Raza de vaca Aberdeen Angus

La raza de vacas Aberdeen Angus es uno de los ganados de carne más populares del mundo. Estos animales sin cuernos se distinguen por requisitos bastante medios en cuanto a dieta y condiciones de detención. Pero, a pesar de esto, proporcionan una alta productividad cárnica, lo que le dio fama mundial a la raza.

Vaca Aberdeen Angus

Historia de origen

La vaca Angus se desarrolló a partir de varias variedades británicas de ganado sin cuernos. Estos animales se criaron activamente en los condados de Angus y Aberdeen, que se encuentran en el territorio de Escocia. Estas regiones son conocidas en todo el país por sus vastos pastizales y su clima templado.

Se sabe por fuentes oficiales escritas que el trabajo de selección intencionado para criar Aberdeen Angus comenzó en 1775. Los criadores se propusieron mejorar la productividad de la carne y la precocidad de las razas nativas de ganado. Y lograron esto solo en 1835, cuando la línea de la raza fue aprobada como separada y se creó el primer libro genealógico.

En 1873, varios representantes de esta variedad de vacas fueron sacados del país por primera vez. Este mérito pertenece a George Grant, quien adquirió un pequeño ganado para su finca en Kansas (EE.UU.). Las cualidades de la carne, la rápida maduración y la conformación correcta atrajeron la atención sobre este tipo de ganado. Cada vez más criadores de Norteamérica lo adquirieron para sus granjas.

Posteriormente, el Angus también se extendió a Canadá, Nueva Zelanda y Australia. A menudo puedes encontrarlos en el Reino Unido. Los animales fueron traídos a Rusia y a los países vecinos recién en 1958. Poco a poco, su número en el país creció. Hasta el día de hoy, se utilizan a menudo en trabajos de cría para aumentar la productividad de la carne de las razas bovinas locales rusas.

Descripción

En términos físicos, los Aberdeen muestran claramente la dirección cárnica de la productividad. El cuerpo es rectangular. La altura del animal es de 1,1 a 1,3 m. Con una altura tan pequeña, la longitud del cuerpo alcanza los 1,7 m.

Descripción de Aberdeen

Una de las principales características del aspecto del Angus es su forma sin cuernos, que se transmite a las generaciones posteriores en casi el 100% de los casos. En cuanto a otras características del exterior de la línea de raza, estas incluyen:

• cuerpo grande y rectangular con músculos bien desarrollados;
• espalda recta, sacro y espalda baja;
• extremidades cortas colocadas correctamente con un jamón desarrollado;
• cuello corto y voluminoso;
• cofre profundo (profundidad hasta 67 cm);
• cabeza pequeña con hocico corto;
• la piel de estas vacas es elástica con una gruesa capa de tejido subcutáneo.

Desde arriba, el cuerpo del animal está cubierto de lana brillante. Está diseñado para proteger al ganado de la luz solar y el viento. El color del pelaje suele ser negro, pero a veces también se encuentra el color marrón.

Las vacas Angus tienen ubres pequeñas. Puede ser completamente blanco o negro.

Característica de productividad

Los criadores cultivan la raza de vacas escocesas Black Angus exclusivamente para obtener carne de vacuno de alta calidad. El peso medio de una hembra madura es de 500 a 600 kg, y en el caso de engorde selectivo, siguiendo las recomendaciones básicas, alcanza los 700 kg. La masa de los toros alcanza los 1000 kg. El rendimiento de carne de un ganado adulto al sacrificio es del 60 al 70%.

Vale la pena señalar que el peso de las crías inmediatamente después del nacimiento es de 22 a 28 kg. Con una alimentación adecuada, el aumento de peso medio diario es de 1000 g. A este ritmo, un ternero de seis meses pesa ya 180 kg. Y a la edad de 3 años, esta cifra aumenta a 420-430 kg.

La carne Aberdeen Angus es muy valorada por su veteado, sabor exquisito, ternura y falta de fibras grandes. El esqueleto de toda la canal es aproximadamente el 17%.

En cuanto a la productividad de la leche, la producción media anual de leche de un individuo es de sólo 1400-1700 kg de leche.

Leche de vaca

Mantenimiento y cuidado de la raza.

A pesar de las altas tasas de productividad, el ganado Angus no exige en absoluto las condiciones de detención. Los animales de esta especie se sienten bien en regiones con climas fríos, cálidos y templados. Debido a su alta resistencia a diversas condiciones climáticas, este tipo de ganado es adecuado para alojamiento abierto.

