Raza de vaca limusina

La raza de vacas Limousin ha ganado gran popularidad entre los criadores de todo el mundo debido a su productividad de carne y la más alta calidad de la carne. Además, en espacios abiertos domésticos, dicho ganado también se utiliza para mejorar las características de muchas variedades locales. Hasta la fecha, las vacas limusina sugieren varios subtipos, cada uno de los cuales tiene sus propias características.

Vaca Limousin con ternero

Caracterización

En los espacios abiertos domésticos, la raza de vaca limusina sigue siendo una curiosidad, por lo que sólo unos pocos criadores conocen el origen y las características de este tipo de ganado.

Origen

Por primera vez, los criadores franceses criaron representantes de esta línea de raza en el siglo 30. La provincia de Lemosín es considerada la cuna del ganado vacuno, y el objetivo original del trabajo de cría era aumentar la resistencia de las variedades locales de ganado a los fríos inviernos, que no son nada infrecuentes en la región. Y los resultados dieron sus frutos, las vacas limo se sienten muy bien incluso a una temperatura de -XNUMX grados.

Vale la pena señalar que, en su forma original, el ganado Limousin pertenecía a la dirección de carne y lácteos. Pero, los esfuerzos adicionales de los criadores hicieron posible convertirlo en carne exclusivamente.

Los toros de limusina aparecieron en famosas exposiciones francesas solo a principios del siglo XIX. Y a mediados de siglo apareció un libro genealógico en el que se llevaba un registro estricto del ganado.

Hoy en día, continúa la mejora de las cualidades de la carne de dicho ganado. Al mismo tiempo, en Francia, la carne de vaca del Lemosín se considera un manjar y se consume habitualmente en los restaurantes más famosos del país.

Apariencia

Como cualquier otra raza de carne, la limusina es enorme y tiene el físico adecuado. Los rasgos característicos del exterior del animal incluyen los siguientes signos:

• traje rojo, que en algunos casos se complementa con manchas claras en el interior de las extremidades, peritoneo y cola;
• la cabeza es pequeña;
• el cuello es corto pero macizo;
• la espalda es recta con músculos pronunciados;
• el cofre es ancho;
• los músculos de las patas traseras están especialmente desarrollados;
• las vacas tienen una ubre subdesarrollada.

toro lemosín

En cuanto al peso vivo del ganado, el peso medio de una vaca es de 600 kg de media. Para un toro, esta cifra aumenta a 1000 kg o más (según las características de la dieta). Los ejemplares individuales, que se cultivan específicamente para la reproducción, pueden pesar hasta 1300 kg. La altura de una hembra adulta es de 130 cm a la cruz.

Productividad

Para una raza de carne, la vaca Limousin da bastante leche. La producción media anual de leche por vaca es de 1800 litros. La leche resultante contiene al menos un 4% de proteína y un 5% de grasa.

Pero la falta de productos lácteos, los representantes de la línea de pedigrí cubren más que la carne. El peso vivo de un ternero recién nacido suele ser de al menos 40 kg. Con una alimentación adecuada, el aumento de peso diario de un ternero puede alcanzar hasta 1000 g. Esto permite aumentar el peso del animal a 6-300 kg a la edad de 350 meses. A los 15 meses, un toro puede alcanzar los 550 kg.

Es revelador que el rendimiento de carne del peso vivo de las limusinas sea del 60-65%, y la capa sebácea del producto cárnico es solo del 7-10%. Es ella quien aporta el veteado de la carne, tan valorado en la cocina.

Ventajas

Por supuesto, las limusinas de vacas han ganado gran popularidad debido a la amplia lista de ventajas que poseen. Entre las principales ventajas de la raza en primer plano se encuentran:

• Sin pretensiones en las condiciones de detención y alimentación. Debido a las condiciones climáticas del Lemosín, en el que se criaron, las vacas están bien adaptadas a la cría en regiones frías y pueden pastar incluso en prados de montaña con escasa vegetación.
• Buena supervivencia y precocidad de crías. Ya al ​​año de edad, la carne adquiere un veteado tan valioso y el animal está listo para el sacrificio.
• Alta fertilidad, que puede llegar al 90-95%.
• Inmunidad a la mayoría de las enfermedades a las que son propensas otras razas de ganado.
• Rápida adaptación a diferentes condiciones climáticas.
• Alto rendimiento de carne gourmet a partir del peso vivo del animal.

Alta fertilidad en la raza.

También vale la pena señalar que el parto en vacas limusina es fácil y no requiere una intervención seria por parte del propietario o de los asistentes.

¿Cómo cuidar a la raza?

La limusina para ganado no implica requisitos especiales de cuidado y mantenimiento. Pero para lograr el máximo aumento de peso y una carne de alta calidad, todavía se requieren ciertos puntos. Éstas incluyen:

• alimentación regular equilibrada;
• suficiente espacio libre en el granero;
• ventilación de alta calidad;
• falta de corrientes de aire en los edificios ganaderos;
• Limpieza periódica de los establos de restos de pienso y estiércol.

También es importante comportarse correctamente con los animales de esta raza, ya que en determinadas épocas de su vida pueden mostrar un alto nivel de agresión. En los gobios, esto sucede al comienzo del pasto después del mantenimiento del establo de invierno. En las mujeres, el comportamiento agresivo se asocia con un instinto maternal desarrollado. Por tanto, acciones descuidadas en presencia de un ternero pueden provocar ataques por parte de la madre.

En cuanto a la alimentación, un animal de esta especie consume al menos 70 kg de pienso al día. Las bases de la dieta para un buen aumento de masa y mantener la calidad de la carne son:

• heno;
• raíces;
• una pequeña cantidad de comida concentrada.

El pastoreo en pastos se incluye en el plan de alimentación según el tipo de engorde seleccionado. En el engorde intensivo, el alimento principal de los toros son los concentrados y el propio animal se mantiene en pequeños corrales que evitan una actividad física excesiva.

La hierba de pasto verde se utiliza como base.

En el caso de una alimentación extensiva, el peso de las vacas no aumenta tan rápidamente, pero el consumo de pienso es más económico. La hierba de pasto verde se utiliza como base.

¡Importante! Beber limusinas debe ser al menos 2 veces al día con abundante agua limpia.

Conclusión

La raza Limousin se distingue por un alto rendimiento de carne veteada de alta calidad y por su sencillez en términos de cuidado. Fueron estas cualidades las que la hicieron popular en Francia, Gran Bretaña y varios otros países. La cría de estas vacas debido al valor de la carne es bastante rentable y puede generar ingresos considerables para el propietario de la granja.