חומוס: איך לגדל אותם

בעקבות הגל ההולך וגובר של מזון צמחוני, חומוס עונה על כל הטעמים וסוגי התזונה, במיוחד אלו שמחפשים מקורות חדשים לחלבונים מהצומח.

שוק הצרכנים משתנה, וכך גם הרגלי האכילה. בברזיל זה לא שונה. מסיבה זו, החיפוש אחר ייצור דגנים אלטרנטיביים גדל מאוד, כפי שקורה בגידול חומוס.

הוא עשיר בחלבונים ובעל הסתגלות טובה לאקלים של ברזיל. עם זאת, הוא אינו מיוצר בכמות מספקת כדי לענות על הביקוש המקומי.

בנוסף לשימוש במזון אנושי בצורת דגנים, חומוס יכול לשמש כמספוא וזבל ירוק, כלומר, שתילה, חיתוך בפריחה ושילוב הצמח באדמה על מנת להעשיר אותו בחומרי הזנה, על ידי הפירוק. של מסת הצמח.

במובן זה, הכנו עבורכם מאמר זה כדי ללמוד עוד על גידול חומוס ואולי לחקור את שוק הצרכנים הזה.

יתרונות חומוס

חומוס הוא מזון מלא, עשיר בחומרים מזינים ועם יתרונות רבים, ראה כמה להלן:

משפר את תפקוד המעיים;
שולט בכולסטרול;
מחזק את מערכת החיסון;
בעל ברית של הריון;
מסייע בפוריות הגבר;
שומר על שובע זמן רב יותר;
מחזק את העצמות;
מונע אנמיה;
מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם;
זה עוזר להעלות מסת שריר.

איזה סוג אדמה אידיאלי לשתילת חומוס?

במטרה לפתח טוב יותר של הצמח, ההמלצה היא ששתילת החומוס תיעשה באדמה בעלת מרקם סיליקו-חימר. הוא אינו גדל בקרקעות ספוגות מים ומלוחות מאוד.

שתילת החומוס דומה לתירס, כלומר בזריעה היא מתבצעת בקווים וברווחים של כ-40 ס"מ ו-50 ס"מ בין הצמחים.

הגידול דומה מאוד לזה של התירס, כלומר מרווח של 40 ס"מ ו-50 ס"מ בין כל צמח, בסה"כ 150 עד 200 אלף צמחים לדונם. חשוב לנתח את הקרקע על מנת לוודא את הצורך בדישון.

למעשה, הטיפ שלנו הוא לגשת למאמר שלנו על ניתוח קרקע, המסביר כיצד ניתן לעשות זאת. ה-pH האידיאלי נע בין ניטרלי לבסיסי.

תנאי מזג אוויר אידיאליים

חומוס גדל בצורה הטובה ביותר באקלים יבש ומתון. תקופת הטיפוח הטובה ביותר היא בין סוף הקיץ לתחילת החורף, אחרי הכל, בתקופה זו הטמפרטורות נעות בין 25º ל-30 מעלות צלזיוס.

זריעה של חומוס

עומק זריעת החומוס צריך להיות כ-5 ס"מ והמרווח הוא 40 עד 50 ס"מ, כאמור קודם. צמחים בדרך כלל צצים בתוך חמישה עד שישה ימים לאחר השתילה.

בעת הגידול, היו מודעים למזיקים ומחלות

בגידול, חשוב מאוד לשמור על השדה נקי מצמחים פולשים. זה אמור להתרחש לפחות ב-40 הימים הראשונים לאחר השתילה, בשל רגישות החומוס לתחרות.

בגידול חומוס, על היצרנים לשים לב בעיקר לפעולת עשבים שוטים, כאשר האדמה נקייה ממזיקים אלו.

למעשה, במקרה של הדברת עשבים יש רק אפשרות אחת של קוטל עשבים נגד העשבים הפוגעים בחומוס, מה שמקשה מאוד על התרבות.

המחלה העיקרית היא ריקבון צוואר ושורש, הנגרמת על ידי פטריות Fusarium solani, Fusarium zonali ה Sclerotium rolfsii. החרק שהכי משפיע על היבול הזה הוא הזחל. Heliothis virescens.

לאחר שנקטפו ואחסנו, חשוב מאוד להיות מודעים לחדקוניות ולעש.

קציר חומוס

חומוס נקטפים בדרך כלל 60 עד 70 יום לאחר הפריחה, במיוחד כאשר השעועית בשלה והצמחים יבשים. זה יכול להיות חצי ממוכן או מכני.

ניתן לקצור חומוס באופן מכני או ממוכן למחצה ויש לבצע אותו בלחות נמוכה.

יש מעט מידע רשמי על ייצור חומוס בארץ. עם זאת, ההערכה היא שהתפוקה הברזילאית היא כ-3 עד 4 אלף טון לשנה.

לפיכך, יש צורך לייבא, מדי שנה, כמויות משמעותיות של קטניה זו ממדינות כמו מקסיקו וארגנטינה.

הַנהָלָה

בשל גידולו האחרון באדמת ברזיל, יש מעט מחקר וחקירה על שיטות ניהול בגידול החומוס.

חומוס עדיין מיוצר מעט בברזיל. לכן, המדינה פונה ליבוא על מנת לענות על הביקוש.

לעת עתה מגדלים בברזיל רק זן אחד של חומוס, קבולי. עם זאת, בשוק הזר זה לא מקובל היטב.

מחוץ לארץ, הזן הנצרך ביותר הוא מסוג desi. אז יש הרבה חוסר במחקר ופיתוח כדי לענות על השוק הבינלאומי.

צריכת חומוס בברזיל

מכיוון שמדובר בגידול עדכני מאוד בברזיל, ירקות אמברפה והמכון הברזילאי לשעועית וקטניות (IBRAFE) ביצעו סקר במטרה לנטר את התנהגות הצרכן הברזילאי של חומוס.

מתוך כמעט 10 הנשאלים, 85% השיבו שהם כבר צרכו חומוס. אז שאלה נוספת הייתה לגבי הגורמים שמנעו מהאנשים האלה להתחיל או להגדיל את צריכת החומוס שלהם.

העיקריים שבהם היו מחיר (34%) ו חוסר מנהג (27%). לבדוק:

מקור: Embrapa.