Bagaimana cara menyimpan zucchini dengan betul?

Zucchini berjaya disimpan selama beberapa bulan, tetapi ini hanya terpakai untuk jenis tertentu. Untuk pemeliharaan jangka panjang tanaman, pemasangan dan penyediaan yang betul adalah penting. Terdapat pilihan yang berbeza untuk menyimpan zucchini, dalam setiap kes terdapat ciri-ciri tertentu.

Varieti zucchini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Syarat penting untuk pemeliharaan jangka panjang ialah pilihan varieti yang betul. Untuk kualiti penyimpanan yang baik, anda memerlukan kulit padat, sejumlah kecil biji kecil. Varieti berikut memenuhi syarat ini:

• Kajian Laut. Varieti hibrid, masak sangat awal dalam 35-40 hari. Buah-buahan berat sehingga 0.8 kg. Hasil yang sangat tinggi – sehingga 22 kg setiap 1 meter persegi. Buahnya berbentuk silinder, warnanya hijau pucat, tulang rusuk yang sedikit jelas. Panjang buah adalah 15-20 cm, pulpanya padat dan lembut, bijinya besar.
  
• Arlika. Pelbagai Belanda, purata masa masak – 50-65 hari. Buah-buahan tumbuh sehingga 15-17 cm, berat 0.8 kg, kulit hijau muda dengan mesh gelap. Pulpanya berair, tetapi longgar. Membawa sehingga 6 kg dari 1 persegi. m.
  
• Aeronaut. Ini adalah zucchini zucchini, masak awal, mengambil masa 45 hari. Buah-buahan tumbuh kira-kira 15-20 cm panjang, berat sehingga 1.5 kg. Varieti dengan produktiviti tinggi – sehingga 7 kg setiap 1 meter persegi. Buah-buahan boleh disimpan selama 4 bulan.
  
• Gribovsky 37. Hibrid yang bersahaja, masa masak purata ialah 45-55 hari. Kulit cerah, buah-buahan tumbuh 17 cm, berat purata – 1 kg. Pelbagai membawa sehingga 9 kg dari 1 persegi. m.
  
• berbentuk buah pir. Nama varieti dikaitkan dengan bentuknya – buah-buahan menebal ke arah pangkal. Kulitnya berwarna kuning pucat, berat buahnya mencapai 1.4 kg. Matang selepas 50 hari, hasil – sehingga 9 kg setiap 1 meter persegi. Pulpa oren berair dan wangi. Kulitnya sangat padat, buah-buahan disimpan untuk masa yang lama.

  

• berbuah kuning. Varieti domestik, masak awal – 45 hari. Buah-buahan berwarna kuning cerah dengan jaringan kunyit menyerupai pisang, membesar sehingga 20 cm, berat purata – 1 kg. Pelbagai membawa sehingga 18 kg dari 1 persegi. m.
  
• Cawan emas. Pelbagai semak hibrid, masak awal. Satu belukar pada masa yang sama membawa 5-6 buah 16-20 cm panjang dan berat 1 kg. Tuai disimpan dengan sempurna sehingga Februari.
  
• Marquise. Pelbagai hibrid, masak lebih awal – 40-45 hari. Buah-buahan berwarna hijau gelap dengan pulpa putih, membesar sehingga 45 cm, berat purata – 3.5 kg. 1 meter persegi boleh membawa sehingga 11 kg. Pelbagai ini tahan terhadap perubahan suhu, sangat baik untuk pengangkutan.
  
• Negro. Pelbagai hibrid, masak awal – selepas 40 hari. Buah-buahan berwarna hijau gelap, bintik-bintik keputihan kecil mungkin. Pulpa berwarna putih kehijauan, berat purata buah ialah 1 kg. Hasil tuaian adalah besar, sehingga 18 kg setiap 1 persegi. m.
  
• Tristan. Hibrid skuasy-zucchini, pematangan ultra-awal – 35 hari. Buah-buahan dengan kulit hijau gelap licin dan kandungan putih halus, panjang 25-30 cm, berat purata – 1 kg. Penanaman 1 meter persegi membawa sehingga 15 kg zucchini.
  
• Perayaan. Varieti yang luar biasa, buah bentuk bulatnya menyerupai labu. Warna bergantian dengan jalur warna yang berbeza: kehijauan, kuning terang, keputihan, hampir hitam. Buah-buahan seberat 0.5 kg setiap satu, hasil purata adalah sehingga 6 kg setiap 1 meter persegi. Kualiti penyimpanan yang sangat baik – tanaman dipelihara dengan baik sehingga 10 bulan.
  
