raza de vaca hereford

Entre todas las variedades de ganado vacuno, la raza de vacas Hereford se considera una referencia. Entre otras líneas de raza, se distingue por un alto rendimiento de carne, sencillez en términos de alimentación, sabor brillante y textura delicada de la carne de res veteada. Pero antes de dedicarse seriamente a la cría, conviene familiarizarse detenidamente con las características principales de estos animales.

raza de vaca hereford

Características de la raza.

Los toros y las vacas Hereford se utilizan ampliamente en trabajos de cría en todo el mundo. Por lo tanto, en diferentes países, las características de la raza pueden desviarse ligeramente de la norma. Pero, a pesar de esto, existe una norma oficial que dicta las principales características del exterior y la productividad de dicho ganado.

Origen

La raza de vacas Hereford fue criada intencionalmente en el Reino Unido. Al mismo tiempo, el principal objetivo de los criadores era obtener el animal más grande y flexible que pudiera utilizarse como fuente de carne y fuerza de tiro.

El primer ternero de esta línea nació en Herefordshire en 1846. Ese mismo año apareció un libro genealógico de esta variedad de ganado. La nueva raza de ganado sorprendió gratamente a los criadores británicos por su tasa de crecimiento, su rápida adaptación y su alta productividad cárnica. Como resultado, se continuó trabajando para mejorarlo.

Por supuesto, los criadores de otros países no ignoraron a un animal tan productivo. La raza rápidamente ganó popularidad en Estados Unidos y Canadá. En la primera mitad del siglo XIX también se trajo a la URSS un ganado menor. Hoy en día, estas vacas también se crían en Nueva Zelanda, Australia y muchos países europeos.

Apariencia

Los Hereford tienen un físico carnoso pronunciado y grandes dimensiones. La altura de la vaca a la cruz es de 124-150 cm. La longitud oblicua del cuerpo puede alcanzar los 158 cm. El color de esta línea de raza es exclusivamente rojo (en varios tonos). En este caso, la cabeza, el esternón y la parte abdominal están resaltados en blanco.

toro hereford

En cuanto a los rasgos característicos de la constitución de la vaca Hereford, estos incluyen:

• cofre profundo (hasta 70 cm) con gran cobertura;
• cuerpo macizo rectangular con espalda plana;
• masa muscular pronunciada con una mínima capa de grasa;
• el cuello es pequeño, grueso;
• los cuernos están poco desarrollados;
• la cabeza es bastante pequeña en comparación con el cuerpo;
• las extremidades están muy espaciadas;
• la ubre está poco desarrollada;
• la piel es fina, firme, elástica.

Productividad

La raza Hereford es exclusivamente una variedad de carne de ganado vacuno. La productividad láctea de sus representantes, por regla general, no supera los 1200 kg de leche por año. El contenido de grasa del producto es del 4%. Vale la pena señalar que obtener leche de una vaca así también es complicado por el hecho de que puede reaccionar violentamente a los intentos de ordeñar, se asusta y, a menudo, patea a la lechera.

Leche grasa de una vaca de esta raza.

El principal valor del animal radica en la alta productividad de la carne. En promedio, el peso de una vaca puede alcanzar los 550-700 kg. Los gobios con un engorde adecuado pueden ganar más de 1000 kg de peso. El rendimiento de carne de la canal al sacrificio es del 58-70%. Además, la carne de vacuno Hereford es especialmente valorada por su veteado. En cuanto a la calidad de dicha carne, la raza se considera la segunda del mundo.

La novilla está lista para la primera inseminación al cumplir los 2-3 años de edad. El peso medio de un ternero recién nacido es de 25 kg. El parto en la mayoría de los casos es fácil y sin complicaciones. Al mismo tiempo, la vaca cuida ella misma del bebé, por lo que no se requiere atención especial por parte de la persona.

Referencia. Los terneros de la raza Hereford crecen con bastante rapidez. Su ganancia diaria promedio es de 1100-1300 g. Al año de edad, los toros ya alcanzan los 400 kg.

Crianza y cuidado

En general, los Hereford son variedades de ganado sin pretensiones. Por tanto, no requieren condiciones especiales para su mantenimiento. Los únicos puntos a los que hay que prestar atención seriamente son:

• limpieza en el granero, que debe mantenerse constantemente mediante una limpieza regular;
• tenencia separada de novillas, toros y animales jóvenes;
• exclusión total de corrientes de aire en la habitación;
• falta de humedad.

A la lista principal, puede agregar contenido exclusivamente sobre arena gruesa y cálida, manteniendo un régimen de temperatura constante. Cuando se cría ganado grande, es necesario organizar exámenes periódicos de los animales por parte de un veterinario. También es obligatorio garantizar el acceso constante a agua potable.

Garantizar el acceso constante a agua limpia.

Alimentación

La sencillez de este tipo de ganado se manifiesta también en la alimentación. En verano, la mayor parte de la dieta consiste en hierba verde de los pastos. En la época fría, se sustituye por heno. Para obtener carne de vacuno de mayor calidad, la dieta del ganado debe complementarse con:

• concentrados (la cebada y las legumbres son las mejores);
• remolacha, que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión;
• Suplementos minerales (especialmente calcio y fósforo).

Además, se pueden lograr buenos resultados si se introducen en la dieta suplementos que contengan una gran cantidad de proteínas digeribles.

En cuanto a las crías, hasta los 3 meses de edad, la madre les aporta por completo todos los nutrientes, alimentándolas con leche. Por lo general el destete se realiza aproximadamente a los 8 meses. En ese momento, el ternero ya está ganando 200 kg de peso.

La transferencia de las crías a nuevos piensos debe realizarse de forma gradual. Como regla general, los animales jóvenes se acostumbran al heno a partir del día 15 de vida, aumentando gradualmente su cantidad. Es muy importante complementar la dieta principal de los terneros con suplementos minerales y vitamínicos. Todos los alimentos enumerados se alimentan a los bebés en un corral separado, especialmente preparado, donde las vacas adultas no pueden llegar.

Heno

Ventajas

Como ya se señaló, los Hereford son una de las variedades de carne de ganado vacuno más populares del mundo. Y las siguientes ventajas de la raza contribuyen a tal demanda entre los criadores:

• alta resistencia, gracias a la cual el rebaño resiste fácilmente largas transiciones al pastoreo y de regreso;
• rápida adaptación a diferentes tipos de clima;
• larga esperanza de vida, que oscila entre 15 y 18 años en promedio;
• falta de requisitos especiales para la cría y alimentación del ganado;
• disposición tranquila, que simplifica el cuidado del animal y la convivencia con otras mascotas;
• carne de alta calidad, muy valorada en todo el mundo;
• alto rendimiento en sacrificio de productos cárnicos;
• pubertad rápida de las novillas.

¡Importante! Entre las ventajas de la raza, también es necesario incluir el instinto maternal desarrollado de la vaca y la ausencia de complicaciones durante el parto. Además, si los animales jóvenes se mantienen calientes y en camas limpias, su tasa de supervivencia es del 95-98%.

Conclusión

La vaca Hereford es excelente para la cría tanto doméstica como industrial a gran escala. Debido a una amplia gama de ventajas, muchos criadores nacionales y extranjeros lo adquieren en sus granjas. Pero, a pesar de la sencillez del animal, no se debe tratar su contenido con demasiada negligencia. De lo contrario, no será posible alcanzar la máxima productividad del ganado.