Mikor és hogyan kell betakarítani a fokhagymát?

A fokhagyma az egyik legnépszerűbb növény, amelyet sokan a nyaralójukban termesztenek. Az érett palántákat bizonyos szabályok szerint kell betakarítani. A mai cikkből megtudjuk, mikor és hogyan kell pontosan begyűjteni a fokhagymát.

az érés jelei

Mielőtt egy kultúra közvetlen összeállításához kezdenénk, nagyon fontos felismerni benne az érés összes szükséges jelét. A fokhagymát általában július utolsó napjaitól augusztus első napjaiig távolítják el, ha téli növényfajtákról beszélünk. A közvetlen betakarítás előtt a kertésznek meg kell győződnie arról, hogy a termés 100%-ban készen áll az ásásra és a további tárolásra.

Csak ezen egyszerű feltételek mellett számíthatunk arra, hogy a fokhagyma kiváló ízű és normális eltarthatóságot mutat.

Különösen fontos, hogy ne hagyjuk figyelmen kívül a termés érésének szakaszát, ha nagy mennyiségben termesztik a későbbi értékesítés céljából. Annak pontos megértéséhez, hogy a kultúra teljesen érett és betakarítható, meg kell nézni a vizuális jellemzőit.

• Figyelni kell a rendelkezésre álló légzsákokra, valamint a fokhagyma virágzatára. A felfelé nyúló nyilakon a virágzat jellegzetes külső héja elkezd kirepedni. A magvak is észrevehetővé válnak (másik nevük hagymák).
• Fontos figyelemmel kísérni a növények leveleinek állapotát. Az ültetés alsó hajtásai általában szárazabbnak és sárgásabbnak tűnnek. A felső hajtások is észrevehetően sárgulnak. Ha a lombozat oroszlánrésze éppen ilyen megjelenésű, akkor ez azt jelenti, hogy a növény leállította a fotoszintézis folyamatát, és ezzel együtt a növekedést. Tehát egészséges termést takaríthat be. Az a pillanat, amikor a levéllemezek elszáradtak és a földre fekszenek, azt jelzi, hogy a nyári lakos már elkésett a takarítással.
• Az izzók állapotát ellenőrzés alatt kell tartani. Érdemes szó szerint kihúzni pár fokhagymafejet teszteléshez. Ezenkívül néha a növényeket körülbelül a felére ásják (célszerű ezt a kert különböző oldalain megtenni). A normál érési pozíciókat megfelelő sűrűségű, egymástól könnyen leválasztható, speciális, pikkelyes típusú rétegekkel borítottuk kell jellemezni (ezeket a rétegeket gond nélkül kell összegyűjteni). A skálákat ebben az esetben általában egy jellegzetes lila árnyalat mutatja. A még nem teljesen beérett fajta szegfűszege puha, túlérett állapot esetén repedezett lesz.

Nagyon gyakran előfordulnak olyan helyzetek, amikor a nyári lakosok növekedésük során elkezdik vágni a nyílvesszőket. Emiatt elvész annak lehetősége, hogy a tenyészet érését a rudak állapota alapján nyomon kövessük. A tapasztaltabb kertészek azt tanácsolják, hogy ne vágjanak le legalább kis számú rudat, hogy később felfedhessék a teljes termés érési szintjét.

Ezen kívül a hagymák palántaanyagként is felhasználhatók – mindegyik képes kihajtani.

Tavaszi fokhagyma időzítése

A tavaszi fokhagyma betakarításának időpontja közvetlenül attól függ, hogy melyik régióban termesztik. Ennek az eljárásnak a kezdete gyakran augusztus első napjaira esik, és az őszi szezon beköszöntével érhet véget.

• A moszkvai régió területén a korai fokhagyma betakarításának időpontja augusztus második felében esik. A késői fajtákat ősszel lehet betakarítani, mégpedig: szeptember 20-tól.
• A Volga és a Csernozjom régiókban az adott kultúra augusztus 20-tól szeptember 15-ig gyűjthető.
• A kaukázusi régiókban A korai fajtákat augusztus első 10 napjában, a késői fajtákat augusztus 15-től szeptember utolsó napjaiig lehet betakarítani.
• Szibériában és a Távol-Keleten a fokhagymát augusztus 15-től, a húsát pedig szeptember 20-ig lehet betakarítani.

Mikor kell betakarítani a téli fajtákat?

A téli fokhagyma számos népszerű fajtája létezik. Legtöbbjük különböző időszakokban érik. Így, A korai fajták már 3 hónappal az első hajtások után betakarításra készek, de vannak olyan késői fajták is, amelyek valamivel kevesebb, mint 4 hónap alatt készülnek el. Ezenkívül a betakarítási szakaszok nagyban függenek a régiótól.

