La raza de vaca Charolais proporciona una alta producción de leche, y su carne es sabrosa y dietética. Gracias a esta combinación, muchos agricultores lo eligen para su explotación.
vaca charolesa
Historia de ocurrencia
El nombre de la raza fue dado por el condado francés del mismo nombre. Las ovejas fueron las primeras en recibir su nombre, y luego las vacas. Ocurrió en 1864. Al principio, los animales se usaban como caballos de tiro y, después de un tiempo, ganaron popularidad en los mercados franceses. En ese momento, ya quedó claro que los animales dan una gran cantidad de leche y su carne es muy sabrosa.
Después de la revolución en Francia, el granjero Claude Mathieu se mudó de Charolais a Nièvre, llevándose consigo una manada de ganado criado. En la nueva ubicación, los animales se han vuelto aún más populares. Pronto aumentó su producción. Las vacas sólo se utilizaban para producir leche y carne. Para acelerar el aumento de peso, se cruzaron con shorthorns ingleses. Hoy en día, la raza de vaca Charolais es considerada una de las mejores entre las vacas de carne.
Características de la raza.
- La altura de las vacas es de unos 155 cm, los toros, hasta 165 cm.
- En longitud oblicua, los animales tienen de 195 a 220 cm.
- Circunferencia del pecho – 200 cm.
- La cabeza es pequeña y corta, con una frente ancha.
- El puente de la nariz es ligeramente plano y cóncavo, la cara es corta y estrecha.
- Los cuernos son largos, redondos y blancos.
¡Atención! Sherola tiene pezuñas lo suficientemente fuertes, lo cual es importante con un peso significativo del animal.
La raza Charolais es elegante, tiene un color claro.
Origen
La raza se originó en Francia. Actualmente, se puede encontrar en otros países, incluida Rusia.
peso externo
Un toro adulto pesa hasta 1100 kg.
Las vacas adultas pesan 900 kg, los toros – 1100 kg. El rendimiento en sacrificio es de hasta el 65%. Los terneros nacen grandes (unos 50 kg) y rápidamente aumentan de peso. Desarrollan músculo en lugar de grasa. Las vacas pueden ganar peso en el pasto, pero tienen buen apetito y requieren grandes áreas para correr. La carne animal es tierna y sabrosa.
Productividad
En promedio, la producción de leche es de 1000 a 1500 litros por año, pero hay excepciones: algunos agricultores reciben hasta 4000 litros.
Ventajas y desventajas
Las vacas de esta raza tienen muchas ventajas, por lo que se crían en diferentes países, famosos por su industria desarrollada. Beneficios incluidos:
- rápido aumento de peso al pastorear;
- precocidad
- fuerza de los cascos;
- buena inmunidad;
- la capacidad de ganar peso tanto con cereales como con pasto;
- rápida adaptación a diferentes climas;
- obtención de terneros grandes mediante cruce de heterosis;
- el rendimiento de carne más significativo en sacrificio;
- la cantidad mínima de grasa.
La raza tiene muchas ventajas, pero también desventajas. Esto es:
- agresividad de las vacas (aumenta si hay un cachorro), especialmente los toros;
- parto difícil, por lo que a menudo se produce la muerte de animales adultos;
- herencia que provoca problemas cardíacos en los recién nacidos;
- la imposibilidad de utilizar toros en razas de ganado más pequeñas debido al importante tamaño de los terneros.
La agresividad de las vacas aumenta si hay un cachorro.
Para eliminar los problemas anteriores y obtener vacas grandes, la raza se cruza con otras. Entonces, los terneros Hereford nacen pequeños y con la edad alcanzan a los representantes de otras razas. Los sherolas también se cruzan con los barhmans (se originaron en la India, representantes del cebú).
Esta raza es agresiva, aunque da buena leche, tiene una carne sabrosa. Debido al nacimiento de terneros grandes, las vacas se cruzan con otras razas, lo que evita la muerte del animal durante el parto.
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