Zucchini zucchini: fordele og skader, træk ved plantning og dyrkning

Zucchini er en populær grøntsag med mange sundhedsmæssige fordele. Den er distribueret over hele verden og har flere dusin varianter. Om hvilke kvaliteter af zucchini, der appellerede til folk, og hvad er egenskaberne ved dens dyrkning, og vil blive diskuteret i denne anmeldelse.

Egenskaber af zucchini

Zucchini er en type zucchini. For at få de bedst smagende frugter høstes de, når de når en længde på 10-20 cm. Blandt fordelene ved zucchini – forbedring af fordøjelsen, sænkning af aldring og meget mere, hvilket giver ham en permanent plads i kosten. Grøntsagens ernæringsmæssige egenskaber er også ret forskellige.

Nyttige egenskaber

De sundhedsmæssige fordele ved zucchini er mange og forskellige.

• Spis det:
• sænker blodtrykket og beskytter arterier mod toksiner;
• øger immuniteten;
• positivt påvirker stofskiftet, og med det arbejdet i tarmene, hjertet, nervesystemet;
• hjælper med at forbedre leverens funktion og deltager aktivt i kroppens afgiftning – takket være antioxidantegenskaberne fjernes toksiner og frie radikaler fra kroppen, inflammatoriske processer fjernes;
• reducerer effektivt vægten ved at accelerere stofskiftet;
• kan positivt påvirke insulinniveauer og andre hormoner;
• fremmer prostata sundhed;
• reducerer hyppigheden af ​​forstoppelse og andre patologier i fordøjelsesprocessen;
• normaliserer arbejdet i fordøjelsesorganerne på grund af den store mængde elektrolytter, fibre og andre næringsstoffer;
• reducerer risikoen for sår, tyktarmskræft;
• sænker blodsukkerniveauet og reducerer risikoen for diabetes;
• reducerer risikoen for at udvikle aldersrelaterede øjenpatologier såsom glaukom, grå stær og makuladegeneration;
• sænker kolesterol;
• bremser ældningsprocessen.

Vidste du? Den længste zucchini er vokset til 2,52 m (Ontario, Canada). Rekorden blev sat den 28. august 2014. Mr. Scozzafava, der dyrkede den gigantiske frugt, sagde, at han ikke brugte gødning, men blot vandede sine planter ordentligt.

Skade

• Zucchini kan være skadeligt for mennesker, der lider af:
• irritabel tyktarm – i dem kan en grøntsag forårsage spasmer og diarré;
• urolithiasis – et højt indhold af folinsyre kan forårsage sten i nyrer og blære;
• allergi – viser sig i form af kvalme eller kløe efter brug af produktet.

Efter angioplastik af karrene vil grøntsagerne skabe en ekstra belastning på dem, så det er heller ikke tilrådeligt at bruge det. I store mængder bør det ikke spises af gravide og ammende kvinder.

Beskrivelse og funktioner af zucchini zucchini

Zucchini er en gul, lysegrøn eller grøn squash. Inde indeholder frugtkød med mange små frø. Frugtkødet er blødt, hvidt med en grønlig farvetone; sprøde men ikke vandige. Den er blødere end en almindelig zucchini, og frøene er mindre.

Udseende og smag

Udadtil er zucchinien noget anderledes end den sædvanlige zucchini: den er mindre i størrelse og kan have flere forskellige typer farver. I form er den mere som en agurk. Nogle varianter kan være runde eller flaskeformede.

Zucchini er en ret blød grøntsag. Skrællen er ikke ru, så den skal ikke fjernes ved tilberedning. For så vidt angår smag, vil smagen som de fleste grøntsager afhænge af, hvad den er kogt med. Selve frugtkødet har ingen smagsegenskaber.

Ofte serveres zucchini med tomatsaucer, urter, aubergine. De steges eller stuves, hvilket også påvirker rettens smag.

Fordele og ulemper

• Zucchini har meget til fælles med andre zucchini, men der er forskelle:
• det er mindre højt kalorieindhold (kun 33 kalorier pr. 100 g), derfor er det ideelt til diætmad;
• indeholder mindre stivelse og sukker (kun 3 g), hvilket giver et lavere glykæmisk indeks og gør det nyttigt for personer med diabetes;
• er en fremragende kilde til fibre, mineraler og vitaminer A, C.

Zucchini absorberes perfekt af kroppen, så de er inkluderet i menuen til nyfødte og anbefales som de første vegetabilske komplementære fødevarer. De er også ideelle i diætmad. Vi kan roligt sige, at denne grøntsag ikke har nogen ulemper.

