Zucchini adalah ruji kepada banyak hidangan popular dan mudah dimasak. Oleh kerana tanaman ini tidak tumbuh pada musim sejuk, ia patut menjaga penuaian sayur-sayuran untuk musim sejuk pada musim panas. Salah satu cara menuai yang paling popular dan luar biasa lazat ialah pengetinan.
Pemilihan dan penyediaan zucchini
Zucchini adalah sayuran yang menghasilkan hasil tinggi; sehingga 18 buah dituai dari satu belukar. Oleh itu, banyak hidangan mudah dan memuaskan disediakan daripadanya, serta pengawetan disediakan.
Sebelum meneruskan pemuliharaan, perlu memilih sayur-sayuran untuk dituai.
Penting! Sayuran muda yang masak dengan kulit berkilat sesuai untuk dipintal.
Sayuran yang dipilih dengan betul kemudiannya akan menjadi lembut dalam rasa dan rangup. Beri perhatian untuk memeriksa kulit untuk kecacatan: anda perlu menutup hanya buah-buahan yang baik tanpa retak dan penyok untuk musim sejuk, jika tidak tin dengan pemeliharaan mungkin pecah.
Selepas anda memilih sayur-sayuran yang betul, ikuti prosedur untuk memasak sayur-sayuran:
- basuh buah-buahan dengan teliti;
- keringkan mereka;
- potong batang;
- potong mengikut cara yang sesuai dengan anda sebelum memutar.
Menuai zucchini untuk musim sejuk: resipi tanpa pensterilan
Terdapat banyak cara untuk memelihara tanaman labu untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Kaedah twist tanpa pensterilan agak mudah, dan yang paling penting, ia tidak memerlukan banyak usaha dan masa. Pada masa yang sama, kualiti rasa tidak berbeza sama sekali daripada produk yang telah menjalani pensterilan.
Di bawah ini kami mempertimbangkan beberapa pilihan untuk memelihara produk ini tanpa pensterilan.
Bulatan dalam bahasa Korea
Penyediaan resipi zucchini asli ala Korea agak mudah dan cepat, tetapi ia pasti akan menarik perhatian anda dan orang tersayang dengan rasa yang luar biasa.
Adakah kamu tahu? Awalan dalam nama hidangan “dalam bahasa Korea” bermaksud bahawa sejumlah besar rempah digunakan dalam proses memasak, dan juga sayur-sayuran utama diproses dengan cuka.
9 tin 0.5 liter
Langkah-langkah
10 bahan
Resipi video
bawang besar500 g
Lada Bulgaria500 g
minyak bunga matahari250 ml
bawang putih1 kepala
perasa dalam bahasa Korea20 g
- Basuh dan kupas zucchini dan lobak merah.
- Potong bahan utama menjadi cincin besar, dan potong lada dan bawang menjadi jalur.
- Parut lobak merah untuk lobak Korea.
- Perah bawang putih.
- Letakkan semua bahan dalam mangkuk besar, masukkan minyak, garam, gula, cuka dan perasa Korea.
- Kacau, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 3 jam, kacau sekali-sekala.
- Selepas tiga jam, letakkan sayur-sayuran dalam bahagian dalam balang, tuangkan cecair yang tinggal di dalam bekas dan gulung.
Video: zucchini dalam bahasa Korea
Resipi klasik
Resipi pengetinan klasik akan membantu menjimatkan masa memasak daripada produk ini pada masa hadapan. Ia juga akan menjadikan sayur-sayuran rangup dan berair, yang pasti menggembirakan semua ahli keluarga dan rakan-rakan.
2 balang 1 liter
Langkah-langkah
6 bahan
bawang putih3 gigi
daun kismis dan lobak pedasuntuk rasa
- Pertama, basuh buah-buahan. Kami mengeluarkan ekor. Kami potong.
- Kemudian kita membuat jeruk. Kami memanaskan air hingga 100 ° C, garam, gula, dan masak selama 3 minit lagi.
- Di bahagian bawah balang kami meletakkan lobak pedas dan daun currant, kemudian sayur-sayuran cincang.
- Isikan balang dengan air garam.
- Gulung dan terbalikkan balang.
