yaz sakinleri onu yetiştirir. Hem yazlık hem de kışlık çeşitleri ekebilirsiniz. Makalede bir alt türün diğerinden nasıl farklı olduğunu ele alacağız.

Görünüm ve tat

Hatta kış sarımsağını yaz sarımsağından bile ayırt edebilirsiniz: baharın rengi açık, kışın ise mor-kırmızımsı bir renk tonu vardır.. Çeşitliliği boyuta göre de belirleyebilirsiniz: bahar sarımsağının küçük dişleri olan küçük başları vardır, kışlık sarımsağın ise dişleri daha büyük olur ve başın kendisi de büyük görünür. Yay çeşidinin küçük soğanları, spiral şeklinde düzenlenmiş 12-30 karanfil üretebilir. Bu tür sarımsakların kafasında yoğun bir kök çekirdeği yoktur. Kağıt hamuru oldukça sağlamdır, bu da ürünün uzun süre saklanmasını sağlarken, tüm faydalı özellikleri de muhafaza eder. Bahar sarımsakları toprağa karanfil ekilerek çoğaltılır.

Kışlık sarımsak çeşidi, şekil ve boyutta aynı olan büyük karanfiller (ortalama 6-8 adet) verir.. Yay muadilinde bulunmayan yoğun bir çubuğun etrafında bulunurlar. Olgun bir bitki üzerinde oluşan karanfillerden ve hava tohumlarından yetişir. Kış sarımsağı keskindir ve tadı yakıcıdır ve kendine özgü bir özelliği vardır: balmumu kaplaması. Bahar, uçucu yağları bu kadar yoğun bir şekilde salmadığı için çok yakıcı değildir. Hafif ve baharatlı, yarı keskin bir tada sahiptir. İki tür başka açılardan da farklılık gösterir. Daha sonra bunları ayrı ayrı ele alacağız.

İniş zamanı farklılıkları

Kış ve ilkbahar sarımsakları arasındaki temel fark ekim zamanıdır. Birincisi, ismine bakılırsa soğuğu iyi tolere ediyor, bu nedenle kış çeşitleri donma korkusu olmadan sonbaharda ekiliyor. Kış sarımsakları dondan 20 gün önce toprağa yerleştirilebilir ve kışı güzelce geçirir. Ancak bir bahar arkadaşı için bu felaket olacak.

Bu tür sarımsaklar yalnızca ılık toprağa (minimum + 5-6 derece) ekilir. Bölgeye bağlı olarak bu, Mart, Nisan ve hatta Mayıs ayının sonudur.

Bakımdaki farklılıklar

İlkbahar türlerinin daha fazla neme ihtiyacı vardır, ancak fazlalık kafaların çürümesine neden olabilir. Bu tür sarımsak, organik elementlerle zenginleştirilmiş tınlı toprakta iyi yetişir. Tohum materyalinin nemli toprağa ekilmesi tavsiye edilir. Yağmurlu havalarda bahar çeşidi sıcaktan daha iyi büyüyecek ve olgunlaşacaktır. Isı, bahar sarımsağının büyüme sürecini durduracaktır. Ancak kış için kuru hava ve kuru toprak önemlidir. Onun için kumlu toprakların seçilmesi tercih edilir.

Ekimden 14-15 gün sonra kışlık sarımsak tarlalarının humus veya turba bileşimi ile zenginleştirilmesi tavsiye edilir. Bitkilerin yetiştiği bölgenin özelliği olmayan şiddetli donlar bekleniyorsa, kış için sarımsak yataklarını doğaçlama malzemeyle kaplamak daha iyidir.

İlkbaharın sürekli sıcak bir mevsimde ekildiği için ek barınağa ihtiyacı yoktur.

Diğer özelliklerin karşılaştırılması

Kışlık sarımsak, baharlık sarımsaktan 15-20 gün daha önce kazılır. İkincisi, tüylerin dipte sararmaya başladığı Ağustos ayının sonundan daha erken hasat edilmez. Askıda kurutulur, ardından temizlenir ve saklama kaplarına dağıtılır. Çoğu zaman cam kaplarda saklanır. Kış sarımsakları depolama açısından yetersizdir: altı aydan fazla saklanamaz. Bu bakımdan baharın daha başarılı göstergeleri var – 10 aydan iki yıla kadar. Üstelik özellikle sıcaklık talep etmiyor, odada iyi saklanacak.

