Caractéristiques et variétés de citrouille blanche

Relativement récemment, un miracle exotique est apparu dans notre pays : une citrouille blanche, non seulement inhabituelle en termes d’indicateurs externes, mais contenant également de nombreuses substances utiles. La couleur blanche apparaît le plus souvent uniquement à l’extérieur. De nombreux résidents d’été affirment qu’un légume, comme une citrouille ordinaire, est cultivé sans prétention, mais a ses propres caractéristiques.

L’histoire de la courge blanche

Les cultures de citrouilles sont apparues vers 6000 avant JC (on ne le sait pas exactement, mais +/- 1er siècle). Il existait différentes variétés et même des spécimens légers ont été trouvés, mais ils étaient davantage assimilés à des « mutants ».

La variété blanche est apparue grâce au travail des sélectionneurs en 2005. Parallèlement, les développements ont commencé sur la sélection de variétés de citrouille blanche comme neige.

Pour la première fois, des citrouilles blanches ont été cultivées sur l’île de Java, après quoi les graines ont été transportées en Chine et au Japon, d’où elles ont atteint la Russie.

Variétés de citrouille blanche

Les citrouilles blanches, comme les vertes, rouges, oranges et autres, sont divisées en 2 classes – buisson et tissage. Les premiers ont des fouets courts (jusqu’à 2 m), les seconds sont longs (7 à 15 m), de sorte qu’ils peuvent être attachés à des treillis et autres supports.

Bore blanc

La variété est sélectionnée en Afrique, appartient à la culture de table et se caractérise par de gros fruits.

Autres caractéristiques:

• période de maturation – moyen, varie de 110 à 120 jours ;
• chair – a une teinte orange classique, assez dense, a le goût d’un mélange de fruits exotiques ;
• formulaire – aplati-rond et fortement ;
• peler – de type côtelé (les grands segments sont divisés par de petites rainures), compactés, absolument blancs en fin de saison de croissance, verts au début ;
• but – utiliser sous forme crue, bouillie, mijotée ou cuite au four ;
• poids moyen – 14-15 kg dans notre région, sur le continent africain presque 2 fois plus (à cause du climat) ;
• chambre séminale – insignifiant avec de grosses graines, également recouvertes d’une coque blanche (les experts notent également la friabilité du placenta).

Le bore blanc contient un pourcentage élevé de sucre, donc aucun sucre n’est ajouté pendant la cuisson.

Le système racinaire de la variété est massif, il pénètre dans les couches profondes, grâce à quoi, en présence d’eaux souterraines rapprochées, la culture n’a pas besoin d’arrosages fréquents.

Ce qui est nécessaire pour un rendement élevé et obtenir les fruits les plus sucrés et savoureux :

• température de l’air 29-35°C ;
• faible taux d’humidité;
• la région optimale pour la culture est la Crimée, le territoire de Krasnodar et la région de la Basse Volga ;
• ameublissement fréquent du sol.

Si vous ne respectez pas les conditions, la pulpe sera fraîche. Si vous hydratez trop souvent, le carotène et le sucre disparaîtront.

Nouvelle-Zélande

La variété porte un autre nom – Kruan Vangapara, qui signifie à long terme. Selon des indicateurs externes, cela ressemble à Bely Bor, mais il y a beaucoup moins de citrouilles. Il porte ses meilleurs fruits dans la région de la mer Noire. S’il est cultivé dans la voie du milieu, des conditions de serre seront nécessaires.

Autres caractéristiques:

• période de maturation – environ 110 jours, ce qui indique la maturité moyenne de la variété ;
• chair – très épais, atteint jusqu’à 8-10 cm, séparé de la peau par un anneau de teinte vert clair, la partie comestible est orange, le goût est exotique ;
• formulaire – aplati-arrondi ;
• peler – segmenté, blanc, mais verdâtre en début de saison végétative ;
• but – cuisiner n’importe quel aliment, décorer le quartier ;
• poids moyen – 4-5 kg ​​;
• chambre séminale – petit, mais avec de grosses graines blanches.

Caractéristique – la surface est recouverte d’un revêtement blanchâtre. La plante est très grimpante, elle nécessite donc une jarretière. Autres caractéristiques de culture :

• une hydratation fréquente est nécessaire ;
• les gelées ne sont pas autorisées;
• peut être cultivé même en Sibérie, mais dans une serre chauffée ;
• le sol est très fertile et meuble ;
• exposé aux ravageurs et aux maladies, donc prétraitement avec des fongicides et des insecticides.

La température moyenne de l’air est de 22 à 24°C. Dans ce cas, la récolte est effectuée avant 110 jours.

Accueillir

Le deuxième nom est cire, car la surface de la peau est recouverte d’une épaisse couche de cire. Malgré cela, la lumière est réfléchie par une lumière vive, ce qui lui donne un aspect brillant. Cette plaque agit comme une barrière protectrice contre les parasites et les infections fongiques.

