Guida passo passo alla coltivazione della bietola

La bietola è un tipo di barbabietola senza radice, che viene utilizzata come una normale verdura. La cultura non può essere definita popolare, raramente viene coltivata dai nostri giardinieri. Scopriremo quali sono le caratteristiche di questo ortaggio a foglia, come piantarlo, coltivarlo e come ottenere un raccolto abbondante.

Origine della cultura

La barbabietola da foglia – bietola, è una sottospecie della barbabietola ordinaria. Il Sud e il Centro del continente europeo sono considerati la culla della cultura.

La coltura vegetale della bietola è considerata una delle più antiche. Gli scienziati suggeriscono che fosse coltivato già nel 2mila anni aC. e. Le barbabietole da bietola sono apparse come risultato della selezione popolare. Esiste una versione secondo cui l’ortaggio è stato ottenuto mediante selezione artificiale da barbabietole ordinarie.

In Russia, la cultura è stata piantata dal XVI secolo. Qui è stata a lungo chiamata “barbabietola”.

A causa dei cambiamenti climatici e del suolo, la pianta si è evoluta: il raccolto delle radici è stato distribuito in larghezza, i tessuti duri hanno acquisito succosità e carnosità. La bietola, infatti, è l’antenata della barbabietola da tavola, quindi queste due colture hanno pratiche agricole simili.

Descrizione della pianta

La coltura appartiene al genere Barbabietola rossa della famiglia degli amaranto e si sviluppa in un ciclo biennale. Nel primo anno di vita la pianta forma una rosetta fogliare e nel secondo fiorisce formando semi.

In apparenza, la bietola ricorda le normali cime di barbabietola. Ha radici non commestibili, solo foglie e piccioli sono commestibili.

Breve descrizione della pianta:

Foglie. Lucido, allungato, a bolle. Differiscono nel grado di arricciatura, a seconda della varietà.
steli. Carnoso e forte. Il colore degli steli dipende dalla varietà, sono giallo brillante, argento, bordeaux, verde.
Radice. Allungato, cilindrico. La carne è bianca o rossastra. Ha una consistenza dura e un sapore sgradevole. Entro la fine della stagione raggiunge le dimensioni di un pugno e acquisisce lo stesso colore dei piccioli.

Caratteristiche della barbabietola da foglia:

I gambi della bietola sono più saporiti delle foglie. Hanno il sapore del rabarbaro o del sedano.
Più resistente al freddo rispetto alla varietà da tavola. Pertanto, può essere seminato prima e raccolto fino al gelo.
Produttività nella coltivazione industriale – 70-100 t/ha.

Tutte le varietà di barbabietole da foglia sono divise in due grandi gruppi:

Picciolato (stelo). Hanno vene prominenti. Le foglie sono di piccole dimensioni e i piccioli sono molto spessi e succosi. Possono essere utilizzati al posto degli asparagi.
Per far crescere gli steli più grandi e più spessi, i giardinieri ricorrono alla potatura delle foglie.
Frondoso. Queste varietà hanno rosette rigogliose di grandi foglie carnose. Queste bietole hanno un secondo nome: cavolo romano. In grado di sostituire lattuga, cavoli, spinaci e altre verdure a foglia in vari piatti. La pianta può svernare nel terreno, producendo raccolti primaverili di foglie fresche.

Vantaggi e svantaggi

Quando decidono se coltivare la bietola sul loro sito, i giardinieri dovrebbero valutare i vantaggi e gli svantaggi di questa coltura:

Vantaggi delle barbabietole da foglia:

matura presto;
sembra bello;
buono nel gusto;
senza pretese;
porta frutto a lungo;
ricco di vitamine e minerali;
tollera bene il freddo;
non impoverisce il suolo;
è un vicino favorevole per altre colture orticole;
sopporta gli influssi ambientali sfavorevoli;
ha un’alta immunità;
produttivo;
contiene molte proteine e pectina;
poche calorie.

L’unico aspetto negativo delle bietole è la difficoltà di raccolta per l’inverno. Le foglie e i piccioli congelati e in salamoia hanno il sapore e l’odore di un prodotto fresco.

Varietà popolari di bietole e loro caratteristiche

Esistono molte varietà di barbabietole da foglia (lattuga), che differiscono tra loro per il colore degli steli e la rugosità delle foglie.

Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alle varietà:

Precocemente fertile. Mirage (41-42 giorni), Rubino (34-38 giorni), Scarlatto (35-40 giorni), Granato (32-41 giorni).
Resistente alla fioritura. Queste sono le varietà Melograno, Rubino, Scarlatto.