Vidste du? Den tungeste zucchini blev dyrket af Bernard Lavery i 1990 (Storbritannien). Fosteret vejede 29,25 kg.

Sorter af zucchini zucchini

Sortsvarianten er ret stor.

Hvis du vælger sorter til dyrkning, skal du overveje, at eventuelle grøntsager er opdelt i kategorier:

• efter modenhed;
• efter formål;
• i henhold til metoden til plantning (i et drivhus eller i åben jord).

Sygdomsresistens og udbytte kan også være vigtige faktorer i kultivarudvælgelsen. Når du beslutter dig for antallet af planter, skal du overveje, at hver af dem har brug for mindst 1 m plads til vækst. Hybride sorter kan vokse ret kompakt, så hvis pladsen er begrænset, skal du vælge en kompakt sort.

De bedste varianter:

1. Cukesha – Dette er en aflang zucchini af mørkegrøn farve med små hvide pletter. Det er en tidlig moden grøntsag med en modningsperiode på 40 dage efter plantning. Perfekt til at gøre klar til vinteren og bruges i sin naturlige form. Sortens udbytte er 12 kg / kvm.
2. Diamant – Dette er en mørkegrøn zucchini. Henviser til tidligt modne hybrider. Modner inden for 40 dage. Udbyttet er omkring 10-12 kg/sq. m. Et unikt træk ved zucchini er den gode bevarelse af skrællens farve under madlavningen, så mørkegrøn diamant vil være en fremragende dekoration til enhver salat sammen med gul zucchini. Karakteren er beregnet til dyrkning i åben jord.
3. Zebra adskiller sig i karakteristisk farve, tidlig modningstid (37-45 dage) og kompakthed. Fra en kvadratmeter kan du høste 10-12 kg. Dette er en busket sort.
4. karakter Sort faktisk ikke sort, men mørkegrøn. Den er populær, fordi den bærer frugt allerede i 30 dage. Fremragende smagskvaliteter suppleres med god holdbarhed af den høstede afgrøde. Sort kan opbevares på et tørt sted i flere måneder. Udbytte op til 10 kg pr. plante.

Egenskaber ved at vokse

Grøntsagen foretrækker god frugtbar jord, hvori der er tilsat en stor mængde kompost inden plantning. Den kan vokse både i drivhuse og i åben jord.

Vidste du? Smagen af ​​små og mellemstore zucchini er meget bedre end smagen af ​​store. Mørk zucchini er meget mere nærende end lys zucchini.

Til plantning skal du bruge et plot med dimensioner på mindst 1 kvm pr. busk. På et begrænset rum kan du bruge et gitter til lodret støtte.

Jordforberedelse og plantedatoer

Det ideelle sted at plante vil være et område, hvor grøntsagerne får nok sol og plads til at vokse. Pladsen skal være oplyst i mindst 10 timer om dagen. Jorden skal være fugtig, men ikke fugtig; det er ønskeligt, at det passerer fugt godt.

Alumina kan forbedres ved at blande med sand i det område, hvor planten skal plantes. Kunstig dræning skabes også ved landing på en vold – ved at øge afstanden mellem rødderne og grundvandet.

Zucchini er en sommergrøntsag, så kold jord og frost kan slå den ihjel. Den optimale temperatur for vækst er + 22 ° С … + 24 ° С, og til plantning i jorden – mindst + 15 ° С. Normalt udføres plantning med det samme, så snart forårsfrosten slutter.

Gartnere bruger ofte en bunke (bakket) form for plantning. I dette tilfælde plantes 2-3 planter i nærheden, så blomsterne har mulighed for at blive bestøvet. Hver blomst er kun åben i 1 dag, og hvis den ikke bestøves af insekter eller vind, bliver der ingen høst.

Du kan øve plantning i 2 faser: den første udføres om foråret, i maj med frø af tidlige sorter, og den anden efter den første høst. Dette vil øge produktiviteten på dit websted.

Frø plantes i en dybde på 2 cm. Hvis plantningen udføres “på en bakke”, skal du plante 4-5 frø i nærheden. Ved plantning i rækker plantes 2 frø i et hul med en afstand på 1 m mellem dem.

Efterværn

Når zucchinien begynder at vokse, behøver den ikke meget pleje. Zucchini behøver ikke gødning, da de kan vokse på lavt beriget jord. Efter frøspiring fjernes ukrudt omkring stammen, og dette område er dækket med barkflis.

