Caratteristiche della coltivazione della zucca gimnosperma con istruzioni passo passo

La zucca gimnosperma differisce dalle varietà ordinarie nella struttura dei semi: sono privi del solito guscio duro e sono una preziosa materia prima per l’industria alimentare. Impariamo a conoscere le specie popolari di questa coltura, la sua semina e coltivazione.

Zucca gimnosperma

I semi di zucca gimnospermi hanno una buona untuosità

La zucca gimnosperma tollera bene i cambiamenti di temperatura

Caratteristiche della zucca gimnosperma

La zucca gimnosperma è una pianta rampicante, praticamente non diversa dalle varietà ordinarie.

Breve descrizione della zucca gimnosperma:

Pianta. Le fruste raggiungono una lunghezza di 5-12 m. Il gambo è a forma di frusta, cavo, massiccio. I baffi sono lunghi. La copertura è elevata.
Foglie. Rotondeggiante, quinquelobato, verde scuro, pubescente.
Fiori. Grande, giallo brillante. Sulla pianta si formano fino a 80 fiori femminili, fino a 400 maschili.
Radici. Potenti, occupano una superficie di 3-5 mq. M. In grado di raggiungere una lunghezza di 10 metri.
Frutta. Rotonda, con crosta dura e sottile. I frutti sono striati – gialli, con strisce verdi. Semi di media grandezza, in un guscio sottile di colore verde scuro. Le camere seminali del feto sono profonde, contengono un gran numero di semi. La polpa è leggermente fibrosa, spessore – 3-7 cm.

Caratteristiche della zucca gimnosperma:

Caratteristiche/parametri Descrizione/valore Tempo di maturazione 120 giorni. La produttività è di 20-40 kg da un cespuglio. Resistenza a malattie e parassiti Media. Può essere colpito da oidio, mosaico, marciume della frutta, nonché da parassiti: afidi del melone, vermi, ecc. Resistenza al gelo Bassa. Temperatura minima del suolo: +14-16 °C. Peso del frutto 6-8 kg, massimo – 16 kg. La tolleranza alla siccità è bassa. In assenza di annaffiature i frutti diventano più piccoli. Leggerezza Bassa. Conservato per non più di 2 mesi. Scopo Universale. Varietà tecniche – per spremere l’olio dai semi. Nelle varietà dolci contenenti il 5-8% di zucchero, la polpa viene utilizzata per preparare purè di patate, succhi, cereali e altri piatti.

La polpa della zucca gimnosperma praticamente non differisce in valore nutrizionale dalla polpa delle varietà ordinarie. Ma i suoi semi sono diversi: il contenuto calorico dei semi di zucca gimnospermi è 100 kcal in più rispetto alle varietà comuni con buccia dura.

Valore nutrizionale di 100 g di semi di zucca gimnospermi:

Contenuto calorico – 650 kcal.
Proteine – 23,4%.
Grassi – 84%.
Carboidrati – 8,4%.
Fibra alimentare – 30%.
Acqua – 5 g.

I grassi nei semi di zucca gimnospermi sono il 35% in più rispetto alle varietà ordinarie, proteine e carboidrati sono leggermente inferiori.

Varietà popolari di gimnosperme

La zucca gimnosperma è rappresentata da varietà che differiscono per tempo di maturazione, dimensione del frutto, resa e altre caratteristiche. Allo stesso tempo, hanno tutti una cosa in comune: i loro semi sono senza buccia, avvolti in una pellicola commestibile trasparente:

Golosemyanka. Varietà di mezza stagione. Matura in 100-110 giorni. Su una pianta rampicante – 4-5 frutti appiattiti del peso di 4-6 kg. La polpa è gialla, dolciastra, durante la conservazione aumenta il contenuto di carotene e zuccheri. I semi sono di colore verde oliva, ricchi di vitamine e zinco. La resistenza al freddo è moderata.
Olga. Varietà di media stagione e di fascia media. Ideale per spremere l’olio di semi di zucca. I frutti sono rotondi, peso – 5-6 kg. La polpa è leggera, dolciastra. I semi sono grandi.
Miranda. Varietà polacca di mezza stagione con polpa succosa. La differenza principale è la forma semi-cespugliosa della pianta. Occupa una piccola area – rispetto alle varietà rampicanti. I frutti sono appiattiti, con scorza verde chiaro e polpa succosa, mediamente zuccherina. Peso del frutto – 3-4 kg.
Dana. Varietà di media stagione, fortemente rampicante, la maturazione avviene 120 giorni dopo la semina. I frutti sono arrotondati, la buccia è giallo-arancio, reticolata. La polpa è di colore giallo-arancio, dal profumo gradevole, croccante e densa. Buono in forma bollita e al forno, da esso si preparano deliziosi succhi e purè di patate. La massa delle zucche è di 3-5 kg. Ha un alto contenuto di amido e zucchero. Incline a spruzzi eccessivi.
Giunone. Varietà a maturazione precoce. Differisce nella tessitura forte. Richiede isolamento spaziale – per evitare l’impollinazione. Le zucche sono arrotondate, pesano 4 kg. La polpa è gradevole al gusto, viene utilizzata fresca, bollita, in umido, al forno. Ha una qualità di conservazione molto elevata: le zucche possono essere conservate fino a 4 mesi.
Stiriano. Varietà austriaca di mezza stagione e di arrampicata lunga. Lo scopo principale è la produzione di petrolio. Il prodotto ottenuto dai semi ha un sapore di nocciola. Peso del frutto – 4-8 kg. Le zucche vengono conservate – quasi 3 mesi.