Varietà popolari di barbabietole da foglia:

Smeraldo. Piante compatte con rosette verticali e piccioli larghi. Altezza della pianta 30-45 cm. Le foglie sono di colore verde chiaro. La resa di un cespuglio è di 1 kg di piccioli e foglie. Questa è una varietà a maturazione precoce con una stagione di crescita di 60 giorni.
Aly. Un ibrido resistente alla fioritura. A maturazione precoce, il primo raccolto è pronto in 35-40 giorni, raggiunge la piena maturazione in 90 giorni. La rosetta è estesa, le foglie sono verde-viola, frizzanti, lunghe fino a 60 cm. La lunghezza dei piccioli arriva fino a 25 cm. Il colore è rosso. Da 1 mq raccogli 3-5 kg di foglie e piccioli, nella serra – 10 kg.
Verde. Varietà a maturazione tardiva, maturazione in 85-120 giorni. La presa è semi-verticale. Altezza della pianta – fino a 60 cm. Le foglie sono verde scuro, bollose, lucide. I piccioli sono verdi, lunghi fino a 25 cm.
Bellezza. Varietà ibrida a rosette verticali compatte. Le foglie sono grandi, verde scuro, i piccioli sono rosso vivo. Lunghezza – 40-45 cm. Le foglie sono ondulate, succose e carnose. Matura in 60 giorni. Da una pianta vengono raccolti 0,8 kg di verde.
Argento. I cespugli sono potenti, le foglie sono carnose, verdi. I piccioli sono bianco argentati. Le foglie sono ricci-bollose o lisce-ondulate. La produttività può raggiungere 6 kg per 1 mq.

Condizioni di crescita

Non solo la quantità del raccolto, ma anche le sue caratteristiche qualitative dipendono dalle condizioni di crescita. Il gusto della parte aerea è influenzato dalla composizione del terreno, dal rispetto della tecnologia agricola, dalla temperatura, dall’illuminazione e da altri fattori.

Selezione del sito

Buoni raccolti di bietole si possono ottenere solo su terreni fertili. Su terreni argillosi poveri e pesanti, le foglie della bietola crescono ruvide e insapore.

Quale dovrebbe essere la trama per coltivare la bietola:

Acidità del terreno da pH 6.
Buona illuminazione.
Non è consentito l’atterraggio in pianura dove si osserva acqua stagnante. La cultura non tollera il ristagno idrico.

Quando si sceglie un sito, osservare le regole della rotazione delle colture. La bietola non cresce bene dopo gli spinaci.

Predecessori consigliati:

carota;
ravanello;
fagioli;
pomodori;
cetrioli;
patate;
ravanello.

In un posto, le barbabietole da foglia vengono coltivate ad intervalli di 3-4 anni.

Preparazione del terreno

Sotto la bietola, il terreno viene preparato allo stesso modo della barbabietola da tavola. La cultura ha bisogno di terreni fertili sciolti e permeabili. Su terreni poveri, la barbabietola perde la sua succosità, i suoi piccioli diventano ruvidi e nervosi.

Il terreno viene scavato in autunno fino ad una profondità di 30 cm, introducendo i seguenti componenti:

compost, torba, humus o altro fertilizzante organico – 4-5 kg per 1 mq;
superfosfato – 20-25 g;
cloruro di potassio – 15-20 g.

Nei terreni pesanti, densi e argillosi, viene aggiunta sabbia per allentare la struttura.

Temperatura e illuminazione

Affinché la bietola dia molte foglie gustose, ha bisogno di determinate condizioni di temperatura e del rispetto del regime di luce.

Caratteristiche della temperatura:

la temperatura ottimale per la crescita va da +16 a +25°C;
durante la fioritura – da +20 a +25°C;
se la coltura è fornita di buone annaffiature riesce a crescere normalmente anche a +35°C;
i semi germinano a +6….+7°C;
le piante giovani, essendo nella fase di 3-4 foglie vere, sono in grado di sopportare temperature basse fino a -3°C.

La bietola non richiede un’illuminazione speciale. Questa pianta cresce bene sia in zone luminose che in piccole ombre.

Quando si pianta una coltura in ombra parziale, è necessario tenere conto dei seguenti punti:

con la mancanza di luce solare, nelle foglie della bietola si accumulano molti nitrati;
l’ombreggiatura prolungata porta ad una crescita più lenta e foglie più piccole.

Piantare barbabietole da foglia

La bietola può essere coltivata in vari modi. Impareremo come e a che ora piantare le barbabietole da foglia.

Scadenze

La bietola è una cultura resistente al freddo che dà verdure precoci. La prima bietola viene raccolta quando le altre verdure verdi non sono ancora cresciute.

Per avere sempre un raccolto di barbabietola da foglia, viene seminata tre volte:

all’inizio di maggio;
nel mese di luglio;
alla fine di ottobre.

Date di semina più precise dipendono dalla varietà e dalle caratteristiche climatiche della regione. La condizione principale per la semina è il riscaldamento del terreno fino a + 5 ° C.

Nel sud del paese i semi vengono seminati 2-3 settimane prima rispetto ad altre regioni. Nelle zone con estati fresche e brevi si consiglia la coltivazione in piantina o in serra.

