La citrouille verte est une variété de cultures de citrouilles et la couleur n’indique pas du tout l’immaturité du fruit. Il peut être de différents types, y compris décoratifs, c’est-à-dire créer un design dans la cour et la maison. La couleur verte est caractéristique de la peau, tandis que la chair peut être orange, jaune, blanche, etc. La surface est généralement recouverte de taches ou de rayures de teinte différente.
Description de la courge verte
Une citrouille non mûre d’autres variétés acquiert au fil du temps une teinte différente (propre à la variété). Le type de culture verte ne change pas de couleur, puisqu’elle est naturelle.
Caractéristiques générales des citrouilles vertes :
- la pulpe est juteuse, sucrée et légèrement fibreuse ;
- le goût est généralement sucré, l’arôme est prononcé ;
- la couleur de la pulpe est le plus souvent orange ou jaune saturée ;
- objectif – cuisine, desserts, jus de fruits, nourriture pour bébé ;
- type de plante – rampante ;
- le système racinaire est puissant, avec une tige principale atteignant 3 m et des processus latéraux qui s’étendent le long des côtés jusqu’à une zone allant jusqu’à 5 m de diamètre ;
- les feuilles sont grandes, vertes à cinq côtés;
- pousses avec des épines et des poils;
- la longueur moyenne de la vigne est de 5 à 8 m ;
- poids des fruits de 10 à 15 kg;
- la surface des citrouilles est rugueuse, boutonneuse ou lisse, plutôt dense ;
- forme ronde, en forme de poire, ovale.
Dans les derniers jours de la saison de croissance, les variétés vertes deviennent plus claires. Des rayures et toutes sortes d’inclusions se forment à leur surface.
Les citrouilles vertes sont divisées en annuelles et vivaces. Selon le type de croissance, les parties aériennes sont classées comme suit :
- Look à longue queue. La pousse s’étend nécessairement sur le sol, a une longueur maximale de la pousse principale. Il existe de nombreuses branches latérales. Lors de la croissance, pour gagner de la place, les jardiniers passent leurs cils sur les clôtures, les supports et autres dispositifs auxquels les vrilles peuvent s’accrocher.
- Vue touffue. Les cils sont raccourcis (jusqu’à 2 m), les pousses latérales sont soit absentes, soit trop peu nombreuses, et les entre-nœuds sont côte à côte. Il pousse séparément dans des plates-bandes ouvertes.
Variétés à écorce dure
Le nom latin des variétés à écorce dure est Cucurbita pepo. La variété se caractérise par une maturation rapide et un excellent goût de graines, qui peuvent ne pas avoir de peau. Parmi les inconvénients, on distingue une faible douceur et une courte durée de conservation.
Tache de rousseur
Citrouille de brousse, appartenant à une variété à maturation précoce. Le délai pour atteindre la maturité technique est de 90 à 100 jours. Il est considéré comme compact (ne prend pas beaucoup de place sur le site).
Description:
- forme arrondie-aplatie;
- caractéristiques de la pulpe – orange clair, jutosité et tendreté de la structure, avec un goût de poire ;
- caractéristiques du fruit – la couleur est vert clair, à la surface il y a des taches de rousseur d’une teinte jaunâtre pâle ;
- poids de 0,8 à 2,0 kg;
- région de culture préférée – Saint-Pétersbourg, région de Moscou et autres régions avec des pluies et des changements de température fréquents ;
- application – à toutes fins, mais si vous faites du jus, vous devez ajouter du sucre ;
- Caractéristique – résistance accrue au froid.
Les taches de rousseur ont une grande transportabilité.
Miranda
La variété fait partie du groupe des gymnospermes, variété de mi-saison (période de maturation 110-115 jours). Les fléaux sont longs – jusqu’à 7 m et rampent sur le sol.
Description:
- forme ronde;
- caractéristiques de la pulpe – teinte orange, jutosité accrue ;
- caractéristiques du fruit – couleur verte riche avec des taches blanches (rappelant le marbre) ;
- poids – 3-4 kg;
- région de culture préférée – toutes conditions climatiques ;
- application – comme la variété est plus sucrée que les autres variétés à noyau dur, elle est utilisée pour les aliments pour bébés, les desserts ;
- caractéristique – résistance accrue aux basses températures (jusqu’à -2 ° C), non utilisée pour la méthode de culture des semis (exception uniquement dans les régions du Nord).
Gribovskaïa-189
La variété appartient à la maturation précoce. La récolte est récoltée après 80 à 95 jours. Vue – buisson (les fouets ne se propagent pas).
Description:
- la forme est allongée comme une courgette ;
- les caractéristiques de la pulpe – une teinte jaune vif avec une saveur et un arôme classiques de citrouille, la structure est dense ;
- caractéristiques du fruit – la peau est vert foncé, mais si elle est conservée dans une pièce, elle devient jaune ;
- poids de 2,5 à 5,5 kg;
- la région de culture préférée est la Sibérie, l’Oural ;
- application – norme ;
- caractéristique – résiste au gel, planté par la méthode des semis, résiste aux ravageurs et aux maladies.