Son gösterge, mahsul yetiştiren ancak bodrum katı olmayan yaz sakinleri için çok önemlidir. Kış çeşitleri sadece serin yerlerde saklanır, eğer ampuller vaktinden kurumazsa ve sarımsak özelliklerini kaybetmezse, kış çeşidinde sadece 6 ay ziyafet çekmek mümkün olacaktır. Kurutulmuş bahar sarımsak başları, sıcaklığın +1’in altına düşmediği serin bir odada veya ortalama +16-18 derece sıcaklıkta sıcak bir yerde saklanır. Böylece bir sonraki hasada kadar korunacaklar. Kış çeşidi, termometrenin + 3-4 derecenin üzerine çıkmadığı yere yerleştirilir.

Ülkede hangi sarımsağın yetiştiğini büyüme aşamasında bile belirlemek mümkündür: kışın az sayıda tüy üretir, bunlar geniş ve büyüktür ve baharda daha zengin bir yeşil kütle verir, ancak tüyler dardır. Bu, karanfil sayısını açıklar: kışın daha az, ilkbaharda ise çok daha fazlası vardır. Her tüy bir diş sarımsağı besler. Kışlık sarımsak çeşitleri yaz ortasında hasat verirken, yazın serin olması durumunda bahar sarımsaklarının her zaman olgunlaşması için zaman yoktur. İlkbaharda hasat zamanı ağustos sonu veya eylül başıdır. Orta Rusya’dan veya daha sert iklim koşullarına sahip bölgelerdeki birçok bahçıvan bu türü dikmekten korkuyor ve kış çeşitlerini tercih ediyor.

Hangi sarımsak en iyisidir?

Hiç kimse bu soruyu doğru bir şekilde cevaplayamaz çünkü her türün kendine göre avantajları ve dezavantajları vardır. Her şey hedefe bağlı.

• Depolama için bahar sarımsağını seçmek daha iyidir: kaliteyi koruma açısından kış sarımsağından çok daha iyi göstergelere sahiptir. Uygun depolama size 1,5-2 yıl boyunca sarımsak sağlayacaktır.
• Hasat ve muhafaza için sarımsak istiyorsanız, kış sarımsağı kesinlikle uygundur.. Mevsimsel gün batımı zamanlarında olgunlaşacak, sulu olacak ve zengin bir aroma yayacak.
• Büyük bir ürün hasat etmek istiyorsanız kışlık çeşitler ekin: Bu tür sarımsakların verimi bahar sarımsaklarından daha yüksektir.
• Küçük dişleri temizleme fırsatı ve sabrınız yoksa yine büyük başlı kış seçeneğini tercih edin.. Yarovoy bu kadar büyük örnekler vermiyor.
• Ayrıca kendi zevkinize de odaklanmanız gerekiyor. Yanan çeşitler size uymuyorsa, bahar alt türlerini seçmek daha iyidir.

Başka bir nüans: Sitede yer sıkıntısı varsa, kış sarımsağı ekin. Bu tür daha fazla verim verecek ve çok uzun süre olgunlaşmayacaktır. Büyük tarlalarda genellikle bahar çeşitleri yetiştirilir. Kış türleri kuraklıktan, dondan korkmaz: her türlü kötü havaya karşı dayanıklıdır, ancak elverişsiz bir ortamda bahar türleri kötü bir hasat verebilir. Sarımsak kâr amaçlı yetiştiriliyorsa kışlık çeşitlerin ekimi daha karlı olur. Yüksek verime sahiptirler: Bir kafanın ağırlığı 50 ila 300 g arasındadır, yaylı olanı ise bu sonuçlarla parlamaz. Başları çok daha küçüktür (30 ila 100 gr arası) ve fazla meyve vermez.

Kesin cevabın faydasına gelince, kimse vermeyecek. Yaz sakinleri arasında genel olarak baharın daha faydalı olduğu kabul ediliyor ancak bunun bilimsel bir açıklaması yok. Ziraat uzmanları ve bilim adamları hiçbir türü ayırt etmiyorlar, bu nedenle sarımsak ekerken hedefe karar verin ve ardından türü seçin.

İnsanlar, kışın bazı besin maddelerinin gittiği oklar fırlatması nedeniyle baharın daha faydalı olduğuna inanırlar. Bu arada, mutfak amaçlı da kullanılabilirler, ayrıca kış çeşitlerinde sarımsak başlarının tamamını yetiştirebileceğiniz ampuller verilir.