A berinjela vem do sudeste da Ásia, por isso adora climas tropicais e subtropicais quentes. Já há mais de 1.500 anos, a berinjela era cultivada e cultivada na China e nos países da Ásia Central. Este vegetal se espalhou graças aos árabes, que trouxeram a berinjela para a África e para o Mediterrâneo europeu.
Beringelaou Beladona escura (Solanum melongena) é uma espécie de planta herbácea perene do gênero Nightshade (solanum), uma cultura vegetal popular. Também é conhecido como badridjan (raramente bubrijan), e nas regiões do sul da Rússia as berinjelas são chamadas de azuis.
O famoso viajante AB Clot-Bey, viajando pelo Egito e descrevendo plantas de jardim, observa que no país a berinjela é chamada de pepino armênio (não confundir com o pepino armênio – a variedade Melão), que vem em dois tipos branco e roxo .
Beringela. © Allison Turrell
As berinjelas não são apenas da cor roxa escura usual, mas entre elas há absolutamente brancas e quase pretas, amarelas e marrons. Seu formato também é bastante diversificado – desde cilíndrico até em forma de pêra e esférico.
A berinjela é uma planta herbácea com altura de 40 a 150 cm. As folhas são grandes, alternadas, espinhosas e ásperas, em algumas variedades com tonalidade roxa. Flores bissexuais, roxas, 2,5-5 cm de diâmetro; solitários ou em inflorescências – semi-guarda-chuvas de 2 a 7 flores. A berinjela floresce de julho a setembro.
O fruto da berinjela é uma baga grande, redonda, em forma de pêra ou cilíndrica; a superfície da fruta é fosca ou brilhante. Atinge 70 cm de comprimento, diâmetro – 20 cm; pesa 0,4-1 kg. A cor dos frutos maduros vai do verde acinzentado ao amarelo acastanhado.
Beringela. © Jardinagem em um minuto
Quando totalmente maduros, tornam-se ásperos e sem sabor, por isso são utilizados como alimento um pouco mal maduros. Nos frutos verdes, a cor varia do roxo claro ao roxo escuro. As sementes de berinjela são pequenas, planas e marrom-claras; amadurecer em agosto-outubro.
Cultivo
Terreno ao ar livre
As berinjelas são colocadas após as primeiras colheitas brancas ou couve-flor, pepinos, legumes e verduras. Se o local não estiver ensolarado, forneça proteção confiável contra ventos frios plantando plantas ornamentais.
No outono, após a colheita do antecessor, o solo é solto superficialmente com enxada para provocar a germinação de sementes de ervas daninhas. Duas semanas depois, é escavado até a profundidade de uma baioneta, sem quebrar torrões. Para escavar, são adicionados composto ou turfa (4-6 kg por 1 m²) e uma mistura mineral de jardim ou nitroammophoska (70 g por m²). Solos ácidos são calcários.
No início da primavera, o solo é gradeado com ancinho de ferro e mantido solto até o plantio. No dia do plantio, eles desenterram e aplicam fertilizante (400 g por poço), caso não tenham conseguido aplicar no outono.
As berinjelas são melhor cultivadas em canteiros ou cristas isoladas. No meio de um canteiro de 90-100 cm de largura, é cavado um sulco de 20-30 cm de largura e 15-20 cm de profundidade. Nele são colocados materiais soltos (húmus, serragem, areia, restos de palha misturados com terra) e tudo é cuidadosamente coberto com terra. As plantas são plantadas em ambos os lados deste sulco. As raízes, penetrando profundamente, encontram os nutrientes e o oxigênio de que necessitam.
Na zona não-chernozem da Rússia berinjela cultivada a partir de mudas. As sementes em estufas ou estufas são semeadas durante 60 dias após o plantio no solo. Na região de Moscou, estamos no final de fevereiro – início de março.
A semeadura é realizada em caixas (com posterior colheita) ou em vasos (sem colheita). A composição da mistura de solo pode ser diferente, por exemplo: terreno gramado e húmus (2:1), terreno gramado, turfa e areia (4:5:1), turfa, serragem e verbasco diluídos em água (3:1: 0,5) . É adicionado (g por 10 kg): sulfato de amônio – 12, superfosfato e sal de potássio – 40 cada. A mistura preparada é colocada em caixas e nivelada. 1 dia antes da semeadura regar abundantemente com água morna.
