Sterilizasyon olmadan kabak nasıl korunur

Kabak birçok popüler ve pişirmesi kolay yemeğin temelini oluşturur. Bu mahsul kışın yetişmediğinden yazın kışlık sebze hasadına dikkat etmekte fayda var. Bunları hasat etmenin en popüler ve alışılmadık derecede lezzetli yollarından biri konservedir.

Kabak seçimi ve hazırlanması

Kabak yüksek verimli bir sebzedir; Bir çalıdan 18’e kadar meyve hasat edilir. Bu nedenle ondan birçok basit ve doyurucu yemek hazırlanmakta, ayrıca konserveler hazırlanmaktadır.

Korumaya geçmeden önce hasat için sebzeleri seçmek gerekir.

Önemli! Parlak bir kabuğa sahip genç, olgun sebzeler büküm için uygundur.

Düzgün seçilmiş sebzeler daha sonra tat bakımından yumuşak ve çıtır olacaktır. Kabuğun kusurlarını incelemeye dikkat edin: Kış için yalnızca iyi meyveleri çatlak ve ezik olmadan kapatmanız gerekir, aksi takdirde konserve kutusu patlayabilir.

Doğru sebzeleri seçtikten sonra sebze pişirme prosedürünü izleyin:

• meyveleri iyice yıkayın;
• onları Kurut;
• sapı kesin;
• bükmeden önce kendinize uygun şekilde kesin.

Kış için kabak hasadı: sterilizasyonsuz tarifler

Balkabağı mahsullerini kış için sterilizasyon olmadan korumanın birçok yolu vardır. Sterilizasyonsuz büküm yöntemi oldukça basittir ve en önemlisi fazla çaba ve zaman gerektirmez. Aynı zamanda tat nitelikleri de sterilizasyona tabi tutulmuş üründen hiçbir şekilde farklı değildir.

Aşağıda bu ürünü sterilizasyon olmadan korumak için çeşitli seçenekleri ele alıyoruz.

Korecede Çevreler

Orijinal Kore usulü kabak tarifinin hazırlanışı oldukça kolay ve hızlı olmakla birlikte, olağanüstü lezzetiyle sizi ve sevdiklerinizi mutlaka etkileyecektir.

Biliyor musun? Yemeğin adındaki “Korece” ön eki, pişirme işleminde çok miktarda baharat kullanıldığı ve ayrıca ana sebzenin sirke ile işlendiği anlamına gelir.

9 kutu 0,5 litre

Adımlar

10 içerik

Videolu tarif

• 
  soğan

  500 gr

• 
  Bulgar biberi

  500 gr

• 
  ayçiçek yağı

  250 ml

• 
  sarımsak

  1 kafa

• 
  Korece baharat

  20 gr

1. Kabak ve havuçları yıkayıp soyun.
2. Ana malzemeyi büyük halkalar halinde kesin, biberi ve soğanı şeritler halinde doğrayın.
3. Kore havuçları için havuçları rendeleyin.
4. Sarımsakları sıkın.
5. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun, yağ, tuz, şeker, sirke ve Kore baharatını ekleyin.
6. Karıştırın, streç filmle örtün ve ara sıra karıştırarak 3 saat bekletin.
7. Üç saat sonra sebzeleri porsiyonlar halinde kavanozlara koyun, kalan sıvıyı kaba dökün ve yuvarlayın.

Video: Korece kabak

Klasik tarif

Klasik konserve tarifi, gelecekte bu ürünü pişirirken zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Aynı zamanda sebzeleri çıtır ve sulu hale getirecek ve bu kesinlikle tüm aile üyelerini ve arkadaşlarını memnun edecektir.

2 kavanoz 1 litre

Adımlar

6 bileşen

• 
  sarımsak

  3 diş

• 
  frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları

  tatmak

1. İlk önce meyveleri yıkayın. Kuyrukları kaldırıyoruz. Biz kesiyoruz.
2. Daha sonra turşu yapıyoruz. Suyu 100 ° C’ye ısıtıyoruz, tuz, şeker ve 3 dakika daha pişiriyoruz.
3. Kavanozun dibine yaban turpu ve kuş üzümü yapraklarını, ardından doğranmış sebzeleri koyuyoruz.
4. Kavanozu tuzlu suyla doldurun.
5. Yuvarlayın ve kavanozu ters çevirin.
6. Serin bir yerde soğumaya bırakın.

