Barbabietole bianche: descrizione, caratteristiche di semina e coltivazione

Le barbabietole bianche sono esotiche nei giardini domestici, nei cottage estivi e nel menu dei russi. Il raccolto di radice non è inferiore in termini di contenuto di vitamine e minerali al suo parente rosso, è simile nella coltivazione, ma ha un sapore più tenero e dolce.

Descrizione delle barbabietole bianche

La barbabietola rossa è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia degli amaranto. Nel primo anno di coltivazione forma una grande radice e nel secondo un peduncolo su cui maturano i semi.

Le barbabietole bianche sono divise in sottogruppi:

• poppa – uno dei componenti nella dieta del bestiame o degli animali da allevamento. Sia le radici che le cime della pianta vengono utilizzate per il cibo.
• Zucchero – Questa è una coltura industriale che contiene il 18-22% di zucchero. Il peso della radice, a seconda della varietà, varia da 300 ga 3 kg. La lavorazione della barbabietola è priva di sprechi. Quando si ottiene lo zucchero, tutti i sottoprodotti trovano il loro utilizzo.
• Mensa – in agricoltura, negli orti e nei cottage estivi, questa barbabietola viene piantata principalmente come annuale per la coltivazione di radici per la vendita o per uso proprio.

Successivamente ci concentreremo sulla barbabietola bianca. In Russia sono popolari principalmente le barbabietole rosse, in Europa e negli Stati Uniti sono richieste le barbabietole bianche. Il gusto delle verdure è simile, ma le radici bianche sono più tenere e dolci e l’odore è più gradevole. Differenze esterne tra cultura bianca e rossa:

• piccioli verde chiaro, non cremisi;
• le foglie sono completamente verdi (nessuna tinta viola);
• buccia e polpa di colore giallo chiaro.

Le barbabietole bianche differiscono dalle barbabietole rosse perché mancano del pigmento betacianina. A volte in cucina il compito è evitare che i componenti si macchino con pigmento rosso, quindi viene utilizzato questo ortaggio da tavola.

Varietà di barbabietole bianche

Sul mercato russo esistono solo tre varietà di barbabietole da tavola bianche:

• Stella polare;
• Valanga;
• Albino.

Stella polare

Questa varietà ha le seguenti caratteristiche:

• precoce. Le colture di radici iniziano a essere dissotterrate per i test già 70 giorni dopo la semina. Se il tempo era sfavorevole per la crescita e lo sviluppo del raccolto, al vegetale vengono concessi altri 10 giorni. Durante questo periodo riesce a maturare per accumulare vitamine e oligoelementi, la sua buccia diventa più spessa e la polpa è più succosa.
• universale. Sia la radice che le foglie giovani della barbabietola e i ritagli carnosi vengono utilizzati per il cibo.
• Cure esigenti. Ama l’irrigazione tempestiva, il diserbo e la medicazione superiore.
• Non suscettibile di conservazione a lungo termine. Le colture di radici rimangono adatte solo nei primi 1-2 mesi dalla data del raccolto.

Valanga

Questo è il vincitore della selezione All-American 2015. Questa varietà ha le seguenti caratteristiche:

• maturazione precoce. Le colture di radici raggiungono la maturità tecnica in 70-75 giorni dopo la semina.
• fruttuoso. Il peso medio di un raccolto di radici è di 250-300 g. Da 1 mq raccogliere 6-7 kg.
• Resistente alle malattie fungine. È resistente alla cercosporosi, una malattia abbastanza comune delle barbabietole.
• Esigere la fertilità del suolo. Ama terreni fertili, leggermente alcalini e ben drenati. Cresce meglio se fertilizzato.

Albino

Questa è una varietà di selezione ucraina. Differisce in tali caratteristiche:

• Maturazione media. La raccolta inizia 103-107 giorni dopo la semina.
• Resa media. La massa delle radici è di 250-350 g. Da 1 mq raccogli 3-3,7 kg di verdure.
• Universale. Puoi mangiare sia la radice che le cime. Adatto per l’inscatolamento e il congelamento.
• Amante della luce. È preferibile piantare in un luogo soleggiato.
• Resistenza alle malattie. Non ha paura delle malattie fungine.

Peculiarità della coltivazione

La cultura viene coltivata in due modi: i semi vengono seminati immediatamente in piena terra oppure le piantine vengono prima coltivate e solo successivamente vengono trapiantate in piena terra.

L’inizio della semina delle barbabietole è determinato dalle condizioni meteorologiche. Per un germoglio amichevole di semi quando si pianta direttamente in piena terra, è sufficiente che il terreno si riscaldi a + 6 … + 8 ° C. E per il trasferimento delle piantine, il terreno dovrebbe riscaldarsi a + 12 … + 15 ° C Di solito è la fine di aprile-inizio maggio.

