Accélérer la maturation des raisins

La maturation des raisins, comme celle des fruits de toute autre culture de petits fruits, dépend de l’intervention opportune de la personne – le propriétaire du vignoble. Et cela peut aussi être retardé – voire impossible – en raison des caprices météorologiques excessifs, de l’apparition d’agents pathogènes, de soins inappropriés et inopportuns.

Dates d’échéance standard

A partir du moment où apparaissent les pinceaux rudimentaires – après pollinisation des inflorescences – commence le compte à rebours des jours, pendant lesquels les raisins prennent du poids (les fruits grandissent), puis mûrissent. À maturité, la teneur en fructose et en glucose augmente et l’acidité caractéristique des raisins verts non mûrs diminue. Lorsqu’il ne reste plus un pour cent d’acide dans les raisins, ils sont considérés comme mûrs.

Chaque variété a sa propre période de maturation – de 95 à 135 jours.

La saison de vente « raisin » s’étend de fin juillet à début octobre. Mûr complètement – gagner du sucre – les fruits commencent après un ralentissement de la croissance. Dans le territoire de Krasnodar, par exemple, des variétés précoces sont cultivées : « SuperExtra », « Nastya » etc. – dans la chaleur du Sud, les vendanges mûrissent vite.

Facteurs qui retardent les délais

Les raisins non mûrs se distinguent par leur goût : ils sont « comme l’herbe », ne contiennent presque pas de sucre. On ne le désire pas – il est à peine sucré, ce qui indique un manque de soleil et de nutriments provenant du sol. La maturation tardive des raisins est le plus souvent due aux changements climatiques : un nombre réduit de jours ensoleillés certains mois, une abondance de pluie. À cause d’un excès d’humidité, les racines, ne recevant pas d’oxygène – en particulier sur un cercle proche du tronc compacté et non creusé au printemps – pourriront. La température mensuelle moyenne inférieure à +20 ralentira la croissance et la maturation des raisins. Avec la fin du printemps et les gelées nocturnes d’avril et mai, la récolte n’aura pas le temps de mûrir – ou elle n’existera pas du tout.

Il existe au moins quelques maladies du raisin. Ils sont causés par des bactéries et des spores qui se déposent sur les pousses et les feuilles et les « mangent » vivantes. Une vigne avec beaucoup de zones touchées (feuilles mangées par les spores, écorces endommagées et bois pourris dans les zones lignifiées, toiles d’araignées et cocons d’araignées dans les grappes de raisin, etc.) ne donnera pas une bonne récolte. En cas de lésions multiples, les fruits ne commenceront pas du tout à apparaître.

Si vous n’agissez pas en recourant aux remèdes populaires et à la « chimie », la vigne mourra.

Les terres trop « lourdes » qui ne contiennent pas de sable se déposent rapidement et l’accès de l’oxygène aux racines peut être interrompu, ce qui affaiblit les buissons. Vous pouvez corriger cette carence lors de la plantation du raisin : mélangez la terre avec du sable. Le sable laisse passer l’eau et l’air – et la terre deviendra plus légère et plus perméable. Les raisins poussent bien sur un sol limono-sableux. Dans certains cas, sur le lieu de plantation, un trou profond est creusé dans le sol, du sable est mélangé avec de la tourbe et d’autres engrais – et les boutures de raisin sont recouvertes de cette composition. Une petite couche de terre noire excavée est placée dessus afin que la terre ne gèle pas.

Si la terre dans les cercles de sol proches de la tige a été déterrée à temps, nourrie avec des épluchures de légumes et de fruits, des mauvaises herbes tondues et désherbées, d’autres «déchets» végétaux, du paillis, de la tourbe et, si nécessaire, des engrais à base de potassium et de magnésium , il suffit alors d’assurer un arrosage en temps opportun jusqu’à la mi-juillet . N’oubliez pas d’ameublir le sol – comme la partie aérienne de la plante, les racines respirent également, assimilant l’azote et l’oxygène du sol.

Si le propriétaire inexpérimenté du vignoble a oublié de partir, qu’il pousse de manière chaotique et que le sol s’appauvrit, la récolte deviendra pire avec le temps.

Techniques et opérations de base

Tout d’abord, il faut ameublir le sol de temps en temps et arroser le vignoble. Ne pas trop arroser – un excès d’humidité ferait craquer les raisins.

Après avoir résolu le problème de l’arrosage et du relâchement, fournissez aux vignes un pansement racinaire et foliaire en temps opportun. La tourbe, les déchets de fruits et légumes et toutes sortes de compost conviennent ici.

Calculez le nombre optimal de raisins pour chaque buisson (ou vigne). L’installation – chacune individuellement – ne doit pas être surchargée. Trop de broussailles et de branches sur lesquelles il pousse entraîneront une maturation de mauvaise qualité. Certaines grappes sont retirées – jusqu’à la moitié des grappes – pour laisser mûrir le reste.