Vantaggi e svantaggi della zucca gimnosperma

Benefici della zucca gimnosperma:

Alto contenuto di olio di semi. Le varietà di questa zucca vengono utilizzate su scala industriale per produrre olio di semi di zucca.
Facilità di lavorazione – grazie all’assenza di gusci duri. Il processo di spremitura dell’olio è semplificato.
Può crescere in quasi tutte le regioni della Federazione Russa.
Resistenza alle malattie.
Tollera bene gli sbalzi di temperatura.

Svantaggi:

Cresci solo con il metodo della piantina.
Produttività relativamente bassa.
Nella maggior parte delle varietà la qualità di conservazione non è sufficientemente buona; è conservato peggio di una zucca normale.
Inferiore alla zucca ordinaria nel gusto della polpa.

La zucca gimnosperma presenta molti svantaggi, ma viene comunque coltivata per il gusto di “nuda”, senza buccia, semi.

Requisiti del suolo e della rotazione delle colture

Le varietà di gimnosperme, come tutti gli altri tipi di zucche, sono una cultura amante del calore di una giornata subtropicale. Poiché nella Federazione Russa, nella maggior parte delle regioni, il tempo non è troppo soleggiato, la zucca ha bisogno di aree ben illuminate con terreno fertile.

Il rapporto tra gimnosperme e suolo:

Cresce su terreni fertili e sciolti arricchiti di sostanza organica.
Può crescere su terreni con acidità neutra, è consentita una leggera acidità – pH da 6,5 a 7,5. Sui terreni acidi, la cultura è oppressa.
La pianta assorbe moltissime sostanze nutritive. Una tonnellata di frutta richiede: potassio – 4,5 kg, azoto – 2,7 kg, fosforo – 1,2 kg. Tali esigenze non possono essere soddisfatte introducendo humus, compost o letame: è necessario utilizzare fertilizzanti minerali.

Regole di rotazione delle colture:

Predecessori desiderabili – barbabietole, cavoli, cipolle, carote, patate.
indesiderato – zucca, zucchine, cetrioli, altre varietà di zucca.

Agrotecnica delle gimnosperme

Le varietà di gimnosperme, a differenza delle zucche ordinarie, sono molto più esigenti in termini di cura e condizioni di crescita. Coltiva la piantina e il modo senza semi. Non è necessario effettuare eventi speciali: le zucche con semi “nudi” necessitano di annaffiatura, concimazione, allentamento.

Preparazione del seme

I semi possono essere acquistati o raccolti tu stesso, dalle zucche del tuo raccolto. Regole per la raccolta e la preparazione dei semi:

I semi vengono prelevati da zucche mature al 100%.
Il materiale raccolto viene lavato e asciugato accuratamente.
Conservare i semi raccolti in sacchetti di carta.
Prima della semina i semi vengono riscaldati a +40°C per 10 ore.
Dopo il riscaldamento, i semi vengono immersi per 12 ore in uno stimolatore della germinazione.

Germogli in crescita

La semina delle piantine inizia 30-45 giorni prima della semina in piena terra.

L’ordine di coltivazione delle piantine:

Preparare i singoli contenitori. Adatto per vasi da 500 ml. Fornire un buon drenaggio. Le piante non tollerano bene il trapianto, quindi devi fare a meno della raccolta: trapianta le piantine dai vasi direttamente in piena terra. L’opzione migliore è coltivare in compresse di torba 10×10 cm.
Riempi i contenitori con il substrato di cetriolo già pronto: viene venduto nei negozi agricoli. Oppure prepara una miscela di terreno mescolando torba, humus e segatura in un rapporto di 2:1:1. Aggiungi un fertilizzante complesso a questa miscela: dosa la sua quantità secondo le istruzioni.
Semi adeguatamente preparati: riscaldati e imbevuti, piantali uno alla volta in una pentola. Approfondire ogni seme di 4-5 cm.
Innaffia le colture dopo la semina. I semi germinano in 5-8 giorni.
Mantenere la temperatura tra +22 e +25 °C. La giornata di luce ottimale per le piantine è di 12 ore.
Innaffia le piantine regolarmente, man mano che si seccano. Non bagnare eccessivamente.
Nutri le piantine con fertilizzanti complessi una volta alla settimana, non appena compaiono i germogli.
Inizia a indurire una settimana prima di piantare. Porta le piantine all’esterno – prima per mezz’ora e, aumentando gradualmente la durata della camminata, portala fino a 3-4 ore.