Gevrek

Çıtır çıtır, taze gibi lezzetli kabak, harika tadıyla kışın sizi memnun edecek. Bunları özellikle başarılı kılmak için, hazırlıklarına ilişkin adım adım tarifi izleyin.

1 litreye 1 kavanoz

Adımlar

9 bileşen

Videolu tarif

• 
  sarımsak

  2 diş

• 
  dereotu salkımına

  1 parça.

• 
  kiraz yaprakları

  2 parça.

• 
  toz karabiber

  4 parça.

• 
  granül hardal

  1 çay kaşığı.

1. Öncelikle meyveleri, dereotu salkımlarını ve kiraz yapraklarını yıkamanız gerekir.
2. Kavanozun dibine yeşillikleri koyun.
3. Daha sonra halkalar halinde kestiğimiz ana malzemeyi kiraz yapraklarının üzerine yayıyoruz.
4. Kavanozu önceden hazırlanmış kaynar suyla doldurun.
5. Üzerini bir kapakla kapatıp 15 dakika bekletin.
6. Salamurayı hazırlıyorum. Bunu yapmak için suyu 100°C’ye ısıtın. Tuz, karabiber, şeker ve hardalı ekleyin. 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Kavanozdaki suyu boşaltıp sıcak salamurayla doldurup sirke ekliyoruz.
8. Daha sonra kavanozun bükülmesi ve soğutulması gerekir.

Video: kış için çıtır kabak

mantar gibi

Kabak, mantarlarla aynı şekilde geniş bir hacimle kapatılabilir. Hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve bir ay içinde sebzelerin narin tadının tadını çıkarabileceksiniz.

Biliyor musun? Oldukça ince bir kabuğa sahip oldukları için genç kabakların dönmeden önce soyulması gerekmez.

Adımlar

6 bileşen

• 
  sarımsak

  bir orta boy kafa

• 
  sebze yağı

  100 ml

1. Kabağı yıkayıp saplarını ayıklayın.
2. Bunları 2:1,5 cm’lik şeritler halinde kesin.
3. Dilimlediğinizleri kabın içine koyun ve üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
4. Turşu yapıyoruz. Bitkisel yağa sirke, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın.
5. Ortaya çıkan kütleyi sebzeli bir kaba dökün. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 3 saat bekletin.
6. Gerekli sürenin sonunda meyveleri çıkarın ve 20 dakika pişirin.
7. Daha sonra kabakları bir kavanoza koyun ve pilav sırasında açığa çıkan meyve suyuyla doldurun.
8. Kavanozu ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Ananas gibi

Kış için kabak yuvarlamanın alışılmadık bir yolu, ananasların korunmasına benzer. Şekil ve renk olarak sebzenin meyveleri bu meyveyi çok andırıyor. Böyle bir sebzenin tadı yumuşak ve hafif tatlı olacaktır. Aynı zamanda sebzenin orijinal şekli herhangi bir tatil masasını süsleyecektir.

Adımlar

5 bileşen

Videolu tarif

• 
  Ananas suyu

  750ml

• 
  limon asidi

  1,5 çay kaşığı.

• 
  vanilin

  1 tutam

1. Kabak yıkanmalı ve temizlenmelidir. Tohumlar sebzeden özenle seçilmektedir. Bunu yapmak için ikiye bölün.
2. Soyulmuş sebzeyi ananas gibi görünmesi için yarım halkalar halinde kesiyoruz.
3. Ananas suyunu bir tencereye dökün ve ocakta ısıtın. Şeker ve sitrik asit ekleyin.
4. Şeker tamamen eridikten sonra sebze halkalarını tavaya koyabilirsiniz.
5. Yavaşça karıştırın, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Köpük oluşmaya başlarsa, ortaya çıkan korumanın bulanık olmaması için çıkarılması gerekecektir.
6. Kabağı ananas gibi temiz kavanozlara koyun. Pişirildikleri salamurayı dökün.
7. Bankaları çeviriyoruz. Serin bir yerde soğuması için bir gün bekletin.