Retirez les feuilles du bas de la vigne qui ne sont plus utiles. Faites de même avec les pousses supplémentaires lorsque la croissance de la vigne ou du buisson s’est arrêtée – la pointe redressée sert de signal (la pointe courbée continue de croître et il n’est pas souhaitable de l’enlever).

Il ne faut pas laisser trop de branches s’enrouler les unes avec les autres, formant ainsi une « jungle » impénétrable – les grappes de raisin qu’elles recouvrent du soleil ne mûriront pas, car elles se trouvent dans la pénombre créée par la couverture végétale verte.

Autres méthodes et consommation de drogues

En plus de la formation principale d’une vigne ou d’un buisson, il existe également une formation auxiliaire. Cela consiste à pincer – à retirer ce qu’on appelle. beaux-fils, ou branches secondaires, se développant à partir des bourgeons de l’année dernière. Plus les beaux-fils sont retirés tôt (de préférence au stade de la conception), plus la structure principale recevra de nutriments : les branches principales et le buisson (ou la vigne) lui-même, ainsi que les grappes commencées, pousseront plus vite, et le les raisins mûriront plus tôt.

Les malades, ainsi que les grappes qui ont arrêté de mûrir, sont récoltés. Tournez les pinceaux avec le côté immature vers le soleil : 60 degrés, progressivement.

Les résidents du centre de la Russie, de la région de l’Oural, où l’été est plus court, peuvent en outre isoler le vignoble. Ceci est réalisé en recouvrant le sol de carreaux et de pierres noires qui chauffent au soleil. Après le coucher du soleil, pendant plusieurs heures, cette pierre dégage la chaleur accumulée, réchauffant le sol en dessous. Dans ce cas, essayez d’utiliser des variétés à maturation précoce – elles mûrissent plus rapidement.

Des engrais à base de potassium, de magnésium et de phosphore sont utilisés comme préparations. Les composés contenant du phosphore sont classés comme pansement foliaire. Mais d’autres stimulants sont également utilisés, comme le molybdate d’ammonium.

Les sels de phosphore et d’ammonium – ces engrais sont produits sous forme de composants salins – sont dilués à raison de 10 g par seau d’eau. Deux semaines avant la floraison des raisins, un traitement foliaire est pulvérisé sur les feuilles et les bourgeons rudimentaires non encore fleuris. Les meilleurs résultats peuvent être obtenus en distribuant le produit au coucher du soleil ou juste après.

Pour stimuler la croissance de nouvelles branches, de grappes de raisin nouées, vous pouvez réaliser du baguage – en coupant une petite bande d’écorce au bon endroit. L’idée est que l’eau contenant des minéraux dissous monte (des racines) à travers les vaisseaux du bois, la matière organique descend (des sommets) à travers les tubes criblés de la couche libérienne située entre l’écorce primaire et le bois. Pour couper le chemin du retour des substances organiques – et les diriger vers la croissance d’une branche, cette dernière est baguée.

Les substances organiques formées dans la branche annelée vont à la maturation des pinceaux situés au-dessus de la marque de sonnerie.

L’inconvénient est que le baguage ne peut pas être utilisé sur les branches vivaces, car en raison du manque de matière organique, la partie inférieure du buisson sera épuisée, les racines s’affaiblissent, ce qui peut entraîner la mort de la plante.

Conseils

Le raisin mûrit, mûrit enfin, lorsque le jardinier a pris en compte tous les facteurs perturbateurs qui entravent son développement. En plus des mesures prises ci-dessus, les conseils suivants l’aideront.

Ne choisissez pas des variétés qui ne conviennent pas à votre région et à votre zone en raison des conditions climatiques et météorologiques. Si vous êtes un jardinier débutant, essayez les variétés Beauty of the North ou Cosmonaut, ou d’autres résistantes au froid.

Ne laissez pas l’entretien du vignoble suivre son cours. Les raisins doivent être observés au moins une fois par jour. Faites le tour de vos plantations chaque matin. Si vous remarquez quelque chose d’étrange, prenez les mesures appropriées.

N’appliquez pas d’engrais adapté à des cultures horticoles et horticoles complètement différentes. Par exemple, les cerises ont leur propre lutte antiparasitaire par rapport aux raisins, car leurs parasites sont différents de ceux d’une vigne ou d’un buisson. Lorsque vous achetez les bons engrais et produits chimiques protecteurs, suivez les instructions d’utilisation. Un dépassement du dosage créera un effet de sursaturation et détruira la plante, une dose insuffisante ne fonctionnera pas. De plus, utilisez des remèdes populaires – les soins doivent être complets.