Preparazione del terreno

Pianificare in anticipo la coltivazione delle radici. Per prima cosa devi preparare il terreno per la semina:

Applicazione di fertilizzanti

È consentito concimare il terreno sia in anticipo che immediatamente prima di piantare se stesso:

• se la semina è prevista in primavera, in autunno aggiungere farina di dolomite (2 cucchiai per 1 mq) e letame marcito (1-1,5 secchi per 1 mq) e mescolare il terreno argilloso con la sabbia;
• se non è stato effettuato alcun pretrattamento del terreno in autunno, in primavera, 2 settimane dopo la semina, utilizzare fertilizzanti complessi (secondo le istruzioni sulla confezione) e aggiungere anche cenere (0,5 kg per 1 mq. M);
• se i termini stanno già scadendo e non c’è tempo di aspettare 2 settimane, subito prima di piantare versare nei solchi formati per la semina nitrato, solfato di potassio e perfosfato, 10 g per metro quadrato. m (cospargere il fertilizzante con la terra e solo dopo seminare o piantare piantine);

Fertilizzare i terreni sabbiosi e sabbiosi due volte: in primavera e in autunno.

Approdo

Quando la terra si riscalda alla temperatura ottimale, inizia a seminare i semi di barbabietola in fila:

1. Scava il letto fino alla profondità di una pala a baionetta.
2. Livellare lo strato superficiale con un rastrello, frantumare grosse zolle di terra.
3. Segnare le file, mantenere una distanza di 25 cm tra loro.
4. Inumidire leggermente il terreno.
5. La distanza tra i semi in fila è di 10 cm. La profondità di posizionamento è di 3-4 cm.
6. Coprire le colture con la terra.
7. Coprire i letti con una pellicola quando minacciati:
   • gelate;
   • lavato dalla pioggia;
   • beccare dagli uccelli.
8. Apri le piantagioni quando compaiono i germogli.

Nelle piantine, pianta le barbabietole in vasi o sotto tunnel di pellicola. Togliere il riparo o piantare all’aperto quando il pericolo di gelate è passato e la temperatura dell’aria non scende più sotto i +12°C.

Non dimenticare di eliminare attivamente le piantagioni dalle erbacce. Inizia a farlo dalla comparsa dei germogli e fino al momento in cui le barbabietole formano un fogliame abbondante.

Irrigazione

Man mano che la tua cultura cresce, segui queste semplici linee guida:

• Innaffia le barbabietole con acqua riscaldata al sole, a seconda della fase di crescita della pianta:
  • piantine al ritmo di 4 litri per 1 mq;
  • germogli coltivati ​​con 4-6 foglie – fino a 10 litri per 1 mq;
  • piante mature – 20 litri per 1 mq.
• Evitare l’irrigazione superficiale, inumidire il terreno in 2-3 fasi.
• Utilizzare un annaffiatoio per non erodere il terreno ed esporre le radici.
• Allenta il terreno e pacciamalo dopo ogni irrigazione per evitare la formazione di croste nel terreno.
• Letti di pacciamatura per evitare ristagni d’acqua. Utilizzare fieno o segatura come rivestimento protettivo della superficie.
• Smettere di annaffiare 3 settimane prima del raccolto.

Maggiori informazioni sulle regole per l’irrigazione delle barbabietole, guarda qui.

Alimentazione

Per nutrire le piante e ottenere un buon raccolto, utilizzare:

• Fertilizzanti azotati – nella fase di aumento della massa verde. Nitrato di ammonio o urea adatti.
• Concimi potassio-fosforo – quando si forma un raccolto di radici, utilizzare perfosfato, solfato di potassio, cloruro di potassio.
• Acido borico – 0,5 g per 1 litro d’acqua nella fase di sviluppo della parte sotterranea della pianta.
• Sale da cucina come fonte di sodio – prendi 1 cucchiaio. l. sale per 10 litri di acqua. Innaffia la soluzione salina di semina tre volte:
  • nella fase di formazione della sesta foglia;
  • dopo l’elevazione delle radici dal suolo di 3 cm;
  • 2 settimane dopo la seconda poppata.
• Margantsov – diluire una soluzione leggermente rosata, spruzzare la pianta fino a 5 volte a stagione.

Puoi leggere di più sui segreti dell’alimentazione delle barbabietole qui.

Misure di controllo delle malattie

Le barbabietole sono spesso colpite da malattie fungine. Le barbabietole bianche sono resistenti a loro. Tuttavia, se ciò accade, utilizza i fungicidi:

• prodotti chimici – poltiglia bordolese, HOM, Rovral, Propiconazolo;
• biologico – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.

Non dimenticare la sicurezza quando si maneggiano le piante.

Effettuare il trattamento delle barbabietole interessate due volte, con un intervallo di 2 settimane. 20 giorni prima della raccolta è opportuno interrompere qualsiasi lavorazione.

Raccolta e stoccaggio dei raccolti

La raccolta inizia da fine agosto a metà ottobre. Le barbabietole bianche non sono dormienti, quindi mangiale entro i primi mesi dopo la raccolta.

Puoi mantenere le verdure fresche il più a lungo possibile se metti il ​​raccolto nel seminterrato o in cantina. Una piccola quantità di ortaggi a radice può essere conservata in frigorifero.

La barbabietola da tavola bianca è degna di essere coltivata nei cottage estivi ovunque. La breve durata di conservazione delle radici è compensata da un gusto delicato, una polpa dolce e succosa e un odore più gradevole.