Régiótól függően

Tudja meg, mikor kell fokhagymát betakarítani, az ültetési régió alapján.

• A Krím-félszigeten és a Kaukázus térségében a gyűjtés az 5-10.
• A középső részen (Volga-vidék, Csernozjom-vidék) a 10. naptól kezdődő időszak elfogadható.
• A moszkvai régióban – 12-től és hústól augusztus első napjaiig.
• Szibériában és a Távol-Keleten a betakarítás legoptimálisabb ideje augusztus első napjai.
• Az északi régiók körülményei között ajánlott augusztus elején eltávolítani a zöldséget.

Hold naptár

A kertészek gyakran betakarítják a fokhagymát, a holdnaptártól kezdve. Általánosan elfogadott, hogy a fokhagymafejek bizonyos napokon történő kiásása meghosszabbíthatja a további tartósítási időt. A Hold mozgása alapján minden szükséges művelet végrehajtható: dombolás, nyilak vágása, lazítás stb.

Ha a holdnaptárból indulunk ki, akkor a betakarítást a fogyó hold hátterében kell elkezdeni. Amint a kultúra technikailag teljesen kiforrott, szinte bármikor kiáshatja azt. Az egyetlen kivételt azok az időszakok jelentik, amelyekkel az újhold vagy a telihold egybeesik.

Hogyan kell megfelelően ásni és előkészíteni a tárolást?

Az érett fokhagymát az összes szabálynak megfelelően ki kell ásni a helyszínről. Az ilyen eljárások során nem szabad hibázni, hogy ne okozzanak komoly károkat a termésben. A téli és nyári zöldségfajták kompetens betakarításának sémája ugyanaz. A betakarítást kizárólag tiszta és száraz időjárás mellett szabad elvégezni. Célszerű az optimális időpontot választani, mégpedig: kora reggel vagy késő délután, amikor már nem áll meg a kimerítő nyári meleg.

Az egészséges fokhagyma termés kiásásának eljárása a következő fontos lépésekből áll, amelyeket semmi esetre sem szabad elhanyagolni.

• A fokhagymafejeket lapáttal kell kiásni. Használhat vasvillát vagy speciális kerti szerszámokat – kerti villát is. A fejeket óvatosan és óvatosan el kell távolítani a talajrétegből. Fokozatosan kell cselekednie, felesleges sietség nélkül. Ellenkező esetben nagy a kockázata a gyökerek károsodásának. Ez utóbbiakra általában fokozott törékenység jellemző, ezért speciálisan kell kezelni őket.
• A sérülékeny fokhagymagyökerektől nagyon óvatosan kell megtisztítani a rátapadt talajmaradványokat. Ezekről a részekről nem lehet leverni vagy élesen lekefélni a talajt, mert emiatt a szegfűszeg megsérülhet. A sérült fogak gyorsan rothadni kezdhetnek.
• Ha a fokhagyma kiásása során egyes fejek mégis megsérülnek, ajánlott azonnal élelmiszerként felhasználni. Hosszú távú tárolásra az ilyen zöldségek teljesen alkalmatlanok. Minden korhadt vagy penészes példányt azonnal ki kell dobni.

Miután a szóban forgó zöldségeket kiásták az ágyakból, ahol nőttek, a szegfűszegüket meg kell szárítani. Ebben az esetben a növény gyökereinek eltávolítása nem szükséges. A levéllemezek is a helyükön maradnak. A fokhagymagerezdeket egy hétig vagy kicsit tovább (8-10 napig) kell szárítani.

Egyes kertészek a betakarított termést közvetlenül az ágyásokon hagyják, de az ilyen módszereket csak száraz időjárás esetén lehet alkalmazni. Nagyon fontos figyelembe venni, hogy a harmat általában éjszaka jelentkezik. Meg tudja nedvesíteni az összegyűjtött anyagokat.

A betakarított fokhagyma száradása alatt a felső zónákból minden fontos tápanyag fokozatosan eljut a hagymákhoz.

Alapvetően az eltávolított fokhagymát az esőtől megbízhatóan védett helyiségben szárítják. Ehhez nyári veranda, fészer, pajta vagy akár tetőtér is alkalmas. Megfelelően kiválasztott területen elengedhetetlen a jó és minőségi szellőzés megszervezése. Ugyanakkor magukat az izzókat egy előre elkészített fából készült asztalra vagy a padlóra fektetett újságra kell elhelyezni. 1-2 hét elteltével azokat a fokhagymagerezdeket, amelyeknek volt ideje egy kicsit pihenni, meg kell vágni a gyökereket, a tetejét és a lombozatot. Minden szükséges műveletet speciális metszővágó segítségével kell elvégezni. Egy ilyen eszköz használatának köszönhetően elkerülhető az izzók károsodásának kockázata.

