Mi a különbség a tavaszi és a téli fokhagyma között?

A fokhagyma meglehetősen hasznos növény, így szinte minden nyári lakos termeszti. Nyári és téli fajtákat is ültethet. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan különbözik az egyik alfaj a másiktól.

Megjelenés és íz

A téli fokhagymát még megjelenésében is megkülönböztetheti a nyári fokhagymától: a tavasz világos színű, a tél pedig lilás-vöröses árnyalatú.. A fajtát méret szerint is meghatározhatja: A tavaszi fokhagymának kicsi feje van, kis fogakkal, míg a téli megfelelője nagyobb gerezdeket növeszt, maga a fej pedig nagynak tűnik. A tavaszi fajta kis hagymáiból 12-30 szegfűszeg állítható elő, amelyek spirálisan vannak elrendezve. Az ilyen fokhagyma fejében nincs sűrű szármag. A pép meglehetősen szilárd, ami lehetővé teszi a termék hosszú távú tárolását, miközben minden hasznos tulajdonság megmarad benne. A tavaszi fokhagymát szegfűszeg talajba ültetésével szaporítják.

A téli fokhagymafajta nagy gerezdeket (átlagosan 6-8 darabot) ad, ugyanolyan alakú és méretű. Egy sűrű rúd körül helyezkednek el, amely hiányzik a rugós megfelelőből. Mind a szegfűszegből, mind a kifejlett növényen kialakuló légi magvakból nő. A téli fokhagyma éles és égető ízű, és van egy jellegzetes tulajdonsága – viaszbevonat. A tavasz nem annyira égető, mert nem bocsát ki olyan intenzíven az illóolajokat. Enyhe, fűszeres, féléles ízű. A két típus más szempontból is különbözik egymástól. Ezután külön-külön fogjuk megvizsgálni őket.

Leszállási időbeli különbségek

A fő különbség a téli és a tavaszi fokhagyma között az ültetési idő. Az első, a névből ítélve, jól tűri a hideget, ezért a téli fajtákat ősszel ültetik, anélkül, hogy félnének attól, hogy megfagy. Az őszi fokhagymát 20 nappal a fagy előtt lehet földbe tenni, és jól áttelel. De egy tavaszi fickó számára ez katasztrofális lesz.

Az ilyen fokhagymát csak meleg talajba ültetik (minimum + 5-6 fok). Régiótól függően ez március vége, április vagy akár május vége.

Különbségek az ellátásban

A tavaszi fajok több nedvességet igényelnek, de a túlzott mennyiség a fejek rothadásához vezethet. Az ilyen fokhagyma jól növekszik szerves elemekkel dúsított agyagos talajban. A vetőmagot nedves talajba javasoljuk ültetni. Esős ​​időben a tavaszi fajta jobban nő és érik, mint a melegben. A meleg leállítja a tavaszi fokhagyma növekedési folyamatait. De télen a száraz időjárás és a szárazföld fontos. Számára előnyösebb homokos talajt választani.

Az ültetés után 14-15 nappal az őszi fokhagyma ültetvényeket humusz- vagy tőzegösszetétellel dúsítani javasolt. Ha súlyos fagyok várhatók, amelyek nem jellemzőek arra a régióra, ahol a növények nőnek, jobb, ha a fokhagymaágyakat télre rögtönzött anyaggal fedjük le.

A tavasznak nincs szüksége további menedékre, mivel állandóan meleg évszakban ültetik.

Egyéb jellemzők összehasonlítása

Az őszi fokhagymát 15-20 nappal korábban ássák ki, mint a tavaszi fokhagymát. Az utóbbit legkorábban augusztus végén takarítják be, amikor a tollak alul sárgulni kezdenek. Függesztett helyzetben szárítják, majd megtisztítják és tárolóedényekben szétosztják. Leggyakrabban üvegedényekben tárolják. A téli fokhagyma a tárolás szempontjából gyengébb: legfeljebb hat hónapig tartható el. A tavasz ebben a tekintetben sikeresebb mutatókkal rendelkezik – 10 hónaptól két évig. Ráadásul nem is különösebben igényes a hőmérsékletre, jól tárolható a szobában.

