Evde koyun yağı eritmek en iyi nasıl

Kuzu yağı, benzersiz kimyasal bileşimi ve insan vücudu üzerindeki faydalı etkileri nedeniyle değerlidir. Pek çok ülkenin mutfağında kullanıldığı gibi birçok hastalığın tedavisi ve kozmetolojiye yönelik halk tariflerinde de kullanılmaktadır. Sağlıklı ve besleyici bir ürün elde etmek için uygun şekilde eritilmesi gerekir.

Koyun eti yağı

Koçlardan elde edilen yağ, koyunların evcilleştirildiği andan itibaren, yani yaklaşık 10 bin yıl önce, gıda olarak kullanılmaya başlandı. İnsanlar bunu kullanarak vücudu uzun süre doyurabildiğini ve bazı hastalıkları iyileştirebildiğini fark ettiler. Ürünün faydalarının nedeni doymuş olduğu elementlerde ve enerji değerinde yatmaktadır.

Biliyor musun? Bazı insanlar sadece sıvı yemekleri ve garnitürleri pişirirken değil aynı zamanda kek ve tatlıları pişirirken de koyun eti yağı eklemeyi tercih eder. Örneğin, güzel bir altın kabuk elde etmek için kekleri üzerlerine sürüyorlar.

Kimyasal bileşim

Kuzu yağı A, B1, D, E, K vitaminleri, beta-karoten, sodyum, kalsiyum, çinko, fosfor, yağ asitleri açısından zengindir.

Beslenme ve tıbbi faydalar

Tanımlanan ürün ne protein ne de karbonhidrat içerir, yalnızca yağlardan (99,7 g) ve sudan oluşur. Kalori içeriği 897 kcal’dir. Doğu ülkeleri sakinlerinin yemeklerine, pilav hazırlanırken eritilmiş yağ eklenir – üzerine sebze ve et kızartılır, ayrıca kuzu ve dana kebapları, samsa, mantı, chebureks, çorbalar, sosisler hazırlanırken. Patates, çırpılmış yumurta, sebze, krep, krep pişirir.

Bu yağlı ürün yanıkların, yaraların, sıyrıkların tedavisi için iyi bir çözümdür. Kompres uygulanarak şiddetli öksürük, bronşit, topuk dikeni, wen, varis, fıtık, eklem ağrıları tedavi edilir. Ayrıca jinekolojik hastalıklardan (iltihap, erozyon) kurtulmak için de kullanılır. Ürün ayrıca kırışıklıkların yumuşatılmasına, cildin kuruluğunun giderilmesine ve aşırı terlemenin azaltılmasına yardımcı olur.

• Açıklanan ürünün aşağıdaki faydalı özellikleri not edilmiştir:
• yara iyileşmesi;
• onarıcı;
• hasarlı dokuların onarılması;
• yaşlanmayı yavaşlatmak;
• tonik;
• antioksidan;
• antienflamatuvar;
• sinir, üreme sistemleri, beynin çalışması, görme organlarının aktivitesini normalleştirmek.

Önemli! Peptik ülser, alerji, ciddi iç organ hastalıkları, obezite ile kuzu yağının yenmesi yasaktır.

Kuzu yağı çeşitleri

Tarif edilen ürün, hayvanın vücudunun farklı kısımlarından elde edilir.

Doku, koku ve renk bakımından farklılık gösteren 3 türe ayrılır:

1. Üst sınıf. Bu tür yağlı kuyruklu lobdan izole edilmiştir. Sarı bir renk tonu ile beyaza boyanmıştır. Eritildiğinde karakteristik keskin tat ve aroma özelliklerine sahip şeffaf hale gelir.
2. Birinci sınıf. Ham yağdan izole edin. Eridikten sonra yeşilimsi bir renk tonuyla şeffaf hale gelir. Çıtırtı gibi kokuyor.
3. İkinci sınıf. Hazırlanması için kasların arasında, derinin altında ve iç organların yakınında bulunan yağları alırlar. Eritildiğinde bulanık bir sıvıdır.

Kuzu yağını eritme yöntemleri: proses özellikleri ve hatalar

Kuzu yağının evde eritilmesi kolaydır. Ocakta, fırında, su banyosunda, yavaş pişiricide olmak üzere çeşitli ısıtma yöntemleri kullanılır.

Önemli! Eritilmiş yağı kaynatmayın, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedebilir.

Dökme demir ocakta

Dökme demir tencere ocakta ısıtmak için idealdir. İçine yıkanıp küçük parçalar halinde kesilmiş pastırma konulur. Isıtma orta ateşte yapılır.

Video: kuzu yağı nasıl eritilir

Fırında

Bu en kolay ve hızlı yoldur.

Domuz yağının fırında aşağıdaki şekilde ısıtılması gerekir:

1. Taze bir parçayı küçük parçalar halinde kesin.
2. Musluk suyuyla doldurun.
3. 1 saat dayanın.
4. Parçaları sudan çıkarın ve akan su altında durulayın.
5. Dökme demir veya toprak bir kaseye yerleştirin.
6. Suyla püskürtün.
7. Fırını +150°C’ye önceden ısıtın.
8. Ürünü 1,5 saat ısıtın.
9. Fırından çıkarıp süzün.
10. Saklama kabına dökün.

Su banyosunda

Su banyosunda ısıtma yapmak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

1. Yağ kuyruğunu bir bıçakla öğütün veya bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Büyük bir tencereye su dökün.
3. Ezilmiş yağ kuyruğunu daha küçük çaplı bir kaseye koyun.
4. 20-30 ml su ile doldurun.
5. Küçük tencereyi büyük olanın içine yerleştirin.
6. Ocağa koyun, orta ateşte açın.
7. Karıştırma periyodik olarak yapılmalıdır.
8. Ürünü erittikten sonra cam bir saklama kabına süzün.

Çok değişkenli

Bir başka basit ve hızlı yol ise yavaş bir tencerede ısıtmaktır.

Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Yağı durulayın.
2. Bir kıyma makinesinde öğütün veya bir bıçakla kesin.
3. Çok pişirici kaseye yerleştirin.
4. “Pişirme” modunu, pişirme süresini – 1 saate ayarlayın.
5. Pişirmenin bitiminden sonra “Söndürme” modunu başlatın, pişirme süresi 2-3 saattir.
6. Ara sıra karıştırmayı gerektirir.
7. Pişirmenin bittiğini belirten bir bip sesinden sonra ürünü süzün ve saklamaya uygun bir kaba dökün.

Biliyor musun? Arkhar koçlarının boynuzlarının uzunluğu 2 m’ye, ağırlığı ise 35 kg’a ulaşır. Karaborsada fiyatı 10 bin dolar.

Yani koyun eti yağı, bir dizi sağlık sorununu çözmeye yardımcı olabilecek benzersiz özelliklere sahip bir üründür. Çeşitli yemekleri pişirmek ve kozmetik yapmak için uygundur. Evde eritilebilir. Bunu yapmak çok basit; yukarıda verilen önerileri uygulamanız yeterli.