Ha a fokhagyma tárolását meleg szobában, például lakásban végezték, akkor a helytelenül vágott fogak további csírázást mutathatnak. A rizómák vágását, amely kötelező a zöldségek szőnyegben történő előkészítéséhez, a megfelelő séma szerint kell végrehajtani.

• Ha a fokhagymát eladásra tervezik, akkor a zöldségek alján meg kell hagynia a legkisebb szakállt 1 és 3 mm között. A gyökereket teljesen le is vághatja, utána hagyva egy kis bevágást.
• Minden más esetben megengedett a gyökerek levágása, 3-5 mm hosszúság után. Ebben a formában a zöldség különösen jól tárolható.
• Ha eredetileg a termés egy részét későbbi ültetésbe tervezték, akkor az 5-10 mm-es gyökérméret elfogadható.

A fokhagymagerezdek kihajtásától való megóvása érdekében egy másik költséges módszert is használhat. Ennek megfelelően a gyökereket az aljával együtt forró viasszal lezárják. A későbbi leszálláshoz az ilyen példányok természetesen már nem lesznek alkalmasak, azonban erősen merevek, így a nem legjobb körülmények között is könnyen áttelelhetnek.

El kell távolítani a nyilakat?

Mielőtt a zöldségeket hosszú távú tárolásra küldené, meg kell szabadítani a szárított nyilaktól. Felülről növekvő hajtásokról beszélünk. A legjobb nyakvágási hossz 6-10 cm. Ez a paraméter közvetlenül attól függ, hogy a kertész milyen tárolási formát választ.

• Ha a kapott termést kötegek formájában tervezik tárolni, akkor érdemes a dugványokat 10-15 cm hosszúságú paraméterrel hagyni. Emiatt sokkal könnyebb és kényelmesebb lesz több fejet összekötni.
• Ha a fokhagymatermést függőhálóba tervezik fektetni, akkor egy rövid, legfeljebb 3 cm-es szárat kell hagyni. Az ezzel a paraméterrel rendelkező zöldségek nem kevésbé kényelmesen elhelyezhetők dobozokban vagy dobozokban. A tenyészet fedőpikkelyeinek azonban a vágási vonal alatti ponton kell elhelyezkedniük. Ennek köszönhetően elkerülhető a fokhagyma bomlásával kapcsolatos súlyos problémák.
• A fokhagymafejek tartósításának van egy régi változata is, amely fonott zsinór használatát foglalja magában. Ebben az esetben a teljes szár jelenlétére utal. A nyilaknak és a lomboknak is a helyükön kell maradniuk.

A fokhagymát lerakás előtt célszerű méret szerint válogatni. Ezenkívül a zöldségek tárolására kiválasztott edényeket előre alaposan ki kell tisztítani.

Például az üvegedényeket sterilizálni kell, a zacskókat pedig konyhasóval meg kell szórni.

Lehetséges hibák

A nyári lakosok gyakran sok hibát követnek el, akik további tárolás céljából gyűjtik a fokhagymatermést. Lehetnek kisebbek és nagyon komolyak is. Nézzük meg a leggyakoribb hibákat.

• A téli szezon előtt ültetett fokhagymát gyakran nem szedik be időben. Emiatt előfordulhat, hogy a zöldségek fejei nem alakulnak ki teljesen normálisan, vagy korán elkezdenek külön fogakká bomlani. Ráadásul emiatt a pikkelyek gyakran megrepednek. Ezen folyamatok eredményeként a zöldségfélék eltarthatósága nagyon alacsony lehet. Fogékonyak lehetnek a fertőző betegségekre.
• Előfordul, hogy a tapasztalatlan kertészek túl nedves vagy esős időben szüretelnek. Javasoljuk, hogy a túlzott nedvesség ne kerüljön a kultúrára, különben a fokhagymafejek elkerülhetetlenül rothadnak.
• A fokhagymatermés tárolása során szintén nem szabad polietilén zacskót használni. A felesleges nedvesség minden bizonnyal provokálja a rothadás aktív kialakulását a zöldségeken. A legjobb megoldás a nylon harisnya vagy vászon vagy vászonzacskók használata.
• Súlyos hiba, ha a tetejét egészen a gyökeréig levágjuk…