Comment faire pousser des oies pour la viande à la maison

L’élevage d’oies pour la viande est une activité rentable dans une économie de marché. L’oie est l’un des rares oiseaux agricoles à pouvoir trouver sa propre nourriture par elle-même s’il existe une zone de promenade et un petit réservoir. La possibilité de réaliser de petits investissements et de réaliser des bénéfices en peu de temps sont les principales incitations pour un agriculteur qui a commencé à élever des oies.

Important! La plume est arrachée dans le sens de la croissance et est capturée en petites grappes. Cette technique permet de préserver la présentation de la carcasse.

Avantages de l’élevage d’oies

S’il y a un petit plan d’eau sur la parcelle, vous devez démarrer une entreprise d’élevage d’oies pour la viande. Avoir une bonne grange, un enclos et un réservoir d’eau creusé suffit également avec des soins appropriés et une alimentation équilibrée.

Les principaux avantages de l’entreprise :

• profit rapide : la culture prendra 3 à 4 mois ;
• pendant les mois d’été, en eau libre et en liberté dans les prairies, les oiseaux aquatiques se procurent 80 % de leur nourriture ;
• la viande d’oie est en demande stable sur le marché, dans les restaurants, les supermarchés, ce qui garantit des ventes rentables ;
• le duvet, les plumes et le foie d’oiseau peuvent être vendus en plus, c’est-à-dire que l’entreprise est sans déchets ;
• crottes d’oie – un excellent engrais pour les cultures maraîchères, le maïs, les céréales.

L’élevage d’oies n’est pas difficile et rentable même pour les agriculteurs débutants.

Important! Lors du choix d’une race, surveillez la plus répandue dans la région. Les oiseaux aquatiques sont déjà acclimatés aux conditions locales, le risque de perte de jeunes animaux est réduit.

Quelles races conviennent

Pour démarrer une entreprise agricole d’oies de boucherie, la question principale est de déterminer la race. Plus d’une vingtaine d’espèces d’oies « lourdes » connues offrent le choix en fonction de la tâche : un petit nombre avec un poids important ou un grand nombre avec un poids de 4 à 5 kg.

Races communes :

1. Race Kholmogory (Kholmogory). Ils prennent rapidement du poids, ont une bonne immunité et tombent rarement malades. Ils tolèrent bien le froid. Sans prétention en nutrition. Disponibilité des pâturages – 90 % de la nutrition du troupeau pendant les mois d’été. L’oie kholmogorka est une excellente poule et mère. Les inconvénients incluent une faible production d’œufs et un développement lent sans réservoir.
2. Oies de Toula. Peu exigeant en soins et en nutrition. Viande saine, avec une couche de graisse uniforme. Rustique, résistant aux maladies. L’inconvénient est une croissance lente et un faible poids (5 à 6 kg). Ils ne s’entendent pas bien avec les autres races.
3. Oies de tilleul. Aujourd’hui – l’une des races les plus courantes. Sorti en Russie. Dans cinq mois, le poids augmente jusqu’à 7 kg, dans un an – 11 kg. Propriétés diététiques de la viande. Bonne rusticité des oisons et production d’œufs d’oies (un œuf par jour). Haute adaptation aux conditions météorologiques. Les inconvénients comprennent – ​​la présence obligatoire d’un réservoir pour une croissance rapide et la préservation des indicateurs de la race, le béribéri de printemps.
4. Legart danois. Sorti au Danemark. Ils prennent du poids en peu de temps : en deux mois, l’oison grossit de 5 à 6 kg. Le régime alimentaire principal est l’herbe, ce qui permet de réduire les coûts d’alimentation. Résistant aux maladies, s’adapte rapidement, tolère bien les températures extrêmes. Ils ont une nature calme et docile. La collecte de duvet apporte un revenu supplémentaire : une oie peut être plumée dès l’âge d’un an, puis tous les deux mois on peut obtenir un duvet de qualité. Les inconvénients comprennent une faible production d’œufs, une faible immunité des oisons et le coût élevé des poussins de race pure.
5. Grand gris. Le nom contient les principaux paramètres : plumage gris, les oies augmentent leur masse en peu de temps : à l’âge de deux mois – 4-5 kg, adultes – 9-10 kg. Adapté au froid, sans prétention à la nourriture. Diffèrent par la production d’œufs – jusqu’à 45 pièces. par saison, le rendement des canetons est de 60 à 70 %.
6. à Cuba Ils se distinguent par une bonne production d’œufs, une prise de poids rapide et une résistance aux maladies. Une race de direction légère: le poids d’un oiseau adulte peut atteindre 6 kg, celui d’un oison âgé de 2 mois est de 3 à 3,5 kg. Production d’œufs élevée (80 à 85 œufs) et rendement de poussins (80 %). En vendant des œufs et des oisons, ils reçoivent un revenu supplémentaire. La légèreté et la teinte grisâtre de la viande sont attribuées aux défauts de la race.
7. Race chinoise. Désigne la viande légère. Le poids des jeunes animaux âgés de deux mois atteint 3 à 3,5 kg. Mâle adulte – 5-6 kg. Les propriétés diététiques de la viande, pratiquement sans couche grasse, sont très appréciées des connaisseurs. Les œufs apporteront un revenu supplémentaire (100 à 120 pièces par an). Les « Chinois » ne sont pas pointilleux dans leur alimentation, mais ils ont besoin d’une pièce chaude et sans courants d’air, ils ne tolèrent pas le froid.