Parfois, les jardiniers appellent Benincasa courge d’hiver ou courge indienne. Cela ressemble à une énorme courgette. Citrouille importée d’Asie. Les fléaux atteignent jusqu’à 4 m, il y a beaucoup de pectine dans la pulpe.

Autres caractéristiques:

• période de maturation – de 110 à 120 jours ;
• chair – blanc avec une teinte légèrement verdâtre, épaisseur moyenne – environ 6 cm, pas trop sucré, mais très juteux ;
• formulaire – allongé;
• peler – légèrement poilu au milieu de la saison de croissance, lisse à la fin, couleur – vert très clair avec une teinte blanc neige ;
• but – préparation de sauces, jus de viande et accompagnements pour plats de poisson et de viande ;
• poids moyen – de 5 à 10 kg ;
• chambre séminale – volumineux, mais les graines sont petites et jaunâtres.

Fonctionnalités croissantes :

• besoin de beaucoup de soleil ;
• l’arrosage est effectué modérément (si elle est souvent humidifiée, la plante pourrit et les fruits deviennent insipides);
• survit facilement en cas de sécheresse, c’est pourquoi il est cultivé le plus souvent dans les régions respectives ;
• la température optimale de l’air est de +23 à +27°C.

gland blanc

Variété à maturité précoce cultivée dans presque toutes les régions de Russie. La plante est touffue, donc les cils atteignent un maximum de 2 m et les ovaires se forment à la base même des tiges.

Autres caractéristiques:

• période de maturation – 80-80 jours ;
• chair – blanc neige ou beige clair, non sucré (il n’y a pas de polysaccharides ni de caroténoïdes dans la variété), le goût est citrouille-pomme de terre, la densité est moyenne ;
• formulaire – en forme de gland avec expansion au niveau de la tige et rétrécissement de l’autre côté ;
• peler – côtelé, de couleur blanche ou crème ;
• but – en accompagnement (les cuisiniers conseillent de préparer les mêmes plats qu’à partir de pommes de terre) ;
• poids moyen – 0,5-1 kg (portion) ;
• chambre séminale – petite avec de grosses graines, ombre légère.

En matière de culture et d’entretien, White Acorn est peu exigeant – toutes les activités sont standard, comme n’importe quelle citrouille.

La variété est conservée longtemps, mais les experts ne recommandent pas de le faire, car la peau deviendra si dure qu’il ne sera pas possible de couper ou de hacher le fruit. Dans de tels cas, la citrouille est utilisée comme décoration.

Fortune

Culture de mi-saison destinée à la culture en Crimée, dans le territoire de Krasnodar et dans le Caucase, car la variété est très thermophile. S’il est planté dans la voie du milieu et dans des régions similaires, la méthode de semis par semis et la méthode de culture en serre sont utilisées.

Autres caractéristiques:

• période de maturation – 100-120 jours ;
• chair – orange et peu dense, douceur modérée, arrière-goût neutre ;
• formulaire – en forme de poire avec une forte expansion par le bas ;
• peler – uniforme, lisse et blanc comme neige ;
• but – universel – céréales, plats de pommes de terre, ragoûts, etc.;
• poids moyen – de 1 à 1,5 kg ;
• chambre séminale – gros avec des graines moyennes.

La plante est puissante et grimpante, les jardiniers recommandent donc d’attacher les fouets et de ne pas les couper. En culture, un problème se pose : la pollinisation. Le fait est que la majeure partie des buissons contient des pistils femelles et que les mâles ne suffisent pas.

Autres caractéristiques de culture :

• nécessite un sol très fertile, il peut donc être cultivé même sur des tas de compost ;
• ne tolère pas le froid et le gel;
• le sol doit toujours être humidifié, pour lequel la méthode du paillage est utilisée.

Comme le Gland Blanc, il se conserve longtemps et durcit de la même manière.

Miette ceci

Il s’agit d’un type de citrouille ornementale utilisé dans l’alimentation. Destiné à la culture dans les régions du sud, mais peut être planté dans la région de Moscou, dans la voie du Milieu et en Sibérie (des conditions de serre sont observées pour cela). La plante est considérée comme grimpante, elle a été sélectionnée par des éleveurs-scientifiques américains.

Autres caractéristiques:

• période de maturation – environ 100 jours ;
• chair – densité accrue avec un goût et un arôme neutres, une faible teneur en sucre et une teinte claire ;
• formulaire – rond et aplati ;
• peler – compacté, nervuré, lisse et blanc comme neige ;
• but – des plats semblables aux pommes de terre (seuls les jeunes fruits sont utilisés pour la cuisson) ;
• poids moyen – très petit – 150-300 g ;
• chambre séminale – de grosses et petites graines.

