Raza de vaca de cuernos cortos

La raza de vacas Shorthorn pertenece al tipo de ganado vacuno y es una de las variedades inglesas más antiguas, que todavía es famosa por su alta productividad. Estos animales se caracterizan por un crecimiento intensivo en peso vivo, aunque requieren condiciones especiales para su crianza y alimentación, siguen siendo muy populares entre los agricultores experimentados, tanto en las explotaciones ganaderas convencionales como en los complejos cárnicos mundiales.

toro de cuernos cortos

Caracterización

La raza tiene una amplia distribución geográfica. Se cría en Canadá, Estados Unidos, muchos países europeos, Australia y Austria. A gran escala, con fines de reproducción y uso, es menos común en Rusia, solo en algunas áreas: Voronezh, Orenburg, Tyumen, regiones de Rostov, Bashkortostán.

Origen

Los Shorthorns se originaron en la tribu Tiswater, que tenía una orientación cárnica y láctea. La variedad Tiswater se cultivaba en el condado de York y Durgam, cerca del río Tisza, por lo que existe otro nombre para el ganado: Durgam. El KRS de origen holandés participó en la formación de los Shortgons. Durante muchos años, la selección ha permitido obtener descendencia con las mejores cualidades heredadas de sus antepasados.

Sin duda, el papel dominante corresponde a una combinación exitosa de genes, pero también se observó la intervención humana directa. En cada generación, se preparaban los toros: desde el nacimiento, el ternero era amamantado por varias vacas a la vez, luego se aumentaba el valor nutricional general de la dieta (principalmente en proteínas), todo esto para un rápido aumento de peso.

Apariencia

Los Shorthorns son un gran ejemplo de cómo debería ser el ganado vacuno. El exterior de los animales está determinado principalmente por la escala de su tamaño. Esta raza tiene una altura a la cruz de hasta 130 cm y la longitud del cuerpo oblicuo puede alcanzar los 160 cm. Tienen un tipo de cuerpo fuerte y buena gordura (teniendo en cuenta el cuidado y la alimentación adecuados) en sus genes. Constitución densa, huesos toscos y delgados, cabeza de tipo seco (sin sensación de masividad, ancho pequeño), proporcional al cuerpo, tiene una parte facial corta.

Parece

Una de las características son los cuernos pequeños. Es por su tamaño que los shorthorns recibieron su nombre.
La raza también tiene las siguientes características:

• cuello corto con músculos bien desarrollados, tiene una transición suave con el cuerpo;
• cofre de gran volumen, tiene una papada que sobresale mucho;
• las extremidades son fuertes, cortas y sin defectos de estadificación;
• la parte posterior del cuerpo es ancha, los músculos se ajustan firmemente a ella, al tiempo que alisan los huesos especialmente protuberantes: tuberosidades isquiáticas, sacro (recto, ancho), makloki;
• la piel está suelta y suave;
• la línea del cabello es densa, cubre uniformemente el cuerpo, de 2,5 a 4 cm de largo, puede rizarse.

En la selección selectiva no se prestó atención al color de los animales. El color es completamente diferente: del rojo y blanco al blanco puro.

Productividad

Las novillas para carne tienen un peso vivo de 500 a 550 kg y los toros de 700 a 900 kg. El rendimiento de carne es del 60 al 82%, ligeramente, pero supera los niveles normales. Es importante considerar que el 80% es músculo, y no más del 8% grasa. En el territorio de nuestro país, las cifras son un poco mayores: el peso vivo de las vacas es de 550 a 600 kg, el de los toros, de 900 a 1000 kg. Los terneros recién nacidos pesan entre 25 y 30 kg.

La carne de esta raza no tiene fibras gruesas, tiene una distribución uniforme de grasa entre las fibras musculares, lo cual es típico de la carne veteada. El mejor porcentaje de carnosidad se nota a los dos años.

La producción anual de leche de las vacas de mediana edad es de 2400 a 2700 kg de leche, el contenido de grasa es de 3,7-3,9%.

Producción anual de leche de vacas de mediana edad de 2400 a 2700 kg de leche.

Ventajas y desventajas de la cría de vacas.

Ventajas de la raza Shorthorn:

• alto peso al sacrificio;
• precocidad. La ganancia diaria de los terneros supera 1 kg, aunque, como razas estándar, tienen entre 600 y 800 g;
• extendida en todo el mundo.

La carne de estas vacas se clasifica como de alta calidad. Se le atribuye el “marmoleo”, aunque el porcentaje de grasa en relación al músculo está por debajo de lo normal, pero esto no perjudica el sabor del producto final.

Referencia. La ternera no es muy adecuada para la formación de «patrones» de grasa, porque los primeros animales desarrollan grasa subcutánea, y solo entonces los lípidos comienzan a llenar las estructuras internas del cuerpo, mientras que la penetración en las capas musculares complica su disposición densa, a diferencia de los cerdos. en el que la carne queda más suelta.

Buenos indicadores de productividad no sólo para la carne, sino también para la leche.

Lados negativos:

1. Esta especie requiere condiciones especiales de mantenimiento y nutrición. No están adaptados a climas fríos. Una dieta desequilibrada, que proporcione un aumento intensivo de la masa muscular y una alimentación de mala calidad, no mostrará las cualidades conocidas de la raza y, además, afectará la salud de los animales.
2. Baja fertilidad. Debe entenderse como la capacidad de fertilidad de las vacas, el porcentaje de abortos, y aquí también se puede atribuir el tamaño del feto. Es típico de todas las razas criadas artificialmente. Se sale de la situación: la inseminación artificial con esperma extraído del macho más destacado de la manada en términos de indicadores de pura sangre.
3. Este tipo de ganado es más propenso a sufrir enfermedades.

Este tipo de ganado es más susceptible a las enfermedades.

Conclusión

Sobre la base del ganado Shorthorn, recientemente se han criado varias docenas de nuevas razas de ganado. Sin embargo, ella misma se ha vuelto menos popular, ya sea porque los criadores han perdido interés en ella o porque su demanda ha disminuido, a diferencia de las razas recién introducidas. Si muestra diligencia, proporciona condiciones óptimas para la existencia, proporciona una dieta con una cantidad calculada de alimento para cada especie, entonces la raza cobrará vida y se deleitará con sus características únicas.