Pero en zonas donde llueve con frecuencia y la primavera es húmeda, es mejor cuidar un cobertizo o cobertizo especial. La humedad excesiva en las zonas ganaderas provoca una disminución significativa de la productividad. No es necesario aislar un establo para este tipo de seres vivos. Las vacas también sobreviven fácilmente al invierno. Los animales se mantienen en el interior de forma suelta. El ganado se lleva bien entre sí y es posible que encuentren un lugar para descansar solos.

Pero al criar este tipo de ganado, hay que tener en cuenta que tiene un carácter bastante salvaje. Si el rebaño se mantiene constantemente en pastos libres, las vacas aprenden rápidamente a interactuar con los humanos. Por lo tanto, al entrar en contacto, pueden exhibir un comportamiento agresivo. Esto es especialmente cierto para las hembras que se sienten amenazadas por sus crías.

¡Importante! No se debe dejar a los animales solos por mucho tiempo. Y si es posible, devuélvalos periódicamente al granero, donde el personal trabaja constantemente.

Alimento

En cuanto a la nutrición de este tipo de vacas, depende en gran medida de las características del contenido. Si el criador puede proporcionar a los animales suficiente espacio libre, entonces dicho ganado solo podrá alimentarse con pastos. Esto será suficiente para lograr los beneficios mencionados anteriormente.

Como complemento a la dieta principal de los terneros, agregue:

• premezclas;
• alimentación combinada;
• grano finamente triturado;
• diversos suplementos minerales.

Pienso combinado

Los animales jóvenes deben acostumbrarse gradualmente a cualquiera de estos componentes del alimento. Además, es extremadamente importante controlar la cantidad de alimento que se le da al animal. Este tipo de ganado crece de forma intensiva durante un período de tiempo extremadamente corto. Si no ajusta el menú de los seres vivos a tiempo, rápidamente comenzará a desarrollar obesidad.

¡Importante! En verano, además del forraje verde en la calle, es necesario instalar comederos con aderezo mineral. También debes asegurarte de que los animales tengan libre acceso al agua.

Características de la cría.

Los propietarios de granjas suelen criar Angus debido a la alta tasa de supervivencia de los animales jóvenes. Tiene una alta inmunidad y los minerales y vitaminas del calostro de la madre son suficientes para su pleno desarrollo.

La pubertad en vacas de esta raza finaliza a los 14 meses. En este momento, el animal ya está completamente listo para aparearse. Durante un apareamiento exitoso, una novilla produce uno, rara vez dos terneros. Normalmente el peso de un recién nacido oscila entre 16 y 28 kg.

Vale la pena señalar que esta raza de vacas tiene un instinto maternal muy desarrollado. La vaca cuida con esmero a los bebés y los alimenta con regularidad. Además, cuida constantemente a la cría y puede comportarse de forma agresiva cuando intenta llevarse a la cría, por lo que la madre y su cría pueden ser liberadas de forma segura para que pasten libremente.

Ventajas de la raza.

La gran popularidad del Angus se justifica por una amplia lista de ventajas que distinguen a este tipo de ganado de otros. Éstas incluyen:

• poco exigente con las condiciones de detención;
• inmunidad persistente, que permite a los seres vivos soportar fácilmente los períodos fríos y protege contra muchas enfermedades características del ganado;
• aclimatación rápida en diversas condiciones climáticas;
• pubertad acelerada, que hace posible que los animales se apareen ya cuando alcanzan los 14-15 meses de edad;
• rápido aumento de peso en animales jóvenes que, con una dieta adecuadamente planificada, puede alcanzar hasta 1 kg por día;
• alto rendimiento de productos cárnicos, que en la mayoría de los casos alcanza el 70% del peso corporal total de la vaca;
• carne de vacuno de alta calidad, muy valorada en el mercado y con finas capas de grasa;
• Al cruzar Angus con otras líneas raciales, se transmite a la descendencia el físico armonioso, la alta productividad y el color negro del ganado escocés.

Además, vale la pena señalar que los toros Black Angus se distinguen por una disposición pacífica y conviven tranquilamente con humanos y otros animales. En contacto constante con una persona, el ganado aprende a interactuar y escucha sin cuestionar al dueño.

Toros angus negros

Las ventajas de la raza incluyen la alta tasa de supervivencia de la descendencia. Gracias a la inmunidad natural, la mayoría de los terneros nacen sanos y se enferman menos que los jóvenes de otras variedades.

En cuanto a las deficiencias, el momento más significativo a este respecto es el frágil esqueleto de los animales. Esta característica se complica por el hecho de que las vacas son propensas a la obesidad. Y el peso excesivo con tal estructura del esqueleto a menudo causa lesiones.

Por tanto, la raza Aberdeen Angus es un activo extremadamente valioso para cualquier explotación ganadera. Pero antes de criar, conviene estudiar en detalle las características principales de la línea de la raza. Además, el propietario debe tener acceso a extensos pastos libres.