Fonctionnalités croissantes :

• préfère les sols humides, les arrosages sont donc effectués régulièrement;
• pas peur de la bactériose, mais exposé à l’oïdium et aux ravageurs.

La croûte est très dense et dure, devenant rigide avec le temps, elle ne peut donc pas être conservée longtemps si Baby Boo est utilisé pour la cuisine. Pour ces raisons, la variété est le plus souvent utilisée pour la décoration.

Particularités de la citrouille blanche

La principale caractéristique de toute variété de citrouille blanche est la surface blanche comme neige ou crémeuse du fruit. La chair peut être différente, mais la plus courante est la classique orange ou claire. La durée de conservation des hybrides est d’au moins 1 an, maximum 3.

Particularités de la croissance

Chaque variété de citrouille blanche a ses propres principes de culture. Mais il existe aussi des règles générales caractéristiques de ce type de culture :

• Méthode d’atterrissage. Dans les régions au climat chaud, les graines sont plantées immédiatement en pleine terre, au frais – d’abord, les plants sont cultivés à l’intérieur, puis repiqués dans le jardin, à froid – uniquement dans une serre chauffée.
  Les experts ne recommandent pas la cueillette et le repiquage, car les citrouilles blanches sont difficiles à adapter après avoir été transférées dans un nouvel endroit. Ainsi, dans les régions moyennes, les plants peuvent être cultivés dans des serres temporaires et, lorsque les températures optimales sont atteintes, retirez simplement le film plastique.
• Indicateurs de sol. Les cultures blanches préfèrent les sols neutres avec des valeurs de pH allant de 6 à 7,5. La structure doit être nécessairement lâche, car la citrouille ne poussera pas dans un sol lourd.

  Une exigence obligatoire est une fertilité accrue. Par conséquent, avant de poser du matériel de plantation, assurez-vous d’appliquer des engrais en automne et au printemps – matière organique (compost, fumier, fientes d’oiseaux) et minéraux (superphosphate, etc.).

• Le polyvalent. Suivez strictement ces règles. Surtout en ce qui concerne les cultures de citrouilles d’une teinte différente. S’ils sont plantés à côté d’une variété blanche, le blanc sera trop pollinisé et ne produira pas la couleur souhaitée.
• Un endroit. Le site doit être exceptionnellement ensoleillé. Étant donné que le système racinaire est très solide et ramifié, la citrouille blanche peut être plantée dans des endroits où se produit généralement l’engorgement, ce qui permet d’éviter son apparition.
  Dans le même temps, faites attention à une variété spécifique – certaines ne tolèrent pas une humidité élevée. Les variétés blanches tolèrent facilement le vent, placez donc les plates-bandes là où d’autres plantes sont contre-indiquées.
• Schéma de plantation. L’espacement des rangs est d’environ 2 m, la distance entre les buissons d’une rangée est de 0,8 à 1 m.
• Régime de température. Le sol doit se réchauffer jusqu’à une température de +13 à +15°C, l’air – 14-16°C.

Instructions d’entretien

Les exigences en matière de soins dépendent de la variété particulière – certaines citrouilles blanches préfèrent une abondance d’humidité, d’autres, au contraire, la sécheresse. Voici quelques conseils à garder à l’esprit dans tous les cas :

• pour conserver une vraie teinte blanche, appliquez des engrais organiques qui n’affectent pas le changement de pigment – ​​plus la plante est satisfaisante, plus sa couleur est naturelle ;
• ne laissez pas les buissons s’enfoncer dans l’eau et rester dans le sol avec une croûte sèche en surface – il est préférable d’arroser modérément, de recouvrir de paillis (paille, tourbe, foin, herbe) ;
• ameublissez le sol plus souvent – ​​sans oxygène, le système racinaire meurt ;
• veillez à attacher les variétés à tissage long sur des treillis, sinon les pousses se confondront les unes avec les autres, ce qui perturbera la circulation des nutriments ;
• plantez à proximité les cultures qui attirent les abeilles pour la pollinisation – tournesol, lavande, mélisse, etc.
• appliquez de l’engrais environ 4 à 5 fois pendant toute la saison de croissance.

Collecte et stockage des citrouilles blanches

Toutes les citrouilles blanches diffèrent des autres variétés par la densité de la peau, qui devient encore plus rugueuse avec le temps. Pour cette raison, les jardiniers expérimentés recommandent de récolter 10 à 14 jours plus tôt avant d’atteindre la maturité technique.

La pulpe de ces fruits sera également plus tendre et juteuse, mais la douceur ne sera toujours pas gagnée, car les citrouilles blanches sont légèrement sucrées.

Autres règles particulières de collecte et de stockage :

• ne laissez pas les légumes blancs dans le jardin trop longtemps – en plus de la croûte dure, la couleur changera également (la surface se transformera…