Pour démarrer une entreprise d’élevage d’oies, il est préférable d’effectuer le premier achat d’oisons auprès d’éleveurs renommés, expérimentés, possédant leur propre troupeau maternel. Lors de l’achat, veillez à bien préciser la vaccination des parents : hépatite, paratyphoïde, gastro-entérite. Lors de l’achat de jeunes animaux, la présence de vaccins est également précisée. Les poussins sont choisis actifs, avec un ventre sec, des peluches propres et légèrement dures. Un signe d’un oison quotidien est une dent d’œuf sur son bec. Il ne doit y avoir ni mucus, ni traces de sang, ni particules d’aliments non digérés dans la litière.

Oeufs avec une mère poule

La période de ponte de l’oie se termine par l’incubation des poussins. Une mère attentionnée recouvre soigneusement le nid de peluches, retourne les œufs pour un chauffage uniforme, les couvre et quitte le nid pour se nourrir.

Signes d’un oiseau couvant des œufs :

• reste presque constamment dans le nid, ne laissant que manger;
• le nid est recouvert de duvet, l’oiseau enterre les « œufs en ponte » pondus dans le duvet.

Après vous être assuré que l’oie s’est « assise », vous pouvez pondre des œufs pour l’incubation. Le meilleur moment est tard dans la soirée, l’oiseau se prépare à se coucher, répondra calmement à la procédure et s’habituera à la ponte le matin. Le nid est situé séparément du jars et du troupeau principal.

Important! Les oies sont dévouées au couple. Une oie qui a perdu un mâle peut ne pas incuber ses œufs avant plusieurs années.

S’il y a plusieurs poules, elles sont séparées par des cloisons pour éviter de se « voler » les œufs les unes des autres. Sinon, les oies peuvent casser la plupart des œufs en roulant de nid en nid, ou les refroidir trop : la femelle n’est pas capable de chauffer plus de quinze œufs en une seule couvée. Goose est une mère très attentionnée.

L’incubation des œufs dure quatre semaines. Pendant cette période, vous devez surveiller et prendre soin de la poule :

• ramasser au nid d’alimentation. Souvent, l’oiseau est si attentionné qu’il oublie sa propre alimentation ;
• le régime alimentaire de la mère poule se compose des meilleures céréales et aliments secs ;
• installez un petit récipient d’eau propre à côté du nid, changez-le quotidiennement ;
• élevez l’oie quotidiennement pendant une demi-heure pour la marche et le bain. Installez un récipient de bain près du lieu d’alimentation, sinon la mère anxieuse courra vers le nid sans reprendre ses forces.

Le onzième jour, lors de la promenade de l’oie, les œufs non fécondés sont éliminés : ils sont éclairés par un ovoscope, déterminant la présence d’un embryon. Sinon, l’œuf « assis » pourrait exploser à cause de la chaleur dans le nid, tachant et ruinant le reste de la maçonnerie.

Le vingt-huitième jour, plus ou moins un ou deux jours, les oisons éclosent. Ils ne sont pas retirés immédiatement de la poule, les poussins doivent se réchauffer et sécher. La coquille est retirée du nid. En cas de picage difficile, le poussin peut être un peu aidé : retirer des morceaux de coquille au niveau de l’endroit du picage. Si des traces de sang sont trouvées, arrêtez. Après avoir placé les bébés dans une boîte, ils les chauffent avec des lampes jusqu’à ce que le dernier picore.

Après cela, les oisons enferment leurs mères. L’oie a des instincts maternels fortement développés. Avec « les leurs », l’oiseau acceptera sans douleur les bouches jaunes « étrangères » et s’en occupera avec inquiétude. Il faut tenir compte du fait qu’une mère expérimentée fera un excellent travail avec deux ou trois douzaines d’enfants, il vaut mieux ne laisser que dix ou douze bébés à une jeune mère poule.

Saviez-vous? Quelques jours avant de mordre, les oisons « parlent » avec la mère poule si l’œuf est trop refroidi ou surchauffé.