Tecnologia della semina primaverile

Prima di seminare i semi nel terreno in primavera, vengono messi a bagno in acqua tiepida (+40°C). Dopo 2 giorni, i semi sono pronti per la semina. Invece dell’acqua, puoi utilizzare un biostimolatore, ad esempio “Epin”, in cui i semi vengono conservati per 2 ore. La bietola è piantata in fila.

Come piantare le barbabietole da foglia:

Fai piccoli solchi nei letti. La spaziatura tra i solchi adiacenti dipende dal tipo di bietola:
- per le varietà picciolate – da 35 a 50 cm;
- per foglie – 20-30 cm.
Distribuire i semi germinati lungo le scanalature. La distanza tra i semi adiacenti va da 2 a 5 cm.
Copri i semi con la terra. Spessore dello strato – 3-4 cm.

Per la semina di 1 mq sono necessari 1-1,5 g di semi.

Semina prima dell’inverno

La bietola può essere seminata prima dell’inverno. Questo metodo di coltivazione è praticato nelle regioni caratterizzate da inverni brevi e gelate miti.

Caratteristiche della semina invernale:

Preparare in anticipo i solchi per la semina.
Preparare un secchio di terra asciutta e lasciarlo in una stanza calda.
Aspetta il gelo. Seminare i semi in terreno ghiacciato. Distribuirli lungo le scanalature con un intervallo di 2-5 cm. Lo schema di semina è simile alla semina primaverile.
Copri i semi con terreno preparato: asciutto e caldo.
Le piantine compaiono all’inizio della primavera e, se c’è il pericolo di gelo, si consiglia di coprirle.

Metodo del letto di semina

Il metodo di coltivazione della piantina è praticato in regioni con inverni lunghi ed estati brevi e fresche. Il raccolto ottenuto dalle piantine viene raccolto un mese prima rispetto alla semina nei letti.

Metodo di coltivazione della piantina di bietola:

Seminare i semi per le piantine a marzo o all’inizio di aprile. Seminare i semi in un substrato acquistato o nel terreno del giardino. Seminare non fittamente in modo che le piantine non interferiscano tra loro. La distanza tra i semi adiacenti è di 2-3 cm.
Coprire i raccolti con un materiale trasparente e riporli in un luogo caldo. Gli scatti appariranno in 4-5 giorni.
Avvicina le piantine alla luce. La temperatura ottimale per le piantine va da +13 a +15°C.
Diluire le piantine una volta, lasciando 7 cm tra le piantine.
Dopo 30-35 giorni dalla semina le piantine avranno 2-3 foglie vere, trapiantatele in piena terra allo stesso modo della semina in piena terra – 40-50 × 20-30 cm.

Istruzioni per la cura

La barbabietola da foglia non richiede cure complesse, è una pianta resistente e senza pretese. Il compito del giardiniere è creare per lei tali condizioni affinché il raccolto non sia solo abbondante, ma anche con eccellenti caratteristiche gustative.

Diradamento

Da ogni seme crescono diversi germogli, quindi le piantagioni devono essere diradate ripetutamente. L’ispessimento delle bietole è inaccettabile. Le piante che crescono vicine l’una all’altra non si sviluppano bene, aumenta il rischio di sviluppare malattie fungine.

Caratteristiche delle barbabietole da foglia diradanti:

Durante la stagione si effettuano diversi diradamenti.
Tutti i germogli deboli sono soggetti a rimozione. Eliminate anche i germogli che sono lievitati più tardi degli altri.
Il risultato del diradamento dovrebbe essere la distanza tra le piante vicine:
- nelle varietà picciolate – 40 cm;
- nelle varietà a foglia – 15 cm.

Irrigazione

La barbabietola da foglia è una coltura che ama l’umidità che, in mancanza di umidità, rallenta la crescita e lo sviluppo.

Caratteristiche dell’irrigazione della bietola:

Frequenza di irrigazione – una volta ogni 2 giorni.
In periodi di siccità le annaffiature diventano più frequenti, poiché la mancanza d’acqua porta all’appassimento delle foglie.
La coltura è particolarmente esigente nella fase che va dalla semina al momento dell’emergenza dei germogli.
Per trattenere l’umidità, il terreno viene pacciamato.
Quando si annaffiano le barbabietole, è importante mantenere un equilibrio: la bietola reagisce ugualmente negativamente alla siccità e all’acqua stagnante.

Allentamento e diserbo

Dopo l’irrigazione, si consiglia di allentare il terreno, estraendo contemporaneamente le erbacce. Allentare il terreno con un rastrello, la direzione del movimento è tra le file. L’allentamento, il miglioramento dell’aerazione, previene lo sviluppo di molte malattie.

Per prevenire la crescita delle erbe infestanti e rallentare la perdita di umidità, il terreno viene pacciamato con torba o humus.

Concimazione aggiuntiva

La cultura è sensibile all’alimentazione. La maggior parte del fertilizzante viene applicata prima della semina o della piantagione di piantine.

I fertilizzanti vengono applicati:

durante la crescita;
sul palco…