raza de vaca escocesa

La variedad de razas de vacas es mucho más amplia que la lista de especies criadas por la cría de animales domésticos. Por ejemplo, la vaca escocesa, que tiene el segundo nombre Highland, se caracteriza por la falta de pretensiones, una mayor resistencia y puede pastar durante todo el año. Pero por lo general se cría para la carne. La cantidad de leche producida es suficiente sólo para la alimentación completa de la descendencia.

Tierras altas

Caracterización

La falta de pretensiones en el cuidado, la larga esperanza de vida, la alta productividad, así como la resistencia al frío y a la mayoría de las enfermedades, desde principios del siglo XX, contribuyeron a la propagación de esta especie en las granjas de cría de ganado, que se encuentran mucho más allá de las fronteras de Escocia. tierras.

Origen

Las Highlands son nativas de Escocia. Había dos grupos de ganado, de los cuales posteriormente se obtuvo esta especie cruzando variedades pequeñas con grandes razas alpinas rojas. El color rojizo era característico de las especies criadas en las Tierras Altas de Escocia, pero en las Islas Híbridas Exteriores, casi todo el ganado tenía pelaje negro. Para 1800, el color se había vuelto más variado.

A pesar de que la raza de vaca Highland se crió hace mucho tiempo, su distribución fuera de Escocia comenzó solo a principios del siglo pasado. La exportación se realizó a todo el mundo, sin embargo, la mayor cantidad de estos animales se envió al territorio de América del Norte y Australia.

Apariencia

Las características externas distintivas que posee la variedad escocesa son el pelo largo y ondulado y unos cuernos impresionantes. El color del pelaje está dominado por el negro, el amarillo, el tostado y el rojo. A menudo puedes encontrar representantes manchados de esta especie.

raza escocesa

Estos animales son pequeños y rechonchos, tienen patas cortas y poderosas y pelo largo. Debajo del pelo protector, que puede alcanzar los 30 centímetros, se encuentra una exuberante capa interna. En invierno, el pelaje se vuelve más grueso y en verano se desprende todo el exceso. El pelo protector tiene forma recta u ondulada.

Una característica distintiva de esta raza es el flequillo. Protege la cara de la vaca de los insectos y también reduce el riesgo de infecciones oculares.

Las piernas cortas te permiten superar fácil y rápidamente las laderas de las montañas. El animal es bastante capaz de defenderse de los depredadores. Los cuernos largos y puntiagudos pueden ser un argumento poderoso.

Las principales características que tiene una vaca Highland:

• un animal adulto alcanza los 110-130 cm a la cruz;
• el peso medio de un toro es de 650 a 670 kg, el de una vaca de 450 a 550 kg;
• cuernos largos y curvos;
• cuello largo y recto con una cresta pronunciada en los machos;
• pecho profundo, moderadamente ancho, costillas arqueadas, sin papada;
• espalda redondeada;
• los muslos ya son unos cuartos;
• piernas poderosas y cortas;
• la cabeza está en proporción con el cuerpo;
• ojos bien abiertos.

La forma del cuerpo de una vaca, su hábitat y origen determinaron el propósito de su cría. Esta es una raza de carne.

Hoy en día, este animal se puede encontrar en muchos zoológicos de todo el mundo. Debido a su pequeño tamaño y su apariencia inusual y atractiva, este tipo de ganado se considera bastante exótico.

Productividad

La carne de alta calidad y rica en proteínas animales es el principal producto que se obtiene de la cría de razas de alta montaña. Sin mencionar los beneficios de este producto:

Carne rica en proteínas animales

• gran sabor, que recuerda a la carne de animales salvajes;
• sano y nutritivo;
• bajo contenido en grasas debido a la presencia de lana espesa y cálida que protege al animal del frío;
• colesterol bajo, la carne es inofensiva para personas con enfermedades cardiovasculares;
• Es este tipo de carne el que contiene la mayor cantidad de hierro y proteínas.

En promedio, los representantes de esta raza viven hasta 25 años. Sin embargo, los toros van al matadero a los 2-3 años: a esta edad su carne tiene características óptimas. Los individuos suelen ser sacrificados a la edad de 10 años, ya que la carne de los individuos mayores no es apta para el consumo humano.

En promedio, las Highlands son capaces de producir de 3 a 5 litros de leche por día, por lo que la cría de estos animales para la producción lechera es irrelevante en estos días.

Al tercer año de vida, las novillas están listas para dar a luz a sus crías. Un toro recién nacido suele pesar entre 23 y 25 kg y una hembra, entre 20 y 22 kg. Se trata de una raza de maduración tardía, lo que determina la tasa media de aumento de peso.

Cuidado y mantenimiento

Las Highlands escocesas son animales sin pretensiones. Se pueden pastorear durante todo el año. Para el mantenimiento, basta con equipar un corral y colocar varios cobertizos en él. Este último servirá como refugio de animales en tiempo de lluvia o nieve, en casos extremos los jóvenes pueden requerir atención especial en el invierno.

Cuidado de los animales jóvenes

Se siente mejor en latitudes de climas templados y del norte. Una gruesa capa de lana protege al ganado incluso del frío más severo, pero estos animales soportan el calor con dificultad.

La ausencia de patologías genéticas y la resistencia a las enfermedades infecciosas simplifican enormemente la cría de Highlands.

Alimentación

Predomina el tipo extensivo de alimentación. Los animales se sienten muy bien, durante mucho tiempo comiendo exclusivamente pastos. Las vacas escocesas comen regularmente la mayoría de las plantas que no son adecuadas para otros herbívoros. Este tipo de ganado suele utilizarse para renovar pastos que han sido destruidos por cabras u ovejas.

Para buscar comida, los Highland usan un hocico ancho y cuernos afilados, al mismo tiempo que eliminan el césped del suelo. Esto conduce al crecimiento posterior de hierba joven y rica en savia.

La zona de pastoreo debe ser enorme. Las vacas pueden viajar largas distancias en busca de alimento. Incluso de debajo de la capa de nieve, obtendrán hierba. Sin embargo, en invierno todavía se recomienda dejar alimentación adicional a los animales.

Pros y contras de la cría de razas.

Highland tiene los siguientes beneficios:

• resistencia, sencillez (las vacas toleran fácilmente el frío y las inclemencias del tiempo, no requieren un enfoque especial en la alimentación);
• facilidad de mantenimiento (basta con equipar un corral y cobertizos);
• sistema inmunológico fuerte (resistencia innata a las infecciones, bajo porcentaje de resfriados);
• larga esperanza de vida (en promedio 25 años, 20 de los cuales las vacas siguen siendo productivas);
• baja mortalidad entre animales jóvenes (requiere mínima intervención humana);
• disposición tranquila (la excepción es una hembra con un cachorro, la vaca se vuelve bastante agresiva cuando se trata de proteger a su descendencia);
• beneficio utilitario adicional (al buscar alimento, los animales contribuyen a la restauración de los pastos).

raza tranquila

Las desventajas de las vacas escocesas son pocas:

• baja productividad de leche;
• estas vacas no podrán ser criadas de forma intensiva debido al lento aumento de peso;
• es obligatoria la presencia de amplias zonas de pastoreo;
• A la raza no le irá bien en los climas meridionales y continentales.

Conclusión

Las vacas de las Tierras Altas de Escocia son un excelente ejemplo de ganado que se cría principalmente para obtener carne dietética y nutritiva. Esta raza es capaz de aportar beneficios secundarios, ya que come casi todo tipo de plantas y, al mismo tiempo, restaura las hierbas en prados y pastos.