Caratteristiche e varietà della zucca bianca

Relativamente di recente nel nostro paese è apparso un miracolo esotico: una zucca bianca, che non è solo insolita in termini di indicatori esterni, ma contiene anche molte sostanze utili. Il colore bianco appare più spesso solo all’esterno. Molti residenti estivi affermano che un ortaggio, come una normale zucca, cresce senza pretese, ma ha le sue caratteristiche.

La storia della zucca bianca

Le culture della zucca apparvero intorno al 6000 a.C. (non si sa esattamente, ma +/- I secolo). Ne esistevano varie varietà e furono trovati anche esemplari leggeri, ma erano più equiparati a “mutanti”.

La varietà bianca è apparsa grazie al lavoro degli allevatori nel 2005. Allo stesso tempo, sono iniziati gli sviluppi sull’allevamento di varietà di zucca bianca come la neve.

Per la prima volta le zucche bianche furono allevate sull’isola di Giava, dopo di che i semi furono trasportati in Cina e Giappone, da dove raggiunsero la Russia.

Varietà di zucca bianca

Le zucche bianche, come quelle verdi, rosse, arancioni e altre, sono divise in 2 classi: cespuglio e tessitura. I primi hanno fruste corte (fino a 2 m), i secondi sono lunghi (7-15 m), in modo da poter essere legati a tralicci e altri supporti.

Boro bianco

La varietà è selezionata in Africa, appartiene alla cultura della tavola, è caratterizzata da frutti grandi.

Altre caratteristiche:

• periodo di maturazione – media, varia da 110 a 120 giorni;
• carne – ha una classica sfumatura aranciata, abbastanza densa, sa di un mix di frutta esotica;
• modulo – appiattito, tondo e fortemente;
• sbucciare – tipo costoluto (i grossi segmenti sono divisi da piccole scanalature), compatto, assolutamente bianco alla fine del periodo vegetativo, verde all’inizio;
• scopo – utilizzare in forma cruda, bollita, in umido, al forno;
• peso medio – 14-15 kg nella nostra regione, nel continente africano quasi 2 volte di più (a causa del clima);
• camera seminale – insignificante con semi grandi, che sono anche ricoperti da un guscio bianco (gli esperti notano anche la friabilità della placenta).

Il boro bianco contiene un’alta percentuale di zucchero, quindi non viene aggiunto zucchero durante la cottura.

L’apparato radicale della varietà è massiccio, penetra negli strati profondi, grazie ai quali, in presenza di acque sotterranee ravvicinate, la coltura non necessita di annaffiature frequenti.

Cosa è necessario per una resa elevata e ottenere i frutti più dolci e gustosi:

• temperatura dell’aria 29-35°C;
• basso livello di umidità;
• la regione ottimale per la coltivazione è la Crimea, il territorio di Krasnodar, la regione del Basso Volga;
• frequente allentamento del terreno.

Se non rispetti le condizioni, la polpa sarà fresca. Se idratati troppo spesso, il carotene e lo zucchero verranno eliminati.

Nuova Zelanda

La varietà ha un altro nome: Kruan Vangapara, che significa a lungo termine. Secondo indicatori esterni, assomiglia a Bely Bor, ma ci sono molte meno zucche. Dà i suoi frutti migliori nella regione del Mar Nero. Se coltivato nella corsia centrale, saranno necessarie condizioni di serra.

Altre caratteristiche:

• periodo di maturazione – circa 110 giorni, che indica la maturazione media della varietà;
• carne – molto spessa, arriva fino a 8-10 cm, separata dalla buccia da un anello di tonalità verde chiaro, la parte edibile è di colore arancione, il sapore è esotico;
• modulo – appiattito-arrotondato;
• sbucciare – segmentata, bianca, ma verdastra all’inizio della stagione vegetativa;
• scopo – cucinare qualsiasi cibo, decorare il territorio;
• peso medio – 4-5kg;
• camera seminale – piccole, ma con grandi semi bianchi.

Caratteristica: la superficie è ricoperta da uno strato biancastro. La pianta è molto rampicante, quindi necessita di una giarrettiera. Altre caratteristiche della coltivazione:

• è necessaria un’idratazione frequente;
• non sono ammesse gelate;
• può essere coltivato anche in Siberia, ma in serra riscaldata;
• il terreno è molto fertile e sciolto;
• esposti a parassiti e malattie, quindi pretrattamento con fungicidi e insetticidi.

La temperatura media dell’aria è di 22-24°C. In questo caso la raccolta viene effettuata prima dei 110 giorni.

Benincasa

Il secondo nome è cera, poiché la superficie della buccia è ricoperta da uno spesso strato di cera. Nonostante ciò, la luce viene riflessa in una luce intensa, il che la fa sembrare lucida. Questa placca funge da barriera protettiva contro parassiti e infezioni fungine.