• Sauh. Varieti hibrid, matang dalam 40 hari. Buahnya berwarna kuning pucat, pulpanya sama, berat purata ialah 1 kg. Penuaian adalah baik, sehingga 12 kg setiap 1 persegi. m.

  

Adalah perlu untuk memberi perhatian bukan sahaja kepada hasil zucchini, dimensi buah-buahan dan kualiti penyimpanannya, tetapi juga untuk mengambil kira ciri-ciri penanaman. Ini terpakai kepada kawasan dan syarat penjagaan yang disyorkan.

Menyediakan sayur-sayuran untuk disimpan

Agar jangka hayat dapat bertahan selama mungkin, langkah persediaan yang cekap diperlukan. Perkara-perkara berikut adalah penting:

• Penuaian sebelum fros. Zucchini beku kehilangan rasa dan mengekalkan kualiti.
• Buah-buahan dari semak mesti dipotong dengan pisau tajam, meninggalkan 5-7 cm tangkai. Ia tidak dibenarkan untuk menarik zucchini, memutar tangkai – semua ini akan menjejaskan jangka hayat.
• Potongan pada tangkai – risiko reput dan penyakit. Ini boleh dielakkan dengan memproses sebelum menyimpan zucchini untuk penyimpanan. Untuk ini, abu kayu yang diayak, kapur hancur, karbon diaktifkan yang dihancurkan, lilin cecair atau parafin adalah sesuai.
• Buah-buahan perlu dikupas dengan teliti dari tanah dan dibiarkan di bawah sinar matahari.. Mencuci adalah dilarang, jika perlu, anda boleh menyingkirkan kotoran dengan kain yang sedikit lembap.
• Pemusnahan tanaman. Hanya buah-buahan yang sihat sesuai untuk disimpan, tanda-tanda penyakit atau kerosakan perosak tidak boleh diterima. Bentuk zucchini harus sesuai dengan penerangan varieti, saiznya sederhana. Buah-buahan yang terlalu masak tidak sesuai untuk disimpan.

Oleh kerana pemangkasan tangkai yang kuat, jangka hayat zucchini menderita. Perkara yang sama diperhatikan dengan kehadiran kerosakan mekanikal.

Keadaan penyimpanan

Terlepas dari kaedah yang dipilih, zucchini mesti disimpan di bawah syarat berikut:

• kegelapan dan kesejukan;
• suhu optimum ialah 0-10 darjah, suhu dibenarkan sehingga 20-22 darjah;
• tahap kelembapan – sehingga 75%;
• buah-buahan tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain – kualiti penyimpanan akan lebih tinggi, risiko penyebaran penyakit dan kerosakan akan dikurangkan;
• anda tidak boleh membungkus zucchini dalam filem, beg plastik;
• sepatutnya tiada sumber haba berdekatan.

Semasa penyimpanan zucchini jangka panjang, pemeriksaan tetap diperlukan. Pada tanda pertama pereputan, semua spesimen yang rosak mesti dilupuskan dengan segera. Tempat di mana mereka berbaring hendaklah dibasmi kuman.

Kaedah dan syarat penyimpanan zucchini

Terdapat beberapa pilihan untuk memelihara tanaman skuasy. Sebagai tambahan kepada kaedah yang digunakan, kualiti penyimpanan dipengaruhi oleh kepelbagaian budaya, pematuhan dengan keadaan penyimpanan.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah

Pilihan ini adalah optimum kerana kegelapan dan kesejukan. Keadaan penting untuk penyimpanan mana-mana sayur-sayuran adalah pengudaraan. Sekiranya ketiadaannya, pengudaraan berterusan diperlukan.

Penuaian boleh disimpan dalam pelbagai cara:

• Peti (kayu) atau kotak kadbod. Lapisan buah-buahan hendaklah satu. Adalah penting untuk mengingati jarak antara mereka, anda boleh mengatur partition. Pencurian berkesan dengan bahan halus: pasir, habuk papan, kepingan surat khabar atau kertas surat khabar.
• Rak, palet atau lantaijika tidak terlalu sejuk. Zucchini dalam kes ini harus disimpan di atas jerami kering. Berbaring dalam satu lapisan, ingat tentang selang waktu.
• tergantung. Untuk melakukan ini, gunakan benang yang kuat, ikat di sekeliling tangkai. Anda boleh mengikat buah-buahan secara berpasangan dengan tangkai, jika ia tidak terlalu besar. Gantungkannya pada palang, tali, wayar. Mereka tidak boleh menyentuh satu sama lain, bersebelahan apa-apa.
• Digantung dalam jaring, stoking nilon. Letakkan setiap buah secara individu tanpa bersentuhan antara satu sama lain dan sebarang permukaan.