En gang om måneden kan du påføre en afbalanceret gødning i flydende form. Sammensætning: nitrogen, kalium og fosfor i lige store forhold. Påføringshastighed – i henhold til instruktionerne på pakken.

Hvis der findes syge eller beskadigede dele af planten, skal de fjernes for at forhindre spredning af sygdommen og fremme plantens normale udvikling.

Blomster skal bestøves for at kunne bære frugt. I mangel af bestøvende insekter skal du selv hjælpe processen: for dette skal en hanblomst med en lang stilk tørre en blomst med en støvdrager i midten. Dyrkning af flere planter side om side fremmer vindbestøvning.

Vilkår for modning

Afgrødens modningsperiode er 38-50 dage, afhængigt af sorten. Tidlig zucchini skal være klar ved 37-39 dage, medium – ved 40-45, sent – ved 50. Ideelt set kan frugtplukning begynde, når de har nået en størrelse på 15-20 cm.

Bliver de ikke høstet, bliver de hårdere og mindre velsmagende.

Vigtig! Hvis du ønsker at bremse modningsprocessen for den næste portion frugter — lad bare et par zucchini stå uhøstet på busken.

Indsamling og opbevaring af frugter

For at høste frugterne skal du skære dem med en skarp kniv. Du skal skære af på det sted, hvor frugten er fastgjort til stilken – for ikke at beskadige selve zucchinien. Du vil være i stand til at høste frugt før den første frost, hvis planterne er bestøvet.

Mulige vækstvanskeligheder

Det største problem med zucchini er skadedyr. Der er få af dem, men de skal bekæmpes aktivt. Blandt de vigtigste skadedyr: møl, spindemider, bladlus, hvidfluer.

Mølmøl vises i slutningen af ​​juni – begyndelsen af ​​juli. Sommerfuglenes primære opgave er at lægge æg. Efter udklækningen borer larverne sig ind i stilken og begynder at fodre på den. Dette reducerer tilførslen af ​​væske, der nærer frugten, hvilket forårsager visnen.

Det er ret simpelt at afbryde cyklussen af ​​mølens udseende: du behøver bare ikke at plante zucchini i 1 år. Fraværet af planter vil føre til skadedyrets død. En anden effektiv metode til folkeskadedyrsbekæmpelse er at vikle et stykke aluminiumsfolie rundt om bunden af ​​stilken.

Du skal dække med folie omkring 6-8 cm af stilken, hvor den kommer op af jorden. Larverne gnaver ikke igennem folien.

For at beskytte planter mod insekter, spray regelmæssigt med en opløsning af insekticid sæbe eller et specielt insekticid mod et opdaget skadedyr. Normalt udføres 2 behandlinger: den første fjerner alle eksisterende skadedyr, og den anden er designet til at fjerne den næste generation udklækket fra de lagte æg.

Den anden behandling udføres 4-5 dage efter den første.

Courgetter er modtagelige for meldug, bakteriel visneskimmel, dunet meldug, gul mosaikvirus og gråskimmel. Enhver af sygdommene bliver dødelig for planten. Den bedste måde at forebygge på er at skabe de rette betingelser for plantens vækst.

Zucchini skal vokse på et solrigt sted, få ugentlig vanding til rodzonen og have masser af fri luftcirkulation omkring.

Grundårsagen til bakteriel infektion er sugende insekter: bakterier kommer ind i buskene på steder, der er beskadiget af dem. Derfor er skadedyrsbekæmpelse den anden del af obligatoriske sygdomsforebyggende foranstaltninger.

Vidste du? Italienerne udviklede den moderne zucchini fra et græskar bragt fra kolonitidens Amerika, hvorfor nogle opskrifter omtaler det som italiensk græskar.

Anbefalinger til brug i madlavning

I sig selv er zucchini ret usmageligt. Og for at give det en smag bliver frugterne stegt, stuvet, kogt og serveret med saucer, urter, krydderier.

Her er nogle ideer til madlavning af zucchini:

• skær zucchinien i stave og spis med julienne, eller lav en salat af det;
• skær frugterne i skiver og kog i en dobbelt kedel og spis som salat, krydr det som du ønsker;
• den bedste tilberedningsmetode er at stege i olie;
• Ved stegning kan du tilsætte krydderurter og krydderier efter din smag.

Brug solsikke- eller kokosolie til stegning, den bevarer sine kvaliteter ved høje temperaturer. Og til salater – olivenolie. Du kan ikke stege på det, da det vil miste sine nyttige egenskaber.

Du kan også grille zucchinien eller prøve at bage den i ovnen….