- Biarkan sejuk di tempat yang sejuk.
rangup
Rangup, lazat, seolah-olah segar, zucchini akan menggembirakan anda pada musim sejuk dengan rasa yang hebat. Untuk menjadikannya berjaya terutamanya, ikut resipi langkah demi langkah untuk penyediaan mereka.
1 balang setiap 1 liter
Langkah-langkah
9 bahan
Resipi video
bawang putih2 gigi
perbungaan dill1 keping.
daun ceri2 keping.
lada hitam berbutir4 keping.
sawi berbutir1 sudu kecil.
- Mula-mula anda perlu mencuci buah-buahan, serta perbungaan dill dan daun ceri.
- Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang.
- Kemudian kami menyebarkan bahan utama yang dipotong menjadi cincin di atas daun ceri.
- Isi balang dengan air mendidih yang telah disediakan.
- Tutupnya dengan tudung dan biarkan selama 15 minit.
- Saya sedang menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, panaskan air hingga 100 ° C. Garam, lada sulah, tambah gula dan mustard. Masak dengan api perlahan selama 3-5 minit.
- Kami menuangkan air dari balang, isi dengan air garam panas dan tambah cuka.
- Seterusnya, balang perlu dipintal dan disejukkan.
Video: zucchini rangup untuk musim sejuk
seperti cendawan
Zucchini boleh ditutup dengan jumlah yang besar dengan cara yang sama seperti cendawan. Mereka disediakan dengan cepat dan dalam sebulan anda akan dapat menikmati rasa halus sayur-sayuran.
Adakah kamu tahu? Zucchini muda tidak perlu dikupas sebelum berputar, kerana mereka mempunyai kulit yang agak nipis.
Langkah-langkah
6 bahan
bawang putihsatu kepala saiz sederhana
minyak sayuran100 ml
- Basuh dan buang batang zucchini.
- Potong mereka menjadi jalur 2:1,5 cm.
- Masukkan hirisan ke dalam bekas dan masukkan bawang putih parut ke dalamnya dan gaul.
- Kami membuat jeruk. Tambah cuka, garam, gula ke minyak sayuran dan campurkan.
- Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 3 jam di dalam peti sejuk.
- Selepas masa yang diperlukan, keluarkan buah-buahan dan reneh selama 20 minit.
- Kemudian masukkan zucchini ke dalam balang dan isi dengan jus yang mereka keluarkan semasa rebusan.
- Balikkan balang dan biarkan ia sejuk.
Seperti nanas
Cara menggulung zucchini yang luar biasa untuk musim sejuk adalah serupa dengan memelihara nanas. Dalam bentuk dan warna, buah-buahan sayuran sangat mengingatkan buah ini. Rasa sayuran sedemikian akan menjadi lembut dan sedikit manis. Pada masa yang sama, bentuk asal sayuran akan menghiasi mana-mana meja percutian.
Langkah-langkah
5 bahan
Resipi video
Jus Nenas750 ml
asam limau1,5 sudu kecil.
vanillin1 secubit
- Zucchini mesti dibasuh dan dibersihkan. Benih dipilih dengan teliti dari sayuran. Untuk melakukan ini, potong separuh.
- Kami memotong sayur-sayuran yang dikupas menjadi separuh cincin untuk menjadikannya kelihatan seperti nanas.
- Tuangkan jus nanas ke dalam periuk dan panaskan di atas dapur. Tambah gula dan asid sitrik.
- Selepas gula dibubarkan sepenuhnya, anda boleh meletakkan cincin sayuran di dalam kuali.
- Kacau perlahan-lahan, biarkan mendidih dan masak selama 20 minit lagi. Jika buih mula terbentuk, ia perlu dikeluarkan supaya pengawetan yang terhasil tidak keruh.
- Masukkan zucchini dalam balang bersih seperti nanas. Tuangkan air garam di mana mereka dimasak.
- Kami pusingkan bank. Biarkan selama satu hari di tempat yang sejuk untuk menyejukkan.