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tanaman skuasy akan berbaring sehingga 5 bulan. Tempoh yang lama penuh dengan kekasaran kulit, percambahan biji. Pulpa menyerupai bulu kapas dalam konsistensi, kepahitan muncul dalam rasa.

Storan rumah

Zucchini boleh berbaring di apartmen untuk masa yang lama, tetapi jauh dari bateri, pemanasan atau peralatan pemanasan. Jika boleh, ia hendaklah dialihkan ke pintu balkoni atau ke balkoni berkaca.

Ruang di bawah perabot sesuai untuk menyimpan tanaman, jika lantai tidak dipanaskan. Untuk keselamatan, ia patut membungkus buah-buahan secara individu dengan kertas lembut.

Di rumah, zucchini berbaring dengan baik selama 1-1,5 bulan, dan terutamanya jenis matang – 2-3 bulan. Penyimpanan lebih lama tanaman tidak disyorkan, walaupun ia kelihatan baik. Kulitnya mengeras, dan pulpa kehilangan rasa.

Peti ais

Untuk penyimpanan, lebih baik menggunakan beg kertas, setelah membuat beberapa lubang di dalamnya. Pek setiap buah secara berasingan, letakkan dalam kotak sayur.

Zucchini akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Pilihan ini juga baik untuk buah-buahan kecil dengan kulit nipis, tetapi mereka akan berbohong selama 2-3 minggu.

Peti sejuk beku

Zucchini yang disimpan dengan cara ini boleh digunakan untuk memasak, merebus. Penyediaannya adalah mudah:

1. Basuh buah-buahan yang dipilih, keringkan.
2. Jika kulitnya tebal, keluarkan.
3. Potong zucchini dengan cara yang mudah: cincin, separuh cincin, kiub, jerami. Anda boleh mengisar buah pada parut.
4. Sebarkan bahan mentah yang disediakan dalam satu lapisan dan masukkannya ke dalam petak beku cepat.
5. Bahan mentah beku diagihkan ke dalam beg atau bekas khas.

Zucchini beku perlu dikeluarkan hanya sebelum memasak. Nyahbekukannya seperti yang dikehendaki. Tidak mustahil untuk membekukan semula jisim.

Zucchini beku tahan sehingga 9 bulan.

Anda juga boleh belajar tentang cara membekukan zucchini dari video:

Mengeringkan zucchini

Pilihan penuaian ini memberikan rasa yang lebih kaya dan pemeliharaan semua sifat berguna. Buah-buahan mesti terlebih dahulu dibasuh, dikupas dan dihiris nipis dengan cara yang mudah. Buang biji.

Cara mengeringkan zucchini:

• Pengeringan semula jadi. Proses mengambil masa beberapa hari. Sebarkan bahan mentah dalam satu lapisan di atas kertas atau kain, keringkan di bawah sinar matahari. Balikkan kepingan setiap 4 jam.
• Ketuhar. Sebarkan bahan mentah dalam satu lapisan pada lembaran penaik, keringkan pada suhu 50-55 darjah selama 6-8 jam, buka pintu sedikit.
• Pengering elektrik. Mod bergantung pada pengubahsuaian peranti, pengeringan mengambil masa 2-3 jam. Ikut arahan untuk pengering.

Zucchini kering sesuai dalam penyediaan pelbagai hidangan. Jika perlu, bahan mentah direndam terlebih dahulu.

Zucchini kering sebaiknya disimpan dalam balang kaca atau plastik yang tertutup rapat. Tempat itu hendaklah gelap dan kering. Jangka hayat sehingga setahun.

mengetin

Salah satu pilihan untuk menuai zucchini adalah pemeliharaan. Terdapat banyak resipi, anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain sebagai tambahan. Kosong boleh disimpan selama 2-3 tahun.

Daripada kaedah penyimpanan zucchini yang diterangkan, semua orang boleh memilih pilihan yang sesuai dengan mereka. Untuk melakukan ini, tidak perlu menanam sendiri – anda boleh membeli buah-buahan, memastikan kualiti penyimpanannya dan kualiti yang baik.