A volte i giardinieri si riferiscono a Benincasa come zucca invernale o zucca indiana. Sembra un’enorme zucchina. Zucca importata dall’Asia. I flagelli raggiungono i 4 m, c’è molta pectina nella polpa.

Altre caratteristiche:

• periodo di maturazione – da 110– a 120 giorni;
• carne – bianco con una sfumatura leggermente verdastra, spessore medio – circa 6 cm, non troppo dolce, ma molto succoso;
• modulo – allungato;
• sbucciare – leggermente peloso a metà stagione di crescita, liscio alla fine, colore – verde molto chiaro con una sfumatura bianco neve;
• scopo – preparazione di salse, sughi e contorni per piatti di pesce e carne;
• peso medio – da 5 a 10 kg;
• camera seminale – voluminoso, ma i semi sono piccoli e giallastri.

Caratteristiche in crescita:

• bisogno di molto sole;
• l’irrigazione viene effettuata con moderazione (se inumidita spesso, la pianta marcisce e i frutti diventano insipidi);
• sopravvive facilmente nei periodi di siccità, quindi viene coltivato più spesso nelle rispettive regioni;
• la temperatura ottimale dell’aria è +23–+27°C.

ghianda bianca

Una varietà a maturazione precoce coltivata in quasi tutte le regioni della Russia. La pianta è folta, quindi le ciglia raggiungono un massimo di 2 m, e le ovaie si formano proprio alla base degli steli.

Altre caratteristiche:

• periodo di maturazione – 80-80 giorni;
• carne – bianco come la neve o beige chiaro, non zuccherato (nella varietà non ci sono polisaccaridi e carotenoidi), il gusto è zucca-patata, la densità è media;
• modulo – a forma di ghianda con espansione al peduncolo e restringimento dall’altro lato;
• sbucciare – millerighe, di colore bianco o panna;
• scopo – come contorno (i cuochi consigliano di preparare gli stessi piatti delle patate);
• peso medio – 0,5-1 kg (porzione);
• camera seminale – piccola con semi grandi, tonalità chiara.

Nella coltivazione e nella cura, la White Acorn non è impegnativa: tutte le attività sono standard, come ogni zucca.

La varietà viene conservata per un lungo periodo, ma gli esperti sconsigliano di farlo, poiché la buccia diventerà così dura che non funzionerà per tagliare o tritare il frutto. In questi casi, la zucca viene utilizzata come decorazione.

Fortuna

Un raccolto di mezza stagione destinato alla coltivazione in Crimea, nel territorio di Krasnodar, nel Caucaso, poiché la varietà è molto termofila. Se piantati nella corsia centrale e in regioni simili, vengono utilizzati il ​​metodo di semina della piantina e il metodo di coltivazione in serra.

Altre caratteristiche:

• periodo di maturazione – 100-120 giorni;
• carne – aranciato e poco denso, dolcezza moderata, retrogusto neutro;
• modulo – a forma di pera con forte espansione dal basso;
• sbucciare – uniforme, liscio e bianco come la neve;
• scopo – universale – cereali, piatti di patate, casseruole, ecc.;
• peso medio – da 1 a 1,5 kg;
• camera seminale – grandi con semi medi.

La pianta è potente e rampicante, quindi i giardinieri consigliano di legare le fruste e di non tagliarle. Nella coltivazione sorge un problema: l’impollinazione. Il fatto è che la maggior parte dei cespugli contiene pistilli femminili e il maschio non è sufficiente.

Altre caratteristiche della coltivazione:

• richiede terreno molto fertile, quindi può essere coltivata anche su cumuli di compost;
• non tollera il freddo e il gelo;
• il terreno deve essere sempre inumidito, per cui si utilizza il metodo della pacciamatura.

Come la ghianda bianca, si conserva a lungo e si indurisce allo stesso modo.

Briciola Questo

Questo è un tipo ornamentale di zucca che viene utilizzato nel cibo. Destinato alla coltivazione nelle regioni meridionali, ma può essere piantato nella regione di Mosca, nella corsia centrale e in Siberia (per questo si osservano le condizioni della serra). La pianta è considerata rampicante, è stata allevata da allevatori-scienziati americani.

Altre caratteristiche:

• periodo di maturazione – circa 100 giorni;
• carne – maggiore densità con gusto e aroma neutri, basso contenuto di zuccheri e tonalità chiara;
• modulo – tondo e appiattito;
• sbucciare – compatto, costoluto, liscio e bianco neve;
• scopo – piatti simili alle patate (per cucinare si usano solo i frutti giovani);
• peso medio – molto piccolo – 150-300 g;
• camera seminale – semi grandi e piccoli.

