Naman Boar yana da ƙamshin ƙamshin ƙamshin ƙamshi kuma ba a yarda da shi don siyarwa ba, ana amfani dashi a cikin samar da tsiran alade.
A al’ada, naman alade yana kwatanta tsarin tsoka mai laushi mai laushi, laushi da laushi. Nama na adipose fari ne, kusan mara wari. Dafaffen naman alade yana da taushi, tare da ƙamshi mai daɗi da ɗanɗano, narkewar sa da narkewar sa sun fi naman sa da rago. Ta hanyar shekaru, an raba naman alade zuwa naman alade madara tare da nauyin gawa na 1,5-5 kg, gilts – 12-38 da kuma manya – fiye da 38 kg. Ana ɗaukar naman dabbobin watanni 7-9 mafi kyau. Ta hanyar maganin zafi, an raba naman alade zuwa sanyaya, sanyaya zuwa zazzabi na 0-4 ° C; daskararre, wanda ke fuskantar daskarewa zuwa zafin jiki wanda bai wuce -8 ° C ba; daskararre, hõre daskarewa da ciwon zazzabi a cikin cinya a zurfin 1 cm -3 … -5 ° C, kuma a cikin kauri daga cikin cinya tsokoki 0 … -2 ° C. A lokacin ajiya, yawan zafin jiki a ko’ina cikin girma na tsokoki ya kamata su kasance -2 … -3 ° C.
GOST yana ba da nau’ikan nau’ikan naman alade 5.
Naman alade da aka samu bayan cire naman alade, tare da dukan tsawon baya na rabin gawa a matakin 1/3 na nisa na rabin gawa daga kashin baya, da kuma a cikin babba na kafada da kafada. sashin cinya, ana kiranta datti kuma yana cikin rukuni na II. A cikin wuraren da aka raba naman alade, an yarda da ragowarsa tare da kauri wanda bai wuce 0,5 cm ba.
A cikin hanyar sadarwar kasuwanci da cibiyoyin sadarwar jama’a, suna sayar da naman alade na nau’ikan I da V, naman alade a cikin fata na nau’in II, naman alade II da III Categories marasa fata ko guntu, mai kaifi.
Naman alade da rabin gawa I, II, III kuma ana siyar da nau’ikan V ba tare da kai, kafafu, gabobin ciki da kitse na ciki ba. Daga gawawwaki da rabin gawawwakin da aka yi niyya don siyarwa a cikin cibiyar kasuwancin dillali da cibiyar sadarwar abinci ta jama’a, an raba tankuna tare da madaidaicin wuyansa a madaidaiciyar layi a madaidaiciyar hanya; zuwa matsayi na wuyansa kai tsaye a gaban atlas, da kuma ƙwayar lumboiliac na ciki (nottch).
A kan gawawwakin naman alade da rabin gawa a cikin fata da aka yi niyya don sarrafa masana’antu, an bar kafafun baya, kuma ana samar da nau’in naman alade V a cikin duka gawa, tare da kai da kafafu, ba tare da gabobin ciki ba.
Rabin gawawwakin naman alade bai kamata ya sami raguwar bristles, gabobin ciki ba, ƙumburi na jini, gefuna na tsoka da nama mai laushi, datti, ɓarna da raunuka. Cire daga raunuka da raunuka yana halatta a kan wani yanki na har zuwa 10% na saman, rushewar kitsen da ke cikin subcutaneous – a kan wani yanki na har zuwa 15% na saman rabin gawa (gawa). ) II, III da IV Categories.
Kasancewar dusar ƙanƙara da kankara akan gawawwakin daskararre da sanyi (rabin gawa) na aladu ba a yarda ba.
Category IV naman alade, daskararre fiye da sau ɗaya, tare da man alade mai launin rawaya, gilts ba tare da fata ba, tare da cirewa daga raunuka da raunuka da raguwa na kitsen subcutaneous fiye da ka’idodin da aka kafa, tare da rarraba ba daidai ba tare da kashin baya ba a yarda da sayarwa ba, amma an ba da izinin sayarwa. ana amfani da shi don sarrafa masana’antu don dalilai na abinci. , daga boars, nakasassu rabin gawa, sanyi, rashin biyan bukatun nau’ikan.
Categories na naman alade ta inganci
Lura:
- An ƙaddara nauyin gawa tare da kuskuren har zuwa 1 kg, yayin da 0,5 kg ko fiye da aka dauka a matsayin 1 kg, kuma kasa da 0,5 kg ba a la’akari.
- Don alade I, II, III da nau’ikan IV ba su haɗa da gawawwakin boars ba, naman alade na nau’ikan I, II ba su haɗa da gawar shuka ba.
Kuna iya yin alamar shafi wannan shafi