Gland
Fait référence à la courge poivrée. Caractérisé comme fruité en raison de sa douceur accrue. Semblable aux pommes de terre, car elle contient une grande quantité d’amidon. Considéré comme l’hiver. Mûrit en 80 à 90 jours.
Description:
- forme en forme de gland;
- caractéristiques de la pulpe – couleur orange, goût de courge et de noisette ;
- caractéristiques du fruit – la surface est nervurée, la teinte varie du vert clair au vert foncé ;
- poids 700-900 g;
- les régions au climat froid sont préférées pour la culture ;
- application – pour les desserts;
- caractéristique – cultivé uniquement par semis.
Espèces à gros fruits
Le nom latin est Cucurbita maxima. L’espèce est populaire en raison de son niveau élevé de productivité, de sa douceur, de ses grandes dimensions et de sa durée de stockage même dans une pièce chaude.
Fermier
Appartient à la variété de mi-saison. La maturité technique survient en 90 à 130 jours, selon la météo. Elle est considérée comme une plante grimpante longue, car la vigne atteint une longueur de 8 m. Il est réputé pour son excellente qualité de conservation et sa transportabilité.
Description:
- la forme est cylindrique ;
- les caractéristiques de la pulpe – une teinte jaune vif, moyennement sucrée, juteuse et croustillante ;
- caractéristiques du fruit – couleur vert foncé ;
- poids de 7 à 11 kg;
- il n’y a pas de préférences régionales particulières ;
- application universelle;
- caractéristique – résistance au froid.
Hubbard
Il s’agit d’une variété à gros fruits et en même temps de muscade. Les fruits mûrissent entre 100 et 155 jours.
Description:
- en forme de poire;
- caractéristique de la pulpe – orange vif, mais sèche, avec une saveur de noisette ;
- caractéristiques du fruit – peau vert foncé avec de légères nervures ;
- poids de 8 à 10 kg;
- cultivé partout;
- application – cuisine, desserts ;
- il n’y a aucune particularité lors de la croissance (standard pour les cultures de citrouilles).
Zorka
Elle est considérée comme une variété moyennement précoce. La maturité technique est atteinte en 100 à 115 jours. Les fouets sont puissants et longs.
Description:
- forme arrondie-aplatie;
- caractéristiques de la pulpe – couleur orange vif, structure compactée, sucrée mais pas juteuse ;
- caractéristiques du fruit – la surface est segmentée, la teinte est vert grisâtre, claire, en atteignant la pleine maturité, des taches roses ou jaunes apparaissent ;
- poids de 5 à 7 kg;
- cultivé dans toutes les zones climatiques;
- application – aliments pour bébés, puisque le carotène prédomine dans la variété ;
- caractéristique – résistance à la bactériose et à l’oïdium.
Gymnosperme
La citrouille se caractérise par une seule vigne dont la longueur atteint 14 m. Il mûrit le 120ème jour (mi-saison), contient beaucoup de graines. Caractéristique – les graines ne contiennent pas de coque protectrice.
Description:
- forme ronde;
- caractéristiques de la pulpe – couleur vert clair, goût sucré ;
- caractéristiques du fruit – peau verte, avec des rayures orange disposées verticalement et des taches claires ;
- poids – 7-9 kg;
- la région de culture préférée s’étend du sud à l’est de la Sibérie ;
- application – pour la cuisine, mais dans une plus grande mesure pour la collecte de graines ;
- fonctionnalité – nécessite un pincement obligatoire.
Princesse Grenouille
La variété est moyennement tardive – la récolte est récoltée après 120-130 jours. Fait référence aux espèces à longues tresses.
Description:
- forme chalmoïde;
- caractéristiques de la pulpe – de couleur jaune, moyennement juteuse, mais croustillante ;
- caractéristiques du fruit – la surface est segmentée, bosselée et ridée, la teinte est verte, mais varie du grisâtre au foncé ;
- poids de 4 à 7 kg;
- région de culture préférée – Voie du milieu, Sud ;
- application universelle;
- variété sans prétention aux conditions de croissance.
La cire
Caractéristique de la citrouille dans la couche de cire à la surface du fruit. Période de maturation – de 130 à 150 jours. Les tiges sont épaisses, les cils sont longs.
Description:
- forme allongée;
- caractéristiques de la pulpe – laiteuse pâle, sucrée et juteuse ;
- caractéristiques du fruit – teinte vert vif, coque dure, surface lisse ;
- poids de 10 à 15 kg (atteindre un demi-mètre de longueur);
- la régionalité n’est pas importante ;
- application – pâtisserie ;
- fonctionnalité – ne nécessite pas de conditions spécifiques.