Pendant deux jours, la mère et les poussins ne sont pas autorisés à sortir, même par temps très chaud. Ils le conservent dans une pièce sèche et chaude, surveillent la nutrition de la mère et le comportement de la progéniture jusqu’à ce qu’elle devienne plus forte. L’instinct d’incubation varie d’une race à l’autre. Ils reposent bien sur les œufs. Grandes races grises, Kouban, Tula. Tu n’auras pas de poule du Chinois, Legart. Des incubateurs sont utilisés pour élever ces oies.

Oeufs dans un incubateur

Un moyen efficace d’obtenir une progéniture viable consiste à pondre des œufs dans un incubateur.

Lors du choix des œufs, les principaux indicateurs sont pris en compte :

• poids et taille. Plus les œufs sont gros, plus les poussins sont gros. À partir de gros œufs, les poussins éclosent plus tard, il existe un risque de surexposition, ce qui entraînera une déshydratation des oisons. Les œufs sont triés par taille avant la ponte. L’étalonnage réduira le pourcentage de progéniture « de qualité inférieure ». Marque-page produit en trois groupes : grand – moyen – petit avec une distance de 5 à 8 heures ;
• la forme. L’ellipse correcte, sans concavités, « ceintures » et excroissances – un signe de qualité. Il y a une différence entre une extrémité émoussée et une extrémité pointue ;
• surface. La coque doit être plane, lisse et sans dommage. La couleur est uniforme. Les taches de marbre sont le signe d’une pigmentation inégale. Les éleveurs de volailles expérimentés disent : plus la couleur est foncée, meilleure est la progéniture ;
• qualité des protéines et du jaune. Le paramètre est vérifié avec un ovoscope. Le jaune est situé au centre de l’œuf. La chambre à air se trouve à l’extrémité émoussée. La présence de grandes chambres à air (plus de 9 mm) est à l’origine de l’abattage : l’œuf a été stocké longtemps ;
• pollution externe. Un œuf propre est la garantie d’oisons en bonne santé. Une saleté abondante à la surface indique des conditions insalubres du troupeau, des maladies possibles et une mortalité élevée de la progéniture.

Il est préférable d’acheter des œufs à pondre auprès de propriétaires qui élèvent des oies depuis longtemps, qui ont un troupeau en bonne santé avec un pourcentage élevé d’oisons ou de les collecter vous-même.

Important! Les œufs collectés sont placés horizontalement, il n’est pas nécessaire de les laver avant la ponte.

Cultivation

Sans prétention aux conditions météorologiques, aux conditions de détention et à la nutrition, la sauvagine domestique grandit rapidement et pèse 3 à 3,5 kg au bout de deux mois. La viande de volaille acquiert désormais les qualités nutritionnelles nécessaires, juteuse et moelleuse, se prêtant facilement au traitement thermique. Il a la valeur marchande la plus élevée. L’alimentation mixte des volailles (légumes verts et céréales) permet un abattage ultérieur.

Ils déterminent individuellement la quantité d’élevage d’un oiseau pour l’abattage, mais dans ce cas, cela ne vaut pas la peine de le garder plus de 5 mois : la viande deviendra dure, il sera plus difficile de la vendre, le coût augmentera, ce qui réduire considérablement la rentabilité de l’entreprise. Le moment de l’abattage d’un oiseau est déterminé par l’absence de moignons de nouvelles plumes après une mue naturelle. Pour vérifier, vous devez tenir votre paume contre la croissance du stylo, en déterminant au toucher la présence de moignons.

Saviez-vous? L’oie domestique a un foie long et peut vivre jusqu’à 30 ans.

Prendre soin des oisons dans les premiers jours de la vie

La première décennie pour les oisons sans poule est la période la plus cruciale, surtout pour les débutants.

Points clés pour les soins de bébé :

1. Dispositif de logement. La pièce doit être chaude, sans courants d’air. Température – + 27°… + 29°С, superficie à raison de 1 m² pour 10 oisons, grosse sciure de bois comme litière. Le long du mur du fond, il y a un endroit pour que les poussins se reposent, sur le mur opposé, il y a des mangeoires et des abreuvoirs. Le chauffage et un éclairage suffisant (jusqu’à 20 heures par jour) seront assurés par une lampe infrarouge.
2. Nourriture. La nourriture pour les oisons doit être friable, la nourriture collante peut pénétrer dans les voies respiratoires des poussins. Farine d’os, fromage cottage sans gras, les œufs sont un aliment incontournable pour les jeunes oisons. Le premier jour, les bébés ne reçoivent qu’un œuf dur mélangé à une petite quantité d’eau. À partir du deuxième jour, vous pouvez mélanger progressivement des céréales concassées, de préférence du maïs, et introduire progressivement de l’orge et du blé concassés dans l’alimentation. Les bébés doivent être nourris toutes les trois heures. Le deuxième jour, des légumes verts sont introduits dans l’aliment : ortie hachée, jeune plume d’oignon, chou chinois, jeune laitue. Les verts composent…