Video: memasak zucchini seperti nanas
Dengan timun
Zucchini agak kerap ditutup dengan timun. Pencinta pemuliharaan pasti akan menyukai pelbagai jenis ini, dan setiap sayuran akan tepu dengan jus yang lain, dan produk akhirnya akan menjadi lebih wangi dan lebih enak.
Penting! Zucchini dalam tin lebih cepat daripada timun. Oleh itu, ia tidak berbaloi untuk menyimpan pemeliharaan sedemikian untuk masa yang lama.
Langkah-langkah
11 bahan
Resipi video
Lada benggala3 keping.
lada benggala9 keping.
bawang putih4 kepala
- Bilas sayur-sayuran dan herba dengan teliti di bawah air yang mengalir, kupas dan keringkan.
- Kami memotong timun ke dalam bulatan. Kami juga memotong zucchini menjadi cincin, sebaik-baiknya saiz yang sama dengan timun.
- Kami meletakkan sayur-sayuran dalam balang. Kami meletakkan kepingan sayur-sayuran di atas.
- Didihkan air, masukkan gula, garam, cuka dan masak air garam hingga mendidih. Sejukkan badan 1 min. dan isi dengan balang.
- Selepas 3 min. air garam mesti dituangkan semula ke dalam periuk, rebus lagi dan tuangkan sayur-sayuran lagi. Adalah disyorkan untuk melakukan prosedur ini tiga kali.
- Seterusnya, masukkan bawang putih, tuangkan air garam untuk kali terakhir.
- Gulung bank. Biarkan pengawetan sejuk.
Video: timun dalam tin dengan zucchini
“Pelajar”
Resipi mudah untuk mengetin zucchini, yang boleh dikendalikan oleh tukang masak pemula. Pada masa yang sama, produk akhir adalah lazat dan berair.
1 balang setiap 3 liter
Langkah-langkah
10 bahan
bawang putih10 gigi
lada hitam pasir3 keping.
daun salam2 keping.
perbungaan dill1 keping.
- Basuh sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Keluarkan tangkai dari zucchini.
- Potong bahan utama menjadi bulatan besar.
- Seterusnya, ambil periuk dan tuangkan air ke dalamnya. Masukkan lada sulah, daun salam, garam, gula dan cuka.
- Kami memanaskan air garam hingga 100 ° C.
- Di bahagian bawah balang kami meletakkan sayur-sayuran, serta lobak merah.
- Buang zucchini ke dalam air garam dan rebus selama 5 minit.
- Kemudian kita keluarkan dan masukkan ke dalam balang.
- Teratas dengan air garam panas.
- Gulung dan biarkan selama sehari untuk menyejukkan.
Petua berguna untuk memasak dan menyimpan
Setiap suri rumah ingin mengejutkan keluarga dan rakan-rakannya dengan jeruk yang lazat. Untuk membuat buah-buahan dalam tin benar-benar lazat, anda perlu mengingati kaedah yang betul untuk menyediakan pemeliharaan.
Petua untuk membuat zucchini dalam tin:
Kami mengesyorkan untuk membaca
- Beri keutamaan kepada buah-buahan kecil. Mereka lebih mudah dimasukkan ke dalam balang dan dapatkan kemudian. Di samping itu, mereka lebih tepu dengan air garam.
- Ambil buah-buahan dengan kulit yang nipis. Selepas pemuliharaan, ia akan menjadi sangat lembut, yang pastinya akan meningkatkan rasa produk.
- Jika anda tidak mensterilkan balang, pastikan anda tuangkan air mendidih dan rebus penutup balang di dalamnya. Ini akan membunuh kemungkinan bakteria dalam balang pengetinan dan mengelakkannya daripada meletup.
- Jangan segera menutup balang 3 liter. Adalah lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran dalam bekas kecil supaya produk tidak menjadi membosankan dan rosak.
Ingat bahawa mana-mana resipi yang disediakan dengan cinta akan menggembirakan isi rumah anda. Zucchini yang lazat dan sihat boleh dipelihara secara berasingan dan digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Tambah pelbagai rempah ratus untuk mendapatkan rasa unik produk. Ikuti peraturan pemuliharaan dan penyediaan akan menggembirakan anda dengan rasa pedas mereka sepanjang tahun.
Anda boleh menanda halaman ini