Beringela. © jcapaldi
Se as sementes não germinarem, as mudas aparecem após 8 a 10 dias, germinadas – após 4 a 5 dias. As mudas recebem boa iluminação e a temperatura do ar é reduzida para 15-18 ° C, para que o sistema radicular se desenvolva melhor.
Após o aparecimento da primeira folha verdadeira, as mudas mergulham uma a uma em vasos de 10 × 10 cm. São selecionadas plantas fortes, saudáveis e bem desenvolvidas. Durante 2 a 3 dias, até criarem raízes, as mudas são protegidas dos raios solares com papel. Como as berinjelas não restauram bem o sistema radicular, elas não toleram bem a colheita.
Com um fraco crescimento das mudas, é necessária cobertura. Para isso, utiliza-se uma solução de excrementos de pássaros (1:15) ou verbasco (1:10), fermentada por pelo menos 2-3 dias (um balde por 1 m²), fertilizante mineral completo (50 g por 10 l de água ). Após a alimentação, para evitar queimaduras, as plantas devem ser regadas com água limpa e morna de regador com peneira ou spray.
O cuidado com as mudas consiste em regar regularmente, soltar ervas daninhas e adubar. A irrigação protege as plantas da lignificação prematura do caule, o que acaba provocando uma diminuição acentuada na produção. Mas não se deve umedecer demais o solo: isso afeta negativamente o estado das plantas e a colheita futura. Além disso, a alta temperatura e a alta umidade mimam as plantas. A rega e a fertilização são melhor feitas pela manhã.
Duas semanas antes do plantio, as mudas são preparadas para terreno aberto: a taxa de irrigação é reduzida, o ar é intensamente ventilado. 5 a 10 dias antes do transplante, as plantas são pulverizadas com uma solução de sulfato de cobre a 0,5%. Na véspera do pouso, são rejeitados atípicos, debilitados e doentes. As mudas são regadas abundantemente. Mudas cultivadas adequadamente devem ser baixas, com sistema radicular bem desenvolvido, caule grosso, cinco a seis folhas e botões grandes.
As mudas são plantadas em terreno aberto quando o solo atinge uma temperatura de 12-15 ° C e o perigo das últimas geadas da primavera já passou. Isso geralmente acontece na primeira década de junho. Mas se você proteger as plantas com molduras de filme (elas são instaladas nos canteiros uma semana antes do plantio), a berinjela poderá ser plantada no final de maio.
Nos canteiros, as berinjelas são plantadas com fitas de duas linhas (a distância entre as fitas é de 60-70 cm, entre as linhas é de 40, entre as plantas é de 30-40 cm). No cume, plantar em uma fileira (distância entre fileiras 60-70 cm e entre plantas 30-35 cm). Em solos leves, as berinjelas são plantadas em superfície plana de acordo com o esquema 60 × 60 ou 70 × 30 cm (uma planta por cova) ou 70 × 70 cm (duas plantas por cova). Poços com largura e profundidade de 15 a 20 cm são preparados com antecedência. Antes do plantio são aprofundados, o fundo é solto e regado.
Mudas com torrão de terra são cuidadosamente liberadas do recipiente de mudas. Nos vasos de turfa, o fundo é quebrado para melhor desenvolvimento do sistema radicular após o plantio. As mudas são plantadas verticalmente, aprofundando-se até a primeira folha verdadeira. O solo ao redor das plantas é bem compactado e regado imediatamente.
Muda de berinjela. © Fazenda de Suzie
Quando plantadas em tempo nublado, as plantas enraízam-se melhor. Mudas plantadas em dia quente são sombreadas diariamente (das 10h às 16h) até que as plantas criem raízes. Uma semana após o plantio, novas são plantadas no lugar das plantas caídas. Quando o tempo frio volta, as plantas ficam cobertas com materiais aquecedores durante a noite.
terreno protegido
As berinjelas crescem melhor em estufas, onde são criadas condições favoráveis para elas.
O solo deve ser solto e permeável. Na primavera, desenterra-se o solo, adiciona-se composto ou húmus (4-5 kg por 1 m²) e uma mistura mineral de jardim (70 g por 1 m²). Depois disso, o solo é nivelado e regado.
As mudas são cultivadas em vasos com diâmetro de 10-20 cm ou em sacos plásticos (duas plantas cada). É plantada em estufas aquecidas no final de março – início de abril com 45-50 dias de idade, em estufas sem aquecimento – no início de maio com 60-70 dias de idade.