Lo schema di semina della zucca dipende dalla varietà:

zucca del cespuglio piantumato secondo lo schema 70×70 cm.
Arrampicata media – 70×140cm.
Arrampicata – 200×100cm.

La semina delle piantine nel terreno inizia quando il terreno si riscalda da +14 a +16 ° C. Di solito tali condizioni si creano tra maggio e giugno – le date esatte dipendono dalle condizioni climatiche. Solo le piantine forti vengono trapiantate nel terreno.

Procedura di trapianto:

Preparare il giardino. Per prepararlo versare nella buca se il clima è secco, o direttamente sul terreno se il clima è umido, tali componenti:
- verbasco – 2 secchi;
- chernozem – 1 secchio;
- superfosfato – 1 cucchiaio. l.
Fai un buco nel letto preparato.
Versare nel foro 3 litri di acqua tiepida.
Pianta la piantina nella buca usando il metodo del trasbordo. E se le piantine vengono coltivate in tavolette di torba, basta metterle nei buchi insieme al “contenitore”.
Affinché le piantine possano mettere radici più velocemente, ombreggiarle temporaneamente con foglie grandi, ad esempio la bardana è adatta.

Piantare semi in piena terra

Nelle regioni meridionali, dove la primavera inizia presto, viene praticato il metodo di coltivazione della zucca senza semi. Il terreno viene preparato in modo tradizionale: in autunno viene scavato e viene portata la materia organica per lo scavo.

La semina inizia quando si verificano circostanze favorevoli: il terreno si riscalda fino a + 14-16 ° C ed è esclusa la probabilità di gelate ricorrenti.

La procedura per seminare i semi di zucca nel terreno:

Allenta il terreno prima di trapiantare le piantine. Profondità di allentamento – 6-7 cm. Rimuovere i rizomi delle erbe infestanti durante l’allentamento.
Scavare buche. Il diametro ottimale è di 30-40 cm, la profondità è di 7 cm.
Versare 1-2 litri di acqua calda nel foro.
Aggiungere humus (5 kg) a ciascun pozzetto, superfosfato (75 g), cenere (200 ml) e solfato di potassio (100 ml). Mescolare accuratamente i componenti incorporati con il terreno.
Pianta 3-4 semi in ogni buca – con un intervallo di 3-4 cm. Profondità di semina – 5-6 cm. Cospargerli di terra e pacciamare con torba o humus.
Quando compaiono le piantine, scegli la più forte tra 3-4 germogli. Pizzica il resto.

Caratteristiche di cura

Le zucche gimnosperme richiedono le stesse cure delle varietà normali:

Irrigazione. La cultura necessita di annaffiature regolari. Il terreno deve essere mantenuto sempre umido. La zucca ha bisogno di essere irrigata continuamente mentre cresce. L’irrigazione della zucca è consigliata al mattino, quando c’è una minima differenza di temperatura tra il terreno e l’acqua, quindi le radici della pianta non saranno stressate.
Allentamento. Il terreno viene regolarmente allentato per rimuovere la crosta e migliorare l’aerazione. Grazie all’allentamento, le radici ricevono ossigeno.
Pacciamatura. La pacciamatura viene utilizzata per mantenere la terra sciolta e non secca, nonché per prevenire la crescita di erbe infestanti. Il terreno viene pacciamato con fieno, segatura, paglia, torba.
Alimentazione. Non appena le piantine mettono radici nei letti, inizia la concimazione. La prima volta che i fertilizzanti vengono applicati 7-10 giorni dopo la semina. Per il condimento superiore vengono utilizzati escrementi di uccelli, verbasco, infusi di erbe, cenere e fertilizzanti minerali complessi. Durante la stagione di crescita, la zucca viene nutrita 3-4 volte. La medicazione superiore è combinata con l’irrigazione: l’acqua favorisce l’assorbimento dei nutrienti e previene le ustioni delle radici.

Possibilità di impollinazione incrociata

Gli insetti impollinano la zucca gimnosperma. Non dovrebbero esserci zucchine, zucchine o altre varietà di zucca vicino alle zucche, altrimenti la zucca con semi teneri verrà presto trasferita.

Il miglior metodo di impollinazione per evitare l’impollinazione incrociata e mantenere la purezza della varietà è artificiale:

Con l’aiuto di un pennello, i fiori femminili vengono impollinati con il polline dei fiori maschili.
Per evitare che gli insetti raggiungano il fiore impollinato, questo viene coperto con dei sacchetti.

Grazie all’impollinazione artificiale è possibile prevenire la degenerazione della varietà e aumentare la resa.

Raccolta e stoccaggio dei raccolti

Regole per la raccolta dei frutti della zucca gimnosperma:

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