Caratteristiche in crescita:

• preferisce il terreno umido, quindi le annaffiature vanno effettuate con regolarità;
• non ha paura della batteriosi, ma è esposto all’oidio e ai parassiti.

La crosta è molto densa e dura, diventa dura con il tempo, quindi non può essere conservata a lungo se Baby Boo viene utilizzato per cucinare. Per questi motivi, la varietà viene spesso utilizzata per la decorazione.

Caratteristiche distintive della zucca bianca

La caratteristica principale di qualsiasi varietà di zucca bianca è la superficie bianca come la neve o cremosa del frutto. La polpa può essere diversa, ma la più diffusa è quella classica arancione o chiara. La durata di conservazione degli ibridi è di almeno 1 anno, massimo 3.

Peculiarità della coltivazione

Ogni varietà di zucca bianca ha i propri principi di coltivazione. Ma ci sono anche regole generali caratteristiche di questo tipo di cultura:

• Metodo di Atterraggio. Nelle regioni con un clima caldo, i semi vengono piantati immediatamente in piena terra, fresca – prima le piantine vengono coltivate in casa, poi trapiantate in giardino, con il freddo – solo in una serra riscaldata.
  Gli esperti sconsigliano la raccolta e il trapianto, poiché le zucche bianche sono difficili da adattare dopo essere state trasferite in un nuovo luogo, quindi nelle regioni medie le piantine possono essere coltivate in serre temporanee e, quando vengono raggiunte le temperature ottimali, è sufficiente rimuovere la pellicola di plastica.
• Indicatori del suolo. Le colture bianche preferiscono terreni neutri con valori di pH compresi tra 6 e 7,5. La struttura deve essere necessariamente allentata, poiché la zucca non crescerà su terreni pesanti.

  Un requisito obbligatorio è una maggiore fertilità, quindi, prima di depositare il materiale di piantagione, assicurati di applicare fertilizzanti in autunno e primavera – materia organica (compost, letame, escrementi di uccelli) e minerali (superfosfato e simili).

• Il tuttofare. Seguire rigorosamente queste regole. Soprattutto per quanto riguarda le colture di zucca di diversa tonalità. Se vengono piantati accanto a una varietà bianca, il bianco impollina eccessivamente e non produce il colore desiderato.
• Un posto. Il sito dovrebbe essere eccezionalmente soleggiato. Poiché il sistema radicale è molto forte e ramificato, la zucca bianca può essere piantata in luoghi in cui solitamente si verificano ristagni d’acqua, in modo da evitarlo.
  Allo stesso tempo, presta attenzione a una varietà specifica: alcune non tollerano l’umidità elevata. Le varietà bianche tollerano facilmente il vento, quindi posiziona i letti dove altre piante sono controindicate.
• Schema di impianto. La distanza tra le file è di circa 2 m, la distanza tra i cespugli in una fila è di 0,8-1 m.
• Regime di temperatura. Il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a una temperatura compresa tra +13 e +15°C, l’aria – 14-16°C.

Istruzioni per la cura

Le esigenze di cura dipendono dalla varietà: alcune zucche bianche preferiscono molta umidità, altre, al contrario, secchezza. Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente in tutti i casi:

• per mantenere una vera tonalità bianca, applica fertilizzanti organici che non influenzino il cambiamento del pigmento: più la pianta è soddisfacente, più naturale è il suo colore;
• non lasciare che i cespugli affondino nell’acqua e rimangano nel terreno con una crosta secca in superficie – è meglio annaffiare moderatamente, coprire con materiale pacciamante (paglia, torba, fieno, erba);
• allentare il terreno più spesso – senza ossigeno, il sistema radicale muore;
• assicurati di legare le varietà a tessitura lunga sui tralicci, altrimenti i germogli verranno confusi tra loro, il che interromperà la circolazione dei nutrienti;
• piantare nelle vicinanze quelle colture che attirano le api per l’impollinazione – girasole, lavanda, balsamo delle api, ecc.;
• applicare il fertilizzante circa 4-5 volte durante l’intera stagione di crescita.

Raccolta e conservazione delle zucche bianche

Tutte le zucche bianche si differenziano dalle altre varietà per la densità della buccia, che col tempo diventa ancora più ruvida. Per questo motivo i giardinieri esperti consigliano di raccogliere 10-14 giorni prima prima di raggiungere la maturità tecnica.

Anche la polpa di tali frutti sarà più tenera e succosa, ma la dolcezza non verrà comunque acquisita, poiché le zucche bianche sono leggermente dolci.

Altre regole speciali di raccolta e conservazione:

• non lasciare le verdure bianche nell’orto troppo a lungo: oltre alla crosta dura, cambierà anche il colore (la superficie diventerà…