As mudas são plantadas em canteiros (o que é melhor), em cristas ou em superfície plana. As plantas são colocadas com fitas de duas linhas (a distância entre as linhas é de 40-50 cm, entre as linhas extremas é de 80, entre as plantas é de 35-45 cm).
Após o plantio, as berinjelas são imediatamente amarradas em treliças, como os tomates. O cuidado consiste em fertilizar, regar, afrouxar, capinar e proteger contra geadas.
A primeira cobertura é realizada 15-20 dias após o plantio das mudas, com introdução de uréia (10-15 g para cada 10 litros de água). No início da frutificação, as berinjelas são alimentadas com solução de verbasco fresco (1: 5) com adição de superfosfato (30-40 g em 10 litros de água). A cada duas semanas, a cobertura é aplicada com solução de cinza de madeira (200 g por 10 litros de água) ou fertilizantes minerais (gramas por 10 litros de água):
- nitrato de amônio – 15-20,
- superfosfato – 40-50,
- cloreto de potássio – 15-20.
Beringela. © Rosa Say
Após a cobertura, as plantas são regadas com água limpa para retirar os restos da solução.
A berinjela é regada abundantemente, pela raiz, pois a falta de umidade reduz a produtividade, aumenta o amargor e a feiura da fruta. Mas o alagamento também é inaceitável. Após cada rega, o solo é solto a uma profundidade de 3-5 cm. As ervas daninhas são sistematicamente removidas.
As estufas são ventiladas regularmente, evitando o superaquecimento e a alta umidade: isso contribui para a reprodução dos pulgões. Em maio, é possível a penetração do besouro da batata do Colorado nas estufas, portanto, a parte inferior das folhas é inspecionada regularmente e os ovos encontrados são destruídos. O rendimento da berinjela com alto nível de tecnologia agrícola chega a 6 a 8 kg por 1 m².
Berinjelas funcionam bem em estufas (nove plantas são plantadas sob a moldura). Eles também são cultivados em varandas. As mudas são plantadas no final de maio – início de junho em vasos grandes com diâmetro de 10-40 cm e profundidade de 30 cm.
Cuidado
A planta exige muito calor e adora umidade. As sementes germinam a uma temperatura não inferior a 15 °C. Se a temperatura estiver acima de 25-30 ° C, os brotos aparecem já no 8-9º dia. A melhor temperatura para crescimento e desenvolvimento é de 22-30 °C. Em temperaturas muito altas e com umidade insuficiente do ar e do solo, as plantas perdem flores. Se a temperatura do ar cair para 12 ° C, as berinjelas param de se desenvolver. Em geral, desenvolvem-se mais lentamente que os tomates.
Eles precisam ser regados abundantemente. A falta de umidade do solo reduz o rendimento, aumenta o amargor e a feiúra dos frutos. Mas o alagamento também não é bom, com mau tempo prolongado, por exemplo, a berinjela pode sofrer de doenças.
Beringela. © wwwworks
Os melhores solos para esta planta vegetal serão leves, estruturais e bem fertilizados.
Percebeu-se: com a falta de nitrogênio no solo, o crescimento das copas fica mais lento, o que promete diminuição da produtividade (poucos frutos ficarão amarrados). Os fertilizantes fosfatados afetam favoravelmente o crescimento das raízes, a formação de botões, ovários e aceleram o amadurecimento dos frutos. O potássio contribui para o acúmulo ativo de carboidratos. Com a falta de potássio no solo, o crescimento da berinjela cessa, aparecem manchas marrons nas bordas das folhas e frutos. Para que a planta seja saudável também são necessários microelementos: sais de manganês, boro, ferro, que devem ser aplicados por 10 m2 0,05-0,25 g cada.
Para tomate, pimentão e berinjela, os melhores curativos para raízes são provenientes de misturas de solo prontas com alto teor de húmus e matéria orgânica; macro, microelementos, estimulantes de crescimento – estes são “Signor Tomato”, “Fertility”, “Breadwinner”, vegetal “Bogatyr” – “Giant”.
Para alimentação extra para plantas – “Impulse +”. O fertilizante promove a formação de ovários, aumenta a resistência das plantas às doenças fúngicas, acelera o amadurecimento dos frutos.
Classifica
No sentido tradicional, a berinjela é uma fruta roxa oblonga. Mas os cientistas-criadores há muito se afastaram das tradições e criaram novas variedades, surpreendendo-nos pela cor, forma, tamanho e rendimento.
- F1 Baikal – híbrido de meia temporada e vigoroso (planta com 1,2 m de comprimento), recomendado para…
