Er det muligt at fryse zucchini til vinteren frisk

At høste frosne zucchini til vinteren er en nem og sikker måde at få en masse næringsstoffer på i frosttiden, hvor der ikke er adgang til friske grøntsager. I sådan en tilsyneladende enkel sag er der mange finesser, som du helt sikkert bør forstå, før du fryser.

Er det muligt at fryse zucchini

Du kan helt sikkert fryse zucchini til vinteren. Der er flere variationer af denne høstmetode. Dette kan enten være en enkelt-komponent frysning eller en blanding med andre produkter, for eksempel med aubergine eller peber. Sådan træning blandt værtinder og ejere har kun positive anmeldelser.

Sådan vælger du zucchini til høst til vinteren

Hovedformålet med at fryse zucchini er at bevare nyttige og nærende elementer til vintersæsonen.

Før behandlingen skal du vælge de bedste forekomster, der er egnede til følgende parametre:

• fuld modenhed;
• friskhed af produkter;
• ingen skade på huden;
• blød hud, let at gennembore med en gaffel.

Vigtig! Det er meget uønsket at bruge frugter med udtalt råddenhed. Dette er især vigtigt, når du forbereder emner til babymad.

Sådan forbereder du zucchini til frysning

Når passende zucchini er valgt, kan du begynde at forberede produktet.

For at gøre dette skal du udføre følgende trin trin for trin.

1. Skyl frugter under rindende vand.
2. Tør produktet, indtil det er helt fri for fugt. For at gøre dette kan du bruge et køkkenhåndklæde eller serviet.
3. Fjern stilken.
4. Skær skindet af med en kniv eller grøntsagsskræller.
5. Skær frugterne i halve på langs.
6. Fjern den centrale del, der består af frugtkød og frø. Dette trin bør springes over, når du forbereder dig på at fryse ringe.
7. Planlæg produktet.
   

Skal jeg blanchere zucchini før frysning?

Teknisk set kan zucchini fryses uden at blancheres først og vil være anvendelig, når den er optøet. Denne metode har dog en betydelig ulempe – det er ikke den mest behagelige smag. For at undgå det, skal du blanchere frugten før skæring.

Du skal gøre dette på følgende måde.

1. Kog vand i en gryde på komfuret.
2. Kom grøntsagerne i en gryde.
3. Kog 2 minutter.
4. Fjern produktet fra gryden og afkøl.

Blanchering giver dig mulighed for at efterlade den største mængde nyttige stoffer i frugtens sammensætning, mens du ødelægger skadelige komponenter og uden at forværre dens smag.

Vidste du? Kalorieindholdet i zucchini er kun 23 kcal pr. 100 g. En sådan energiværdi gør det muligt at inkludere dette produkt på kostlisten.

Sådan fryser du zucchini til vinteren frisk i fryseren

For at frysningen skal være mest effektiv, skal den udføres korrekt.

Det er nødvendigt at fuldføre alle faser af forberedelsen, herunder:

• udvælgelse af de bedste eksemplarer;
• indledende forberedelse;
• blanchering;
• skæring;
• pakning i specielle poser med lynlås eller i varmebestandige fødevarebeholdere;
• placere grøntsager i fryseren ved den korrekte temperatur.

Video: hvordan man fryser zucchini til vinteren

Temperatur og opbevaringstid

For det bedste resultat skal produktet, der er fremstillet i henhold til alle regler, placeres i en fryser med temperaturindstillinger på -10 … -20 ° С. Under sådanne forhold kan det ikke opbevares i mere end 10 måneder.

Metoder til frysning og udskæring

Noget så simpelt som zucchini kan bruges i utallige opskrifter. Hovedkravet til dette produkt i alle madlavningsmetoder er dets korrekte skæring. Du bør tænke på dette på tidspunktet for at forberede frugterne til frysning, så du i sidste ende straks kan tilberede dem i et praktisk format.

cirkler

Skæreringe er ideelle til efterfølgende stegning.

Der er 2 nuancer i denne forberedelse:

• når du forbereder, skal du sørge for at springe over trinnet med rensning af frugtkødet;
• Du kan lade skindet sidde, men du kan skrælle frugten, hvis du vil.
  

Terninger eller terninger

Forberedelse i form af terninger eller pinde gør det muligt i vid udstrækning at bruge grøntsagerne efter optøning. I denne form kan den bruges til gryderetter, gryderetter, mosede supper og andre typer retter.

Vidste du? Zucchini indeholder mange nyttige mikro- og makronæringsstoffer, herunder vitamin A, E, C, B, beta-caroten, jern, kalium, zink, calcium, magnesium.

Når du høster terninger eller terninger, skal nogle funktioner i dette format tages i betragtning:

• skrællen kan efterlades på for at spare tid;
• den optimale tykkelse af de enkelte dele er ca. 1 cm.
  

Frysning af revne grøntsager

Zucchinipandekager er en favoritret af mange, som takket være frysning af grøntsager kan tilberedes ikke kun i sæsonen, men også om vinteren. Det er mest praktisk i dette tilfælde at rive frugterne på et rivejern. Denne metode er også velegnet til fremstilling af gryderetter.

Funktioner af blanks i denne form er som følger:

• at slippe af med skræl, frugtkød og frø er yderst ønskeligt;
• til gnidning er det bedre at bruge et stort rivejern.
  

Sådan fryser du til babymad

Tilstedeværelsen af ​​frysere i moderne boliger er et rigtigt fund for unge forældre. Hvis barnet blev født om sommeren, falder perioden med den første fodring om vinteren, hvor der praktisk talt ikke er friske og sunde grøntsager på hylderne. Du kan bruge færdiglavet dåsemad, men det er meget sundere og billigere at fryse grøntsager derhjemme. I betragtning af at courgettepuré betragtes som en af ​​de første fødevarer til sunde komplementære fødevarer, ville denne mulighed være en god mulighed.

Når du forbereder blanken til babyen, skal du være opmærksom på følgende punkter:

• fødevarekvalitet er en grundlæggende egenskab ved spædbørns ernæring, så valget af et passende foster skal behandles med særlig omhu;
• det er bedre at give præference til unge prøver;
• sørg for at fjerne skræl og frø.
  

Der er 2 muligheder for blanks til babyer:

• terninger (til yderligere tilberedning og hakning under optøning);
• i form af puré (i dette tilfælde, i stedet for at blanchere, kog produktet i 10 minutter og puré med en blender).

Sådan afrimes

Når det er tid til at hente emnerne til forbrug om vinteren, er det vigtigt ikke at glemme reglerne for afrimning.

Du kan gøre det sådan her:

• i mikrobølgeovnen i afrimningstilstand, bestemme tiden baseret på enhedens effekt;
• i køleskabet til langsom optøning, hvilket er praktisk til langsom madlavning;
• efterlader produktet ved stuetemperatur;
• i en stegepande eller i en gryde direkte under tilberedningen (praktisk og tidsbesparende ved tilberedning af gryderetter eller supper).

Vigtig! Genfrysning af zucchini efter optøning frarådes stærkt. Dette påvirker ikke kun deres smag negativt, men også kvaliteten.

Frosne friske zucchini er en meget god måde at forberede en stor mængde vitaminer til vinteren. Denne mulighed er uundværlig for sparsommelige mennesker, der værdsætter deres tid, og især for unge forældre, der kun ønsker at give barnet det mest nyttige.