Video: ananas gibi kabak pişirmek

Salatalık ile

Kabak sıklıkla salatalıklarla kapatılır. Koruma meraklıları bu çeşitliliği kesinlikle beğenecek ve her sebze diğerinin sularına doyacak ve ürün sonunda daha da güzel kokulu ve lezzetli olacak.

Önemli! Kabak salatalıktan daha hızlı konservelenir. Bu nedenle böyle bir korumayı uzun süre saklamaya değmez.

Adımlar

11 bileşen

Videolu tarif

• 
  dolmalık biber

  3 parça.

• 
  dolmalık biber

  9 adet.

• 
  sarımsak

  4 kafa

1. Sebzeleri ve otları akan su altında iyice durulayın, soyun ve kurulayın.
2. Salatalıkları halkalar halinde kesiyoruz. Kabağı da tercihen salatalıklarla aynı büyüklükte halkalar halinde kesiyoruz.
3. Yeşillikleri bir kavanoza koyuyoruz. Üzerine sebze parçalarını koyuyoruz.
4. Suyu kaynatın, şekeri, tuzu, sirkeyi ekleyin ve salamurayı kaynatın. 1 dakika soğumaya bırakın. ve onları bir kavanozla doldurun.
5. 3 dakika sonra. Salamura tekrar tencereye dökülmeli, tekrar kaynatılmalı ve sebzeler tekrar dökülmelidir. Bu işlemin üç kez yapılması tavsiye edilir.
6. Daha sonra sarımsakları ekleyin, son kez salamurayı dökün.
7. Bankaları toplayın. Korumayı soğumaya bırakın.

Video: kabaklı konserve salatalık

“Öğrenci”

Acemi bir aşçının bile idare edebileceği basit bir kabak konservesi tarifi. Aynı zamanda nihai ürün lezzetli ve suludur.

3 litreye 1 kavanoz

Adımlar

10 içerik

• 
  sarımsak

  10 diş

• 
  siyah toz biber

  3 parça.

• 
  Defne yaprağı

  2 parça.

• 
  dereotu çiçeklenme

  1 parça.

1. Yeşillikleri ve sebzeleri yıkayın. Kabaklardan sapları çıkarın.
2. Ana malzemeyi büyük daireler halinde kesin.
3. Daha sonra bir tencere alın ve içine su dökün. Biber, defne yaprağı, tuz, şeker ve sirke ekleyin.
4. Salamurayı 100°C’ye ısıtıyoruz.
5. Kavanozun dibine yeşilliklerin yanı sıra havuç da koyuyoruz.
6. Kabağı salamuraya atın ve 5 dakika haşlayın.
7. Daha sonra çıkarıp bir kavanoza koyuyoruz.
8. Sıcak tuzlu suyla doldurun.
9. Toplayın ve bir gün soğumaya bırakın.

Pişirme ve saklama için faydalı ipuçları

Her ev hanımı ailesini ve arkadaşlarını lezzetli turşularla şaşırtmak ister. Konserve meyveleri gerçekten lezzetli hale getirmek için, konserve hazırlamanın doğru yöntemlerini hatırlamanız gerekir.

Konserve kabak yapmanın püf noktaları:

Okumanızı öneririz

1. Küçük meyveleri tercih edin. Bir kavanoza koymak ve daha sonra almak daha kolaydır. Ayrıca tuzlu suyla daha iyi doyurulurlar.
2. İnce kabuklu meyveleri alın. Korunduktan sonra çok hassas hale gelecek ve bu da ürünün tadını kesinlikle artıracaktır.
3. Kavanozları sterilize etmiyorsanız, üzerine kaynar su döküp kavanozların kapaklarını kaynattığınızdan emin olun. Bu, konserve kavanozundaki olası bakterileri öldürecek ve patlamasını önleyecektir.
4. 3 litrelik kavanozu hemen kapatmayın. Ürünün sıkıcı ve bozulmaması için sebzeleri küçük bir kaba koymak daha iyidir.

Sevgiyle hazırlanan her tarifin evinizi memnun edeceğini unutmayın. Lezzetli ve sağlıklı kabak hem ayrı ayrı hem de diğer sebzelerle birlikte muhafaza edilebilir. Ürünün eşsiz tadını elde etmek için çeşitli baharatlar ekleyin. Koruma kurallarına uyun ve hazırlıklar tüm yıl boyunca keskin tadıyla sizi memnun edecek.