à feuilles de figuier
Les fruits mûrissent en 110 à 115 jours. Le buisson se distingue par sa taille compacte, mais la vigne principale est longue.
Description:
- forme ovale;
- caractéristiques de la pulpe – juteuse, très sucrée, couleur blanc-vert ;
- caractéristiques du fruit – en apparence, il ressemble à une pastèque, car des taches en forme de pastèque d’une teinte claire sont situées sur une peau vert foncé dense, la surface est verruqueuse ;
- poids – 3-6 kg;
- cultivé partout;
- application universelle;
- caractéristiques – tolère facilement le froid, la chaleur, la sécheresse, il est autorisé à planter à l’ombre, mais souffre souvent de maladies fongiques.
Thérapeutique
Variété à haut rendement et à germination moyennement précoce (la récolte est prête à être récoltée au 100ème jour). Les cils principaux et latéraux sont courts. La particularité de la citrouille médicinale est qu’elle est utilisée pour les maladies du tractus gastro-intestinal et l’obésité.
Description:
- forme aplatie;
- caractéristiques de la pulpe – croustillante et juteuse, douce et tendre, orange ;
- caractéristiques du fruit – la surface est légèrement segmentée, de couleur vert grisâtre avec de légères rayures ;
- poids environ 5 à 6 kg ;
- région de culture préférée – Oural, Sibérie, voie du milieu ;
- application – jus, desserts, purées, ragoûts ;
- il n’y a pas de particularités lors de la croissance.
Variétés de muscat
Le nom latin est Cucurbita moschata. Les variétés sont considérées comme élites et les plus délicieuses parmi toutes les variétés (le goût ressemble à celui de la muscade). Absolument tous les types sont d’usage universel, destinés aux climats chauds. Lorsqu’il est cultivé dans la voie du milieu, la méthode des semis est utilisée.
Les graines de toutes les variétés de Muscat sont petites.
Vitamine
La période de maturation est moyennement tardive – la maturité technique des citrouilles est atteinte après au moins 130 jours. La citrouille vitaminée se distingue par des cils allongés, la pulpe est riche en vitamines, notamment en carotène.
Description:
- la forme est arrondie ou allongée ;
- caractéristiques de la pulpe – elle a le goût d’un melon, sa couleur est presque rouge (orange ardent) ;
- caractéristiques du fruit – la surface est légèrement côtelée, verte avec des taches jaunâtres (si elle est récoltée non mûre et laissée dans une pièce chaude, la peau deviendra brune ou jaunâtre), la peau est fine ;
- poids – 4-7 kg;
- il est préférable de cultiver dans des climats chauds et moyennement chauds ;
- application variée;
- caractéristique – il est souhaitable de planter par semis (sauf pour le Sud), et après la transplantation, un abri obligatoire avec une pellicule plastique est requis pendant 1 à 2 semaines.
Marina de Chioggia
La variété provenait d’obtenteurs italiens. Il est considéré comme à maturation tardive (la période de maturité technique se situe entre 135 et 150 jours). Désigne une longue plante grimpante. Pour sa forme inhabituelle, elle est perçue comme une citrouille décorative.
Description:
- forme en forme de turban ;
- caractéristique de la pulpe – orange jaunâtre, douce et épaisse, mais féculente ;
- caractéristiques du fruit – la peau est ridée et bosselée avec une teinte verte et une couche bleuâtre ;
- poids – 10-14 kg;
- n’a aucune préférence en matière de régionalité ;
- application – excellent pour la consommation fraîche ;
- caractéristique – nécessite une fertilité et une friabilité accrues du sol.
Augustin
La citrouille appartient à la variété à longue ramification et à maturation précoce. Mûrit en 100-105 jours.
Description:
- la forme est cylindrique, mais il y a une légère constriction et expansion au niveau de la cicatrice florale ;
- les caractéristiques de la pulpe sont jaunâtres et croustillantes, la jutosité et la densité sont moyennes, il y a peu de fibres ;
- caractéristiques du fruit – la surface est lisse, mais avec une couche de cire et des taches claires, vert foncé ;
- poids de 4 à 6 kg;
- cultivé dans toutes les zones climatiques;
- application – pour les salades, les céréales, la purée de pommes de terre ;
- caractéristique – la variété est sujette aux maladies fongiques, nécessite beaucoup d’espace, tolère facilement les changements brusques de température.
Famille
La variété est tardive – elle mûrit après au moins 135 jours. Les cils sont longs et durs. La chambre à graines est très petite.
Description:
- la forme est cylindrique-allongée;
- caractéristiques de la pulpe – un croquant apparaît, moyennement juteux, haute densité, saveur de citrouille, couleur orange ;
- caractéristiques du fruit – une teinte vert foncé avec une couche cireuse ;
- poids de 8 à 16 kg, mais il existe des spécimens géants de 30 à 35 kg ;
- préfère uniquement les latitudes méridionales, mais les semis sont possibles dans les régions plus moyennes, c’est…