Az utolsó mutató nagyon fontos azoknak a nyári lakosoknak, akik növényeket termesztenek, de nincs alagsoruk. A téli fajtákat kizárólag hűvös helyen tárolják, és ha a hagymák nem száradnak ki idő előtt, és a fokhagyma nem veszíti el tulajdonságait, akkor a téli fajtával csak 6 hónapig lehet lakmározni. A szárított tavaszi fokhagyma fejeket vagy hűvös helyiségben tárolják, ahol a hőmérséklet nem esik +1 alá, vagy meleg helyen, +16-18 fokos átlaghőmérsékleten. Így a következő betakarításig megőrződnek. A téli fajtát olyan helyre helyezzük, ahol a hőmérő nem emelkedik + 3-4 fok fölé.

Már a növekedési szakaszban is megállapítható, hogy melyik fokhagyma terem az országban: a tél kevés tollat ​​hoz, szélesek és nagyok, a tavasz pedig gazdagabb zöldtömeget ad, de a tollak keskenyek. Ez magyarázza a szegfűszegek számát: télen kevesebb, tavasszal pedig sokkal több. Minden toll egy gerezd fokhagymát táplál. A téli fokhagymafajták a nyár közepén adnak betakarítást, míg a tavaszi fokhagymának nem mindig van ideje beérni, ha a nyár hűvösnek bizonyult. A tavaszi betakarítás ideje augusztus vége vagy szeptember eleje. Sok közép-oroszországi vagy a súlyosabb éghajlati viszonyok között élő kertészek félnek ültetni ezt a fajt, és inkább a téli fajtákat részesítik előnyben.

Melyik fokhagyma a legjobb?

Erre a kérdésre senki sem tud pontosan válaszolni, mert minden típusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Minden a céltól függ.

• Tárolásra érdemesebb tavaszi fokhagymát választani: eltarthatóságát tekintve sokkal jobb mutatói vannak, mint az őszi fokhagymának. A megfelelő tárolás 1,5-2 évig biztosítja a fokhagymát.
• Ha fokhagymát szeretne begyűjteni és tartósítani, akkor az őszi fokhagyma mindenképpen megfelelő.. A szezonális naplementék idejére éppen beérik, lédús és gazdag aromát áraszt.
• Ha nagy termést szeretne betakarítani, ültessen téli fajtákat: az ilyen fokhagyma termése nagyobb, mint a tavaszi fokhagyma.
• Ha nincs lehetőség és türelem a kis fogak tisztítására, válassza ismét a nagy fejű téli opciót. Yarovoy nem olyan nagy példányokat ad.
• A saját ízlésedre is koncentrálnod kell. Ha az égető fajták nem felelnek meg Önnek, jobb, ha tavaszi alfajt választanak.

Egy másik árnyalat: ha kevés a hely a helyszínen, akkor ültessen téli fokhagymát. Ez a faj több termést ad, és nem érik olyan sokáig. A nagy ültetvényeken általában tavaszi fajtákat termesztenek. A téli faj nem fél a szárazságtól, fagytól: immunis minden rossz időjárásra, de a tavaszi fajok kedvezőtlen környezetben rossz termést adhatnak. Ha a fokhagymát haszonszerzés céljából termesztik, akkor jövedelmezőbb a téli fajták ültetése. Nagy hozamúak: egy fej súlya 50-300 g, míg a rugós nem ragyog ilyen eredménnyel. Feje jóval kisebb (30-100 g), nem terem sok gyümölcsöt.

Ami a pontos válasz hasznosságát illeti, senki sem fogja megadni. A nyári lakosok körében általánosan elfogadott, hogy a tavasz hasznosabb, de erre nincs tudományos magyarázat. Az agronómusok és a tudósok egyik fajt sem különböztetik meg, így a fokhagyma ültetésekor döntse el a célt, majd válassza ki a fajt.

Az emberek úgy vélik, hogy a tavasz hasznosabb, mivel a tél nyilakat lő, amelyekbe a tápanyagok egy része kerül. Egyébként kulináris célokra is használhatóak, plusz a téli fajták hagymákat adnak, amiből egy egész fokhagymafejet lehet nevelni.